老舗製麺所「助けて！麺が余ってます！」→ツイッター民の助力で無事完売、年末に麺が余ったワケとは？

2023/12/30 57 users 助力 完売 わけ ツイッター民 中華麺

丸山製麺 ｜🍜大田区の老舗製麺屋🍜 @maruyamaseimen お待たせいたしました☺️ 今年も年末の直売所を開催いたします👏 日時:12月30日 販売時間:10時から無くなり次第終了 9時半から整理券配布いたします！ 年越しそば、中華麺、その日に製造したものや訳あり商品、限定品もあるのでぜひきてくださいね😆 お待ちしておりま... 続きを読む

【年越しそば】約200種類の干し蕎麦を食べた男が選ぶ「干しそばベスト9」〜家そば放浪記番外編〜

2023/12/26 204 users 蕎麦 連載 家そば放浪記 タイミング 季節

今現在、干し蕎麦を食べまくる連載「家そば放浪記」は第197回まで続いているが、まだ記事を書けていないだけで実はもう199まで食べ終えている。 ついに大台200目前。思い返せば様々な干し蕎麦があったな……というタイミングで、ちょうどよく「年越しそば」の季節がやってきた。 よって今回は、年越しそばに合いそうな干し... 続きを読む

「富士そば」が年末年始に休む理由　年越しそばの需要はあっても…（withnews） - Yahoo!ニュース

2023/12/26 13 users withnews 文言 大晦日 立ち食いそば屋 需要

「"立ち食いそば屋"と謳ってはいるものの、立ち食いオンリーの店舗は笹塚店１店舗のみである」という文言とともに「名代富士そば」のＸ公式アカウントに投稿された店舗写真＝名代富士そばのＸ公式アカウント（@fujisobar）より 東京を中心に約100店舗を展開する「名代　富士そば」。年越しそばを食べる大晦日はかき入れ... 続きを読む

十割そばが簡単に？ 世界初、もちもちソバを育種 のどごし香りよし：朝日新聞デジタル

2023/08/10 16 users そば 粘り気 つなぎ 小麦粉 朝日新聞デジタル

少し先だが、年末年始の楽しみといえば、年越しそばとお餅を思い浮かべる人も多いかもしれない。ソバの実はゆでても粘り気がなく、そのままだとパサパサするので、つなぎに小麦粉などを使うが、京都大や理化学研究所などのチームが、粘り気が強い「モチ性」のソバを世界で初めて開発した。簡単に「十割そば」をつくるこ... 続きを読む

いま、年越しそばのことですごく揉めてる。

2022/12/31 73 users

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たった3秒で年越しそばを劇的に美味しそうに見せるコツ / 蕎麦屋で修行した調理師が教える現場直伝のテクニック

2022/12/29 10 users テクニック 蕎麦屋 調理師 コツ うどん

そんなことみんな知っているだろ……と思っていたのだが、どうもそうではないっぽいので念のため記事にしておく。年越しそばだけでなく、普通のそば、ならびにうどん、ラーメンにも応用できる万能テクだ。 ちなみに私は遠い昔に蕎麦屋で修行し、調理師免許も取得した蕎麦屋出身のしがない料理好きライターである。現場で教... 続きを読む

年末に学ぼう！　パブリッククラウドの無料教材・資料まとめ　2022年版

2022/12/21 13 users パブリッククラウド ひとまとめ 年の瀬 無料教材 おせち

年末を勉強に充てたい人に向け、パブリッククラウドに関する教材や資料の情報をひとまとめ。ITmedia NEWSで2022年に取り上げた記事の中から、6つ紹介する。 師走も終盤。2022年もそろそろ終わりだ。テレビ番組、年越しそば、おせち──年末年始はさまざまな過ごし方があるが、ITの勉強で過ごす年の瀬・年明けも悪くないだ... 続きを読む

リュウジさん「今から年越しそばを作る人は『ほうじ茶』でそばつゆを作るのです」一人前を簡単に作れそう

2021/12/31 154 users 一人前 ほうじ茶 そばつゆ リュウシさん

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録254万人 Instagram登録126万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録9万 総フォロワー約610万人 第7回レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計110万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazureci... 続きを読む

日本人は、なぜ年越しそばを食べるのか？　各地のそばに込められた意味とは

2021/12/31 13 users 各地 そば 意味 商家 中期

年越しそばはいつ頃から始まった風習なのでしょうか。 「いくつかの説がありますが、おおむね江戸時代の前～中期からとみられています。商家が繫盛した元禄年間(1688～1703年)、当時の大店(おおだな)だった江戸日本橋の越後屋呉服店(いまの三越日本橋本店)を詠んだ『百人のそば食う音や大晦日』の句があります。 1750年... 続きを読む

