正月の疲れた胃に優しい｢中華粥｣美味に作るコツ

2024/01/06 114 users 中華粥 正月 七草粥 コツ デンプン

デンプンが液体に溶け出した一体感を味わう 穀物を粥状にした食べ物は世界中で食べられていますが、アジア圏の主役はやはり米粥。日本では1月7日には七草粥を食べる習慣がありますが、粥は年中食べてもおいしいものです。日本のお粥もいいですが、新しい定番としてレパートリーに中華粥を加えるのはいかがでしょう。 と... 続きを読む

深刻な食料不足時 カロリー高い作物 転換指示できる制度検討へ | NHK

2023/11/08 235 users 転換 NHK 制度検討 不作 紛争

食料安全保障の強化が課題となる中、農林水産省は、世界的な穀物の不作や紛争などで極めて深刻な食料不足に陥った場合、国内の生産者に対し、さつまいもやコメといったカロリーが高い作物への転換を指示できる制度を検討していくことになりました。 農林水産省は、8日開いた、食料安全保障の強化に向けた有識者会議で、... 続きを読む

ロシア、黒海沿岸の港湾を空爆　6万トンの穀物失われる

2023/07/19 148 users 空爆 港湾 キーウ ロイター ウクライナ

ウクライナのソルスキー農業政策・食料相は１９日、黒海沿岸にある南部オデーサ州のチョルノモルスク港が夜間にロシアの攻撃を受け、穀物輸出施設が大きな被害を受けたほか、貯蔵されていた大量の穀物が失われたと明らかにした。提供画像（２０２３年　ロイター） [キーウ １９日 ロイター] - ウクライナのソルスキー農... 続きを読む

ネバネバの粘液を出す巨大なトウモロコシが世界の農業を変える可能性

2023/06/06 298 users 粘液 トウモロコシ 肥料 メキシコ 品種

メキシコの一部の地域では、最大16～20フィート(約4.8mから6m)にまで成長するトウモロコシの品種があることが知られており、このトウモロコシの根から出る粘液が、化学的な肥料を使用した、従来の穀物の栽培方法を大きく変える可能性が期待されています。 This Slime Could Change The World | Planet Fix | BBC Earth L... 続きを読む

“値上げの夏” 食品や飲料 6月7月で3000品目以上値上げ予定 | NHK

2022/05/29 311 users 飲料 NHK 高騰 食品 値上げ

穀物などの原材料価格の高騰を受けて、国内の主な食品や飲料のメーカーがことしに入ってすでに値上げしたか今後値上げする予定の商品が、8300品目以上に上ることが民間の信用調査会社の調べで分かりました。値上げ予定の商品は6月と7月だけで3000品目を超えていて、ことしは「値上げの夏」になりそうです。 民間の信用調... 続きを読む

小泉悠　ウクライナの穀物が標的？　核と生物兵器の危機再び

2022/05/16 114 users ウクライナ 標的 小泉悠 生物兵器 危機

「冷戦期に旧ソ連でどんな議論が交わされていたかを知る意味が増しています」。東京大学先端科学技術研究センター専任講師の小泉悠さんは、ロシア専門家であるとともに、「軍事オタク」を自称する戦争研究者でもあります。その小泉さんに現代の戦争を理解するための本を挙げてもらいました。第1回は『死神の報復　レーガ... 続きを読む

ロシア、略奪穀物を輸出か　エジプトなどで寄港拒否：時事ドットコム

2022/05/13 332 users エジプト 寄港拒否 クリミア半島 ウクライナ 時事ドットコム

ロシア、略奪穀物を輸出か　エジプトなどで寄港拒否 2022年05月13日07時59分 ウクライナで作業する農家＝９日、西部リビウ近郊（ＥＰＡ時事） 【カイロ時事】米ＣＮＮテレビは１２日、ロシアが侵攻したウクライナから大量の穀物を略奪し、実効支配するクリミア半島を経由して地中海沿岸の各国へ輸出を試みていると報じた... 続きを読む

ロシア軍、穀物70万トン略奪か　国連機関、海上封鎖で供給懸念も（共同通信） - Yahoo!ニュース

2022/05/06 74 users 海上封鎖 供給懸念 国連機関 ロシア軍 Yahoo

【ジュネーブ共同】国連食糧農業機関（FAO）当局者は6日の記者会見で、ロシア軍が侵攻したウクライナから約70万トンの穀物を略奪した可能性を指摘した。「トラックで穀物をロシアに運び入れている事例を確認している」と述べ、トラクターなどの「農業機械も盗んでいる」とした。 またロシア軍による海上封鎖で黒海沿岸の... 続きを読む

