日本料理大全/JAPANESE CUISINE | 京都府立大学

2024/09/10 1962 users 和食 ユネスコ無形文化遺産登録 人材 和食文化 発展

ユネスコ無形文化遺産登録から10年を経て、登録当時には約5.5万店だった海外の日本料理店が、2023年には約18.7万店にまで増えるなど日々関心が高まっています。 京都府立大学、日本料理アカデミーでは京都から国内外を問わず和食のさらなる発展と和食文化を担う人材の育成を目指し、「日本料理大全 デジタルブック」を公... 続きを読む

北海道産ホタテ 香港で消費拡大を 5000枚が無料でふるまわれる | NHK

2023/10/28 10 users 香港 北海道産ホタテ NHK ホタテ 消費拡大

中国による輸入停止で影響を受けている北海道産のホタテについて、輸入が続けられている香港で消費を拡大させようと、ホタテが無料でふるまわれる催しが開かれました。 この催しは、中国による輸入停止で影響を受けている北海道産のホタテの消費を拡大させようと、香港の日本料理店でつくる協会が28日から始まった日本の... 続きを読む

アサヒグループジャパン 傘下の「なだ万」とビール園売却検討 | NHK

2023/07/28 10 users 傘下 アサヒビール なだ万 アサヒグループジャパン NHK

アサヒビールなどを運営するアサヒグループジャパンが、外食事業から撤退する方針を固めたことが分かりました。傘下に持つ日本料理店の「なだ万」と全国のビール園を運営する会社の売却を検討しています。 アサヒビールなどを運営するアサヒグループジャパンは、傘下の▽日本料理店「なだ万」と、▽全国の工場のビール園な... 続きを読む

岸田首相、櫻井よしこ氏と会食：時事ドットコム

2023/02/06 20 users 会食 岸田首相 時事ドットコム 櫻井よしこ氏 論客

岸田首相、櫻井よしこ氏と会食 2023年02月06日22時37分 櫻井よしこ氏 岸田文雄首相は６日夜、東京都内の日本料理店で自民党の萩生田光一政調会長、ジャーナリストの櫻井よしこ氏と会食した。櫻井氏は故安倍晋三元首相を支持してきた保守系の論客。今後の政権運営を巡り意見交換したとみられる。 政治 コメントをする 続きを読む

【恐怖】日本料理店で睡眠薬を混ぜた酒を出して女性を性的暴行→「二度とシャバに出てきて欲しくない」

2022/09/07 25 users ジャパ livedoorNEWS 暴行 detail 二度

ライブドアニュース @livedoornews 【昨年12月】客の酒に睡眠薬入れ性的暴行の疑い 大阪の日本料理店主を逮捕 news.livedoor.com/article/detail… 睡眠薬を混ぜた酒などを女性客に飲ませて抵抗できない状態にし、店内で性的暴行をした疑い。これとは別に今年2月下旬の夜にも、別の女性客に同様の手口で性的暴行をした疑... 続きを読む

自公幹部、５人で会食　政府要請の人数オーバー：時事ドットコム

2021/08/17 43 users 会食 公明党 時事ドットコム 自民党 政府要請

自公幹部、５人で会食　政府要請の人数オーバー 2021年08月17日16時14分 自民党の二階俊博、公明党の石井啓一両幹事長ら与党幹部５人は１７日、東京都内の日本料理店で昼食を共にしながら会談した。政府は新型コロナウイルス感染防止の観点から、会食の際は「４人以下」を呼び掛けており、二階氏らの行動には批判が出そ... 続きを読む

「会食ではなく打ち合わせ」二階氏、5人で日本料理店へ：朝日新聞デジタル

2021/08/17 635 users 会食 自粛 公明党 同日 会談

自民党の二階俊博幹事長、公明党の石井啓一幹事長ら自公幹部の計5人が17日昼、東京都内のホテル内の日本料理店で会談した。政府が5人以上が集まる会食の自粛を求め、同日には緊急事態宣言の地域の拡大・延長が決定するさなかの会食。出席者は「黙食だった」「会食ではなく打ち合わせ」などと釈明している。 会談は「2幹2... 続きを読む

