調理器具が大好きなプロ料理家が厳選！予算15,000円で揃える「高コスパ調理器具」｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア　みんなのマネ活

2024/03/19 621 users 調理器具 マネ活 マネーメディア 厳選 みんな

進学や就職などで新生活をスタートさせる際、イチから買い揃えることになるのが調理器具。「一人暮らしをきっかけに料理を始めよう！」という人でも、最初はどんな調理器具を買えば良いのか悩んでしまう方もいるのではないでしょうか。 そこで、レシピ開発から料理を使った地方創生まで幅広く活躍する料理家の河瀬璃菜さ... 続きを読む

甘くてとろ～り新食感の「かぼちゃ粥」。おかゆ大好き料理研究家が教える簡単レシピ（河瀬璃菜） - ソレドコ

2021/07/16 24 users おかゆ ソレドコ 胃腸 河瀬璃菜さん 食欲

こんにちは、ソレドコ編集部です。 冷たいものばかりとってしまう夏は胃腸に負担がかかりがちな季節。夏バテになってしまって食欲が出ない……という人もいるかもしれませんね。 そんな夏だからこそ、「おかゆ」で胃腸にやさしくしてみませんか。 今回は、おかゆ大好き！ な料理研究家の河瀬璃菜さんに「かぼちゃ粥」のレ... 続きを読む

【材料煮込むだけ】体の芯から温まる、スパイスたっぷり「肉骨茶（バクテー）」のレシピ【超簡単】 - ぐるなび みんなのごはん

2021/01/14 10 users バクテー 骨付き マレーシア 薬膳スープ スパイス

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 みなさま、「バクテー」という料理をご存知でしょうか？ バクテーは、シンガポールやマレーシアで日常的に食べられているスープ料理のひとつ。簡単にいうと、骨付きの豚肉とスパイスをたっぷり入れて煮込んだ薬膳スープなのですが、私、最近コレにめちゃくちゃハマっているんです。 ... 続きを読む

煮干しを練りこんだ悪魔的バター「にぼバター」を君はもう食べたか - ぐるなび みんなのごはん

2020/07/10 16 users 煮干し バター 粉末状 ごはん みなさん

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさん「にぼバター」って知っていますか？　粉末状にした煮干しを練りこんだバターのことなのですが、これがまあ美味すぎるんです。 【にぼバター】って知ってる？私は昨日初めて知った? 煮干しを混ぜ混んだバターなんだけど、これがまあ美味い??苦み臭みはな... 続きを読む

大根1本使い切り！料理研究家が伝授する、レンジや炊飯器を活用した簡単おつまみレシピ3つ - はたらく気分を転換させる｜女性の深呼吸マガジン「りっすん」

2019/12/18 8 users 深呼吸マガジン レンジ 炊飯器 気分 大根1本

文　河瀬璃菜 仕事で帰ってきた心と身体を癒す手段として、晩酌を楽しむ人も多いのではないでしょうか。外でお酒を飲むよりも出費を抑えられるだけでなく、自分の好きなものを好きなだけ食べられるのもいいですよね。でも、いつも同じようなおつまみになってしまう……という人もいるのでは。 そこで、料理研究家の河瀬璃... 続きを読む

これ、いくらでも食べられるな…塩コショウと油だけの調理法「オイル蒸し」から離れられない - ぐるなび みんなのごはん

2019/05/30 81 users 塩コショウ オイル ごはん 弱火 調理法

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 ここ最近、私がハマっている調理方法を紹介したく記事を書いています！ その名も「オイル蒸し」。調味料は塩とオイルだけでOK。具材をオイルとともに鍋に入れて弱火でじっくり加熱するだけなんです……！ 自分のためにご飯を作る際、あれこれ調味料を出すのが面倒だな～と思って、... 続きを読む

具はサーモンとねぎのみ！「ねぎさ鍋」はめっちゃくちゃ美味くて簡単で、作らない理由が見つからない - ぐるなび みんなのごはん

2019/03/08 69 users サーモン ネギ ごはん ねぎま鍋 レシピ

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 3月に入って、暖かい日も増えてきましたね。春目前にして何なのですが、ちょっとどうしても紹介したい鍋がありまして……！まだまだ冷え込む春の夜にも、ぜひ試してみてほしいのです。 というわけで、今回のレシピは東京のご当地鍋「ねぎま鍋」……ではなく、サーモンを使った「ねぎ... 続きを読む