ウクライナ農家、ロシア軍が大量の穀物を略奪と証言　飢餓の歴史再来の懸念

2022/05/06 62 users 飢餓 砲撃 CNN ウクライナ 農機具

ウクライナの住民がＣＮＮに提供した写真。ロシア軍に農機具（写真）を略奪されたという/Vasiliy Tsvigun （ＣＮＮ） ロシア軍がウクライナの占領地で農家から大量の農業機械や穀物を略奪していると、複数の関係者がＣＮＮに語った。食糧貯蔵庫も砲撃の標的にされているという。 特にウクライナ南部のヘルソンやザポリー... 続きを読む

ロシア軍が盗んだ大量の農業機械、遠隔ロックで使用不能に　ウクライナ関係者証言

2022/05/03 282 users 遠隔ロック ロシア軍 農業機械 メリトポリ CNN

（ＣＮＮ） ロシア軍が占領したウクライナ南部のメリトポリで、農業機械を販売店から盗んでロシア南部チェチェン共和国に送ったと、現地の実業家が訴えている。 しかし盗まれた農業機械は全て遠隔操作でロックがかけられ、使用できない状態だった。 民家の略奪の横行に加え、ロシア軍が農業機械や穀物、建築資材を盗んで... 続きを読む

食品値上げ 7月末までに6100品目 値上げ幅は平均11％に | NHK

2022/04/24 399 users 値上げ幅 NHK 飲料 民間 帝国データバンク

穀物などの原材料価格の上昇を受けて、国内の主な食品や飲料のメーカーが、ことしに入ってすでに値上げしたか、7月までに値上げする予定の商品が合わせて6100品目、値上げ幅は平均11％に上ることが、民間の信用調査会社の調査で分かりました。 民間の信用調査会社 帝国データバンクは、今月、国内の主な食品や飲料メーカ... 続きを読む

小麦って？どうして粉にして食べるのですか？ - 米みたいに粒食はできないのですか？とろろのときの麦飯はあれは？大麦ですか？ - Yahoo!知恵袋

2022/04/01 470 users 西欧 エジプト 麦飯 性質 原産地

小麦は、原産地とされる西アジアやエジプト、西欧の歴史を見れば明らかなように、古代以前から何千年にもわたって、粉として利用されてきました。その理由として、次のようなことが挙げられます。 まず、小麦は、穀物としての実の構造と性質が、製粉、つまり粉食に向いていたといわれています。たとえば米の場合、外皮（... 続きを読む

ロシア、旧ソ連4か国への穀物輸出を制限

2022/03/15 100 users 穀物輸出 ロシア 制限 アルメニア AFP

ロシアの小麦畑（2020年7月12日撮影、資料写真）。(c)Kirill KUDRYAVTSEV / AFP 【3月15日 AFP】ロシアは14日、旧ソ連4か国への穀物の輸出を一時的に制限すると発表した。国内の供給分を確保し、価格の高騰を防ぐ目的がある。 対象国は、ロシアが主導するユーラシア経済同盟（EAEU）に加盟しているアルメニア、ベラルー... 続きを読む

世界の穀物、中国が買いだめ　過半の在庫手中に

2021/12/18 419 users 過半 トウモロコシ 食糧 日経 米農務省

日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 中国が食糧の買い集めを加速している。米農務省によるとトウモロコシなど主要穀物の世界在庫量の過半が、世界人口の2割に満たない中国に積み上がっている。中国の巨大... 続きを読む

ほぼゼロだった輸出が急増　国産の「ジン」が世界的人気：朝日新聞デジタル

2020/12/15 94 users しん 輸出 急増 朝日新聞デジタル 国産

ジントニックやマティーニといったカクテルのベースになるお酒「ジン」の生産が伸びている。日本洋酒酒造組合によると、2019年の国内出荷量は128万リットルで、4年前から2割増加。ほぼゼロだった輸出は17年から急増し、19年は208万リットル（国税庁調べ）に達した。 ジンは欧州発祥で、穀物などでつくった蒸留酒を、様々... 続きを読む

マカロニサラダのマカロニって穀物じゃん

2020/05/01 198 users マカロニ マカロニサラダ

ご飯と野菜混ぜて お米サラダって言ってるもんじゃ？ 続きを読む

【蕎麦】を食べて上手な【ダイエット】してみましょう - 栄養学講師が綴る雑記

2019/08/14 53 users 蕎麦 雑記 ポリフェノール カリウム 栄養学講師

こんにちは栄養学の講師もやってる　しろこ　です。 今回は［蕎麦・そば］についてご紹介していきます。 蕎麦の栄養素 蕎麦は特殊な穀物？ 蕎麦に含まれるポリフェノール 蕎麦のビタミンＢ群 蕎麦の付け合わせ 栄養価の高い蕎麦は まとめ 蕎麦の栄養素 元祖十割そば 200g×5袋 ［脂質］［ナトリウム］［カリウム］ ［糖質... 続きを読む