コロナで死去「料理の鉄人」神田川俊郎さんの次女が明かす「命の選別」の過酷な現場〈dot.〉（AERA dot.） - Yahoo!ニュース

2021/05/20 25 users コロナ 鉄人 次女 選別 死去

「すっかり元気になって戻ってくるものと思っていたので、今も信じられません」 こう語るのは、4月25日に新型コロナウイルスに感染し、亡くなった日本料理店「神田川」の料理人として知られる神田川俊郎さん（享年81）の次女、大竹可江さんだ。 【写真】「憎っくきコロナだよね」という言葉を残して亡くなったのはこの人... 続きを読む

コロナで死去「料理の鉄人」神田川俊郎さんの次女が明かす「命の選別」の過酷な現場 (1/3) 〈dot.〉｜AERA dot. (アエラドット)

2021/05/19 20 users dot. コロナ 鉄人 次女 アエラドット

「すっかり元気になって戻ってくるものと思っていたので、今も信じられません」 こう語るのは、4月25日に新型コロナウイルスに感染し、亡くなった日本料理店「神田川」の料理人として知られる神田川俊郎さん（享年81）の次女、大竹可江さんだ。 【写真】「憎っくきコロナだよね」という言葉を残して亡くなったのはこの人... 続きを読む

小泉元首相らが会合、小池氏応援を確認｜TBS NEWS

2020/06/09 261 users 会合 自民党 小池知事 小泉元総理 東京都知事選挙

小泉元総理や自民党の二階幹事長が９日夜、会合を開き、来月予定される東京都知事選挙で小池知事を応援することを確認しました。 ９日夜、都内の日本料理店で行われた会合には、小泉元総理の他、自民党の二階幹事長、山崎元副総裁、武部元幹事長らが出席しました。この会合は定期的に行われているもので、メンバーの１人... 続きを読む

やはり藤本健二氏の日本料理たかはしへ行けなくなっていた 日本人が拒否される理由は？ | 北朝鮮ニュース | KWT

2019/09/26 10 users 平壌 たかはし 北朝鮮当局 目撃 KWT

今年6月末に平壌で「日本料理たかはし」を運営する藤本健二氏が北朝鮮当局に拘束されたとの情報ともに同店も閉店したと報じられたが、その後、同氏の無事と同店の営業が確認（故金正日の料理人｢藤本健二氏｣が平壌の日本料理店で目撃。無事確認される）されている。 たかはしへの来店を希望する日本人旅行者は多いものの... 続きを読む

これだけは知っておきたい日本料理（和食）のマナー＜日本料理食卓作法講師監修＞

2019/01/04 106 users 和食 会席料理 マナー 温泉旅館 子ども

日本料理店や温泉旅館で豪華な会席料理を目の前にしたとき「何から手をつけたらいいの？」「どのようにいただくのが正しいの？」と悩んでしまうことはありませんか？ わたしたちが日々親しんでいる日本料理（和食）には、古くから重んじられているマナーがあります。 大人として恥ずかしい思いをしないよう、また子ども... 続きを読む

安倍首相と小池都知事、日本料理店で会食　小泉元首相も：朝日新聞デジタル

2017/04/18 40 users 会食 パラリンピック 自民党 赤坂 安倍首相

安倍晋三首相は１８日夜、東京都の小池百合子知事らと東京・赤坂の日本料理店で会食した。７月に投開票される東京都議選や２０２０年東京五輪・パラリンピックなどについて意見交換したとみられる。 出席者らによると、会食には小泉純一郎元首相、自民党の二階俊博幹事長、山崎拓元副総裁、武部勤元幹事長も同席したという。 続きを読む

故金正日氏料理人、平壌に日本料理店　外為法違反疑いも：朝日新聞デジタル

2017/02/16 27 users 平壌 朝日新聞デジタル 外為法違反

北朝鮮の故金正日（キムジョンイル）総書記の料理人だった藤本健二氏が平壌市内の中心部に日本料理店をオープンさせた。北朝鮮関係筋によれば、藤本氏は日本料理店の経営が軌道に乗った後、ラーメン店を開くことを希望しているという。 同筋によれば、藤本氏は、金日成（キムイルソン）広場や平壌駅などが位置する平壌市中区域にある楽園百貨店に併設したビルに、すし料理などを出す日本料理店「たかはし」を開いた。一番高いメニ... 続きを読む

