1年半前の大阪王将ナメクジ騒動、事態が急展開を見せたが一番印象に残っていたのは「ゴキブリは買い、ナメクジは売り」というフレーズだった

2024/02/15 33 users ナメクジ ゴキブリ 波紋 フレーズ 立ち入り検査

リンク 朝日新聞デジタル 大阪王将、店にナメクジ・猫の飼育も 元従業員が告発する衛生環境：朝日新聞デジタル 仙台市太白区にあるギョーザチェーン店「大阪王将」仙台中田店の調理場の衛生環境の悪さを、元従業員がSNS上で告発し、波紋を広げている。市保健所が店舗への立ち入り検査を行い、清掃の徹底を求める結果を公... 続きを読む

空白12年職歴無し無職35歳だけど恵方巻短期バイト行ってきたで 作業員がビッ..

2024/02/03 295 users 作業員 スシ詰め 軍艦巻き 戦艦大和 恵方巻

空白12年職歴無し無職35歳だけど恵方巻短期バイト行ってきたで 作業員がビッチリ密も密 恵方巻作りで作業員が調理場にすし詰めか うおォンここは戦艦大和 って作るのは軍艦巻きじゃなくて恵方巻だっつうの わかるようでわからないおふざけを心の中で繰り出しながら 最初に振られた原料投入の仕事で機械を狂わせ波乱を起... 続きを読む

本当のプロなら｢賞味期限1週間｣は可能…｢無添加の手作りマフィン｣が食中毒を引き起こした"3つの問題" そもそも｢具材ごろごろ｣は製造・保存が難しい

2023/11/18 476 users 食中毒 無添加 製造 保存 プロ

無添加をうたった手作りマフィンを食べた人の健康被害が報告されている。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「添加物や砂糖を減らせば食品は安全になるというのは幻想だ。手作り・自然派で食品を売り出すには、原材料に対する豊富な知識や調理場での入念な衛生管理、職人としての高度な技術と経験が求められる」という―... 続きを読む

「ろしあ亭」28年の歴史に幕も　「まだ気力ある」、新たなスタート | 毎日新聞

2023/10/30 17 users 毎日新聞 気力 歴史 スタート ウクライ

「ろしあ亭」の調理場で取材に応じるオーナーの北市泰生さん。店の名物である白いビーフストロガノフを準備していた＝東京都千代田区神田神保町で2023年10月24日午後4時2分、平塚雄太撮影 東京・神保町のロシア料理店「ろしあ亭」は10月31日、閉店する。ファンに愛され続け、新型コロナウイルス禍やロシアによるウクライ... 続きを読む

【速報】スズキ本社で一酸化炭素中毒か　調理場で13人が体調不良…1人は意識不明　浜松市（静岡朝日テレビ） - Yahoo!ニュース

2022/08/23 12 users スズキ本社 通報 一酸化炭素中毒 Yahoo 体調

浜松市消防局によりますと、浜松市南区の自動車メーカースズキ本社で13人が体調不良を訴え、うち1人が意識不明だということです。一酸化炭素中毒の可能性があるということです。 浜松市消防によりますと、午後0時50分過ぎ、浜松市南区高塚町のスズキ本社の従業員から「調理場で複数人が倒れている」と通報がありました。... 続きを読む

大阪王将、最低評価は３店舗　衛生監査結果を公表、抜き打ち監査を年１回実施へ

2022/08/02 5 users 抜き打ち監査 大阪王将 公表 最低評価 フランチャイズ店舗

仙台市太白区にある大阪王将のフランチャイズ店舗「仙台中田店」の元従業員の男性が、調理場などの不衛生な状態をツイッターで告発し、市保健所が立ち入り調査に入った問題で、大阪王将は２日、年１回実施している外部機関による全店舗の衛生監査の結果について公表した。全３５１店舗（休業・改装中を除く）のうち、最... 続きを読む

