鶏肉を漬けて焼くだけで「家がレストランテ化する」と噂のレシピ　本当にお店クオリティになるのか？試してみた

2024/02/09 592 users ローズマリー ブライン液 鶏肉 ハチミツ 通称

水200mlに塩砂糖各10gを入れたブライン液（塩糖水）にローズマリーを加えて鶏肉を2時間浸し、あとは適当に焼くだけで自宅がリストランテ化するので皆様ぜひ。レモン、しょうゆ、ハチミツの通称「まずくなれないソース」を添えて白ワインを合わせたら悩み事が9割飛びます。 https://t.co/9ip1PPEWBl — ヒマワイン｜ワイン... 続きを読む

フライパンで作る中華まん | 極もちアレンジレシピ | 日清 極もち・極しっとりシリーズ 国内麦小麦粉使用 | 日清製粉ウェルナ

2024/01/10 408 users フライパン 日清製粉ウェルナ 片栗粉 中華まん 小さじ

材料 [直径約8cm・4個分] 「日清 ホットケーキミックス 極もち 国内麦小麦粉100%使用」･･･160g（1袋）水･･･60mLサラダ油･･･小さじ1[肉だね] 長ねぎ･･･1/2本（50g）しいたけ･･･2枚豚ひき肉･･･100g[A] オイスターソース･･･大さじ1[A] しょうゆ･･･小さじ2[A] 酒･･･小さじ1[A] おろししょうが･･･小さじ1[A] 片栗粉･･･小さじ1... 続きを読む

「星新一っぽい」「村上春樹っぽい」などと言われたときの感情を表す表現がついに見つかりました「めっちゃわかる」

2023/05/17 148 users 感情 表現 MAMAAAAU 気持ち 外国人

まくるめ @MAMAAAAU 短編SFに対してすぐ「星新一っぽい」って言う人と、ポップ文芸っぽい表現に対してすぐ「春樹っぽい」と言う人について。 言われる側がどう思うか、ようやく伝わりそうな表現を見つけたので書いときます。 外国人に「日本食ってぜんぶしょうゆの味だよね」って言われたときの気持ちです。だいたいそれ... 続きを読む

もしも、この国にしょうゆがなかったら。 | キッコーマン ホームページ

2023/04/07 399 users キッコーマン トシキ ホームページ 人々 記憶

いつもと変わらない、しょうゆのある日常。 ある日突然、この国から、 “しょうゆ” が消えてなくなってしまう。 なんと、人々の記憶からも。 しかし、高校生のトシキは、その存在を覚えていた。 もしも、この国にしょうゆがなかったら――。 続きを読む

豚骨ラーメン発祥の地・福岡で豚骨“じゃない”店が急増 なぜ？ | NHK | ビジネス特集

2023/01/30 125 users 豚骨 NHK 福岡 ビジネス特集 横浜家系

福岡と言えば、豚骨ラーメン発祥の地。当然、“豚骨一強”と思いきや、いま意外な現象が起きている。塩やしょうゆなど、豚骨“じゃない”ラーメン店が急増しているのだ。いったいなぜ？徹底取材した。 （福岡放送局記者 福原健） 福岡に住んで5年。 塩やしょうゆ、横浜家系や二郎系など、豚骨ラーメン以外の店が増えてきてい... 続きを読む

「わかめラーメン」麺なしが定番化！　約4倍のわかめを使用した“わかめスープ”のような一杯 - Peachy - ライブドアニュース

2023/01/27 101 users コマ わかめラー 好評 Peachy 通常

発売40周年を迎える「わかめラーメン」シリーズの“わかめ”オンリー商品「わかめラー 麺なし ごま・しょうゆ」が、2月6日（月）から、全国で発売される。 ■わかめの量は通常の4倍！ 今回登場する「わかめラー 麺なし ごま・しょうゆ」は、2020年に期間限定で発売された際、好評を博した“麺が入っていない”カップ商品。 通... 続きを読む

「もう2度と醤油かけない！？」マグロのお刺身【罪深いほどウマい食べ方】に衝撃走った！早く知りたかった.. | くふうLive!

