調理器具が大好きなプロ料理家が厳選！予算15,000円で揃える「高コスパ調理器具」｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア　みんなのマネ活

2024/03/19 621 users 調理器具 マネ活 マネーメディア 厳選 みんな

進学や就職などで新生活をスタートさせる際、イチから買い揃えることになるのが調理器具。「一人暮らしをきっかけに料理を始めよう！」という人でも、最初はどんな調理器具を買えば良いのか悩んでしまう方もいるのではないでしょうか。 そこで、レシピ開発から料理を使った地方創生まで幅広く活躍する料理家の河瀬璃菜さ... 続きを読む

これ、いくらでも食べられるな…塩コショウと油だけの調理法「オイル蒸し」から離れられない - ぐるなび みんなのごはん

2019/05/30 81 users 塩コショウ オイル ごはん 弱火 調理法

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 ここ最近、私がハマっている調理方法を紹介したく記事を書いています！ その名も「オイル蒸し」。調味料は塩とオイルだけでOK。具材をオイルとともに鍋に入れて弱火でじっくり加熱するだけなんです……！ 自分のためにご飯を作る際、あれこれ調味料を出すのが面倒だな～と思って、... 続きを読む

具はサーモンとねぎのみ！「ねぎさ鍋」はめっちゃくちゃ美味くて簡単で、作らない理由が見つからない - ぐるなび みんなのごはん

2019/03/08 69 users サーモン ネギ ごはん ねぎま鍋 レシピ

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 3月に入って、暖かい日も増えてきましたね。春目前にして何なのですが、ちょっとどうしても紹介したい鍋がありまして……！まだまだ冷え込む春の夜にも、ぜひ試してみてほしいのです。 というわけで、今回のレシピは東京のご当地鍋「ねぎま鍋」……ではなく、サーモンを使った「ねぎ... 続きを読む

お茶漬けはお茶を変えるだけで劇的に味が変わる…！定番具材×5種のお茶でベストな組み合わせを探してみた - ぐるなび みんなのごはん

2019/02/25 64 users お茶漬け 組み合わせ お茶 ごはん おかゆ

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 私、お茶漬けやおかゆや雑炊など、とにかく柔らかくなった米を愛してるのですが、その中でも、お酒を飲んで帰ったときや忙しいときにもチャチャっと作れる「お茶漬け」は食卓に登場する機会が一番多いのです。 こんなにもお茶漬けをたくさん食べているのに、そういえば「お茶」... 続きを読む

塊肉を漬けたら炊飯器にドン！豚肉で作る「コンポーク」がはちゃめちゃ美味くて何かと捗るぞ - ぐるなび みんなのごはん

2018/12/14 62 users 豚肉 ドン 炊飯器 塊肉 丸焼き

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 12月に入り、すっかり街はクリスマス一色ですね。クリスマスといえば、やっぱり大きなお肉を食べたい！！鶏の丸焼き、ローストビーフなどなど、大きいお肉って魅力的ですよね……！ しかし、塊肉から作ると1日で食べきれない問題、出てきますよね。 そんなときにオススメなのが、... 続きを読む

究極のご飯泥棒だ…！「鮭キムチ」は切って漬けるだけなのに白ご飯が一瞬でなくなるウマさ - ぐるなび みんなのごはん

2018/11/01 85 users 佃煮 一瞬 究極 梅干し ごはん

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 今年も新米が美味しい季節になりましたね！みなさんが好きなご飯のおかずは何ですか？ 明太子、梅干し、納豆、佃煮……世の中いろいろなご飯泥棒がありますが、私が今回オススメしたいのが「鮭キムチ」です！ これがもうご飯に合う合う！しかも材料4つ、作り方2工程というお手軽さ... 続きを読む

究極の鰹節ごはんに出会ってしまった…！かつおへの愛が爆発した渋谷「かつお食堂」が想像以上に凄い - ぐるなび みんなのごはん

2018/07/02 54 users カツオ 究極 渋谷 ごはん エネルギー

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 みなさん、「朝ごはん」食べてますか？朝は一日の始まり！しっかりとエネルギーを蓄えて一日を元気に過ごしたいですよね。 ということで、今回はさいっこうの朝ごはんを食べてきました！行ってきたのは渋谷にある「かつお食堂」。ここでは究極の「鰹節ごはん」を食べられるので... 続きを読む

