形が悪いなどの理由で捨てられていた野菜をシート状にした「野菜シート」が栄養たっぷり保存食としても有用 ディストピア飯にも - Togetter

2018/03/18 779 users Togetter feature ディストピア飯 農家 抵抗

捨てられていた野菜をペースト状にして乾燥させた「野菜シート」。農家の収入アップにもなるし、野菜嫌いな子供にも抵抗なく食べてもらえるようになる。水分を抜いていることで栄養が凝縮されている。トマト・ホウレン草・かぼちゃなど9種類の野菜シートを開発している txbiz.tv-tokyo.co.jp/wbs/feature/po… pic.twitter.com/GBbXTxn8H5 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ

2008/07/07 598 users デイリーポータルZ nifty コンフィ 脂肪 フランス料理

フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじ... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！

2013/01/27 597 users アブラ デイリーポータルZ ふた nifty 野菜ソムリエ

保存食のことを調べていたら、肉をあぶらで柔らかくなるまで煮た後に、あぶらを混ぜながら細かく砕いて最後にあぶらでフタをして保存する料理が有ることを知る。 しかも、肉の部分と一緒にそのフタにしたあぶらも食べるそうだ。 なにそれ、そんなのうまいに決まっているだろ！ 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋｍぐらいマラソンしたり、無駄に利き酒師や野菜ソムリエや裸足ラン... 続きを読む

ジップロックで作る濃厚ジェラート - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2016/06/24 437 users ジップロック スキムミルク ミルキー ジェラート 常備おやつ

2016 - 06 - 24 ジップロックで作る濃厚ジェラート おひとり料理 お菓子 お菓子のレシピ レシピ 保存食 常備おやつ 冷たいおやつ 今日のおやつは、手作りジェラート。 電子レンジで温めて、ジップロックに入れて凍らせた簡単なジェラートです。 スキムミルクを入れて濃厚、ミルキーに。 ～ジェラートのレシピ～ ・牛乳　　　４００ｃｃ ・生クリーム　　７０ｃｃ ・スキムミルク　４０ｇ ・砂糖　　... 続きを読む

息子が「普段から保存食を買って備えておくべきだと思いました」と感想文を書いたら、担任から 「災害の前から買い占めておこうなんて人として最悪ですね」と返事が書いてあった。 - To

2019/11/01 400 users 担任 返事 災害 息子 感想文

息子が 「災害の時にはものが無くなるので、普段から保存食を買って備えておくべきだと思いました」と感想文を書いたら、 担任から 「本当にそうかな？ 災害の前から買い占めておこうなんて人として最悪ですね」 とお返事が書いてあった。 ほほぅ。 これ、コピーして教育委員会に出していい？ 続きを読む

１５８２年創業の老舗和菓子店、１１５年ぶり新商品発売：朝日新聞デジタル

2018/09/15 323 users 朝日新聞デジタル 老舗和菓子店 加藤清正 朝鮮出兵 酸味

伝統菓子「朝鮮飴（ちょうせんあめ）」で知られる熊本市中央区の老舗和菓子店「園田屋」が８月、１１５年ぶりの新商品「れもん飴」を、本店とネット通販限定で発売した。 １５８２年創業。加藤清正が朝鮮出兵で保存食にしたとされる朝鮮飴に、レモンの皮を加えた。軟らかいお餅のような感触に、さわやかな酸味が広がる。... 続きを読む

存続の危機に立たされた“ふるさとの味”秋田「いぶりがっこ」 | NHK | WEB特集

2022/03/29 245 users 作り手 いぶりがっこ 漬物 大根 食卓

秋田を代表するふるさとの味「いぶりがっこ」。 この大根を煙でいぶったのち、漬けた漬物は、雪深い秋田で冬の保存食として数百年前に作られたのが始まりと言われ、秋田県民の食卓には欠かせません。 ところがこの「いぶりがっこ」。食品衛生に関する法律が変わったことをきっかけに、販売が続けられるかどうか、作り手... 続きを読む