2022/12/17 325 users くふうLive マクロ うまい食べ方 あさイチ お刺身

「もう2度と醤油かけない！？」マグロのお刺身【罪深いほどウマい食べ方】に衝撃走った！早く知りたかった.. 2022年12月17日公開 こんにちは、フードコーディネーターでマグロが大好物のくふうLive!ライターのharusanです。 お刺身はいつもしょうゆで食べるよという方必見、NHK『あさイチ』放送後Twitterで話題になった... 続きを読む

半世紀愛される函館の裏ソウルフード「名古屋うどん」　名古屋人も知らない謎を追った

2022/10/10 131 users 函館 半世紀 塩味 鉄板 ソース

函館には「名古屋うどん」という、長らく愛されてきたメニューがある。 鉄板で焼いた洋風の具材をのせた塩味の焼きうどんに、好きなだけソース（しょうゆ）をかけていただく、ライブ感ある料理だ。 だがこのメニュー。名前とは裏腹に、名古屋には存在しない。 名古屋うどんの誕生は、半世紀以上前にさかのぼると言われる... 続きを読む

おでんが煮物にならないためのコツ

2022/02/26 148 users 煮物 おでん 練り物 ミリン 出汁

昨日おでんを作った。でも食べたら、なんというか、おでんというより煮物の味がした。 出汁は、しょうゆ、みりん、酒、昆布、塩。 具は普通のおでんとおなじ、大根、こんにゃく、練り物、卵、厚揚げ、牛すじなど。 おかしいところはないはず。でもいくら食べても煮物感が拭えない。 そこで色々調べたのだが、おでんが煮... 続きを読む

切って混ぜて、10分漬けるだけ「長芋のクミン漬け」をご飯のおともにぜひ【オトコ中村】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/08/26 59 users オトコ中村 ホットペッパーグルメ メシ通 長芋 ご飯

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 今回は、忙しいときでも作れるご飯のおとも「長芋のクミン漬け」です。 長芋は切って、かつおぶしとしょうゆをかけて食べるだけでも十分美味しいのですが、家にあるスパイスでひと味変えられないかと試行錯誤。ブラックペッパーやコリアンダー、オレガノ、ローリ... 続きを読む

調味料マニアおすすめの「めんつゆ」17選。万能なめんつゆでそうめん・そば・うどんをもっとおいしく - ソレドコ

2021/07/14 265 users ソレドコ 杉村啓 そうめん めんつゆ 杉村啓さん

こんにちは。調味料をこよなく愛していて、ソレドコでもたびたび記事を書いている杉村啓（むむ）です。 ▷ 杉村啓さんの過去記事はコチラ 特に「しょうゆ」は何冊も本を書いているくらい好き過ぎるほど好きで、当然のようにしょうゆを使った調味料も大好き。そこで今回は、過去に「めんつゆ草子」という同人誌を執筆して... 続きを読む

2021年4月10日放送『有吉のお金発見 突撃！カネオくん』の誤解をまねきそうな点について - 醤油手帖

2021/04/10 162 users メーカ 有吉 www.nhk.jp 突撃 醤油手帖

2021年4月10日放送のテレビ番組、『有吉のお金発見　突撃！カネオくん』（NHK）は、「日本が誇る調味料！しょうゆのお金の秘密」という醤油の特集でした。 www.nhk.jp 番組内で、間違いではないんだけれども誤解をまねきそうだなーという表現があったのでちょっと整理しておきます。なお、NHKの放送ですから以下のメーカ... 続きを読む