お茶漬けはお茶を変えるだけで劇的に味が変わる…！定番具材×5種のお茶でベストな組み合わせを探してみた - ぐるなび みんなのごはん

2019/02/25 64 users お茶漬け 組み合わせ お茶 ごはん おかゆ

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 私、お茶漬けやおかゆや雑炊など、とにかく柔らかくなった米を愛してるのですが、その中でも、お酒を飲んで帰ったときや忙しいときにもチャチャっと作れる「お茶漬け」は食卓に登場する機会が一番多いのです。 こんなにもお茶漬けをたくさん食べているのに、そういえば「お茶」... 続きを読む

「焼肉のタレ」ってこんな便利だったの…？まさかの肉じゃがまで作れる万能さに感動した - ぐるなび みんなのごはん

2019/02/19 40 users 肉じゃが 使い道 和食 タレ 焼肉

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 おうち焼肉をする時に買った「焼肉のタレ」、冷蔵庫で眠らせていませんか？ ついつい余らせてしまうの、よくわかります……。 焼肉以外の使い道は炒め物くらいしかないと思われがちですが、実はかなりの便利調味料！韓国料理や中華のみならず和食にも使えて、かなり汎用性が高いの... 続きを読む

塊肉を漬けたら炊飯器にドン！豚肉で作る「コンポーク」がはちゃめちゃ美味くて何かと捗るぞ - ぐるなび みんなのごはん

2018/12/14 62 users 豚肉 ドン 炊飯器 塊肉 丸焼き

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 12月に入り、すっかり街はクリスマス一色ですね。クリスマスといえば、やっぱり大きなお肉を食べたい！！鶏の丸焼き、ローストビーフなどなど、大きいお肉って魅力的ですよね……！ しかし、塊肉から作ると1日で食べきれない問題、出てきますよね。 そんなときにオススメなのが、... 続きを読む

究極のご飯泥棒だ…！「鮭キムチ」は切って漬けるだけなのに白ご飯が一瞬でなくなるウマさ - ぐるなび みんなのごはん

2018/11/01 85 users 佃煮 一瞬 究極 梅干し ごはん

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 今年も新米が美味しい季節になりましたね！みなさんが好きなご飯のおかずは何ですか？ 明太子、梅干し、納豆、佃煮……世の中いろいろなご飯泥棒がありますが、私が今回オススメしたいのが「鮭キムチ」です！ これがもうご飯に合う合う！しかも材料4つ、作り方2工程というお手軽さ... 続きを読む

材料3つでご飯泥棒が完成…！「大葉キムチ」は漬けるだけなのに箸が止まらなくなるウマさ - ぐるなび みんなのごはん

2018/07/18 36 users 大葉 薬味 そうめん ごはん 栄養価

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 7月になり、厳しい暑さが続いていますね。この時期、旬を迎えるのが大葉！そうめんの薬味など、夏には欠かせない食材ですよね。栄養価が高いのもありがたい！ いろんなシーンで大活躍する大葉ですが、この夏にぜひ試してほしいのが「大葉キムチ」です。 材料3つで超簡単に作れる... 続きを読む

究極の鰹節ごはんに出会ってしまった…！かつおへの愛が爆発した渋谷「かつお食堂」が想像以上に凄い - ぐるなび みんなのごはん

2018/07/02 54 users カツオ 究極 渋谷 ごはん エネルギー

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 みなさん、「朝ごはん」食べてますか？朝は一日の始まり！しっかりとエネルギーを蓄えて一日を元気に過ごしたいですよね。 ということで、今回はさいっこうの朝ごはんを食べてきました！行ってきたのは渋谷にある「かつお食堂」。ここでは究極の「鰹節ごはん」を食べられるので... 続きを読む

