移住者カフェと対立のNPOが見解　「和食店」を望んでいた経緯説明：朝日新聞デジタル

2023/06/14 36 users 対立 見解 退去 愛称 NPO

高知県土佐市立の観光交流施設（愛称・南風〈まぜ〉）の2階で営業していたカフェの店長が、「理不尽な退去を求められた」とSNSで訴えて拡散した問題で、施設を管理する地元NPOが12日、初めて見解を発表した。店長がSNSで訴えた「セクハラ」などを否定する内容で、近日中にネット上に掲載するという。 「ご報告」と題した... 続きを読む

全長36cmの「ジャンボ海老フライ」で話題に。和食店・なすび総本店に聞く、コロナ禍のメニューづくり - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2022/10/19 24 users コロナ禍 おなじみ丨近く 新型コロナウイルス感染拡大 経緯

コロナ禍をきっかけに全長36cmのジャンボ海老フライを開発。斬新なビジュアルがテレビにも取り上げられ、SNSでも話題を呼んでいる静岡の和食店『なすび総本店』。ジャンボ海老フライの開発秘話やポイントカードからLINE公式アカウントへ移行した経緯などについて話を伺いました。 新型コロナウイルス感染拡大の影響で、... 続きを読む

"ムーガタ"タイ料理化した韓国料理 タイに根づく韓国料理は観光客にもオススメ | 北朝鮮ニュース | KWT

2019/08/26 14 users 拍車 クオリティー ピザ 和食 KWT

近年は世界的に和食ブームであり、タイは特にその傾向が強い。2013年にタイ人の短期渡航に対して日本政府がビザを免除対象にしたことから、タイ国内での和食ブームに拍車がかかっている。クオリティーは別にしても、地方の田舎町でも和食店が見られるほど、タイ人に好まれるものになっている。 そんな中、和食の影に隠れ... 続きを読む

心臓手術から帰還して。お気に入りの千歳烏山の和食店でみんなで乾杯！【久住昌之の「途中めし」第18回「赤錆ホテル」】 - ぐるなび みんなのごはん

2019/04/16 31 users 久住昌之 コップ 千歳烏山 ビール 乾杯

千歳烏山の「赤錆ホテル」という店に、編集者男と編集者女と編集者先輩と集まった。 まずはビールで乾杯だ。編集者先輩が口を開く。 「このたびは、ご退院おめでとうございます」 コップに注がれた生ビールを飲む。うまい。 「お酒はいつから」 「一昨日、初めて飲んだ。おいしかったけど、今日のほうがおいしいね」 み... 続きを読む

実習生ら高給求め東京へ　和食店「日本人より良い人材」：朝日新聞デジタル

2018/11/25 29 users 朝日新聞デジタル 良い人材 東京 日本人

鹿児島県の沖永良部島は花の栽培が主力産業。お彼岸を控えた９月中旬、サトウキビ畑の中にある農家ではベトナム人の技能実習生たちが黙々と、黄色いソリダゴの花の出荷作業をしていた。のどかな風景だが、農家の女性はこう話す。 「実習生がＳＩＭカードを買ったら、おしまい」 実習生たちが母国から持って来る携帯電話... 続きを読む

和食店で店員ら開店前に飲酒か　４人が急性アルコール中毒などで搬送　大阪 - 産経WEST

2018/05/19 219 users 搬送 飲酒 急性アルコール中毒 産経ｗｅｓｔ 別条

１９日午後６時ごろ、大阪市中央区鎗屋（やりや）町の和食店「れだん」で、男性客から「店で４人が倒れている」と１１９番があった。 　大阪府警東署などによると、同店オーナーの男性（４８）が急性アルコール中毒で病院に搬送されたほか、１８歳の少年を含むを従業員の男性３人も病院に搬送された。いずれも命に別条はないという。 　同署によると、当時店内には７人の客がいた。料理の注文をしてから店員が全く戻ってこないこ... 続きを読む