計量スプーンとカップで計る量は適当だった

2021/03/06 143 users 計量スプーン カップ foods report LAB

容量で食材を量ったときの測定差 | 食品料理部門 | エフシージー総合研究所 https://www.fcg-r.co.jp/lab/foods/report/131028.html 調理の際、塩やしょうゆ、油などの計量は15ml容量、または5ml容量の計量スプーンを用い、水や小麦粉など量を多く使う食材は200ml容量の計量カップを用いる。これらの商品には、実験器具... 続きを読む

「しょうゆとって」はＮＧ！育ちがいい人は、何と言う？（ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース

2020/03/14 605 users 明確 ダイヤモンド Yahoo マナー 諏内えみさん

婚活成功者続出！　難関幼稚園、名門小学校合格率95％！　「にじみでる育ちのよさ」と本物の品が身につくと話題のマナー講師、諏内えみさんの最新刊『「育ちがいい人」だけが知っていること』。内容は、マナー講師として活動される中で、「先生、これはマナーではないのですが……」と、質問を受けることが多かった、明確... 続きを読む

タコの刺身が好きすぎるので最高に合うしょうゆを楽天で100本買って探してみた（寄稿：pato） - ソレドコ

2020/02/14 421 users ツルン pato 歯ごたえ 感触 ソレドコ

タコの刺身ってどうしてあんなにもおいしいのでしょうか。 僕はとにかくタコの刺身が好きで、なんというのでしょうか、あの絶妙な歯ごたえにツルンとした感触、それでいて味加減も絶妙。特にその味わいは主張しすぎるわけでもなく、かといって淡白なわけでもなく、いうなれば“海”がそのままギュッと凝縮されたような味わ... 続きを読む

キッコーマン最高益、しょうゆじゃない意外な稼ぎ頭：日経ビジネス電子版

2019/04/24 56 users キッコーマン 日経ビジネス電子版 売上高 前期比 決算

キッコーマンは4月24日、2019年3月期の決算を発表した。純利益は前期比で9％増え、過去最高の259億円となった。売上高は同5.3％増の4535億円。同社は国内のしょうゆ、食品、飲料事業のイメージが強いが、実は海外での売上高が全体の6割にも上る。稼ぎ頭は海外卸売り事業だ。同社の売上高全体の4割を占め､19年3月期も同10... 続きを読む

「生じょうゆは２往復半」大阪の名物うどん店、閉店へ

2018/09/18 50 users 閉店 大阪 ユーモア あま 店主

「うどんにかける生（き）じょうゆは２往復半」。名物店主がユーモアたっぷりに食べ方を指南してくれる大阪・梅田の人気うどん店「梅田はがくれ」が、２５日で約３０年の歴史に幕を下ろす。閉店を惜しむファンが、長い列をつくっている。 店主の天谷（あまや）雅之さん（６９）が大阪市北区の大阪駅前第３ビルに店を開い... 続きを読む

タコの刺身が好きすぎるので最高に合うしょうゆを100本の中から探してみた - ぐるなび みんなのごはん

2018/09/05 865 users ダコ 刺身 ボイル 歯ごたえ ごはん

突然ですが皆さまはタコの刺身、好きでしょうか。僕は好きです。 生でもボイルでも分け隔てなく好きなのですが、あの絶妙の味加減と弾力のある歯ごたえ。虜になるなと言うのが土台無理な話で、とにかく刺身といえばタコというところまで追いつめられているのです。タコの刺身、好きすぎる。 この思いを多くの人が共有し... 続きを読む

蕎麦界に革命！？「しょうゆ蕎麦」が目からウロコのうまさだった【東京ソバット団】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/08/29 2036 users ウロコ 東京ソバット団 ホットペッパーグルメ メシ通 革命

「革命的な蕎麦」があらわれた こんにちは！ 東京ソバット団のソバット本橋です。 今回は今までにない、ある意味で革命的な蕎麦を食べてきました！ その蕎麦が食べられるのは、JR駒込駅近くにある「蕎麦いなり」。 表に置いてある看板をよく見てください。 右端にあるのが「しょうゆ蕎麦」。 ん？ 蕎麦のツユにしょうゆ... 続きを読む

