鰹の藁焼きタタキ | 鮮魚一八 powered by BASE

2024/11/13 7 users 真空 冷凍 風味 当店 高知県

鰹のタタキ発祥の地、高知県で水揚げされた新鮮な鰹を使用します。 １本１本藁で焼き、冷凍せず生の状態で真空致して発送！ 当店のカツオ(1節)のサイズは500グラム以上！ 特大カツオのみを使った藁焼きです。 冷凍では味わえない藁の風味をご堪能ください。 内容：１節（600g～）、たれ、専用塩 続きを読む

大山のぶ代さん死去　90歳　「ドラえもん」26年、「サザエさん」カツオに女優業も…功績を振り返る（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース

2024/10/11 7 users ぷよ 老衰 スポニチアネックス 逸話 入所

俳優の大山のぶ代（本名・山下羨代＝やました・のぶよ）さんが9月29日に老衰のため亡くなったことが分かった。90歳。所属事務所が発表した。 大山さんは1933年10月16日生まれ、東京都出身。幼少期から個性的な声を持っていたという逸話がある。 役者を目指し、俳優座養成所に第7期生として入所。1956年にNHKドラマ「この... 続きを読む

「余計なものが来た…」 ほとんど来ない“カツオ”連日水上げで漁師困惑 飲食店では早速「刺身定食」を提供 北海道函館市

2024/09/07 156 users 漁師困惑 刺身定食 定置網 北海道函館市 飲食店

北海道函館市で普段はほとんど見られないカツオが連日水揚げされていて、関係者は困惑しています。 きらきら光る魚体。カツオです。 函館市の南茅部地区では9月7日朝、4キロほどのカツオが約100本揚がりました。 8月31日から連日、同じくらいの量が定置網で漁獲されています。 普段はほとんど見られないカツオに、関係者... 続きを読む

はじめてジンギスカン食べたけど臭み無かった

2024/08/22 22 users ジンギスカン 旨み 牛肉 豚肉 風味

ラム肉は臭みあるって話だったけど全然じゃん 確かに、豚肉や牛肉とはちょっと違う風味があるのは確かだけど、それを臭みとは到底思えない むしろ旨みに感じた 味に鈍感と思われるかもだけど、カツオとかは普通に臭み感じて苦手だったりする けど、ラム肉は全然だよ お前らも臭みあるもの嫌いだって食べず嫌いしてるなら... 続きを読む

聖武天皇の大嘗祭の荷札木簡 新たな品物判明 奈良｜NHK 奈良県のニュース

2024/07/02 25 users 木簡 大嘗祭 即位 文献 儀式

奈良市で見つかった奈良時代の聖武天皇の即位に伴う儀式、「大嘗祭」に関する木簡について、新たに「イカ」や「カツオ」といったさまざまな品物が記された木簡が確認されました。 こうした品物は文献から平安時代の「大嘗祭」に使われていたことがわかっていましたが、今回の発見で奈良時代までさかのぼって使われていた... 続きを読む

サバやカツオも…漁獲量 去年は過去最低か 「未利用魚」に活路 | NHK

2024/06/01 25 users 漁業 農林水産省 活路 能登半島地震 養殖業

農林水産省の発表によりますと、去年1年間の全国の漁業や養殖業での漁獲量は、能登半島地震の影響で調査が遅れている石川県を除いた速報値で、372万4300トンでした。 前の年と比べて、19万トン余り、率にして4.9％減っていて、農林水産省は今後、石川県の分が加わっても2年連続で400万トンを下回り、過去最低を更新する... 続きを読む

初ガツオをにんにくと唐辛子でサッと「オイル煮」にすると酒の肴からパスタまで楽しみしかない【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/05/17 139 users 初ガツオ 唐辛子 ゴマ油 熱々 ホットペッパーグルメ

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 初ガツオが美味しい季節！　カツオは年に2回旬を迎え、脂のりがいい秋の戻りガツオに対して、春の初ガツオはさっぱりした味わいが特徴です。先日はその初ガツオの刺身に熱々のごま油をジュワッと回しかけた、丼もののレシピをご紹介しました。 www.hotpepper.... 続きを読む

熱々のにんにく青唐辛子ごま油をジュワッとかける「初ガツオ丼」のレシピと、刺身のキレイな切り方【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/04/25 131 users 熱々 刺身 初ガツオ ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 初ガツオの季節がやってまいりました！　カツオは年に2回旬を迎え、9月から11月くらいに食べられる秋の「戻りガツオ」は脂のりがよく、3月から5月くらいまで食べられる春の「初ガツオ」はさっぱりした味わいが特徴です。今年の初ガツオは例年よりも遅く、4月... 続きを読む

小林製薬と関係ない“紅麹”を使用の企業にも問い合わせ相次ぐ | NHK

2024/03/25 13 users 紅麹 小林製薬 NHK マクロ CIAO ちゅ

このうち、「いなばペットフード」が製造しているまぐろやかつお、とりささみといった原料をペースト状にしたものを、スティック状の袋に入れた猫用の「CIAO ちゅ～る」や、犬用の「Wan ちゅ～る」などでは一部の商品を除いて「紅麹色素」が使用されています。 会社によりますと「小林製薬」の健康食品に使われている原... 続きを読む