牛ヒレ塊肉の旨味に昇天…！秋葉原「ミスター焼肉」の厚切り肉が破壊力ありすぎて悶絶した - ぐるなびWEBマガジン

2018/04/09 135 users 昇天 旨味 秋葉原 グルメレポ 厚切り肉

2018 - 03 - 27 牛ヒレ塊肉の旨味に昇天…！秋葉原「ミスター焼肉」の厚切り肉が破壊力ありすぎて悶絶した グルメレポ 歓迎会・送別会 秋葉原 肉 おすすめ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 この仕事のおかげで美味しいものを食べすぎて舌が肥えてきたのか、 最近は「 焼肉 」といっても、普通の 焼肉 では、なんだか満足いかなくなってきた私です。 今回は、 厚切り肉の破壊力... 続きを読む

焼き餃子も海老餃子もこんなに旨くていいのか…！1,500円で餃子6種が食べ放題の飯田橋「あかり」という天国 - ぐるなびWEBマガジン

2018/04/03 68 users 飯田橋 グルメレポ あかり 餃子 天国

2018 - 04 - 03 焼き餃子も海老餃子もこんなに旨くていいのか…！1,500円で餃子6種が食べ放題の飯田橋「あかり」という天国 グルメレポ 歓迎会・送別会 東京 食べ放題 ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、皆様 「餃子」 はお好きですか？ 最近は餃子フェスが開催されたり、餃子バーや餃子専門店を街中で見かけるようになったり、餃子好き人口が増えている気配を感じ... 続きを読む

上野で買い物するなら「吉池」に行け！ エンターテインメント系スーパー吉池がとにかく楽しすぎる - ぐるなび みんなのごはん

2018/02/13 360 users 吉池 投げ売り アメ横 アメヤ横丁 マクロ

2018 - 02 - 13 上野で買い物するなら「吉池」に行け！ エンターテインメント系スーパー吉池がとにかく楽しすぎる 上野 グルメレポ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 先日、 上野 のアメヤ横丁、通称「アメ横」の「マグロの投げ売り」が ネットのニュース で話題になったのをご存知でしょうか。 品質の良くないマグロが安く売られているという内容だったのですが、そう言った背景か... 続きを読む

安ウマだけじゃない、控えめに言って最高…！ 五反田「鶏ホルモンばかたれ」で「鳥焼肉」の魅力に完全に目覚めてしまった - ぐるなび みんなのごはん

2017/12/11 53 users 安ウマ ごはん 五反田 魅力 みんな

2017 - 12 - 11 安ウマだけじゃない、控えめに言って最高…！ 五反田「鶏ホルモンばかたれ」で「鳥焼肉」の魅力に完全に目覚めてしまった 五反田 グルメレポ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 みなさま「 焼肉 」はお好きですか？ 焼肉 と言えば、一般的には牛肉をよく食べますが、牛肉だとなんだかんだ、お値段が張ってしまうのも事実ですよね。 しかも、最近なんだか牛肉は重くな... 続きを読む

塊肉を炊飯器でドン！うわさの「プルドポーク」がハンパない美味さなので豚肩ブロックを買ったら迷わず作るべき - ぐるなび みんなのごはん

2017/10/30 108 users うわさ プルドポーク ハンパ ドン 炊飯器

2017 - 10 - 30 塊肉を炊飯器でドン！うわさの「プルドポーク」がハンパない美味さなので豚肩ブロックを買ったら迷わず作るべき 洋食・西洋料理 レシピ ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさま、LINEスタンプでこういったスタンプを見たことありませんか？？ え・・・？なにこれ。 なんかはみ出てるし、怖い。 なんだろうと調べてみたところ、 プルドポークバーガ... 続きを読む

明太子・高菜・イカの塩辛食べ放題…だと!? 大手町「やまみ」で食べた本場博多の天ぷらが美味しすぎて感動した - ぐるなびWEBマガジン

2017/10/19 53 users マミ 天ぷら 明太子 本場博多 イカ

2017 - 10 - 19 明太子・高菜・イカの塩辛食べ放題…だと!? 大手町「やまみ」で食べた本場博多の天ぷらが美味しすぎて感動した グルメレポ 忘年会・新年会 東京 食べ放題 ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 皆様は、 博多 の 明太子 店「やまや」をご存知でしょうか？ 東京 では「 明太子 をおかわり自由で食べられるランチ」 で人気を博している、あの「 博多 もつ鍋 や... 続きを読む