熱湯を回しかけるだけの“ニラのお浸し”が驚異の中毒性！　無限日本酒案件につき要注意なおいしさ - ねとらぼ

2018/02/12 61 users ニラ 熱湯 卵黄 冷水 サル

生のようで生ではない――絶妙な食感の“ニラのお浸し”が「めちゃくちゃおいしい」と話題になっています。シャキシャキのニラと卵黄のまろやかさがクセになるレシピを早速作ってみましょう。 卵黄との相性がヤバすぎるニラのお浸し 用意するのは、ニラ、しょうゆ、白だし、卵。まずはニラを3センチくらいの大きさに切っていきます。次にニラをザルに移し、満遍なく熱湯を回しかけます。ニラがしんなりしたら、冷水で冷やしてか... 続きを読む

Encoder-Decoder でレシピの材料名を正規化する - クックパッド開発者ブログ

2017/10/29 357 users 原島 かたわら マネージメント クックパッド バリエーション

2017 - 10 - 30 Encoder-Decoder でレシピの材料名を正規化する 研究開発部の原島です。部のマネージメントのかたわら、自然言語処理関連の開発に従事しています。本エントリでは、最近社内で開発した自然言語処理システムを紹介します。 ■ 「しょうゆ」のバリエーションは 100 種類以上 クックパッドで以前から解決したかった課題の一つに材料の名前（以下、材料名）の正規化があります... 続きを読む

ドバイでしょうゆ「禁止」　想定外のその理由…当局の不可思議な対応 - withnews（ウィズニュース）

2017/09/18 337 users withnews ドバイ 当局 ウィズニュース 禁止

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鶏むね肉の殿堂入りレシピ集【つくれぽ１０００超】

2017/07/13 67 users 鶏むね肉 マヨネーズ 適量 油淋鶏 砂糖

材料 鶏むね肉 ２枚(600g位) ・酒 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・塩 小さじ1/4 ・マヨネーズ 大さじ１ 片栗粉 大さじ６位 サラダ油(揚げ油) 適量 ■ レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)たれ（ID:2202727) しょうゆ 大さじ３ 砂糖 大さじ２と1/2 酢 大さじ１ 水 大さじ1/2 白ねぎ １０cm位 白ごま 大さじ１ 続きを読む

【お正月注意報】日本人はなぜ命がけで餅を食べるのか　高齢者の搬送高水準…緊急時には「背部叩打法」 - 産経ニュース

2017/01/02 148 users 緒方優子 のど 命がけ 初詣 消防

新年を迎え、初詣や初せりなど、おめでたい話題が尽きないお正月。一方では高齢者がお餅をのどに詰まらせ、救急搬送されるニュースが後を絶たない時期でもある。消防は毎年注意を呼びかけているが、依然として高水準で推移している。確かに、お雑煮の中で白く輝くお餅はおいしい。のりやしょうゆとの相性も抜群だ。そうだとしても、なぜ危険を冒してまで日本人は餅を食べるのだろうか。（社会部　緒方優子） PR 搬送９割が６５... 続きを読む

【お正月注意報】日本人はなぜ命がけで餅を食べるのか　高齢者の搬送高水準…緊急時には「背部叩打法」（1/4ページ） - 産経ニュース

2017/01/01 148 users 緒方優子 のど 命がけ 初詣 消防

新年を迎え、初詣や初せりなど、おめでたい話題が尽きないお正月。一方では高齢者がお餅をのどに詰まらせ、救急搬送されるニュースが後を絶たない時期でもある。消防は毎年注意を呼びかけているが、依然として高水準で推移している。確かに、お雑煮の中で白く輝くお餅はおいしい。のりやしょうゆとの相性も抜群だ。そうだとしても、なぜ危険を冒してまで日本人は餅を食べるのだろうか。（社会部　緒方優子） 搬送９割が６５歳以上... 続きを読む