今週の作りおき　8品＋スープストックで75分☆　作り方手順付き - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/02/13 338 users こ通信 75分 ハレ 傍ら 作りおきお惣菜

2015-02-13 今週の作りおき　8品＋スープストックで75分☆　作り方手順付き 作りおきお惣菜 今週も「作りおき」を作っています。 バレンタインデーのイベントディナーを準備している方も多いと思いますが、イベントの「ハレ」のご飯の傍らで「ケ」のご飯も用意しなくてはいけないのが、家庭料理の日常ですよね。 そんなケの毎日を過ごし易く、豊かにするための「作りおき」です。 調理時間は、75分！ 今週は... 続きを読む

お寿司屋さんに教わりました　いくらの醤油漬け - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/08/27 314 users 醤油漬け 塩気 こ通信 お寿司屋さん 試行錯誤

2015-08-27 お寿司屋さんに教わりました　いくらの醤油漬け Tweet いくら、美味しいですよね。 プチプチした食感と、お醤油の塩気と、魚卵ならではの濃厚さがたまりません。 でもね、お店で売っているのは、ちょっと塩辛かったり。 お値段も、お高め。。。 それなら筋子を買ってきて、自宅でいくらを作ればいいのよね。 ということで、試行錯誤を繰り返すこと数年。 いくらのツブツブを潰さずに、筋子をほ... 続きを読む

キャベツとひき肉の重ね蒸し - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/02/02 219 users ひき肉 キャベツ スープ 新作 こ通信

2016 - 02 - 02 キャベツとひき肉の重ね蒸し 今週のスープ 今日のお鍋 list Tweet Share on Tumblr 今日は、新作料理☆ キャベツとひき肉の重ね蒸し 寒い日にぴったりの新作です！ と言っても、私が考えたのではないの。 marcoさんが作っていらしたのを、ほぼほぼコピーしました。 違うのは、味付けくらいかな？ ですから、ご本家レシピは、こちらを見てくださいね。 g... 続きを読む

トマトのみりん漬け　初夏の手仕事 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/06/01 164 users 初夏 一年中 トマト ミニトマト 材料

2016 - 06 - 01 トマトのみりん漬け　初夏の手仕事 list Tweet Share on Tumblr トマトの美味しい季節がやってきました。 今では一年中見られるトマトですが、やっぱりこれから夏にかけてが一番美味しいですよね。 そんなトマトをも〜っと美味しく食べる一品を紹介します♪ トマトのみりん漬け  トマトのみりん漬けのレシピ 材料 ミニトマト 　　　１パック（500gくらい）... 続きを読む

プロは教えてくれない、ちょっと残念なお魚をおいしく煮付けにする方法☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/04 160 users 煮付け 笑い 酒肴 Tweet レシピ 日常

2015-10-04 プロは教えてくれない、ちょっと残念なお魚をおいしく煮付けにする方法☆ 酒肴 Tweet 今日は、お料理教室もプロの料理人も教えてくれないレシピを紹介します。 さて、どんなレシピでしょう〜？？？ それは、ちょっと残念なお魚をおいしく食べる方法。 ははは（乾いた笑い） こういう事って、日常ではよくあるのですが、お料理教室では教えてくれませんよね。 でも、知りたい。。。 例えばね、... 続きを読む

白菜鍋の決定版　ピェンロー(扁炉）☆　我が家の三大鍋のひとつです - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/11/22 137 users ピェンロー ミルフィーユ 扁炉 Tweet 豚肉

2015-11-23 白菜鍋の決定版　ピェンロー(扁炉）☆　我が家の三大鍋のひとつです Tweet 鍋の季節がやってきましたね〜。 みなさんのお好きな鍋料理は、どんな鍋でしょう？ ねこ鍋というのは、無しですよ〜。可愛いけれど、食べられませんからw ちま家の三大鍋料理と言えば、 １．すき焼き ２．水炊き ３．ピェンロー そして僅差で続くのが、 ４．鮟鱇（あんこう）どぶ汁 ５．白菜と豚肉のミルフィーユ... 続きを読む

＜再掲＞いくらの醤油漬け☆　お寿司屋さんに教わりました！ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/12/26 136 users 再掲 醤油漬け Tweet Share on Tumblr

