日本料理大全/JAPANESE CUISINE | 京都府立大学

2024/09/10 1962 users 和食 ユネスコ無形文化遺産登録 人材 和食文化 発展

ユネスコ無形文化遺産登録から10年を経て、登録当時には約5.5万店だった海外の日本料理店が、2023年には約18.7万店にまで増えるなど日々関心が高まっています。 京都府立大学、日本料理アカデミーでは京都から国内外を問わず和食のさらなる発展と和食文化を担う人材の育成を目指し、「日本料理大全 デジタルブック」を公... 続きを読む

「会食ではなく打ち合わせ」二階氏、5人で日本料理店へ：朝日新聞デジタル

2021/08/17 635 users 会食 自粛 公明党 同日 会談

自民党の二階俊博幹事長、公明党の石井啓一幹事長ら自公幹部の計5人が17日昼、東京都内のホテル内の日本料理店で会談した。政府が5人以上が集まる会食の自粛を求め、同日には緊急事態宣言の地域の拡大・延長が決定するさなかの会食。出席者は「黙食だった」「会食ではなく打ち合わせ」などと釈明している。 会談は「2幹2... 続きを読む

小泉元首相らが会合、小池氏応援を確認｜TBS NEWS

2020/06/09 261 users 会合 自民党 小池知事 小泉元総理 東京都知事選挙

小泉元総理や自民党の二階幹事長が９日夜、会合を開き、来月予定される東京都知事選挙で小池知事を応援することを確認しました。 ９日夜、都内の日本料理店で行われた会合には、小泉元総理の他、自民党の二階幹事長、山崎元副総裁、武部元幹事長らが出席しました。この会合は定期的に行われているもので、メンバーの１人... 続きを読む

これだけは知っておきたい日本料理（和食）のマナー＜日本料理食卓作法講師監修＞

2019/01/04 106 users 和食 会席料理 マナー 温泉旅館 子ども

日本料理店や温泉旅館で豪華な会席料理を目の前にしたとき「何から手をつけたらいいの？」「どのようにいただくのが正しいの？」と悩んでしまうことはありませんか？ わたしたちが日々親しんでいる日本料理（和食）には、古くから重んじられているマナーがあります。 大人として恥ずかしい思いをしないよう、また子ども... 続きを読む

【2ch】ニュー速クオリティ:食材として仕入れた「クエ」、人懐こいので調理されず飼われることに　日本料理店の人気者

2013/02/03 78 users 人気者 クエ ニュー速クオリティ PLT 食材

1 しぃ(愛知県) 2013/02/03(日) 12:35:21.80 ID:XLoaGyLw0 [1/3]● ?PLT(12001) ポイント特典 愛嬌たっぷり　人気者のクエ 【店のマスコットとしてかわいがられているクエの「はなこ」（和歌山県田辺市新庄町で）】 和歌山県田辺市新庄町の日本料理店「海鮮問屋丸長田辺店」で、人慣れしたクエが、来店客の人気を呼んでいる。おとなしい性格で、体を優しくなでる... 続きを読む

在日韓国人、日本料理店を営む韓国系移民の本音は？ 舌と胃袋から考える日韓関係｜ＤＯＬ特別レポート｜ダイヤモンド・オンライン

2012/10/25 73 users 本場 カナダ 竹島問題 胃袋 発展

この数ヵ月、竹島問題を通じて、韓国と日本の関係が急激にクローズアップされてきた。韓国は日本にとって、近くて遠い国だ。文化的にも人種的にも深い関係があるのに、市民どうしが互いに「よく知っている」と言える関係にはない。まずは、食べることから、韓国の現在に思いを馳せてみよう。 在日韓国人が作る“本場”の韓国料理や、日本で独自の発展を遂げる韓国風料理、あるいは韓国系移民がカナダなどの移民先で展開している“... 続きを読む

韓国がワサビの起源を主張 「ワサビは韓国が原産で、日本料理店では香りがはるかに優れる韓国産ワサビが最高とされている」 | ロケットニュース24

2012/09/01 82 users わさび わが国 香辛料 原産 起源

ワサビといえば、わが国で古くから生産されている日本原産の香辛料。 刺身や寿司、そばなど数多くの日本料理に添えられ、日本人にもっとも馴染み深いスパイスといっても過言ではないかもしれない。 だが、そんな日本原産であるワサビを、「ワサビは韓国原産」と韓国が主張しているようだ。 その文章が記されているのが、ウェブ百科事典Wikipediaの韓国版。そこには「ソースが必要」とされながらも、「（ワサビは）韓国... 続きを読む

朝日新聞デジタル：ローマで「女体盛り」騒動　日本料理店、全国紙に登場 - 国際

2012/08/24 134 users ローマ 騒動 朝日新聞デジタル 国際 女体盛り

ローマ中心部の日本料理店に張られる「ボディー・スシ」のポスター＝ラファエラ・ミニコーネ氏撮影 　ローマ市内の日本料理店が、横たわった裸の人体の上にすしを盛りつける「ボディー・スシ」を売りものにしている。イタリア紙は日本の食文化であるかのように紹介しており、在イタリア日本大使館が「日本の伝統というのは商売目的ででっちあげられた迷信だ」と抗議の書簡を送る事態になっている。 　ローマ中心部のこの店の前に... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 中国の尖閣領有デモが暴徒化　日本車破壊、日本料理店破壊するも警察阻止せず - ライブドアブログ

2012/08/19 87 users ライブドアブログ SB-iPhone 暴徒化 白黒 反日デモ

中国の尖閣領有デモが暴徒化　日本車破壊、日本料理店破壊するも警察阻止せず 1 名前： 白黒(SB-iPhone)：2012/08/19(日) 17:37:20.21 ID:LHOf/Anxi 「小日本を打倒せよ」。中国広東省深セン市で19日起きた反日デモの参加者は日本を蔑称で非難しながら、市内の幹線道路を4時間半にわたって行進した。一部の参加者は通りかかった日本車にペットボトルなどを投げ付けたり、... 続きを読む