きなこバター - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2016/02/15 200 users きなこ 食パン ハチミツ バター レンジ

2016 - 02 - 15 きなこバター おひとり料理 レシピ お菓子のレシピ お菓子 パンのレシピ 保存食 今日は、きなこバター。 このきなこバターにハマって、最近は食パンを食べる時にたっぷり塗って食べています。 ～きなこバターのレシピ～ ・きなこ　　　大さじ５ ・はちみつ　　大さじ２ ・無塩バター　５０g ・塩　　　少々（気持ち多めに） 作り方は簡単。 バターをやわらかくして（レンジで軽く加... 続きを読む

自家製パンチェッタのススメ : ライフハッカー［日本版］

2013/01/21 130 users ライフハッカー パンチェッタ 日本版 塩漬け イタリア

オフにやること , 料理 , 生活術 , 自炊・レシピ 自家製パンチェッタのススメ 2013.01.21 18:00 パンチェッタとは、イタリアの保存食で「豚バラ肉の塩漬け」のことです。買うと結構イイお値段ですが、自分で作ればお安くすみますよ。料理系ブログ「Eating Rules」が作り方を教えてくれました。それでは、手順をざっとご紹介。 ■材料 新鮮な豚の脇バラ肉（三枚肉） シーソルト（肉の3... 続きを読む

豚のしょうが味噌漬け - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2016/06/01 123 users 野田琺瑯料理 しょうが 夕飯 ピリ辛 豚肉

2016 - 06 - 01 豚のしょうが味噌漬け おひとり料理 レシピ 保存食 料理のレシピ 野田琺瑯料理 すきなもの 今日の夕飯は、豚のしょうが味噌漬け。 しょうがをたっぷり入れてピリ辛にした味噌漬けです。 袋を使って簡単に漬け込みます。 ～豚のしょうが味噌漬けのレシピ～ ・豚肉　　　 ３００ｇ～４００ｇ（バラ・ロース肉お好みで） ・味噌　　　大さじ５ ・しょうが　３０ｇ（すりおろし） ・にん... 続きを読む

りんごバター - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/11/02 96 users ひとつまみ 日々 田舎暮らしおひとりさま バター リンゴ

2015-11-02 りんごバター おひとり料理 レシピ 保存食 今日はりんごバター。 最近毎日食べている、このりんごバター。 ふわふわのりんご味のバターです。 ～りんごバターのレシピ～ ・りんご　　　１個 ・無塩バター　　８０ｇ ・砂糖　　　大さじ５ ・塩　　　ひとつまみ りんごは皮を剥いてすりおろします。 あとは全部の材料を鍋に入れ煮込んでいくだけ。 私はりんご２個分（すべての材料を倍）で作っ... 続きを読む

鳥のエサを食べよう！　ミューズリ入門 - リアリズムと防衛を学ぶ

2012/05/19 93 users エサ 防衛 リアリズム ケロッグ 羊飼い

リアリズムにも防衛にも全く関係ない話をします。「ミューズリ」というマイナーな食品のススメです。おやつや簡単な朝ごはんにお勧めです。 スイスの貧しいシリアル朝食にシリアル、という人は結構います。たいていはケロッグみたいな、甘くて、柔らかいものが定番でしょう。ミューズリもシリアルなのですが、もっと粗末です。もとはスイスの羊飼いが携行していた保存食だそうで、素朴な味です。まずもって、（ほぼ）甘くはない。... 続きを読む

いちごバター - ハナゴト

2017/03/31 92 users ハナゴト 小さじ バター いちごバター イチゴ

2017 - 03 - 31 いちごバター お菓子 お菓子のレシピ レシピ 保存食 カフェ風 今日は、いちごバター。 私が最近ハマっているこの真っ赤な甘いバター。いちご入りです。 ただバターにフレッシュないちごを混ぜただけなのですが、これが美味しくて今は毎朝食べています。 濃厚で甘酸っぱいいちごバターです。 いちごバターのレシピ ・いちご　　　１５０g ・砂糖　　　８０g ・レモン汁　　　小さじ１... 続きを読む