大阪王将、最低評価は３店舗　衛生監査結果を公表、抜き打ち監査を年１回実施へ（産経新聞） - Yahoo!ニュース

2022/08/02 10 users 抜き打ち監査 大阪王将 公表 Yahoo 産経新聞

仙台市太白区にある大阪王将のフランチャイズ店舗「仙台中田店」の元従業員の男性が、調理場などの不衛生な状態をツイッターで告発し、市保健所が立ち入り調査に入った問題で、大阪王将は２日、年１回実施している外部機関による全店舗の衛生監査の結果について公表した。全３５１店舗（休業・改装中を除く）のうち、最... 続きを読む

料理宅配員4万人超す　雇用受け皿、外食モデルに転機　　:日本経済新聞

2020/10/09 26 users 転機 基点 受け皿 外食 新型コロナウイルス下

料理宅配ビジネスが外食産業の姿を変え始めた。日本経済新聞の調べでは主な料理宅配の配達員は延べ4万人に達し、新型コロナウイルス下で外食店舗が従業員を減らすなかで新たな雇用の受け皿になっている。調理場のみを構え、複数ジャンルの料理を宅配する新サービスも登場。実店舗が雇用やサービスの基点となる既存の外食... 続きを読む

郡山爆発、点検でガス管腐食指摘　6月末に業者、飲食店に交換促す ｜ 共同通信

2020/08/05 18 users 郡山爆発 点検 共同通信 業者 飲食店

大規模な爆発が起きた福島県郡山市の「しゃぶしゃぶ温野菜郡山新さくら通り店」を経営する会社が、ガス業者から6月末の点検時に調理場のガス管の腐食を指摘され、交換を促されていたことが5日、捜査関係者への取材で分かった。県警は業務上過失致死傷容疑で捜査。ガス業者によると、飲食店を経営する会社は休業中を理由... 続きを読む

郡山爆発、点検でガス管腐食指摘　6月末に業者、飲食店に交換促す（共同通信） - Yahoo!ニュース

2020/08/05 35 users 郡山爆発 点検 Yahoo 共同通信 業者

大規模な爆発が起きた福島県郡山市の「しゃぶしゃぶ温野菜郡山新さくら通り店」を経営する会社が、ガス業者から6月末の点検時に調理場のガス管の腐食を指摘され、交換を促されていたことが5日、捜査関係者への取材で分かった。県警は業務上過失致死傷容疑で捜査。ガス業者によると、飲食店を経営する会社は休業中を理由... 続きを読む

奥会津の秘湯『早戸温泉つるの湯』に宿泊しましたの！ - 元IT土方の供述

2020/02/20 13 users 供述 奥会津 浴室 元IT土方 客室

みんなー！うしるだよー☆ 今回は、奥会津、福島県三島町にある早戸温泉つるの湯に一泊しにやって来たんだ 入浴レポートもあるから刮目してみてね♡ 受付 ポイントカード 湯治棟 客室 調理場 湯治棟浴室 脱衣所 浴室 日帰り温泉棟 休憩所 翌日 日帰り温泉棟に再度訪問 喫煙所・自販機コーナー 飲泉所 脱衣所 内湯 露天風呂... 続きを読む

ミスタードーナツ元従業員が不適切動画 法的手段も検討 | NHKニュース

2019/05/21 11 users 手段 NHKニュース 検討 動画 素手

北九州市にある「ミスタードーナツ」の店で、元アルバイトの男性が勝手に調理場に入り、調理器具を素手で触るなどしていたことがＳＮＳに投稿された動画から明らかになり、会社側は男性に対し、何らかの法的手段をとることも検討するとしています。 撮影したのは、この店の元アルバイトの男性だということで、店の事務室... 続きを読む

ゴミ箱に捨てた魚をひろって調理する店員の動画がSNSで拡散　くら寿司が謝罪「類似の事故が多発」｜BIGLOBEニュース

2019/02/06 10 users 多発 類似 拡散 謝罪 くら寿司

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくらコーポレーションは6日、アルバイト従業員が不適切な行為を行ったとして謝罪した。 問題の行為は、くら寿司のアルバイト従業員の動画がSNSに動画投稿したことで判明。店内の調理場で魚を捌いた従業員は、その魚をゴミ箱に投げ捨てた。そして、笑顔でゴミ箱の中の魚を拾い... 続きを読む