水揚げゼロでも“お給料”の「サラリーマン漁師」 | NHK | WEB特集

2023/10/17 8 users NHK 水揚げゼロ 漁場 WEB特集 大漁

ブリやカツオ、マグロが捕れる豊かな漁場、高知県室戸市。大漁なのは魚だけではありません。県外から移住してくる若手漁師が5年間で35人誕生しています。 そこには不規則で不安定という漁師のイメージを覆した「サラリーマン漁師」の導入がありました。 「サラリーマン漁師」では、天候や水揚げに関係なく給料は毎月固定... 続きを読む

シーチキン缶詰に42年ぶり新魚種加入！『ブリのシーチキン』採用背景に消費者からも納得の声「どんな味なのかな」

2023/10/11 23 users シーチキン livedoorNEWS detail ふり 缶詰

ライブドアニュース @livedoornews 【缶詰の日】「シーチキン」に"ブリ"仲間入り、42年ぶり魚種追加の背景に漁獲量への危機感 news.livedoor.com/article/detail… マグロやカツオは海洋資源保護の観点から漁獲量が不安定な一方、世界的な需要は増加。ブリは日本近海のみでのみ漁獲されており、世界的な需要の変動を受け... 続きを読む

カツオブシがそのまま入ってカツオの超濃厚な風味が楽しめるエースコックの「かつおラーメン」試食レビュー

2023/09/29 6 users 海産物 旨み かつおぶし https エースコック

2023年9月25日、エースコックから海産物の風味を楽しめる「かつおラーメン」と「たらこラーメン」が登場しました。前回の記事でたらこラーメンを試食したので、今度はカツオの旨みが最大限に活かされたという「かつおラーメン」を味わってみました。 かつおラーメン | エースコック株式会社 https://www.acecook.co.jp/p... 続きを読む

高知でカツオのたたきを頼むと必ずニンニクが食べ切れない量出てくるんだけど、地元の皆様はこれ食べ切るの…？「高知式はカツオで薬味を食う」

2023/05/26 189 users たたき 薬味 ニンニク 高知 地元

茸本 朗(たけもとあきら)　「野食ハンター茸本朗ch」公開中!! @tetsuto_w 「野食ハンターの七転八倒日記(平凡社)」「野食のススメ（星海社新書）」「僕は君を太らせたい！（ビッグコミックス）」発売中 ワインエキスパート 「野食ハンマープライス」更新中 YouTube【野食ハンター茸本朗ch】 youtube.com/@hunter.takemo…... 続きを読む

「ひろし」「かつお」も話題　三島食品「ゆかり」が返品の山からロングセラー商品になるまで

2023/05/06 121 users ゆかり 赤しそ 三島食品 ロングセラー商品 返品

炊き立ての白ご飯にパラパラと振りかけると、赤しその鮮やかな色が映える――。三島食品（広島市）が手掛ける人気のふりかけ「ゆかり」は、誰もが一度は食したことがあるだろう。1970年に発売されたロングセラー商品「ゆかり」はどのようにして誕生したのか。 続きを読む

カツオのたたきに合うワイン　高知の井上ワイナリー - 日本経済新聞

2023/04/21 7 users たたき 高知 ワイン 日本経済新聞

NIKKEI Primeについて 朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。 続きを読む

高級車に憧れて…新卒でいきなり遠洋漁船が急増　「頑張れば稼げる」：朝日新聞デジタル

2023/04/02 325 users 遠洋漁船 マクロ 異変 新卒 基地

カツオやマグロの遠洋漁船の基地がある宮城県気仙沼市で、異変が起きている。長期間、海の上で生活を送るのに、新卒でいきなり船の仕事を選ぶ若者が急増しているのだ。その数、前年度の4倍以上。いったいどういうことなのか。 同市の水産研修センターで3月中旬、遠洋マグロ船に応募した阿部類さん（20）が、70代の元漁労... 続きを読む

アニサキスは『噛むから痛いわけではない』『実はほとんどの人はそのまま流れていく』アニサキスの一生なども寄生虫の専門家が詳しく解説（MBSニュース） - Yahoo!ニュース

2022/06/29 24 users アニサキス 線虫 寄生虫 MBSニュース サンマ

カツオなどの魚に寄生していることが多い寄生虫「アニサキス」。先日、元AKB48の板野友美さんも胃カメラでアニサキスが見つかったとSNSで発表しました。アニサキスは体長2～3cmでサバ・サンマ・イワシ・イカなどに寄生する線虫の一種で、人が食べてしまうと、消化管の壁に食いつき、激しい腹痛・吐き気・嘔吐などの症状... 続きを読む

カツオ“異例の豊漁”　水揚げが35倍「激増」　4月の半額「激安」　食品値上げの中…（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース

