【長谷川あかりのご自愛ごはん vol.39】和を感じるヘルシーなメイン料理「鶏むね肉とトマトの出汁煮」｜＠BAILA

2024/06/20 15 users マイブーム レシピ SNS 煮込み時間 BAILA

SNSでも大人気の料理家・管理栄養士、長谷川あかりさん。簡単でおいしく、体に優しい“ご自愛ごはん”のレシピを月2回ご紹介いたします。第39回のレシピは、最近の長谷川さんのマイブームという調理法で作った「鶏むね肉とトマトの出汁煮」です！ 今回ご紹介するのは、ヘルシーな鶏むね肉を使ったレシピ。煮込み時間も短い... 続きを読む

『安いそうめんがイマイチなのは表面の油の有無』という説と違いをカバーするための調理法「食品業界に詳しいおじさん！」

2024/05/23 45 users 有無 表面 食品業界

だいはちくん @dai_cha_man トップバリュのそうめん、冗談抜きで「普段何食ってるやつが責任者やってるとこの味での製品化にゴーが出るんだ？？？」と本気で思う 2024-05-22 21:14:58 続きを読む

ひき肉ステーキ、これだけ賛否両論がある料理も珍しいが、実はハンバーガーのパティでも使われる立派な調理法です

2024/04/20 420 users パティ 賛否両論 ハンバーガー ひき肉ステーキ 珍しい

リンク www.instagram.com 奈 (@naoryourisuru) • Instagram photos and videos 13K Followers, 110 Following, 60 Posts - See Instagram photos and videos from 奈 (@naoryourisuru) 続きを読む

どん兵衛、器に移してレンチン3分で「別物」のおいしさ！ 話題の調理法、日清が明かしたその秘密（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2024/01/27 9 users 別物 J-CASTニュース ロングセラー どん兵衛 Yahoo

日清食品のロングセラー、カップうどん「どん兵衛」にお湯を注いで食器に移し、電子レンジで3分温めると、「別物」の美味しさになるという情報が、2024年1月下旬にX（旧ツイッター）で大きな関心を集めている。 【実際の画像】「透明感」がある？レンチンどん兵衛 カップ容器のまま作る場合とどのような違いが生まれるの... 続きを読む

菌類に詳しい人による「毒キノコの『オオワライタケ』を食べてみる」という投稿への注意喚起が分かりやすくてためになる「死んでからでは遅い」

2024/01/07 160 users 菌類 主旨 毒キノコ 背景 他人

【背景】他人から入手した「オオワライタケ」という毒キノコをいろんな調理法で食べてみる、という主旨の投稿が注目され、Xではその行為のリスクを心配する声が相次いでいました。（※現在は元となったポストは削除されています） こちらの投稿を見た菌類に詳しい方が「オオワライタケを食べるリスク」及び「有毒無毒に限... 続きを読む

クミンを使ったネパールの調理法「チョエラ」で肉を焼いてみてほしい。驚くほどうまいから【スパイスがポイント】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/09 429 users くみん ネパール スパイス バーベキュー ホットペッパーグルメ

こんなにうまい肉料理があったのか 上の写真は私が愛してやまないネパール料理店「バルピパル」（東京・西小山駅そば）で提供されるマトンチョエラを撮影したものです。 チョエラは簡単に言えば、肉を焼いて、スパイスをまぶした料理です。 バーベキューをイメージされるかもしれませんが、まあ、そんなに遠くはありませ... 続きを読む

【旬の野菜をたくさん食べよう】「茄子（ナス）」を飽きずに食べるための極上アレンジレシピ3選 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/09/18 5 users 茄子 ナス ホットペッパーグルメ メシ通 秋茄子

茄子って、なんであんなにおいしいのだろう 茄子は1年中栽培されている野菜ですが、とりわけ秋茄子がおいしいとされています。 熱を加えるととろけるような食感が生まれるのも茄子の大きなポイント。 茄子の調理法といえば「焼き茄子」が代表的ですが、その他にも茄子の魅力を堪能できるアレンジレシピがあるようなので... 続きを読む

トルココーヒーとして有名な"熱した砂で淹れる方法"は生まれたばかりの調理法→ただし背景知ると納得も「伝統的なやつかと…」

2023/08/20 36 users 背景 ヤツ 納得 方法

Siontak ̶̶‡̶|̶‡̶ 𝒁𝑶𝑵𝑶 ̶̶‡̶|̶‡̶ 外薗祐介 @siontak ジョージアで今も愛される、伝統的なコーヒーの淹れ方は15世紀オスマン帝国時代に伝わったとか。 細挽きしたコーヒー豆と水、砂糖を銅メッキした容器に入れて熱砂に沈めると下方からだけでなく側面からも熱せられ一分も経たずに沸いて細かい泡をたてる。 pic.twitter.com/kqQmzL... 続きを読む

