ママ友ランチがこれだけで2500円なの納得できない→多分こういう理由がある「真っ当な戦略」

2023/10/23 301 users 戦略 理由 Sta rionaoki twitter.com

rionaoki @rionaoki パンケーキがあるタイプの店、値段も高めで原価率は低めな代わりに、もう滞在時間が異様に長く回転の悪い客を受け入れる方向に振り切ってる印象。まさにママ友ランチとか。 twitter.com/monamick30/sta… 2023-10-22 21:53:21 rionaoki @rionaoki 多分1時間半くらいは優に滞在してるのでなかろうか。... 続きを読む

飲食店で知っておきたい「原価」とは？ 種類や計算方法を簡単解説 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2022/11/22 14 users 原価 円安 おなじみ丨近く 高騰 原油高

2022年後半、飲食業界では円安や原油高、原材料費の高騰によって値上げが続いており、多くの事業者が原価率の調整を迫られています。経営の立て直しを図る上で、原価の仕組みを知ることは重要です。 売上が伸び悩む飲食店や適正な運営を行いたい人に向けて、原価率の計算方法や利益とのバランスの取り方、原価を見直すた... 続きを読む

会社経営して利益も出してる私が賃上げをしない理由

2022/06/15 962 users 利益 理由 賃上げ 会社 インフレ

※フェイクや数字のボカしを多少入れてるので注意。自分たちが今私みたいな中小企業経営者だったらどうするか想像しながら読んでほしい 私は年商数億・利益数千万・社員20~30人の中小企業を経営してる。業態は身バレのために言わないが原価のかかるものを販売してる。 昨今のインフレの話もあり賃上げを検討してるのだが... 続きを読む

ワークマン、ECの宅配やめ店頭受け取りのみへ　今後5年で移行

2022/04/26 14 users ワークマン ＥＣ 移行 店頭 宅配

衣料品大手のワークマン（群馬県伊勢崎市）は、今後5年をめどにECの宅配をやめ店頭受け取りに一本化する方針を明らかにした。新規出店を加速し、“受け取り拠点”となる店舗が増えた段階で移行する。 ワークマンによると理由の1つは配送コスト。「利益が十分にとれる製品ならともかく、ワークマンは原価率が高い。宅配で利... 続きを読む

我が社にSalesforceがやってきた

2021/11/14 298 users SalesForce どんぶり勘定 フォース 経理部門 職場

当方、中小製造業の経理部門で働いているものです。 最近、うちの職場にSalesforceというツールが導入されました。 テレビCMで「変化にフォースを」といっているあのツールです。 原価管理がどんぶり勘定になっていて案件ごとの原価率がわからないから、営業や生産管理はすべての情報をSalesforceに入れることになったそ... 続きを読む

わらび餅って日本食文化でも歴史が古いのにブームが来た事って殆どないんじゃないか？

2021/04/10 207 users わらび餅 茶道 殆ど ブーム 甘味

元は中国の禅宗が渡来して伝えた茶道の延長みたいなもので 蕨から作るという事で蕨市が発祥なのかというとどうやらそうでもないらしい。 鎌倉時代、時の天皇によってわらび餅が全国的に広まって奈良や京都を中心に一般的な甘味として広まったみたいね。 でも原価率とか売上とかあんまり国中を揺るがす程、いわゆる社会現... 続きを読む

ボヘカラ on Twitter: "これやると、その店だけ原価率が如実に上がるので、SVがお店に張り付く事になります。最初はオーバーポーションが疑われますが、暫くするとSVが居る時だけ原価率が落

2019/11/11 323 users POS マイク ボヘカラ on Twitter https

これやると、その店だけ原価率が如実に上がるので、SVがお店に張り付く事になります。最初はオーバーポーションが疑われますが、暫くするとSVが居る時だけ原価率が落ち着くので、抜いてるなと判明します。そうなると監視カメラとマイクとPOS… https://t.co/V6NXqfPBqm 続きを読む