2015 - 12 - 26 ＜再掲＞いくらの醤油漬け☆　お寿司屋さんに教わりました！ Tweet Share on Tumblr そろそろお正月準備を始める〜！　という方も多いと思います。 そこで今日は、 いくらの醤油漬け のレシピを紹介します。 こちらは、この夏紹介して大人気だった記事を再構成したものです。  いくら、美味しいですよね。それに赤くて綺麗ですね。 お料理の上に乗せると、それだけで... 続きを読む

白菜鍋の決定版　ピェンロー(扁炉)を食べる☆　実は干し椎茸が肝心です☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2014/12/07 136 users ピェンロー 身上 扁炉 春雨 ゴマ油

2014-12-07 白菜鍋の決定版　ピェンロー(扁炉)を食べる☆　実は干し椎茸が肝心です☆ 鍋料理がおいしい気候が続いているので、今日は「白菜鍋の決定版」にいたしました。 ピェンロー(扁炉)☆ 白菜、干し椎茸、豚肉をコトコト煮込み、最後に大量の春雨を入れて食べます。 味付けはごま油と塩のみ、おこのみで唐辛子という潔さが身上のお料理です。 左中段が完成写真ですが、何のことやらわからない図！なので、... 続きを読む

野菜たっぷりの作りおき　10品＋1品で120分☆　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/04/08 124 users 野菜 こ通信 粕漬け ロールキャベツ 夕食

2015-04-08 野菜たっぷりの作りおき　10品＋1品で120分☆　 作りおきお惣菜 今週も作りおきをしました。 青物野菜がたくさん届いたので、作りおきも緑がいっぱい。春らしくなっていますね。 今週は珍しく、主菜一品も作りました。ロールキャベツのトマトソース煮込み☆ 付け足しの一品、鰆の粕漬けも主菜になる準備です。 のこりは全て、日々の夕食の副菜と朝食で食べ切ります。 どれほど食べているのでし... 続きを読む

休日ランチ　鶏肉とアボカド丼　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/05/10 120 users 鶏肉 アボカド丼 Tweet アボカド 旨味

2015-05-10 休日ランチ　鶏肉とアボカド丼　 週末昼ご飯 Tweet 今日のお昼ご飯は、丼にしました。 大好きな鶏肉と、完熟アボカドを合わせた簡単丼。 アボカドのねっとりとした食感が、鶏肉の脂と合わさって、濃厚な旨味を生み出します。 「一手間と一休み」？！で、おいしいしたお肉をいただきませんか？ 鶏肉とアボカド丼 材料 鶏もも肉（骨なし）　　大きめのもの1枚 アボカド　　　1個 トマト（あ... 続きを読む

残業ごはん第１弾　☆豚肉と野菜の重ね鍋☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/01/07 112 users 豚肉 重ね鍋 残業ごはん 七草 野菜

2015-01-07 残業ごはん第１弾　☆豚肉と野菜の重ね鍋☆ 七草も過ぎ、お仕事も本格化。残業も本格化してきますね。 そこで、おすすめ「残業ごはん」のレシピを公開します。 これは、昨年ブログ「自分の仕事は、自分でつくる」を書いておられるigookeさんからのご要望へのお返事です。すっかり遅くなってしまって、ごめんなさい☆　その時の記事はこちら、 作ってほしい「残業ごはん」レシピ - 自分の仕事は... 続きを読む

アイスバイン　ドイツ料理の定番を自宅で！ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/06/03 111 users 定番 自宅 こ通信 アイスバイン セロリ

2016 - 06 - 03 アイスバイン　ドイツ料理の定番を自宅で！ 時間料理 酒肴 list Tweet Share on Tumblr 今日はしっかりとしたお肉料理。 そして、たっぷりの野菜も一緒に食べられる料理です。 じゃじゃん♪　ドイツ料理の定番 アイスバイン こちら、セロリ1/2本、玉ねぎ大1個、キャベツ中1個を使っております。 アイスバイン と聞くと、難しそう！と思う方もあるかもしれ... 続きを読む

シェフに教わったとっておきレシピ　鶏もも肉の白ワイン煮込み - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/11/17 108 users シェフ とっておきレシピ 鶏モモ肉 目処 こ通信

