Xで賛否両論の「ひき肉そのままステーキ」実際に作って食べてみた

2024/05/01 94 users 賛否両論 Twitter ひき肉 実際 旨味

Togetterオリジナル編集部のふ凡社です。 ひき肉をそのまま焼く「ひき肉そのままステーキ（以下、ひき肉ステーキ）」なる料理について、X（Twitter）で賛否両論の議論が巻き起っているらしい。 レシピに対する主な反応を見ると「ひき肉をそのまま焼くだけでは、肉汁や旨味が出てしまってあまり美味しくはないのでは」と... 続きを読む

ここだけの話、ピーマンの肉詰めはソーセージ方式で作ると手間要らずでめちゃくちゃジューシィなものができます

2023/05/08 260 users ピーマン 肉詰め 手間 ジューシイ 蒸し焼き

かにほ @KanihoMinhaya ここだけの話なのですが……ピーマンの肉詰めは、ピーマンを半分に切らずに上部と種だけ取り除いて、タネを絞り袋で注入して丸ごと蒸し焼きにすると、、、めちゃくちゃ楽だし粉をはたいたりする手間いらずで時短できます、、、しかも肉汁が閉じ込められてめちゃくちゃジューシィ……ジューシィです…… ... 続きを読む

鶏の唐揚げってうまくない？

2023/02/04 118 users 唐揚げ 変わり種 無限大 バリエーション 最強

なんでこんなにおいしいんだろうな パリって皮をかんだらじゅわっと肉汁と油が出てぼわっとなる うまい　うまい いくらでもたべられる ごはんと組み合わさって最強 単純なようでバリエーションもゆたか 塩か醤油か、モモかムネかだけで十年は論争できるよね それ以外の変わり種となると無限大 鶏の唐揚げよりおいしいも... 続きを読む

そもそも餃子にタレをつけるという行為は合理的ではない。絡まないし弾く..

2022/06/20 127 users タレ 餃子 チルト 行為 タネ

そもそも餃子にタレをつけるという行為は合理的ではない。絡まないし弾く。割ると肉汁のロスだ。 そのまま食べて味が薄いと思うならタネに味をつけるべきだ。自宅で焼く手作り餃子なら濃い味にできるはずだ。オイスターソースなどを増やすか水分量の多い具材を減らすことだ。 既製品の冷凍ないしチルドの餃子であればタ... 続きを読む

シャウエッセン、「ゆで」から卒業　レンジOKに変心（NIKKEI STYLE） - Yahoo!ニュース

2021/10/09 222 users 変心 ウインナーソーセージ シャウエッセン ジレンマ 常連

本格的なウインナーソーセージとして1985年に発売されて以来、ミート売り場の常連であり続けている日本ハムの「シャウエッセン」。噛（か）めばパリッと音が出て肉汁があふれ出る本格タイプの登場はソーセージのイメージを書き換えた。だが、ロングセラーゆえに変えられないジレンマも抱えてきたという。ゆでる食べ方を... 続きを読む

鶏むね肉がぷんぷるんに柔らかくなる保存方法を料理研究家のまりえさんが解説「特売日に冷凍しておけば節約にも◎」 - Togetter

2021/06/14 517 users Togetter mariegohan ふんふ 鶏むね肉 繊維

つくりおき食堂まりえ @mariegohan 鶏むね肉は繊維の向きが変わるところで3つのブロックに切り分け繊維を断つようにそぎ切りに。 もみこんだ砂糖と塩が水をたもち、さらにオリーブオイルの肉汁をとじこめる効果でびっくりするほどぷるんぷるんにやわらかくなります！ 特売日に冷凍しておけば節約にも◎ 詳☟ mariegohan.co... 続きを読む

手羽元をたくさん買ってきて

2019/10/04 156 users 手羽元 たくさん ブラックニッカ 片栗粉 ハイボール

塩を強めにきかせて片栗粉をまぶして揚げよう たくさん たくさん ブラックニッカを瓶で買ってきて 炭酸水と6:4で割ろう 氷少なめ 永久に飲める 永久に食える 冷えた濃いめのハイボール アツアツの肉汁 塩 油 衣 手羽元をたくさん買ってこよう 手羽元をたくさん買ってきてくれ 続きを読む

365日餃子を食べてSNSにアップし続ける男に「餃子のうまい店でベストナイン」を組んでもらった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/02/20 366 users ベストナイン クリエイティブエージェンシー ジュワッ 餃子