【衝撃】経営ヘタすぎて潰れそうなソバ屋「鴨蕎麦 尖」が大絶賛 / ネット拡散で救済される「3月で閉めようとも思っていた」 ｜ バズプラスニュース

2019/05/24 38 users そば屋 バズプラスニュース ネット拡散 衝撃 Twitter

駅から遠く、あまりにも見つけにくい場所にあり、原価率を無視した激安価格で、あまりにも経営がヘタな蕎麦屋「鴨蕎麦 尖」(東京都目黒区緑が丘2-25-17)が話題になったのは、2018年3月下旬のことだ。 ・あまりにも美味しかったため大絶賛 Twitterで「経営がヘタすぎて潰れそうな蕎麦屋」としてインターネットで情報が拡... 続きを読む

コンビニコーヒーが100円でもうまい理由 | プレジデントオンライン

2019/02/15 17 users 淹れたて 常識 プレジデントオンライン ３タテ カフェ

いまや常識となった「コンビニコーヒー」。なぜここまで人気になったのか。コーヒージャーナリストの狹間寛氏は「1杯100円で原価率は1～2割程度。高い豆を使っていないが、煎りたて・挽きたて・淹れたての『3たて』によるおいしさが評価された」と分析する――。 「喫茶店」と「カフェ」の違い 平成があと3カ月で終わる。... 続きを読む

ASCII.jp：AMD GPUロードマップ 　Radeon VIIは超特価、原価率は2080Tiに匹敵 (1/5)｜ロードマップでわかる！当世プロセッサー事情

2019/02/11 12 users 当世プロセッサー事情 匹敵 Radeon VII 超特価

前回に引き続き、1月8日に行なわれたCESの基調講演から、今回はGPU周りの話をしよう。AMDが昨年開催した発表会Next Horizonの時点での情報を元にした限りでは、Vega 7nmをゲーミングに持ってくるとは想像できなかったこともあり、連載485回の最後で「ゲーミングGPUに転用するにはやや厳しい」と書いた。 ところが、そう... 続きを読む

日本酒やワインで割って…コカ・コーラ、居酒屋に提案へ：朝日新聞デジタル

2017/11/27 24 users 朝日新聞デジタル 居酒屋 コカ・コーラ ワイン 提案

日本コカ・コーラは２４日、日本酒やワインをコーラなどと１対１で割る「ミックスドリンク」を、来年から居酒屋などに提案していくと発表した。居酒屋は客単価が下がり続ける一方、人件費や食材費がかさみ、もうけが出にくくなっている。原価率が低い飲み物として居酒屋に提案し、コーラやジンジャーエールなどの販売拡大につなげる狙いだ。 ミックスドリンクはアルコール度数は低いが、日本酒やワインだけよりも１杯当たりの原価... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 「知りたくなかった…」 原価率が最も低い食べ物ランキング　1位「わたあめ」原価率3％ - ライブドアブログ

2017/09/03 23 users ライブドアブログ わたあめ 監修 水曜日 教授

「知りたくなかった…」 原価率が最も低い食べ物ランキング　1位「わたあめ」原価率3％ 1 名前： 名無しさん＠涙目です。(東日本)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] ：2017/09/03(日) 00:33:27.24 ID:Z7Ib1k8t0 8月23日放送の「水曜日のダウンタウン」（TBS系）で、「原価率が最も低い食べ物かき氷説」を検証。日本大学商学部の教授・川野克典の監修の元、原価率の低い食べ物ラ... 続きを読む

“最大のタブー“ 閉店してしまったラーメン店主が明かした原価率 （AbemaTIMES） - Yahoo!ニュース

2017/03/31 26 users AbemaTIMES タブー ラーメン店主 Yahoo 最大

21日、ラーメンチェーン『一風堂』全国展開する「力の源ホールディングス」が東証マザーズに上場、一時公募価格600円の5倍以上の3200円にまで上昇した。 清宮俊之社長はこのタイミングでの上場について「一つが人材獲得ですね。もう一つは透明性だったり、信頼性を高めていきたい。会社としていよいよ次のシーンに行くぞというスタートラインに立てたのかな」と話す。『一風堂』は国内のみならず、いち早く海外にも目を... 続きを読む