店員らが開店前に飲酒か 4人が急性アルコール中毒で搬送 - ライブドアニュース

2018/05/19 16 users 搬送 飲酒 急性アルコール中毒 大阪府警東署 大阪市中央区鎗屋

> > > > 和食店で店員ら開店前に飲酒か　４人が急性アルコール中毒などで搬送　大阪 開店前に飲酒か 店員ら4人が搬送 2018年5月19日 22時17分 １９日午後６時ごろ、大阪市中央区鎗屋（やりや）町の和食店「れだん」で、男性客から「店で４人が倒れている」と１１９番があった。 　大阪府警東署などによると、同店オーナーの男性（４８）が急性アルコール中毒で病院に搬送されたほか、１８歳の少年を含む... 続きを読む

世界のミシュラン三ツ星店に6,000万円をつぎ込んだ“美食家すぎるサラリーマン”が絶賛する「東京のコスパ優良店」とは - メシ通

2017/12/01 742 users メシ通 東京 世界 ニューヨ フレンチ

2017 - 12 - 01 世界のミシュラン三ツ星店に6,000万円をつぎ込んだ“美食家すぎるサラリーマン”が絶賛する「東京のコスパ優良店」とは 東京 洋食その他 フレンチ インタビュー （よ） Pickup Tweet いきなりクイズです。 下記に挙げた2軒の和食店。会計金額には、およそ300倍もの差がある。 とはいうものの、両店にはある共通項が存在する。それはいったい、何？ A店 ：ニューヨ... 続きを読む

食通もうなる石巻の和食店――元震災ボランティア店主の奮闘記 - Yahoo!ニュース

2017/07/18 27 users 松浦達也 女将 石巻 後押し 家屋

東日本大震災から6年。宮城県石巻市で人気を集める一軒の和食店がある。立ち上げたのは震災ボランティアで駆けつけた青年だった。家屋のがれき処理など復興の手伝いをしていたことから人の輪が広がり、いつのまにか地元の人々の後押しで店を持つまでになった。 （ライター・松浦達也/Yahoo!ニュース 特集編集部） 取材で訪れたその日の夜も、店はさまざまな酔客の声でにぎわっていた。カウンターで店の女将に結婚の報告... 続きを読む

六本木デートの新定番！旬を楽しめる和食店で、しっとりと大人の時間を過ごそう[東京カレンダー]

2017/06/19 10 users 東京カレンダー 新定番 大人 トウキョウ 昇華

6月1日。日本のみならず、世界的にも注目を集める和食店が数多く存在する六本木に、オープンした『808 TOKYO（ハチマルハチ トウキョウ）』。 長い歴史を経て、世界でも最高水準の食文化として愛されている和食の伝統を守りつつも、 “和食文化”が持つ「儀」を、新たな形へと昇華。 今の時代だからこそ作ることができる、新しい和食料理を提供する。 大切な人との記念日や取引先との会食など、さまざまなシーンで... 続きを読む

えっ、里芋だけでこんなに美味しいの！…と姉さんが驚いた里芋だんごのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/12/16 71 users 里芋 有機野菜 姉さん 材料 根菜

2016 - 12 - 16 えっ、里芋だけでこんなに美味しいの！…と姉さんが驚いた里芋だんごのレシピ 根菜 里芋だんごのあんかけ 先日、たまたまランチで入った和食店で、主な材料が里芋だけと言うシンプルさにもかかわらず、とても上品で美味しい一皿に出会いました。 あまりに美味しかったもので、作り方について夫とああだこうだと議論していたら、幸いなことに板長さんが近くに居り、レシピを聞き出すことに成功！... 続きを読む

転職も見た目が9割!?「顔採用」は悪ではない｜転職で幸せになる人、不幸になる人　丸山貴宏｜ダイヤモンド・オンライン

2015/07/12 15 users イェス 丸山貴宏 うわさ話 答え 社長

「あの会社は顔採用をしているのではないか」という、まことしやかなうわさ話が話題になることがあります。では本当にそういう会社があるのかといえば、答えは「イエス」。どうしてきっぱり答えられるのかといえば、当社が顔採用をしているからです。 実際、よく社員を連れていく和食店の店員さんからは「社長のところは本当に可愛い子が多いね」と言われますし、私も本当にそう思います。 ただし、私が顔採用と言っているのは単... 続きを読む