たけのこ茹でたら漬けるだけ！長期保存にもうれしい「たけのこのごま油漬け」がヤミツキになる旨さ - ぐるなび みんなのごはん

2018/04/16 47 users やみつき たけのこ 歯ごたえ 煮物 炊き込みご飯

2018 - 04 - 16 たけのこ茹でたら漬けるだけ！長期保存にもうれしい「たけのこのごま油漬け」がヤミツキになる旨さ レシピ 中華 ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 暖かく気持ちのいい気候になってきましたね。 この季節、「たけのこ」が旬を迎えます！シャキシャキした歯ごたえのたけのこは、煮物にしても炊き込みご飯にしても美味しくて、老若男女問わず愛される食材ですよね。 パック... 続きを読む

牛ヒレ塊肉の旨味に昇天…！秋葉原「ミスター焼肉」の厚切り肉が破壊力ありすぎて悶絶した - ぐるなびWEBマガジン

2018/04/09 135 users 昇天 旨味 秋葉原 グルメレポ 厚切り肉

2018 - 03 - 27 牛ヒレ塊肉の旨味に昇天…！秋葉原「ミスター焼肉」の厚切り肉が破壊力ありすぎて悶絶した グルメレポ 歓迎会・送別会 秋葉原 肉 おすすめ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 この仕事のおかげで美味しいものを食べすぎて舌が肥えてきたのか、 最近は「 焼肉 」といっても、普通の 焼肉 では、なんだか満足いかなくなってきた私です。 今回は、 厚切り肉の破壊力... 続きを読む

焼き餃子も海老餃子もこんなに旨くていいのか…！1,500円で餃子6種が食べ放題の飯田橋「あかり」という天国 - ぐるなびWEBマガジン

2018/04/03 68 users 飯田橋 グルメレポ あかり 餃子 天国

2018 - 04 - 03 焼き餃子も海老餃子もこんなに旨くていいのか…！1,500円で餃子6種が食べ放題の飯田橋「あかり」という天国 グルメレポ 歓迎会・送別会 東京 食べ放題 ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、皆様 「餃子」 はお好きですか？ 最近は餃子フェスが開催されたり、餃子バーや餃子専門店を街中で見かけるようになったり、餃子好き人口が増えている気配を感じ... 続きを読む

上野で買い物するなら「吉池」に行け！ エンターテインメント系スーパー吉池がとにかく楽しすぎる - ぐるなび みんなのごはん

2018/02/13 360 users 吉池 投げ売り アメ横 アメヤ横丁 マクロ

2018 - 02 - 13 上野で買い物するなら「吉池」に行け！ エンターテインメント系スーパー吉池がとにかく楽しすぎる 上野 グルメレポ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 先日、 上野 のアメヤ横丁、通称「アメ横」の「マグロの投げ売り」が ネットのニュース で話題になったのをご存知でしょうか。 品質の良くないマグロが安く売られているという内容だったのですが、そう言った背景か... 続きを読む

もやし・豆苗で作る簡単メインおかずがこの冬あなたを助ける【レシピ】 - ぐるなび みんなのごはん

2018/02/02 39 users もやし 白菜 豆苗 キャベツ ごはん

2018 - 02 - 02 【レシピ】野菜が高すぎるこの冬、もやし・豆苗で作る簡単メインおかずがあなたを助ける レシピ 中華 ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 この冬、 キャベツ や白菜などの葉物野菜が高騰していますね。冬の強い味方だったはずなのに、本当に困るものです・・・ そんな中、価格に変動が少ない「もやし」や「豆苗」を味方にし、冬を乗り切りましょう！ 脇役イメージのある... 続きを読む

冬の味覚「白子」は味噌につけるべし…！ 酒飲みにとって最高のアテが自宅で爆誕してしまうレシピ - ぐるなび みんなのごはん

2017/12/26 37 users 酒飲み あて 白子 レパートリー 味覚

2017 - 12 - 26 冬の味覚「白子」は味噌につけるべし…！ 酒飲みにとって最高のアテが自宅で爆誕してしまうレシピ 和食 レシピ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 冬の味覚と言えば「たら白子」もそのひとつです。とろける食感に意外と安価なのでお好きな方も多い食材ではないでしょうか？ でも、いつも鍋に入れるだけ・・・茹でてポン酢で食べるだけ・・・と、料理のレパートリーがあま... 続きを読む