『原価率が高い＝おトク』という損をする考え方 - ゆとりずむ

2016/10/20 189 users ゆとり おトク 考え方

2016 - 10 - 20 『原価率が高い＝おトク』という損をする考え方 G+ 続きを読む

200円台で買える激安弁当の原価は？ 中国から大量に仕入れ低価格を実現 - ライブドアニュース

2016/01/25 25 users 原価 亀戸 激安弁当 店主 ライブドアニュース

> > 2016年1月25日 21時26分 ざっくり言うと 24日の「新報道2001」で激安弁当を売っている店主に話を聞いた 原価率は6割に設定して、米や野菜以外はすべて外国産 中国で冷凍されたものを大量に仕入れて原価を下げ、低価格を実現している ​激安弁当の原価裏側事情 2016年1月25日 21時26分 1月24日放送、「新報道2001」では激安弁当。東京・亀戸にあるスーパー。商品の安さから地... 続きを読む

ボードゲームの原価率はどうあるべきか？ :: ドロッセルマイヤーズ　ブログ｜yaplog!（ヤプログ！）byGMO

2015/05/09 90 users byGMO yaplog ドロッセルマイヤーズ ヤプログ

先日5/5、東京ビックサイトで開催されたゲームマーケットにて、 ドロッセルマイヤーズ渡辺はトークイベント 『ボードゲームクリエイターのための企画塾』 に登壇させていただきました。 フランスの著名ゲームデザイナー アントワーヌ・ボザ氏の公開インタビューの次ということで緊張もひとしおでしたが、満席を超え、立ち見の方まで来ていただいて、本当にありがたいことでした。 （こうやって写真で見ると座り方が態度悪... 続きを読む

Apple Watchの気になる製造コストが明らかに、Apple製品の中で最も原価率が低いことが判明 - GIGAZINE

2015/05/01 26 users 原価 Apple ハードウェア製品 GIGAZINE 部品ごと

ビジネス関連の情報を幅広く取り扱うIHS TechnologyがApple Watchを部品ごとに分けて、その原価がどれぐらいなのかを調査しました。そのレポートや過去にIHS Technologyのデータを合わせることで、Apple WatchがあらゆるAppleのハードウェア製品の中でも最も原価率の低い製品であるということが判明しました。 New Apple Watch Has Lowest R... 続きを読む

STEAK & BURGER だいすき日本　ステーキ価格再々改訂 - だいすき日本のブログ

2014/10/10 28 users Steak BURGER 告知 だいすき日本 悪い面

2014-10-10 STEAK & BURGER だいすき日本　ステーキ価格再々改訂 ステーキ＆バーガー 告知 「STEAK & BURGER だいすき日本」が開店してから1ヶ月程時間が経ちました。 OPENしてからいろいろと良い面や悪い面が見えてきました。 その中で、一番重要な価格を低く設定しすぎて原価率が営業を圧迫しすぎるまでの影響を与えていたことが分かりました。誠に勝手ではございますが価格... 続きを読む

立ち食いそば屋の本音「かけそばだけの注文は死活問題」 | 日刊SPA!

2014/09/18 16 users 日刊SPA 奥深い 原価 繁盛 死活問題

一般的に30％が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35％を超える高原価店の繁盛も相まって注目を集めることも増えた「原価」だが、さまざまな要素が複雑に絡み合って成り立っており、その世界は実に奥深い。原価を知ると、普段、なにげなく利用している外食店の知られざる新たな一面が見えてくる ◆「かけそば」だけの注文は死活問題という店側の本音 ＜立ち食いそばの原価／1杯50円＞... 続きを読む