カリカリの皮をかじると肉汁がジュワッとあふれ出す独特の食感。ラーメンやチャーハンのサイドメニューとして欠かせない一品として身近な存在でありつつ、熱狂的なファンも多い中華料理「餃子」。なんと餃子をほぼ毎日食べ続けている男性が都内に存在した……！ 今回の取材対象者は、クリエイティブエージェンシーに勤める... 続きを読む

「脂こそとんかつの本体」と思う人にとって、浅草橋「とんかつ藤芳」のバラかつ定食は心の友である - ぐるなび みんなのごはん

2019/01/23 313 users 甘み フレーズ 厚み おなじみ 探究心

脂への探究心が強いことでおなじみのココロ社です。 われわれがおいしいとんかつに出会ったとき口にするフレーズの中央値はおそらく、「衣がサクサクしていて、肉は厚みがあるのに軟らかく、噛むごとに肉汁があふれてくる。脂の甘みもたまらない！」……などになるだろう。 ここで、もし、この文でいちばん大事なところに... 続きを読む

ちょ、肉汁が飛び出すぎ…！ウワサの「生きてる餃子」が想像以上に激ウマだった - ぐるなび みんなのごはん

2018/10/15 65 users 伊藤真美 うわさ カメラマン 餃子 ビール

こんにちは！カメラマンの伊藤真美です。 突然ですが皆さん、餃子は好きですか！？ 私は大・大・大好きです！ 一日の終わりに、ビールと餃子さえあればその日はもうそれだけで最高だったなと思うくらい餃子が大好きです……！ そんな私のもとに「生きてる餃子」を食べられるお店があるとの噂が！ 生きてる餃子……？餃子が？... 続きを読む

銀座で中華1,000円食べ放題ランチなら、「九寨溝」がコスパ最強…！肉汁が爆発する手作り小籠包の完璧な旨さよ - ぐるなび みんなのごはん

2018/02/19 314 users 九寨溝 コスパ最強 銀座 ごはん 大食漢

2018 - 02 - 19 銀座で中華1,000円食べ放題ランチなら、「九寨溝」がコスパ最強…！肉汁が爆発する手作り小籠包の完璧な旨さよ 銀座 グルメレポ グルメ修行僧 ツイートする 覇ッ！色・食・是・喰！ こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 私が店主を務める、汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」には中国人のお客様も多く、中でもグルメで大食漢な常連さんがある日、 「東山さん！ 凄い 中華 の... 続きを読む

簡単でクソ旨い、飲むハンバーグの作り方 - hirausan

2017/11/15 55 users 表面積 hirausan 固体 液状 つなぎ

2017 - 11 - 15 簡単でクソ旨い、飲むハンバーグの作り方 「ハンバーグが液状だったらどんなに素晴らしいだろう」 と思って作りはじめたらだんだん本質がわかってきたのでまとめる。捏ねるといった成形作業や、つなぎといわれる定義不明なものが不要なのが主な利点。しかも液状なので味蕾に触れる表面積も多く、消化にも負担が少なそうで固体より明らかに有利である。「ほら、切るとたっぷりの肉汁が…」みたいな... 続きを読む

ウィーンのソーセージスタンドはヨーロッパのセンベロだ - デイリーポータルZ：@nifty

2017/10/26 330 users せんべろ Wink プリン ウィンナー ウィーン

ウィンナーが好きだ。皮をバリッと噛みちぎると中に詰まった肉がブリン！　と裏返るかのような勢いで口内に弾み、肉汁がビュッと口内を直撃する。やけどしそうになっても愛は止まらない（©WINK）。そう。これはもはや愛なのだ。愛とは国境さえも越える。だから行こう。ウィンナーを食べにウィーンへ。 東京都武蔵野市生まれ。編集者／ライター。著書の『大人の肉ドリル』『新しい卵ドリル』などから、一部で「肉と卵の人」扱... 続きを読む