安ウマだけじゃない、控えめに言って最高…！ 五反田「鶏ホルモンばかたれ」で「鳥焼肉」の魅力に完全に目覚めてしまった - ぐるなび みんなのごはん

2017/12/11 53 users 安ウマ ごはん 五反田 魅力 みんな

2017 - 12 - 11 安ウマだけじゃない、控えめに言って最高…！ 五反田「鶏ホルモンばかたれ」で「鳥焼肉」の魅力に完全に目覚めてしまった 五反田 グルメレポ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 みなさま「 焼肉 」はお好きですか？ 焼肉 と言えば、一般的には牛肉をよく食べますが、牛肉だとなんだかんだ、お値段が張ってしまうのも事実ですよね。 しかも、最近なんだか牛肉は重くな... 続きを読む

これなら野菜350gいけるかも？ 野菜もタンパク質もたっぷり摂れる「ヘルシーおでんレシピ」がめちゃくちゃ捗る - ぐるなび みんなのごはん

2017/11/09 36 users たんぱく質 ごはん 野菜 野菜350g みんな

2017 - 11 - 09 これなら野菜350gいけるかも？ 野菜もタンパク質もたっぷり摂れる「ヘルシーおでんレシピ」がめちゃくちゃ捗る レシピ 和食 ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。すっかり寒くなり、この季節に食べたくなる料理の一つに 「おでん」 があるのではないでしょうか？？ アッツアツのおでんをつつきながら囲む食卓って冬の 醍醐 味ですよね。しかし、私は気づいてしまった... 続きを読む

塊肉を炊飯器でドン！うわさの「プルドポーク」がハンパない美味さなので豚肩ブロックを買ったら迷わず作るべき - ぐるなび みんなのごはん

2017/10/30 108 users うわさ プルドポーク ハンパ ドン 炊飯器

2017 - 10 - 30 塊肉を炊飯器でドン！うわさの「プルドポーク」がハンパない美味さなので豚肩ブロックを買ったら迷わず作るべき 洋食・西洋料理 レシピ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさま、LINEスタンプでこういったスタンプを見たことありませんか？？ え・・・？なにこれ。 なんかはみ出てるし、怖い。 なんだろうと調べてみたところ、 プルドポークバーガ... 続きを読む

明太子・高菜・イカの塩辛食べ放題…だと!? 大手町「やまみ」で食べた本場博多の天ぷらが美味しすぎて感動した - ぐるなびWEBマガジン

2017/10/19 53 users マミ 天ぷら 明太子 本場博多 イカ

2017 - 10 - 19 明太子・高菜・イカの塩辛食べ放題…だと!? 大手町「やまみ」で食べた本場博多の天ぷらが美味しすぎて感動した グルメレポ 忘年会・新年会 東京 食べ放題 ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 皆様は、 博多 の 明太子 店「やまや」をご存知でしょうか？ 東京 では「 明太子 をおかわり自由で食べられるランチ」 で人気を博している、あの「 博多 もつ鍋 や... 続きを読む

肉の旨みがご飯にしみっしみ！炊飯器まかせの「炊き込み肉飯」が最高にウマすぎるレシピ - みんなのごはん

2017/04/12 71 users シミ 旨み 炊飯器 ごはん レシピ

2017 - 04 - 12 肉の旨みがご飯にしみっしみ！炊飯器まかせの「炊き込み肉飯」が最高にウマすぎるレシピ アジア・エスニック料理 レシピ FCF ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 炊飯器に任せっきりで作ることができて、おかずがなくても満足感が得られる「炊き込みご飯」、老若男女問わず愛される料理ですよね。 ごぼうや、きのこなどを入れるのが定番ですが、肉をたっぷり入れて作る... 続きを読む

カレー、カレー、カレーのオンパレード！全国100種類超のレトルトカレーが食べられる蔵前「カレー大使館」が楽しすぎてここで暮らしたい - みんなのごはん

2017/04/10 41 users レトルトカレー 蔵前 スリランカカレー 浅草 グルメレポ

2017 - 04 - 10 カレー、カレー、カレーのオンパレード！全国100種類超のレトルトカレーが食べられる蔵前「カレー大使館」が楽しすぎてここで暮らしたい 浅草 グルメレポ FCF ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですがわたし、カレーが好きです。欧風カレーに、 インドカレー に、 タイカレー 、はたまたスリランカカレーなど、カレーと名のつくものには目がないのですが、... 続きを読む