京都刑務所で６２１人が食中毒　調理場を３日間使用停止：朝日新聞デジタル

2018/07/04 17 users 刑務所 腹痛 下痢 給食 京都刑務所

京都市保健所は４日、京都刑務所（京都市山科区）の男性受刑者６２１人が食中毒になったと発表した。６月下旬に腹痛や下痢の症状があったが、いずれも回復したという。保健所は刑務所で調理した給食が原因とみて、調理場の使用を４日から３日間、停止するよう命じた。 刑務所や市によると、症状があったのは２６～７６歳... 続きを読む

受刑者ら２４９人食中毒　宮城刑務所で調理の食事食べる：朝日新聞デジタル

2018/06/28 11 users 朝日新聞デジタル 調理 食事 刑務所 腹痛

宮城刑務所（仙台市若林区）で調理された食事を食べた３施設の受刑者ら２４９人が、下痢や腹痛を訴えた。市と刑務所が２８日に発表した。市は所内で調理された食事が原因の集団食中毒と断定し、調理場を３０日までの３日間、営業停止にした。 宮城刑務所では昨年１０月にも、病原性大腸菌Ｏ（オー）６による２２３人の集... 続きを読む

ウナギは洋食か

2018/03/19 123 users ウナギ 洋食 支配人 愚痴 視線

昔ホテルのレストランでバイトしていたとき、お客の品のよいお爺様がウナギを注文なされた。 お食事中、側を通った支配人がお爺様に「ご冗談を。ウナギは和食でございますよ」と笑っていた。 支配人が調理場にきて「今の客、ウナギが洋食かって聞くんだ。和食に決まってる。まいっちゃうよ」と愚痴っていた。 お爺様の憐れむような視線にいたままれなくなって私まで身を隠してしまった。 続きを読む

出張先の街の喫茶店で休んでいたとき、女子店員が小走りで男子店員に寄っ..

2018/03/09 40 users 小走り 隠語 会話 女子店員 喫茶店

出張先の街の喫茶店で休んでいたとき、女子店員が小走りで男子店員に寄って「Gです、任せます」「承知した」 みたいな会話をして、2人で調理場に下がった。 隠語になってねえ。 隠語になってねえ。 ちょっと面白かったけど。 続きを読む

近所のラーメン屋が潰れた話 - 警察官クビになってからブログ

2018/03/02 33 users 警察官クビ 近所 ラーメン屋 ウリ ブログ

2018 - 03 - 02 近所のラーメン屋が潰れた話 ただの日記 Tweet Share on Tumblr 数年前・・・・・ 家の近所にラーメン屋がオープンした。 『魚のラーメン』 がウリらしい。 珍しいので会社帰りに寄ってみた。 入ると３０代の女性が、 「らっしゃ～い」と明るく迎えてくれた。 調理場からは４０代の男性が こちらをジッと見つめていた。 どうやら夫婦で経営しているらしい。 店は... 続きを読む

神奈川・大磯町長「冷めた給食、生徒傷つけた」：日経ビジネスオンライン

2018/03/01 26 users おわび 町民 給食 大磯町 懇話会

大磯町の公立中学校2校を対象とした学校給食について、多くの町民の皆様にご心配をおかけしましたことを、心よりおわび申し上げます。 給食導入に向け、保護者や学校関係者などの意見を伺う「懇話会」や、生徒や保護者へのアンケート調査などを経て、より良い方法を模索しました。速やかな給食導入を求める声が多かったため、全員給食を基本とし、町内に調理場を新設する「自校方式」などの実現までは、調理と配達を業者へ委託す... 続きを読む