そばアレルギーだけど年越しそばを食べたいから、蕎麦に限りなく近い「代替え蕎麦」を作ってみた

2021/12/31 52 users 蕎麦 そばアレルギー トゥギャッチ Togetter 長年

トゥギャッチ @togech_jp そばアレルギーだけど「年越しそば」を食べてみた過ぎる。 長年の夢を叶えるべく、蕎麦屋さんのアドバイスを聞きつつ、ひと月かけて「蕎麦にそっくりな麺」を開発したから見て欲しい。 ch.togetter.com/2021/12/31/105… #年越しそば pic.twitter.com/K6MekoPLmY 2021-12-31 20:56:53 続きを読む

年越しそばに憧れる蕎麦アレルギー持ちが「蕎麦に限りなく近い麺」を作ってみた

2021/12/31 19 users 蕎麦 横目 トゥギャッチ編集部 蕎麦アレルギー たび

トゥギャッチ編集部のふ凡社鈴木です。 年末大晦日といえば「年越しそば」。 しかし私は蕎麦アレルギーなので、年を越すことができない。 私はこれまで美味しそうな蕎麦の話を聞くたびにその味を夢想してきた。蕎麦っていったいどんな味がするんだろう。年末には年越しそばを食べる人たちを横目に『どん兵衛 かき揚げう... 続きを読む

雪国まいたけ公式さん「ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい…」年越しそばにもいいかも

2021/12/29 605 users マイタケ 中火 雪国まいたけ 片面 ゴマ油

雪国まいたけ【公式】 @yukiguni_co ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい… まるで天ぷらそばのようなコク。これは箸止まらなくなります ごま油小1強めの中火で熱し、雪国まいたけ極1パックの片面に焼き目つけ麺つゆ100ml、水500ml、おろし生姜小1/2加え煮立ったら中火で5分煮て蕎麦2人分に... 続きを読む

刑務所ではクリスマスにケーキ、年越しそばや誕生会も開かれるがこれが社会教育になっているという話「刑務所は最後の福祉」

2021/10/15 326 users 刑務所 福祉 PolePole ケーキ ケースワーカー

☘️『福祉のよろず屋』ぽれぽーれーPolePole 포레포레ー??? @116_kkk ＃もと学校の先生／＃生活保護相談所／＃児童相談所／#社会福祉士／＃サッカー大好き／＃THEBLUEHEARTS／＃マンガ大好き／「おもしろきこともなき世をおもしろく」 生活保護のケースワーカーや児童相談所の経験から『福祉のよろず屋』を目指してます... 続きを読む

そろそろ年越しそば食べたいテンション

2020/12/26 14 users テンション

５日もすることねーんだけど 続きを読む

「じじのことが大好きだから一緒にいたい」名店から90年前にのれん分けした町の定食屋さんの物語 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/08/28 14 users 暖簾 ジジ のれん 系譜 大晦日

老舗の系譜を継ぐうなぎ屋さんの物語 都内には老舗と呼ばれる店が多くあります。 200年続くという蕎麦屋は今でも繁盛して、大晦日になると年越しそばを求めて行列ができますよね。日本各地には、名店からのれん分けされたという店がたくさんあります。 でも、私たちは意外と知らないのではないでしょうか。暖簾分けされ... 続きを読む

令和を迎えるにあたってみんな何をしていいかわからず結果として「年越しそば」を作り始めるのはとても面白い「もはや大晦日」「新しい伝統に」 - Togetter

2019/05/01 120 users Togetter 大晦日 令和 新しい伝統 結果

約200年振りだから仕方ない✨‹‹\(*´ω`* )/››✨何かしたいけど、何をしていいかわからない。なんとなく年越しの感じに似てるからワクワクしてる✨‹‹\(*´ω`* )/››✨ twitter.com/caffein89/stat… 続きを読む

正月におせちを食べて節分に恵方巻きを食べてバレンタインにチョコを食べ..

2019/01/11 181 users おせち 恵方巻き 節分 ちまき 正月

正月におせちを食べて節分に恵方巻きを食べてバレンタインにチョコを食べてひな祭りにちらし寿司を食べて土用の丑にうなぎ食べてこどもの日にちまきを食べて台風の日にコロッケ食べてハロウィンにかぼちゃ食べてクリスマスにチキンを食べて大晦日に年越しそばを食べて、それで誰が損するってんだよなあ。 まあ、うなぎの... 続きを読む

年越しそばがどん兵衛の人

2018/12/31 256 users 年越し インスタント麺 いい気

「年越しはやっぱりどん兵衛だね」みたいなCMやってるけど年越しそばにどん兵衛食べる人なんているのか？ インスタント麺食べるくらいならもはや食べなくてもいい気がする 続きを読む