缶詰とは思えない程上品な味わいの「天の橋立 オイルサーディン(かたくちいわし)」試食レビュー - GIGAZINE

2013/09/15 56 users GIGAZINE オイルサーディン 缶詰 イワシ 内臓

オイルサーディンといえば、いわしの頭と内臓をとり、高濃度の塩水に軽く漬けてからオイルで煮込んだ料理ですが、オイルで煮込んで滅菌することで保存食としても優れ、缶詰として売られていたりもします。そんな多々ある缶詰オイルサーディンの中でも、上質な缶詰を手作りで製造する竹中罐詰株式会社が販売しているのが「天の橋立 オイルサーディン(かたくちいわし)」です。 満天青空レストラン・食彩の王国・いきなり黄金伝説... 続きを読む

フルーツケーキ - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/12/24 44 users フルーツケーキ 牛乳 ドライフルーツ レモン汁 おやつ

2015 - 12 - 24 フルーツケーキ おひとり料理 お菓子のレシピ お菓子 レシピ 保存食 今日のおやつは、フルーツケーキ。 ドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだフルーツケーキ。 寝かせるほどに美味しくなります。 ～フルーツケーキのレシピ（パウンド型１台分）～ ・無塩バター　　　１００ｇ ・砂糖　　　８０ｇ ・塩　　　少々 ・卵　　　２個 ・牛乳　　　大さじ２ ・レモン汁　　　大さじ１ ・薄... 続きを読む

フレッシュ苺のスコーン - ハナゴト

2017/02/24 41 users ズコーン ハナゴト 常備おやつ イチゴ おやつ

2017 - 02 - 24 フレッシュ苺のスコーン お菓子 お菓子のレシピ レシピ 常備おやつ おひとり料理 保存食 今日のおやつは、フレッシュ苺のスコーン。 いろいろな苺のお菓子を作りますが、今一番お気に入りの苺スイーツです。 ぐるぐる混ぜて焼くだけで簡単にできるところも好き。 生の苺をたっぷりと練り込んで焼き上げたいちごのスコーンです。 苺のスコーンのレシピ ・薄力粉　　　２３０ｇ ・ベーキ... 続きを読む

【保存食レシピ】失敗なし！食べたいときに焼くだけの絶品肉レシピ2品＋おつまみ｜看護roo![カンゴルー]

2015/10/05 33 users 箸休め 鶏肉 カンゴルー 豚肉 看護roo

こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしです。今回は、時間のある時にお肉を調味液につけておけば、長期冷凍保存OKのおかず2品と、おつまみにも、箸休めにも、さらにはデザートに添えてもOKのおしゃれな保存食をご紹介します。 第41回【保存食レシピ】失敗なし！食べたいときに焼くだけの絶品肉レシピ2品＋おつまみ 【1品目】豚肉の味噌漬け 【2品目】鶏肉のレモンハーブ漬け 【3品目】... 続きを読む

ストックフードで作るクイックプレート！ - GOURMET - X BRAND

2013/02/13 33 users 称号 伝授 バラエティ Gourmet 簡単レシピ

各国食材店に教わる ストックフードで作るクイックプレート 　 バラエティ豊かな世界の食材を専門的に扱うショップが、保存食を活用した簡単レシピを伝授。“料理上手”の称号も夢じゃない!? 続きを読む

初心者でも失敗なしのお漬物レシピ〜ラデッシュの三五八漬け - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2017/12/10 32 users 有機野菜 失敗 初心者 ごめん 感じ

2017 - 12 - 10 初心者でも失敗なしのお漬物レシピ〜ラデッシュの三五八漬け 常備菜・保存食 可愛すぎてゴメン！ うーん、困った、困った…、今年の冬はあまりにも天候がひどく、冬野菜が全然育ってくれません！ 低温に加えて日照不足がひびき、だいたい半月くらい早く冬が訪れたって感じ…農家の皆さんはそんな風に思っているんじゃないでしょうか？ 冬野菜が採れたら、あんなレシピやこんなレシピと想像を膨... 続きを読む