仲居さんにセンサー装着　がんこフードの「科学接客」　　：日本経済新聞

2014/06/27 344 users 仲居さん フード 喧騒 日本経済新聞 商談

東京・銀座の和食店、がんこ銀座四丁目店。街の喧騒から隔離されたくつろぎ空間は、商談の場としても人気が高い。ここが、過去数回にわたり科学的・工学的アプローチによる「おもてなし研究のフィールド」になった。顧客が望む十分な接客ができているのか。それをつかむため“仲居さん”にセンサーを付け、行動を分析。おもてなしのレベルを高め、夜間の注文件数を4倍に伸ばすことに成功した。がんこ銀座四丁目店（写真：村田和聡... 続きを読む

猪瀬知事が汗「おごりあった」…時折不機嫌に : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/12/10 17 users 猪瀬知事 徳田毅 猪瀬直樹 答弁 YOMIURI ONLINE

「大変未熟であったと痛感している」――。 医療グループ「徳洲会」側から５０００万円を受け取った問題を巡り、都議会総務委員会の集中審議で追及を受けた猪瀬直樹・東京都知事（６７）。知事の都議会常任委出席は極めて異例で、現金授受の経緯や認識を問いただされた知事は汗を流しながら答弁、同じ質問が繰り返されると時折不機嫌そうな表情を見せた。 ◆「１億円」 猪瀬知事は昨年１１月１４日の夜、港区内の和食店で徳田毅... 続きを読む

虚偽表示、客から遠い調理場感覚　京の関係者実情明かす : 京都新聞

2013/11/10 18 users 虚偽表示 京都新聞 ロブスター 名残 実情

業者から和食店に送られてきたダイレクトメール。商品の価格一覧表も添えられている 全国のホテルや百貨店で発覚が相次ぐ食材の虚偽表示問題。京都市内の調理担当者や食材納入業者らが、京都新聞の取材に対し、この問題が長年「常態化」していた業界の実情を明らかにした。■昔からロブスターは伊勢エビ　「数カ月前までロブスターを伊勢エビと表記していた。牛脂注入肉は悪質だが、エビは昔からの名残。だますつもりはなかった」... 続きを読む

サービス人として許されないミスを犯した私に、お客様と上司がチャンスをくれた。 | Cook+総研

2013/04/09 65 users Cook+総研 上司 身振り手振り ミス チャンス

はじめまして、クックビズ東京オフィスの菅原です！ 私は、これまでずっと飲食業界で働いてきましたが、今はクックビズの女性キャリアコンサルタントとして転職のお手伝いをしています。 今回は、私がホテルの和食店で新入社員として勤めていた頃の経験をお話します。 その日は旧正月ということでホテルはとても忙しい日。 遅い時間に９名の中国人の団体様が来店され、私が１人で接客を担当することに。 身振り手振りと精一杯... 続きを読む

文春が書いたAKB大島の記事に「酷すぎる」「信用なくす」の声(トピックニュース) - エンタメ - livedoor ニュース

2013/01/09 35 users バッシング 週刊文春 トピックニュース 大島優子 ＡＫＢ４８

文春が書いたAKB大島の記事に「酷すぎる」「信用なくす」の声2013年01月09日12時49分 9日発売の「週刊文春」新春特別号に掲載された「大島優子がパパと呼ぶ男性」という記事に対し、ネット掲示板ではバッシングの嵐が巻き起こっている。 「週刊文春」は、昨年12月17日、AKB48・大島優子が「AKB48紅白対抗歌合戦」終了後に、五十代位の男性と和食店のカウンターで食事をしていた写真を見開きで掲載... 続きを読む

週刊俳句 Haiku Weekly: 金原まさ子101歳お誕生日 インタビュー

2012/02/08 29 users 聞き手 インタビュー 遊戯 お嬢さん 植田さん

2012-02-05 金原まさ子101歳お誕生日 インタビュー 金原まさ子さん 101歳お誕生日 インタビュー 聞き手：「週刊俳句」上田信治 金原まさ子さん（句集『遊戯の家』）が、この2月4日に101歳のお誕生日を迎えられるということで、「週刊俳句」がお話をうかがいに参上しました。 駅まで、金原さんのお嬢さん・植田さんに迎えに来ていただき、小久保佳世子さん、柴田千晶さんとともに会場となる和食店に到... 続きを読む