「炊飯器でアイラップを炊かないで」SNSで拡散の調理法に公式が警鐘　故障や爆発の恐れ　「メーカーとしては想定外」

2023/02/23 194 users 警鐘 拡散 アイラップ 故障 炊飯器

「炊飯器でアイラップを炊くのはやめましょう」という注意喚起がアイラップ公式Twitterより発信されています。「アイラップを炊く」とは一体……？　編集部はアイラップのメーカー、岩谷マテリアルに詳しい話を聞きました。 アイラップは食品を包んで保存したり、電子レンジや湯せんで加熱したりと、幅広い使い方ができる... 続きを読む

「缶詰の直火調理はやめて」キャンプブームで日本製缶協会などが注意喚起…有害物質が溶け出る？適切な方法を聞いた｜FNNプライムオンライン

2022/11/03 11 users 缶詰 FNNプライムオンライン 有害物質 キャンプブーム 野山

「缶詰の直火調理はやめて」キャンプブームで日本製缶協会などが注意喚起…有害物質が溶け出る？適切な方法を聞いた 日々寒さが増している今だからこそ、野山で熱々の「キャンプめし」を楽しんでいる人もいるだろう。 しかし今、Twitterでは缶詰の調理法について、こんな呼びかけが注目を集めている。 キャンプブームで缶... 続きを読む

息子たちに「夕飯何食べたい？」と聞いてみると意外な食材を指定される→リプで様々な調理法が集まる

2022/10/08 9 users リプ 食材 息子たち

お肉さん〆 @manimanibleble 夫、息子2人、共働き。毎朝中島健人の方向に手を合わせています。アイコンはヤエシのお店@yaeshinoomise 🐟ヘッダー平熱@365_teacherさん👩🏻‍🏫そこそこバズった時と楽天のイベントの時は楽天ROOM貼ることにしました。サブ垢（推し活）➡️@onikusanROOM room.rakuten.co.jp/room_326b1f172… 続きを読む

日本人『食用サボテンおいしくない』ノパルガチ勢のメキシコ人がすごい勢いで伝えた適切な調理法「刺身じゃねぇ！」

2022/09/21 17 users 刺身 メキ すごい勢い メキシコ人 加熱

メキ @Ph_karka 日本人が「食用サボテンマズくね？」っつってる動画に、メキシコ人が「加熱が甘過ぎる！それは刺身じゃねえ！クタクタになるまで加熱してくださいお願いします。ちなみにその料理はノパルと言います」ってコメントしてたの普通にクッソ勉強になった 2022-09-20 00:32:26 続きを読む

安くてうまい「牛スジ」の調理法をマスターしたら自炊の満足度が爆上がりしたよ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/08/22 628 users 牛肉 ポチ 自炊 国産 冷蔵庫

牛スジを大量に入手した。さあ、何を作ろう 牛スジをネット通販で購入しました。 お買い得なものを見つけてポチったら、届いた牛スジはなんと約3kg！ しかも国産の高級な牛スジです。しかし値段は普通の牛肉よりもずっとお安い。 なんと100gあたり約100円です！　ありえない値段ですよね。 冷凍状態で届いたので、冷蔵庫... 続きを読む

【レシピ】サバ缶とブロッコリーの簡単アヒージョ - しにゃごはん blog

2022/02/19 10 users ブロッコリー サバ缶 アヒージョ レシピ ニンニク

今日はおうちバルにぴったりの定番おつまみ、アヒージョを作りました(*･ᴗ･*)و！ アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理ですね♬ 何を入れても美味しく仕上がる素敵な調理法ですが、おうちでは試したことがないという方も多いのではないでしょうか？ 今回はサバ缶とブロッコリーというお手軽... 続きを読む

生の鶏肉を3Dプリンターで出力してレーザーで焼く調理法が開発される - GIGAZINE

2021/09/24 9 users チキンナゲット GIGAZINE 鶏肉 調理器具 和牛肉

3Dプリンターで複雑な和牛肉の構造を再現したり、3Dバイオプリンターでチキンナゲットを生成したりと、近年3Dプリンターを調理器具として利用する研究が行われています。そして、コロンビア大学の研究チームは鶏肉を3Dプリンターで出力するだけではなく、さらに3種類のレーザーを使って肉を焼くという「デジタルな調理法... 続きを読む

濃厚タルタルソースとカレーグラタンで楽しむふんわりタラのフライ – 黒わんこカフェ

2021/09/18 9 users ダラ ムニエル ふらい 白身 ソース

タラは骨の少ない白身の魚で、スーパーの鮮魚コーナーでもよく見かける、家庭料理の定番の食材ですよね? クセのない淡泊な白身なので、調理方法もムニエルや煮込み、バター炒め、フライ、あんかけと、どんな調理法にでも合う万能のお魚って感じですねぇ? 今回紹介するお料理は、三陸沖の豊かな海で育ったまだらをフラ... 続きを読む

大量に「大葉」をまとめ買いしたので、おいシソうな調理法をいろいろ試してみたらあっという間に消費してしまった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/09/15 14 users 大葉 漬け物 おいしそ ドーン 薬味