肉の旨みがご飯にしみっしみ！炊飯器まかせの「炊き込み肉飯」が最高にウマすぎるレシピ - みんなのごはん

2017/04/12 71 users シミ 旨み 炊飯器 ごはん レシピ

2017 - 04 - 12 肉の旨みがご飯にしみっしみ！炊飯器まかせの「炊き込み肉飯」が最高にウマすぎるレシピ アジア・エスニック料理 レシピ FCF ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 炊飯器に任せっきりで作ることができて、おかずがなくても満足感が得られる「炊き込みご飯」、老若男女問わず愛される料理ですよね。 ごぼうや、きのこなどを入れるのが定番ですが、肉をたっぷり入れて作る... 続きを読む

味噌に1日つけるだけ！「牡蠣の味噌漬け」が震えるほどウマいので今シーズン何度でも試したい - みんなのごはん

2016/11/09 250 users 牡蠣 ウマ 味噌漬け 味噌 ごはん

2016 - 11 - 09 味噌に1日つけるだけ！「牡蠣の味噌漬け」が震えるほどウマいので今シーズン何度でも試したい 居酒屋 レシピ FCF ツイートする こんにちは！料理研究家の河瀬璃菜です。 すっかり寒くなり、この時期に食べたくなるのが 「牡蠣」 ではないでしょうか。 ふっくらつやつやの牡蠣は生で食べてももちろん美味しいですが、味噌に漬けるだけで牡蠣の絶品おつまみができるのをご存知ですか。 ... 続きを読む

ポテサラを劇的に旨くするちょい足しはコレだ！ポテトサラダに何を入れると一番美味しいか決定戦 - みんなのごはん

2016/05/16 720 users ポテサラ 持論 マヨネーズ じゃがいも 洋食

2016 - 05 - 16 ポテサラを劇的に旨くするちょい足しはコレだ！ポテトサラダに何を入れると一番美味しいか決定戦 洋食・西洋料理 レシピ FCF ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。突然ですが 「ポテサラ」 好きですか？ ほくほくのじゃがいもに濃厚なマヨネーズをあえたポテサラ。 定番おかずとしてもお酒のおつまみとしても愛されていますね！持論ですが料理好きはポテサラには並々な... 続きを読む

マグロを徹底的に食べ尽くす！「月島まぐろセンターとろや」のマグロ三昧が最高すぎた - みんなのごはん

2015/11/24 65 users マクロ 月島 グルメレポ FCF 築地 ごはん

2015-11-24 マグロを徹底的に食べ尽くす！「月島まぐろセンターとろや」のマグロ三昧が最高すぎた 月島 ランチ グルメレポ FCF ツイート こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。 福岡出身の田舎者の私からすると「築地＝マグロ」なんてイメージがあるわけですが、築地のおとなり月島で、リーズナブルに激ウマなマグロをこれでもか！というほどいただけるお店があるってご存知でした... 続きを読む

ここは生肉天国！下北沢「ゆう馬」の馬すしとレバ刺しが異常な旨さだった - みんなのごはん

2015/09/24 71 users レバ刺し グルメレポ 旨さ ごはん 下北沢

2015-09-24 ここは生肉天国！下北沢「ゆう馬」の馬すしとレバ刺しが異常な旨さだった 下北沢 ランチ FCF グルメレポ ツイート こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。 突然ですが皆さん「生肉」はお好きですか。牛の生肉やレバーなどは規制があり今ではお目にかかることが出来なくなっていますよね。 しかし！！！馬ならなんと生でも食べられちゃうってご存知ですか？ なんで馬は... 続きを読む

福岡人が教える名物「ごまさば」の作り方と都内で食べられるお店5軒 - みんなのごはん

2015/04/15 307 users 名物 生まれ故郷 ごはん サバ ゴマサバ

2015-04-15 福岡人が教える名物「ごまさば」の作り方と都内で食べられるお店5軒 丸の内 レシピ FCF ツイート こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。突然ですが、「ごまさば」ってご存知ですか？ 「あ～、あのさばの品種ね！」と言われがちですが（確かにゴマサバという種類がいます）、ここでお伝えしたいのは別のもの。「ごまさば」とは、私の生まれ故郷・福岡に古くからある料理... 続きを読む

札幌に来たら絶対に食べたい有名回転寿司店5店をハシゴしてみた - みんなのごはん

2015/04/07 138 users 札幌 ごはん みんな ジンギスカン 海鮮

2015-04-07 札幌に来たら絶対に食べたい有名回転寿司店5店をハシゴしてみた すすきの まとめ記事 FCF ツイート どうも、こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。突然ですが、みなさま北海道と言えば、何が思い浮かびますか？  雪まつりにジンギスカン、スープカレーに味噌ラーメン……美味しいものがたくさんある北海道ですが、やはり食べたいのは海鮮！  そう、お寿司！！  そ... 続きを読む