大規模火災で全焼の日本料理店 弁当の提供再開 新潟 糸魚川 | NHKニュース

2017/01/08 11 users 全焼 調理場 糸魚川 仮設 再建

新潟県糸魚川市の大規模火災で全焼した老舗の日本料理店が、火災から２週間余りたった８日、地元の観光列車への弁当の提供を再開し、再建に向けた一歩を踏み出しました。 鶴来家は、食事を売りの１つにしている地元の観光列車に弁当を提供していて、店主の青木孝夫さんは弁当の提供が途絶えないよう、火災からおよそ１週間後に自宅の庭に仮設の調理場を設けて準備を進めてきました。 青木さんは、８日、娘２人とともに早朝から仕... 続きを読む

西新宿の日本料理店「板前心 菊うら」「達 菊うら」に行ってきた - どんな情報がお望みだ？

2016/02/10 23 users 西新宿 チーズバーグディッシュ 焼肉トラジ びっくりドンキー

2016 - 02 - 11 西新宿の日本料理店「板前心 菊うら」「達 菊うら」に行ってきた グルメ スポンサーリンク おすすめの記事 ・ 【値段高いが行きたくなるお店】五右衛門パスタ 。 ・ 焼肉トラジのランチメニューのコスパの高さ知っているか？ ・ 【食レポ】びっくりドンキーの「チーズバーグディッシュ」 シェアする Twitter Google+ Pocket 西新宿の日本料理店「板前心 菊う... 続きを読む

パリ同時多発テロで寿司店標的情報…ネトウヨはデマと叫ぶが、日本政府も「仏の日本料理店が危険」と警戒していた｜LITERA／リテラ　本と雑誌の知を再発見

2015/11/14 39 users LITERA リテラ ネトウヨ デマ パリ同時多発テロ

日本時間の早朝、世界を震撼させるニュースが飛び込んできた。フランス・パリで13日夜、コンサート劇場やスタジアム、飲食店などで爆発や銃撃が発生、少なくとも6カ所でテロが行われたと見られている。死者数も少なくとも120名におよぶと見られている。 いま現在も情報は錯綜しているが、ISを名乗るグループが14日インターネット上で「パリの選び抜いた場所で8人のメンバーが自動小銃と体に巻き付けた爆発物で攻撃を行... 続きを読む

首相、小泉元首相と日本料理店の会合で同席　原発の話なし - MSN産経ニュース

2013/12/17 23 users 自民党 赤坂 叙勲受章者 同席 会合

安倍晋三首相は１７日夜、東京・赤坂の日本料理店で、小泉純一郎元首相が参加した会合に出席した。　叙勲受章者のお祝いの会で、原発の話は出なかったという。同席者が明らかにした。この同席者とは別に自民党の細田博之幹事長代行らが出席した。 続きを読む

超訳コネクト |「海外のヘンな日本料理店の実態は？ 板前が踊る寿司店（アメリカ）のレビュー翻訳」 海外の反応

2013/03/08 11 users 板前 ペン ショータイム 普段 レビュー

2013年3月8日 海外で店を出している日本料理店の中には、ちゃんとした店もありますが、おかしな店も少なくありません。普段、このブログで取り上げているのはちゃんとしたお店の方です。でも、おかしな店の方も、ちょっと気になりませんか？ 今回、レビュー翻訳したのは、アメリカ・ノースハリウッドにある「Tokyo Delve's（東京デルブズ）」という人気の寿司バーです。寿司店でありながらショータイムがあり... 続きを読む