衝撃的な旨さ！高知のハンパない屋台餃子が恵比寿でも食べられるので東京民には全力でオススメしたい - みんなのごはん

2017/03/03 162 users ハンパ 恵比寿 高知 全力 旨さ

2017 - 03 - 03 衝撃的な旨さ！高知のハンパない屋台餃子が恵比寿でも食べられるので東京民には全力でオススメしたい 恵比寿 グルメレポ ツイートする こんにちは、みんなのごはん編集部のしらやまと申します。 私事で恐縮ですが、餃子が好きです。 特に、もっちもちな皮からジューシーな肉汁があふれ出てくるタイプの餃子が好きです。もちもち原理主義者なので、サクサクな「揚げ餃子」の類はなんとなく許せ... 続きを読む

【完全攻略マンガ】究極のハンバーグ店「さわやか」への愛と肉汁を詰め込んでみた - イーアイデムの地元メディア「ジモコロ」

2016/06/27 881 users ジモコロ イーアイデム 究極 ハンバーグ店 岡崎

2016 - 06 - 27 【完全攻略マンガ】究極のハンバーグ店「さわやか」への愛と肉汁を詰め込んでみた 山本さほ 漫画 静岡県 list Tweet 『岡崎に捧ぐ』『無慈悲な8bit』でお馴染みの漫画家・山本さほ。ジモコロ編集部から「なにを描いてもいいよ！」と言われたため、逆になにを書けばいいのかわからない感じで毎回思いつきで描いていきます。 飯テロ用30秒ver.（切り分けからオニオンソース... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : トンカツ屋の店長、衣をわざわざ全部剥がして食べる客に激怒 「ふざけんじゃねぇよな!!」 - ライブドアブログ

2016/04/07 159 users ライブドアブログ 激怒 トンカツ屋 店長 トンカツ

トンカツ屋の店長、衣をわざわざ全部剥がして食べる客に激怒 「ふざけんじゃねぇよな!!」 1 名前： いちごパンツちゃん ★ ：2016/04/06(水) 21:39:39.15 ID:CAP_USER*.net ジューシーな豚肉が衣に包まれている料理といえばトンカツだ。揚げたてのトンカツを食べると、サクサクとした衣の食感とともに、中からジワーッと溢れ出す肉汁。ソースの味とも相性が良く、何杯でもご飯... 続きを読む

あふれ出す肉汁！裏渋谷「キッチンハセガワ」のハンバーグ＆海老フライは並んででも食べるべき - みんなのごはん

2015/12/08 58 users グルメレポ ごはん ハンバーグ みんな 海老フライ

2015-12-08 あふれ出す肉汁！裏渋谷「キッチンハセガワ」のハンバーグ＆海老フライは並んででも食べるべき 渋谷 ランチ グルメレポ ツイートする この洋食屋さんに出会って、渋谷のイメージが変わりました この洋食屋さんに出会うまでは、渋谷はなかなか自分好みのお店が少ないかな……と思っていました。が、しかし、本日このハンバーグ、そしてこんがりキツネ色に揚がった大きな海老フライを味わってみて、完全... 続きを読む

肉食系必読！旨さ爆発のステーキに出会える都内のお店記事7選 - メシコレ

2015/06/06 63 users メシコレ ステーキ 都内 しゅわ 至高

食の喜びをダイレクトに感じる事ができる至高のメニュー、それこそが「ステーキ」。その厚さと柔からさ、ジュワっと溢れる肉汁、口の中に広がる旨味エキス、この感動は人を虜にしてしまいます。 今回は「毎日でも肉が食べたい！」という肉食フリークのために、東京都内の旬なステーキ店をぐるりとまとめてみました。ステーキだけでもこれだけの種類、味わいがある事を実感してください。さあ、今夜もステーキを食べに行きましょう... 続きを読む

牛肉の肉汁を逃さずに、やわらかくジューシーに焼き上げるための科学 - みんなのごはん

2015/04/07 260 users ジューシー 牛肉 焼肉 ステーキ ホルモン

2015-04-07 牛肉の肉汁を逃さずに、やわらかくジューシーに焼き上げるための科学 レシピ 焼肉・ホルモン・鉄板焼き FCF ツイート みんなのごはんでも大人気のお肉ですが、みなさんは牛肉をどんな風に食べていますか？  大定番の焼肉をはじめ、ちょっと贅沢にステーキなど、いろんな食べ方があると思いますが、自宅で焼くと、どこか味気なくなってしまうと感じている方も多いのではないでしょうか。 でも、ち... 続きを読む