2015-11-17 シェフに教わったとっておきレシピ　鶏もも肉の白ワイン煮込み Tweet みなさま、ごきげんよう〜☆　 暫くブログをお休みして失礼いたしました。 諸事もろもろ、一山越えました〜〜♪ 年末までに、もう一山ある予定ですが、目処がついてきました☆ この間もお料理はしていたのですが、記事にまとめる時間が取れませんで。。。 柿料理のレシピ紹介もできなくて 続きを読む

魅惑の調味料　塩トマト☆　手軽にしっかり元気をチャージ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/07/23 98 users 魅惑 チャージ 調味料 Tweet 無限ループ

2015-07-23 魅惑の調味料　塩トマト☆　手軽にしっかり元気をチャージ Tweet 禁断の調味料　塩トマトです。 「塩トマト」と言っても、トマトにお塩を振っただけではありません。 塩レモンと同じカテゴリーの、調味料。「塩トマト」です。 こんなに暑さが続くと、なにかと体調を崩しがち。 体調はどうにか保っていても、食欲は落ちて来るし、食べないと元気が出ないし、の無限ループがやってきます。 そんな... 続きを読む

ニンニクをしっかり効かせて　ボンゴレ・ビアンコ☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/05/04 93 users ボンゴレ ビアンコ アサリ 名残 Tweet

2015-05-04 ニンニクをしっかり効かせて　ボンゴレ・ビアンコ☆ 週末昼ご飯 Tweet 休日の特権。ニンニクをしっかりと効かせたパスタを作りました。 今日はお出かけもしないので、周囲に気兼ねなくニンニクをお昼から食べてしまいました☆ アサリの旬はそろそろ終わり。 名残にた〜っぷりとアサリの旨味を堪能しませんか？ ボンゴレ・ビアンコ アサリの旨味をパスタがまとった、旨味いっぱいのパスタです。... 続きを読む

あまりにもあまりにも簡単な　柿プリン☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2014/12/04 92 users エッジ スプーン プリン 牛乳 コーヒーゼリー

2014-12-04 あまりにもあまりにも簡単な　柿プリン☆ 友人から「柿と牛乳をまぜるとプリンができるよ〜!」 ちまこ「え？！どうして固まるの〜」 から始まった柿プリンへの関心。はてなブログでも見かけたのがきっかけで、作ってみました。 硬さがわかるように、ちょっと食べ掛けを写しました。 スプーンですくうと跡が残るけれど、コーヒーゼリーのようにエッジが明らかになるほどは硬くない、くらいです。 25... 続きを読む

肌寒い日に、ささっと作れる　ポーチドエッグ入りポテトグラタン☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/05 87 users 夕べ Tweet 献立 ささ 肌寒い日

2015-10-05 肌寒い日に、ささっと作れる　ポーチドエッグ入りポテトグラタン☆ Tweet 今日は帰りが遅い日なので、ささっとご飯です。 献立は、夕べ作っておいた チキンカレー そして、ささっと作った ポーチドエッグ入りポテトグラタン こちらの2品です。  今日、関東は肌寒いくらいの気温で、ジャケット必須でした。 そんな気温でしたので、パパイアサラダは中止にしました。 何と言っても寒いのは苦... 続きを読む

これでセロリが好きになる☆　セロリの塩炒め - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/01/28 84 users セロリ 葉っぱ 作りおき お惣菜 2015-01-28

2015-01-28 これでセロリが好きになる☆　セロリの塩炒め セロリ♡です。 無農薬セロリが手に入った時にしか作らない、セロリの葉っぱを使った塩炒めを作りました。 野菜の味はもとより、香りや食感も含めた全体を味わうことのできる「セロリの塩炒め」。 セロリが少々苦手だった家族が、一度でセロリが大好きに変身した簡単料理です。 作りおきのお惣菜にも適しているので、一度試してみてくださいね。 セロリの... 続きを読む

豚汁　基本のき - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/19 80 users 豚汁 出汁 甘味 旨味 作りおきお惣菜

2016 - 01 - 19 豚汁　基本のき 今週のスープ 作りおきお惣菜 list Tweet Share on Tumblr 今日の料理は、 豚汁 出汁無しでつくる、濃厚な味の一品です。 冬の定番料理の、豚汁です。 無水料理 っぽくつくるので、野菜の甘味と肉の旨味がしっかり味わえます。 出汁を使わないのに、しっかり美味しいんですよ。不思議でしょ。 では、レシピです。 豚汁 材料 　4人分 長ネ... 続きを読む