パイオニア、カーエレ市場改善で計画を上回る営業利益を達成--DJ機器も好調 - CNET Japan

2014/02/12 27 users パイオニア DJ機器 達成 CNET Japan 計画

パイオニアは2月12日、2014年3月期第3四半期（2013年10～12月）の連結決算を発表した。円安効果に加えカーエレクトロニクスのOEM、市販市場の販売増から売上高は前年同期比20.8％増の1263億円、営業利益は売上の増加やコストダウンによる原価率の良化により、同18億円の赤字から28億円の黒字に転換した。 売上高862億円（同26％増）、営業利益27億円（同21億円の良化）となったカーエレ... 続きを読む

魚屋の後遺症に悩みながら回転寿司スシローの吟味ネタ、１皿189円の中トロを食べる | Slow.Life -モバイル版-

2013/11/20 15 users 魚屋 後遺症 スシロー 中トロ アジ

魚屋の後遺症に悩みながら回転寿司スシローの吟味ネタ、１皿189円の中トロを食べる 回転寿司のスシローへ行ってきたので元魚屋の観点で思うことを書いておく。 お腹が空いているうちに好きなネタから。数量限定、スシローの吟味ネタ、１皿189円の中トロと黒毛和牛ローストビーフを注文。それからノルウェー産生サーモンと活シメしまあじ。あら、しまあじは売り切れか。土曜日の17時過ぎに売り切れとは原価率が高いから少... 続きを読む

原価率を高く回転率を上げて成功した「俺のイタリアン」の経営戦略 | ビーカイブ

2013/09/07 15 users イタ ビーカイブ イタリアン イタリアン料理 回転率

飲食店では原価率を下げることが経営のポイントと言われています。しかし、立ち飲みで上質なイタリアン料理が楽しめる「俺のイタリアン」では、あえて原価率を高くすることで人気となりました。今回は、「俺のイタリアン」を運営する「俺の株式会社」の経営戦略を紹介します。フード原価率88％でも赤飲食店では原価率を下げることが経営のポイントと言われています。しかし、立ち飲みで上質なイタリアン料理が楽しめる「俺のイタ... 続きを読む

「俺のフレンチ」原価率65％でも儲かる理由〈ＡＥＲＡ〉 （dot.） - Yahoo!ニュース

2013/05/03 143 users AERA 穴子 人だかり フレンチ 系列

今、都内に65％という原価率ながら、売り上げを伸ばしている話題のフレンチ料理店がある。 平日の午後3時。東京・銀座。一カ所だけ人だかりができていた。立ち飲みフランス料理店「俺のフレンチGINZA」だ。開店1時間ほど前から約50人が列を作る。フォワグラコンフィ980円、穴子とウニクリームのテリーヌ680円など、高級料理を低価格で食べられることが話題で、系列の「俺のイタリアン」を含め、今もっとも予約が... 続きを読む

[N] 宅配ピザの値段が高めの理由とは？

2013/01/16 27 users 宅配ピザ 値段 目白押し 理由 ライバル店

宅配ピザの値段が高めの理由とは？ 2013年1月16日 09:45 |  14:食べる |  記事リンク |  コグレマサトTweet我が家でも宅配ピザを注文することがありますが、確かに原価率は低そうだけれど、決して安くはないな、と思います。その理由とは？　宅配ピザ　原価率が低いも値段を高くせざるを得ない理由とはという記事がありましたよ。1枚2000～3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し... 続きを読む

なまら春友流 » 飲食店の原価率って知ってますか？「儲けたければ原価率は40％にしなさい！」

2013/01/11 20 users なまら春友流 飲食店 40% 目次 鳥取

目次 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ落合務氏が語る「原価率」 第1章　原価率40％だからこそ儲かる 原価BAR（東京） VINOSITY magis（東京） とりとり亭（愛知） 道玄坂コックマン／漁十八番（東京） cafe SOURCE（鳥取） ピアッティ カステリーナ（東京） サイゼリヤ会長正垣泰彦氏が語る「原価率」 第2章　原価率40％を実現する12のノウハウ 炭焼　元相　本店（... 続きを読む