絶品トンカツから極上温泉まで!?　1日中遊べる豚のテーマパーク「サイボクハム」がすごい - みんなのごはん

2015/02/04 638 users ごはん テーマパーク ヨッピー みんな 飯能

2015-02-04 絶品トンカツから極上温泉まで!?　1日中遊べる豚のテーマパーク「サイボクハム」がすごい バーグハンバーグバーグ 飯能・日高 ツイート こんにちは。ヨッピーです。 四の五の言わずに、とりあえずこの「とんかつ」を見ていただいても良いですか。 断面が肉汁でキラキラ光ってるのがわかりますよね？ これに特製ソースをだーっとかけて・・・ この美味そうな物体を・・・ こうします！ 旨。 ※... 続きを読む

「台湾小料理 香城（歌舞伎町）」リーズナブルに気軽に台湾料理が食べられるお店 - これからゆっくり考L

2014/12/06 63 users 考L 歌舞伎町 台湾料理 小籠包 2014-12-06

2014-12-06 「台湾小料理 香城（歌舞伎町）」リーズナブルに気軽に台湾料理が食べられるお店 食 前からずっと気になってたけど場所的に入りにくかった「台湾小料理 香城」という歌舞伎町にあるお店に友人と行ってきました。 点心は小籠包とニラ饅頭を注文。どっちも肉汁たっぷりで美味しかったー。 ニラ饅頭の写真はちゃんと保存されてなかったので無し。 点心メニューは他にも気になるものがたくさん。どれも美... 続きを読む

肉汁が溢れ出す絶品ハンバーグを焼くための科学 - みんなのごはん

2014/11/27 330 users 絶品ハンバーグ ジューシー ごはん 科学 反対

2014-11-27 肉汁が溢れ出す絶品ハンバーグを焼くための科学 洋食・西洋料理 ツイート こんにちは。フードプレゼンターの k e i です。 今回は、とってもジューシーでめちゃくちゃ美味しいハンバーグの焼き方を科学的に御紹介していきたいと思います。 まず、美味しいハンバーグはどうしてジューシーなのか？というところから始めたいと思います。ジューシーの反対は、「パサパサ」ですよね どうしてパサパ... 続きを読む

唐揚げ好きに朗報！東京都内で唐揚げの美味しいお店11選

2014/10/15 205 users 唐揚げ 朗報 Retty 東京都内 脂身

酒のつまみの代表格といえばやっぱり唐揚げですよね！さくさくの衣にじゅわっと口に流れ込む肉汁とうまみ。想像しただけで喉が鳴りますね。 今日はからあげ好きの皆さんにお勧めの、唐揚げのおいしいお店まとめをお送りします。 ハイカラ 新宿店 出典:RETTY　ハイカラ新宿店 今話題のからあげバルの「ハイカラ」ではハイボールと唐揚げの組み合わせが楽しめます。唐揚げはシンプルに、スタンダードな味付けで脂身と肉の... 続きを読む

唐揚げ好きに朗報！東京都内で唐揚げの美味しいお店11選 | NOMOOO（ノモー）

2014/10/13 152 users Retty NOMOOO 脂身 ハイボール うまみ

酒のつまみの代表格といえばやっぱり唐揚げですよね！さくさくの衣にじゅわっと口に流れ込む肉汁とうまみ。想像しただけで喉が鳴りますね。 今日はからあげ好きの皆さんにお勧めの、唐揚げのおいしいお店まとめをお送りします。 ハイカラ 新宿店 出典:RETTY　ハイカラ新宿店 今話題のからあげバルの「ハイカラ」ではハイボールと唐揚げの組み合わせが楽しめます。唐揚げはシンプルに、スタンダードな味付けで脂身と肉の... 続きを読む

[恵比寿・バル]小籠包が美味しいバル！京鼎樓（ジンディンロウ恵比寿本店さん | OZPAの表4

2014/07/26 72 users シュシュ OZPA パケット 佇まい バル

小籠包の美味しいバルがあるということで、恵比寿の京鼎樓（ジンディンロウ）恵比寿本店さんへ行ってまいりました！ お店は恵比寿駅東口より徒歩3分ほど。オップンカッフェイのようなクールな佇まい。 こちらのお店の売りはこの「小籠包」！何は無くとも注文だ！ お通し。肉が…バケットに乗り…美味い！ そしてこちらがメインの小籠包！！ 見てくれこの肉汁！俺のモノ！この肉汁俺のモノ！！ スープをジュジュっと吸い上げ... 続きを読む