とろけるレモンカード - ハナゴト

2016/11/30 32 users ハナゴト 苦味 レシピ うち カフェ風

2016 - 11 - 30 とろけるレモンカード おひとり料理 お菓子 お菓子のレシピ カフェ風 レシピ 保存食 今日は、レモンカード。 とろとろ、とろけます。 レモンマーマレードよりも作ることが多いレモンカード。 レモンマーマレードも大好きなのですが、如何せん作るのが大変。レモンの皮を剥いて刻んでいるうちに、手がヌルヌルになってヒリヒリしてくる。皮を茹でて苦味を抜いているうちに目がショボショボ... 続きを読む

【2ch】ニュー速クオリティ:在庫が豊富な「辛ラーメン」をおいしくいただくためのレシピ　

2011/03/23 30 users 辛ラーメン ニュー速クオリティ レシピ 在庫 2ch

1 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/03/23(水) 13:53:55.15 ID:HohzN4Fy0● ?2BP(2235) 在庫が豊富な「辛ラーメン」をおいしくいただくためのレシピ 震災をきっかけとした食料品の買い占めが問題になっている。なかでもカップラーメンについては保存食として飛ぶように売れており、都内などでは多くのスーパーでいまだ需要が供給に追いつかない状態だ。そんな... 続きを読む

ダンディーケーキ - ハナゴト

2017/04/07 28 users ハナゴト オレンジピール マーマレード 花木 アーモンド

2017 - 04 - 07 ダンディーケーキ お菓子 お菓子のレシピ カフェ風 レシピ 保存食 庭の花木 今日のおやつは、ダンディーケーキ。 マーマレードを作ったら必ず作るこのダンディーケーキ。 本場ではオレンジピールを入れて焼くのですが、私はたっぷりのマーマレードを混ぜ込んで焼いています。 そしてドライフルーツもたっぷり入れて数日熟成させてから食べます。 放射状に並べたアーモンドが可愛い濃厚な... 続きを読む

タガメ＠沼の底から on Twitter: "息子が 「災害の時にはものが無くなるので、普段から保存食を買って備えておくべきだと思いました」と感想文を書いたら、 担任から 「本当にそうかな？ 災

2019/10/31 24 users タガメ＠沼 担任 on Twitter 災害 息子

息子が 「災害の時にはものが無くなるので、普段から保存食を買って備えておくべきだと思いました」と感想文を書いたら、 担任から 「本当にそうかな？ 災害の前から買い占めておこうなんて人として最悪ですね」 とお返事が書いてあった。… https://t.co/KiLYUcaphy 続きを読む

麺と具が一緒なのに長期保存できて、麺がのびないパスタ「麺Quick」の異常さ

2022/03/30 18 users パスタ 長期 湯煎 電子レンジ 麺料理

麺と具が一緒なのに長期保存できて、麺がのびないパスタ「麺Quick」の異常さ：分かりにくいけれど面白いモノたち（1/5 ページ） 5年間保存できるレトルトタイプの麺料理「おいしさにこだわった保存食」を販売している会社、テーブルストックが次に発売したのが、より手軽で便利な日常食として、電子レンジでも湯煎（せん... 続きを読む

ドイツの安くてかわいい容器に保存食を入れる方法。 - そこにいるだけでいい

2017/04/21 18 users ドイツ 方法 収納 インテリア 整理

2017 - 04 - 21 ドイツの安くてかわいい容器に保存食を入れる方法。 インテリア 整理・収納 ドイツの保存容器WECK （ウェ ッ ク） 。実用性も高く、デザインがかわいい。 WECKを安く買うことができたので、 ばあばのお手製らっきょうをWECK（ウェック）の瓶にうつしました。 WECK社は創業1900年のドイツの保存器の製造・開発を行ってきたガラスメーカーです。かわいいコロンとしたデ... 続きを読む