貧乏な人が豚肉と麺をたくさん食べるワケ | プレジデントオンライン

2019/07/11 462 users 小麦 本川裕氏 食料 プレジデントオンライン 公表

現代人は日頃どんなものを食べているのか。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」を調べた統計データ分析家の本川裕氏は、「とりわけ『食料に困っている者』は全体平均に比べ、米や小麦などの穀物や豚肉を多く食べていることがわかった」という――。 連載をはじめるにあたって 今回からスタートする本連載では、日々、公表... 続きを読む

貧乏な人が豚肉と麺をたくさん食べるワケ | プレジデントオンライン

2019/07/11 462 users 小麦 本川裕氏 食料 プレジデントオンライン 公表

現代人は日頃どんなものを食べているのか。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」を調べた統計データ分析家の本川裕氏は、「とりわけ『食料に困っている者』は全体平均に比べ、米や小麦などの穀物や豚肉を多く食べていることがわかった」という――。 連載をはじめるにあたって 今回からスタートする本連載では、日々、公表... 続きを読む

お手軽健康食「はったい粉」を朝食・非常食にしよう

2019/04/22 263 users 朝食 非常食 オオムギ 自伝 呼称

「はったい粉」をご存じだろうか？ オオムギやハダカムギを炒った上で挽いた粉末状の穀物である。「麦焦がし粉」・「こうせん」など様々な呼称があるが、ここでは「はったい粉」に表記を統一する。私が「はったい粉」の存在を知ったのは、「チベット旅行記」（著：河口慧海）という自伝の旅行記を読んでからである。 ……... 続きを読む

非常食に「飲めるごはん」　農協が開発、災害で注文続々：朝日新聞デジタル

2018/09/29 262 users 農協 小豆 原料 コメ 水道

災害で電気やガス、水道が止まっても、ごはんを口にできます――。大阪府吹田市のＪＡ北大阪が地元産のコメを使い、缶入り飲料「農協の飲めるごはん」を独自に開発して販売。大規模災害が続く中、備蓄用の非常食として全国から問い合わせが続いている。 「飲めるごはん」の主な原料は、コメ、小豆、はと麦の穀物。コメは地... 続きを読む

誰が、いつ？　道路にトウモロコシ、長さ３００メートル：朝日新聞デジタル

2018/09/20 192 users トウモロコシ 市道 朝日新聞デジタル 道路 捜査

トウモロコシの粒が、道路を長さ３００メートルにわたって黄色に染め上げた。「事件」が起きたのは２０日午後、福岡市南区の市道。誰が、いつ落としたかはわからないままで、警察も捜査に乗り出した。 福岡県警南署によると、午後２時２０分ごろ、「穀物が道路に散乱している」と１１０番通報があった。現場を確認した署... 続きを読む

作物を食い荒らす害鳥をレーザー光線で追い払う「全自動レーザーかかし」が登場 - GIGAZINE

2018/08/13 59 users 撃退 食糧 田畑 イノシシ 人類

人類は2万年以上前から、田畑を耕し穀物や果物を栽培する農業で自らの食糧を確保しています。そして、農業の歴史は、作物を食い荒らす虫・鳥・イノシシなどとの戦いの歴史でもあります。アメリカのブルーベリー畑で作物を鳥に食い荒らされている農家が、全自動のレーザーかかしを置くことで鳥の撃退に見事成功したと報じ... 続きを読む

＜糖尿病＞「主食は穀物」は人類の大きな誤解（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2018/05/12 185 users 主食 毎日新聞 ブラウザー 誤解 人類

お使いのInternet Explorerは古いバージョンのため、正しく表示されない可能性があります。最新のバージョンにアップデートするか、別のブラウザーからご利用ください。 Internet Explorerのアップデートについて 現代人の主食は穀物です。多くの人は、これについて何の疑問も持っていないでしょう。しかし、現代人に糖尿病が多く発生するのは「穀物が主食の食事に適応できていないから」とい... 続きを読む

最も影響力のある野菜は何か

2017/12/29 162 users 野菜 影響力 飢饉 じゃがいも 和食

少し前から気になってるんだが、世界で最も影響力のある野菜は一体何だろう？ 個人的にはじゃがいもかトマトのどちらかではないかと考えている。 とうもろこしも入るかと思ったらあれは野菜ではなく穀物に入るらしい。 小学校の先生に野菜だって教えてもらったのはウソだった。 というわけで、 飢饉を救い世界中の料理に使われていてお菓子にもなる「じゃがいも」 和食ではあまり活用されないけれど、世界ではソースやスープ... 続きを読む