衛宮さんちの今日のごはん　第一話 「年越しそば」 アニメ/動画 - ニコニコ動画

2018/02/01 24 users 衛宮さんち 食卓 光景 ごはん ニコニコ動画

衛宮さんちの今日のごはん Fate×料理が織りなす美味しく優しい世界─── そこは少し賑やかなどこにでもある食卓の光景。 春も、夏も、秋も、冬も、 衛宮さんちでは毎日美味しい料理がふるまわれる。 さて今日は何を作ろうか 続きを読む

台東区浅草雷門近く　富士そばで年越しそば……たぬきときつね（笑）!!! - 涅槃まで百万歩

2017/12/31 41 users 雷門 涅槃 雷門通り 浅草 正面

2017 - 12 - 31 台東区浅草雷門近く　富士そばで年越しそば……たぬきときつね（笑）!!! その他グルメ とうとう、今年も最終日を迎えてしまいましたね……実はこの三日ほど前から、「年越しそば」を兼ねながらのダイエットをしようかと目論み、二日連続で浅草にある『富士そば』で昼食を摂っておりました。 所在地は、雷門を正面に見て、雷門通りを右側（スカイツリー方向）に少し歩いたあたりなのですが、年... 続きを読む

年越しそばにおすすめｗ【1食11円】福岡風ごぼう天ぷらの作り方～博多出張で食べた味を思い出しながら作ってみた～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2017/12/27 37 users 港区芝浦IT社長ブログ 揚げ物 ゴボウ 天ぷら 博多

2017 - 12 - 27 年越しそばにおすすめｗ【1食11円】福岡風ごぼう天ぷらの作り方～博多出張で食べた味を思い出しながら作ってみた～ レシピ 天ぷら ごぼう 博多 福岡 妄想 再現 揚げ物 100円以下 20分以内 年越しそば 続きを読む

年越しそばは何時ごろに食うかって話

2017/11/30 232 users 夕飯 大晦日 同僚 生鮮品 寿司

同僚と年越しそばは何時ごろに食うのかって話をしてたんよ。 元々俺の実家では大晦日だからってそばを食う習慣なんてなかったのね。だいたいはナマ物は一切乗ってないちらし寿司、昔は年末に良さそうな生鮮品はなかったからね。それが夕飯だった。でも俺がどっかから聞きかじってきた「年越しそば」ってのをを食いたいと言い出して、それからそばを食うようになったわけ。当然夕飯として出てくる。その習慣を今でも俺は受け継いで... 続きを読む

年明けうどんに最適！激辛カップラーメン 辛辛魚を食べたら寒さが吹き飛んだ - にーとのかがみ。

2017/01/04 11 users 年明けうどん 辛辛魚 ケンヂ neetblogman 策略

2017 - 01 - 04 年明けうどんに最適！激辛カップラーメン 辛辛魚を食べたら寒さが吹き飛んだ ご飯 そもそもうどんじゃないって話なんだけどね( ˘ω˘) どうも、沖縄在住ニートブロガーのケンヂ（ @neetblogman ）です。 みなさんは年明けうどん食べました？え、そもそも年明けうどんを知らない？年越しそばに嫉妬したうどん業界の策略ですよ、勉強になりましたね。 僕は年越しそばを食べ損... 続きを読む

みなさん、よいお年をお迎えください♪ - CACTUS & PLAID

2016/12/31 10 users 夕日 水木しげる 多摩川 二子玉川 多摩川沿い

2016 - 12 - 31 みなさん、よいお年をお迎えください♪ 写真 list Tweet 東京都　 二子玉川 あたりの多摩川 東京 調布市 ・ 深大寺 の 深大寺そば という、 水木しげる の町としてちょっとだけ有名なローカルな蕎麦があるんですが、そこで年越しそばを食って多摩川沿いを車で走ってたら夕日と富士山の景色が見えて、ちょうどカメラを持っていたので写真を撮りました。 車を路駐しても良さ... 続きを読む

ファミリーマートvsローソンvsセブン‐イレブン、各コンビニの「海老天年越しそば」を一気に食べ比べ - GIGAZINE

2016/12/30 33 users コンビニ セブン 手配 要予約 毎年年末

毎年年末になると年越しそばを作っているのですが、「そういえばコンビニでも要予約の年越しそばというのがあったな」ということに気づき、「ここはひとつ、各コンビニの年越しそばを食べ比べてみよう」ということで、大手コンビニ3社、ファミリーマート・ローソン・セブン‐イレブンそれぞれで共通していた「海老天年越しそば」を予約注文、すべて同一日の12月30日昼に受け取れるように手配、モグモグしてみることにしました... 続きを読む