老舗旅館、週3日休館でも売り上げ倍、社員の平均年収も4割増　その秘密は…

2017/12/29 34 users 老舗旅館 平均年収 社員 asahi 4割増

Asahi 調理場の大型モニターを見る宮崎知子さん。客の食べられない食材などの情報が表示されていた＝神奈川県秦野市、小玉重隆撮影 老舗旅館、週３日休館でも売り上げ倍　目をつけたのは... 週３日、休館。それでも、売り上げは倍、社員の平均年収も４割増――。 そんな夢物語を実現した旅館がある。神奈川県秦野市の鶴巻温泉にある「陣屋」。来年で創業１００年を迎える老舗だ。 話は２００９年にさかのぼる。先代が... 続きを読む

鉄腕ダッシュ、借りた台所の片づけをしなかった - Togetterまとめ

2017/10/10 25 users 鉄腕ダッシュ Togetterまとめ 台所 オオカミウオ 裏側

昨日放送の鉄腕ダッシュの裏側です。 調理場として会社の台所を貸して次の日の朝見たらこの状態でした。 オオカミウオは釣れてもお片付けは出来ないようです。 pic.twitter.com/myieaqBHY7 続きを読む

金型付き菓子パンで「歯にひび」　フジパンストアー、客に謝罪 - 共同通信 47NEWS

2017/04/02 11 users フジパンストアー ひび 苦情 謝罪 金属製

製パン大手フジパンのグループ会社「フジパンストアー」（名古屋市）は2日、昨年12月5日に愛知県みよし市の商業施設イオン三好店のパン販売店で、金属製の金型が付いたまま菓子パンのチョココルネ1個を販売したと明らかにした。購入した男性から「歯にひびが入った」と苦情があり、判明したという。 同社は既に男性に謝罪しており「治療費を支払うなど今後も誠実に対応したい」としている。 同社によると店舗の調理場で長さ... 続きを読む

大規模火災で全焼の日本料理店 弁当の提供再開 新潟 糸魚川 | NHKニュース

2017/01/08 11 users 全焼 糸魚川 仮設 再建 店主

新潟県糸魚川市の大規模火災で全焼した老舗の日本料理店が、火災から２週間余りたった８日、地元の観光列車への弁当の提供を再開し、再建に向けた一歩を踏み出しました。 鶴来家は、食事を売りの１つにしている地元の観光列車に弁当を提供していて、店主の青木孝夫さんは弁当の提供が途絶えないよう、火災からおよそ１週間後に自宅の庭に仮設の調理場を設けて準備を進めてきました。 青木さんは、８日、娘２人とともに早朝から仕... 続きを読む

図書館は格差解消に役立っているのか？ / 片山ふみ・野口康人・岡部晋典 | SYNODOS -シノドス-

2015/12/06 302 users synodos 少年院 シノドス スラム ホームレス

図書館は階層移動を可能とする場所か？ 映画『スリーパーズ』（Sleepers）の主人公の一人であるマイケルは、ヘルズ・キッチン（地獄の調理場）と呼ばれるスラムで育ったが、少年院の図書室において独学で勉強し、地方検事になった。このようにアメリカの図書館は、あらゆる人が無料で利用できる開かれた教育施設であり、極端例を挙げればホームレスが億万長者になるような階層の流動化に寄与する役割をもつとされている。... 続きを読む

食中毒：疑いで保健所自粛要請　旅館、従わず被害拡大　広島 - 毎日新聞

2015/11/20 55 users 毎日新聞 旅館 食中毒 広島 世羅別館

広島市中区の旅館「世羅別館」が、宿泊客に食中毒症状が出た後も市保健所の営業自粛要請に従わず営業を続けた結果、新たに修学旅行の小学生ら計１２５人が食中毒の症状を訴えるなど被害が拡大していたことが市保健所などへの取材で分かった。 広島市保健所によると、９〜１０日に世羅別館に宿泊した横浜市の高校生が下痢などの症状を訴えた。保健所は１１日に把握し、１２日午前中に調理場を立ち入り検査したが、この時点では旅館... 続きを読む