2022/06/01 201 users 豊漁 たたき ANN 水揚げ 激増

食品の値上げが相次ぐなか、今旬のカツオが“激安”です。その理由は、水揚げが35倍に“激増”したことでした。何があったのでしょうか？ ■千葉でカツオ“異例の豊漁” 先月31日午前5時すぎ、千葉県勝浦港。水揚げが始まっていました。すごい量です。 次々と船から運ばれてきたのは、丸々と太ったカツオです。 定番の「タタキ... 続きを読む

静岡 カツオ窃盗 運送会社の元社長ら2人逮捕 鹿児島へ運んだか | NHK

2022/05/08 124 users 鹿児島 NHK 運送会社 焼津漁港 冷凍カツオ

冷凍カツオの窃盗事件が相次いで発覚した静岡県の焼津漁港で、新たに神奈川県の運送会社の元社長など2人がカツオを盗んだ疑いで逮捕されたことが、捜査関係者への取材で分かりました。警察は元社長らが大手水産会社の関係者などと共謀し、盗んだカツオを売るため鹿児島県まで運んだ疑いがあるとみて、近くさらに数人を逮... 続きを読む

握り寿司に「セトリ」あり、しいたけ→カツオで「美味しさすごい」　店主明かす組み合わせの工夫

2022/04/24 32 users せどり しいたけ マシーナリーとも子 店主 握り寿司

「しいたけの握りを食べた後カツオを食べると化学的に美味しさがすごい」−−。 ある寿司屋での体験を驚きをもって伝えるツイートが注目を集めている。料理の提供順によって、うま味の相乗効果を生み出しているという。店主にこだわりを聞いた。 「寿司の順番というのはセトリ」 話題となっているのは、マシーナリーとも子... 続きを読む

しいたけの握り→カツオの順番で食べると化学反応で美味さがすごくなる話に感心した「寿司の順番はセットリストなんですよ」

2022/04/15 188 users しいたけ 順番 寿司 化学反応 セットリスト

マシーナリーとも子@サイボーグVTuber @barzam154__ VTuber。池袋晶葉ちゃん好き アイコンは@HundredBurger 動画▶ youtu.be/atGaMLV8G-Y skeb▶skeb.jp/@barzam154__ 仕事▶mashinaritomoko@gmail.com Amazonアソシエイト・プログラム参加者 machinery-tomoko.com マシーナリーとも子@サイボーグVTuber @barzam154__ 今日... 続きを読む

「うちの味噌汁は昆布だし」と夫が言うのでお義母さんに聞いたら、実は…？ほのぼのエピソードに「うちのお義母さん自慢」が集まる

2022/04/13 16 users 昆布 味噌汁 エピソード 爛漫 うち

【爛漫】野生のパフェ研究家【何卒】 @parfaitthestudy 結婚してすぐ「うちはお味噌汁は昆布だし」と夫が言っていたので、何かのついでに お義母さんに「昆布なんですね～」って言ったら「うちはだしの素だからしいて言えばカツオだね」って言われたときからお義母さんとの関係はずっと良好。 2022-04-13 09:01:28 続きを読む

近海かつお漁不調 燃料価格高騰で漁業者苦境 和歌山 串本町 | NHK

2022/03/30 12 users 釣り糸 串本町 漁場 和歌山 苦境

かつお漁が盛んな和歌山県串本町では、近海での漁が不調となる中で、燃料価格の高騰によって遠くの漁場に行くのも難しくなるなど、漁業者たちは苦境に立たされています。 串本町の串本漁港では、今月から5月にかけて、釣り糸に疑似餌を付けて船を走らせながら、近海のかつおを釣る「ケンケン漁」が最盛期を迎えます。 し... 続きを読む

カツオ事件の闇　盗んだカツオで飲み会・旅行　噴出する漁協批判「盗っ人は管理できない」

2022/02/10 103 users 漁協 家宅捜索 浮き彫り 盗っ人 窃盗事件

去年10月、カツオの窃盗事件で静岡県焼津市にある焼津漁協の職員が逮捕され、漁協は警察による家宅捜索を受けた。事件を受け漁協は現役の職員やOBに対し、聞き取り調査を実施。 カツオを盗む抜き取り行為が20年以上前から行われ、旅行や飲み会の費用に充てられていたことなど様々な事実が浮き彫りとなった。 漁協・鈴木... 続きを読む

カツオ事件の闇　盗んだカツオで飲み会・旅行　噴出する漁協批判「盗っ人は管理できない」（テレビ静岡NEWS） - Yahoo!ニュース

2022/02/09 35 users 盗っ人 漁協 家宅捜索 窃盗事件 職員

去年10月、カツオの窃盗事件で静岡県焼津市にある焼津漁協の職員が逮捕され、漁協は警察による家宅捜索を受けた。事件を受け漁協は現役の職員やOBに対し、聞き取り調査を実施。 【動画】カツオ事件の闇　盗んだカツオで飲み会・旅行　噴出する漁協批判「盗っ人は管理できない」 カツオを盗む抜き取り行為が20年以上前か... 続きを読む