タコの瞬間燻製☆　3分で普通の茹でタコを絶品おつまみに仕上げます!! - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/06/15 79 users ダコ タウリン 絶品おつまみ こ通信 絶品

2015-06-15 タコの瞬間燻製☆　3分で普通の茹でタコを絶品おつまみに仕上げます!! 酒肴 Tweet 蒸し暑いですね。 暑くなり初めの時期が苦手なので、四苦八苦しています。 そこでまたタウリンいっぱいのタコ料理を作りました。 というか、昨日の残りのタコを美味しくいただいたという話で。その料理は、 タコの瞬間燻製　 いぶすのは、たった3分！ ほんのり色づく程度なのに、ふつうの茹でタコが絶品に... 続きを読む

体が温まるリンゴ葛湯☆　見た目も美しい葛湯です - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/01/09 78 users 見た目 リンゴ こ通信 りん 手持ち無沙汰

2015-01-09 体が温まるリンゴ葛湯☆　見た目も美しい葛湯です まだ胃痛です。 でも週末ですし、少しは甘いものを食べたいの。 風邪気味さんは治ったようで、きっとお酒を飲むのでしょうから、飲んでいる手持ち無沙汰な時間に甘いものを少し食べたい。。。 そこで普通の葛湯では寂しいので、見た目も鮮やかな「リンゴ葛湯」を作ることにしました。残念なリンゴも使えるし、いいかなって思いまして。 材料は、 リン... 続きを読む

長芋 de 牡蠣グラタン　小麦粉・牛乳不使用のグラタンです - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/07 75 users グラタン 小麦粉 牡蠣 召し上がれ〜 あっつあつ

2016 - 01 - 07 長芋 de 牡蠣グラタン　小麦粉・牛乳不使用のグラタンです Tweet Share on Tumblr ちょっとだけ冬らしくなってきましたね。 ようやくオーバーが欲しくなる気温になりました。 そんな今日、紹介するのはこちら！ 長芋の牡蠣グラタン グラタンソースの中には、ぷっくりした牡蠣と長ネギがたっぷり☆ あっつあつを、冷ましながら召し上がれ〜☆ こちらは、小麦粉と牛... 続きを読む

胃袋も心も温めて☆　ワンタン茶碗蒸し - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/08 75 users 胃袋 朝晩 毎朝 青空 よい秋晴れ

2015-10-08 胃袋も心も温めて☆　ワンタン茶碗蒸し 今週のスープ 残業ごはん 酒肴 Tweet 気持ちのよい秋晴れが続いていますね。 濁りの無い底抜けの青空が、目に痛いくらいの季節になりました。 同時に朝晩は肌寒くなって来て、長袖ブラウスの上に何を羽織ろうか、毎朝思案しています。 ちょっと肌寒さを感じるようになってきたので、今日も体が温まるお料理を作りました。今日紹介するのは、 ワンタン茶... 続きを読む

塩豚とキャベツの日本酒煮込み☆　水を使わず煮込むだけ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/05/18 73 users キャベツ 塩豚 こ通信 Tweet 陽気

2015-05-18 塩豚とキャベツの日本酒煮込み☆　水を使わず煮込むだけ Tweet 初夏のような陽気ですね。 先週は、急に暑くなりちょっとめげ気味だったので、今週はしっかりこってりした料理を食べてみようと思っています。 とは言え、食事時間が遅くなったので2品。ちょっと手抜きです。 暑い時にこそ、煮込み料理！ 暑さで暑さを制する！ってほどは暑くなっていませんね。シツレイシマシタ。 本日の献立は、... 続きを読む

ご飯にも、お酒にも☆　里芋と豚バラ肉の煮物 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/04/04 71 users 里芋 煮物 一晩 小松 2015-04-04

2015-04-04 ご飯にも、お酒にも☆　里芋と豚バラ肉の煮物 ほんのり甘くてスッとお箸で切れる里芋と、ホロホロふっくらの豚バラ肉が、絶妙のバランスを醸し出す煮物です。 前の晩に煮ておいて、一晩経ってから食べるのがおススメ。 時間が料理を更に美味しくしてくれる、失敗なしの一品です。 材料 豚バラ肉(塊)　　　1本　500〜800gくらい 里芋　　　  5〜10個 八角　　　 1個 青み野菜　小松... 続きを読む