大葉をまとめ買いしすぎた……使い切れるのか！？ スーパーに売られている大袋入りの大葉。 冷奴やそうめんの薬味にしたり、漬け物に入れたりしてよく使うのですが、勢いでまとめ買いしすぎてしまいました……。 ドーン。ザルにあげている写真のもので50枚くらい。まだまだ冷蔵庫にあります。 そこで、大葉を大量消費すべく... 続きを読む

80点の仕上がりを狙う「俺的ナポリタン」の素朴な味の素晴らしさを皆さんにもお伝えしたい - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/07/12 5 users ナポリタン 出来栄え 極限 ホットペッパーグルメ メシ通

ナポリタンは80点の出来栄えでいい 皆さんはスパゲッティ・ナポリタンのゴールをどこに置かれていますか？ ナポリタン発祥の老舗ホテル、もしくは名喫茶のお皿を100点とする「あの店のナポリタン」でしょうか？ あるいは食材や調理法を極限まで吟味し、人類最長不倒距離を目指す120点の「究極のナポリタン」でしょうか？... 続きを読む

「そうめんはもう茹でないでください！！」女将の戦後体験から生まれた調理法に「目から鱗です」（まいどなニュース） - Yahoo!ニュース

2021/07/06 8 users そうめん 女将 Yahoo ニュース フライパン

「そうめんはもう茹でないでください！！」という衝撃的なツイートが２２万近くのいいねを集め、注目されています。投稿したのは、作家・名古屋めし料理家のSwind／神凪唐州（@swind_prv）さん。 【動画】女将直伝「くっつかない・固まらぬ」そうめんの茹で方 ツイートは「深めのフライパンにお湯を沸騰させ、そうめんを... 続きを読む

「そうめんはもう茹でないでください！！」女将の戦後体験から生まれた調理法に「目から鱗です」｜まいどなニュース

2021/07/06 136 users そうめん 女将 ニュース

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超人気シェフが教える「ステーキの焼き方」がスゴい　スーパーの肉が最高の味に – ニュースサイトしらべぇ

2021/05/05 19 users ステーキ クラシル スーパー 焼き方 ニュースサイト

インターネットで「ステーキの焼き方」と検索すると、サイトや動画が無数に出てくる。どれもなかなか美味しく仕上がるものの、これだ！　という調理法に出会えることは少ない。 画像をもっと見る■『クラシル』動画で紹介された焼き方 しかし、さまざまなステーキの焼き方を試す中で圧倒的に美味しく仕上がる作り方を発見... 続きを読む

空想の料理を現実化し調理法を解説する 新刊「分子調理の日本食」 | Webマガジン「AXIS」 | デザインのWebメディア

2021/04/14 13 users 分子 Axis オライリー・ジャパン 空想 ゲル化

オライリー・ジャパンは、新たな調理法を紹介する新刊書「分子調理の日本食」を2021年4月26日（月）に発売する。 石川伸一、石川繭子、桑原明の三氏が手がけた同書は、新たな調理方法と料理を分子レベルから開発する「分子調理法」を、身近な日本食に応用した世界で初めての書籍。 「ゲル化」「熱ゲル化」「泡化、炭酸化... 続きを読む

料理の幅がグッと広がる！ 「低温調理」を楽しむ皆さん - 週刊はてなブログ

2021/03/26 21 users 低温調理 週刊 調理器具 真空調理法 レシピ

ミスジブロック2.5kgを低温調理して極厚鉄板で焼いて食べた - がんがん食べよう毎日食べよう 一定温度に保ったお湯の中で密封した食材を加熱するのが、一般に低温調理と呼ばれる調理法（真空調理法とも呼びます）。元々レストランなどで使用されていた調理法ですが、今では専用の調理器具や簡単なレシピが広まり、家庭で... 続きを読む

日本最大の川エビ「コンジンテナガエビ」を捕まえて食べる :: デイリーポータルZ

2021/01/14 28 users テナガエビ デイリーポータルZ 小指 食用 川エビ

「テナガエビ」というエビをご存知だろうか。 川に棲む、その名のとおり腕の長～いエビで食用にもなる。ただし、ボディーは小指ほどしかなく、主な調理法は丸ごと唐揚げにしてバリバリかじるものである。 しかしエビ界も広いもので、中には「塩焼きサイズ」のテナガエビもいる。日本最大のテナガエビ、『コンジンテナガ... 続きを読む

低温調理器で真っ先に試したいレシピまとめ | ライフハッカー［日本版］

2020/12/20 22 users 器具 真っ先 低い温度 ライフハッカー 低温調理器

｢低温調理器｣（食材を入れた袋を密閉し、低い温度のお湯に入れて長時間かけて調理する器具）を買ったばかり、あるいは購入を検討中という人は、この新しい｢おもちゃ｣でまず何を作ろうかと迷っているかもしれませんね。 幸い、私たちは低温調理器をかなり使いこなしているので、この調理法に向いている食材と、向いていな... 続きを読む