パリで人気が急上昇、いまや一大ブームの日本食 中華料理店が一夜にして日本料理店に衣替えするケースも

2013/03/04 21 users 一夜 パリ 急上昇 ケース 中華料理店

近現代アートを集めた国立美術館、ポンピドゥーセンター裏手の繁華街。真冬の宵にもかかわらず熱気の立ち込める路地の風景があった。DJが操る音の洪水とともに、缶ビールを片手にした人たちが戸外にもあふれている。 ますますパリに浸透する日本食。2月のイベントも大盛況 パリで開かれた日本食イベント「Japan Eat Good」。大盛況のベルニサージュの様子（著者撮影、以下同） 「ランプリムリー（L’IMPR... 続きを読む

【2ch】ニュー速クオリティ:食材として仕入れた「クエ」、人懐こいので調理されず飼われることに　日本料理店の人気者

2013/02/03 78 users 人気者 クエ ニュー速クオリティ PLT 食材

1 しぃ(愛知県) 2013/02/03(日) 12:35:21.80 ID:XLoaGyLw0 [1/3]● ?PLT(12001) ポイント特典 愛嬌たっぷり　人気者のクエ 【店のマスコットとしてかわいがられているクエの「はなこ」（和歌山県田辺市新庄町で）】 和歌山県田辺市新庄町の日本料理店「海鮮問屋丸長田辺店」で、人慣れしたクエが、来店客の人気を呼んでいる。おとなしい性格で、体を優しくなでる... 続きを読む

スイスの日本料理店・・・うどん２６００円　寿司盛り合わせ２８００円　あがり３６０円:ハムスター速報

2013/01/29 17 users スイス ハムスター速報 hamusoku 試行錯誤 段階

スイスの日本料理店・・・うどん２６００円　寿司盛り合わせ２８００円　あがり３６０円 Tweet カテゴリ☆☆☆☆ 0 ：ハムスター２ちゃんねる 2013年1月29日 9:27 ID：hamusoku 記事を出した後にコメント欄をまとめて記事中に掲載するという試みをしています。 コメント随時追加していきます。 試行錯誤の段階でいろいろとやっていこうと思っています！ コメントしてくれると嬉しいです( ... 続きを読む

　ど宴会 - 板前日記

2012/11/08 29 users 板前日記 宴会 コンパニオン 燗酒 会合

私が料理の世界に入った昭和50年代は、日本料理店の主流は宴会でした。 料理屋には食事を愉しむために行くというよりも、宴会に出席するため、もうちょっと小規模でも会合のために出かけることが多かったのです。 宴会には芸者衆　コンパニオンのお酌が入り、瓶ビール（でないとお酌ができません。生ビールなんて長い間居酒屋さんの飲み物だと思っていました）から始まり、燗酒（昭和60年代以降は焼酎も）。料理の美味しさは... 続きを読む

在日韓国人、日本料理店を営む韓国系移民の本音は？ 舌と胃袋から考える日韓関係｜ＤＯＬ特別レポート｜ダイヤモンド・オンライン

2012/10/25 73 users 本場 カナダ 竹島問題 胃袋 発展

この数ヵ月、竹島問題を通じて、韓国と日本の関係が急激にクローズアップされてきた。韓国は日本にとって、近くて遠い国だ。文化的にも人種的にも深い関係があるのに、市民どうしが互いに「よく知っている」と言える関係にはない。まずは、食べることから、韓国の現在に思いを馳せてみよう。 在日韓国人が作る“本場”の韓国料理や、日本で独自の発展を遂げる韓国風料理、あるいは韓国系移民がカナダなどの移民先で展開している“... 続きを読む

政経ch - 外人　「日本人って何でそんなにイタリア料理が好きなの？日本料理店よりイタリア料理店の方が多い」

2012/10/02 17 users 政経ch 外人 test イタリア料理 プラン

【日本人はイタリア料理好き、パスタは特に種類が豊富】 日本を訪れたことがあるフランス人女性のブログ「ｍａ　ｐａｓｓｉｏｎ　ｂｅｎｔｏ」では、日本におけるイタリア料理について紹介している。 引用元：http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1349102591/ 【仏国ブログ】日本人はイタリア料理好き、パスタは特に種類が豊富 日本を訪れたことがあるフラン... 続きを読む