日本酒は「ラベル買い」してもいい！ 初心者向けに選び方とおすすめラベルを紹介 #ソレドコ - ソレドコ

2022/06/10 27 users ソレドコ 杉村啓さん やりとり ソレドコ編集部 白熱日本酒教室

こんにちは。お酒が大好きな杉村啓（むむ）です。『白熱日本酒教室』（星海社）という本も執筆しています。 ▶杉村啓さんの過去記事はコチラ 先日、ソレドコ編集部とこんなやりとりがありました。 日本酒初心者が日本酒を選ぶのって難しいと思うんですよね。日本酒が気になってるから何か買ってみたいと思っても、種類が... 続きを読む

マンガ『第九の波濤』は実在する長崎大学が舞台。「坂と海の街」で過ごす学生時代を追体験できる幸せ #ソレドコ - ソレドコ

2022/04/01 51 users ソレドコ 予習 ゆかり マンガ 長崎大学

知らない街の風景をのぞける「ご当地マンガ」連載。 マンガの沼の住人たちに、「縁もゆかりも、それまで訪れたこともなかったけど、その作品を読んでその地域へ訪れたくなった作品」をセレクトしてもらいました。旅の予習にマンガはいかがでしょうか。 第5回は長崎県長崎市を舞台にした『第九の波濤』を、杉村啓（むむ）... 続きを読む

梅酒を「なんとなく」選んでいるあなたへ。梅酒マニアが全国各地の「最高の梅酒」をプレゼン #ソレドコ - ソレドコ

2022/03/23 328 users ソレドコ プレゼン 銘柄 産地 梅酒

こんにちは。お酒が大好きな杉村啓（むむ）です。 いきなりですが、皆さん「梅酒」はお好きですか。飲んだことあるよ！ という方は多くても、銘柄やメーカー、産地などはあまり気にしておらず、甘いお酒が飲みたいときに何となく選んでいるのでは……？ 正直なところ、お酒好きな僕でさえつい最近まで「梅酒」にはあまり詳... 続きを読む

タレを極めれば焼肉の満足度はもっと上がる！ 調味料マニアも認めた、地元民に愛される「ローカル焼肉のタレ」 #ソレドコ - ソレドコ

2022/03/09 131 users ソレドコ タレ 焼肉 地元民 満足度

こんにちは。調味料をこよなく愛していて、ソレドコでもたびたび記事を書いている杉村啓（むむ）です。 ▶杉村啓さんの過去記事はコチラ 皆さま、焼肉はお好きでしょうか。 焼肉の華といったら、何といっても「肉」ですよね。でも、もうひとつ、「焼肉のタレ」も焼肉の主役と言えると調味料マニア的には思っています。焼... 続きを読む

調味料マニアおすすめの「めんつゆ」17選。万能なめんつゆでそうめん・そば・うどんをもっとおいしく - ソレドコ

2021/07/14 265 users ソレドコ そうめん しょうゆ めんつゆ 杉村啓さん

こんにちは。調味料をこよなく愛していて、ソレドコでもたびたび記事を書いている杉村啓（むむ）です。 ▷ 杉村啓さんの過去記事はコチラ 特に「しょうゆ」は何冊も本を書いているくらい好き過ぎるほど好きで、当然のようにしょうゆを使った調味料も大好き。そこで今回は、過去に「めんつゆ草子」という同人誌を執筆して... 続きを読む

酢を変えたら料理も変わる！ 好みの「酢」にめぐり会うための選び方＆オススメ酢 - ソレドコ

2020/07/20 20 users ソレドコ 醤油手帖 調味料 醤油 好み

こんにちは。「ソレドコ」では何回か日本酒関連の記事を書かせていただいている、杉村啓です。 お酒と同じぐらい醤油が好きで、醤油にまつわるブログや『醤油手帖』という本を書いているのですが、実は醤油だけではなく調味料全般が大好きでして。見知らぬ調味料を見かけるとすぐに買ってはペロペロするという生活をして... 続きを読む

辛口の日本酒が好きな人へ。マニアが認めるこの銘柄10選を飲んでほしい - ソレドコ

2019/12/05 295 users ソレドコ 辛口 醤油手帖 マニア 調味料

オススメの「辛口な日本酒」の銘柄紹介はこちら こんにちは。醤油研究家として醤油に関するブログや『醤油手帖』という本を書いている、杉村啓といいます。 実は醤油などの調味料だけでなく、日本酒も大好きなのでお酒にまつわる本もたくさん書かせていただいています。『白熱日本酒教室』（講談社）というマンガでは原... 続きを読む

甘口の日本酒おすすめ10選！ 本当においしい銘柄を日本酒マニアが教えます - ソレドコ

2019/11/27 18 users 甘口 ソレドコ 醤油手帖 調味料 醤油

オススメの「甘口の日本酒」銘柄紹介はこちら こんにちは。醤油研究家として醤油に関するブログや『醤油手帖』という本を書いている、杉村啓といいます。 実は醤油などの調味料だけでなく、お酒にまつわる本もたくさん書かせていただいています。原作を担当したマンガ『白熱日本酒教室』（講談社）は無事完結し、最終巻... 続きを読む

ハズさない「スパークリング日本酒」を選ぼう。日本酒マニアが教えるオススメ酒とおつまみ10選 - ソレドコ

2019/11/22 245 users ソレドコ 醤油手帖 調味料 醤油 スパークリング日本酒

オススメ「スパークリング日本酒」の紹介はこちら こんにちは。醤油研究家として醤油に関するブログや『醤油手帖』という本を書いている、杉村啓といいます。 実は醤油などの調味料だけでなく、お酒にまつわる本もたくさん書かせていただいています。原作を担当したマンガ『白熱日本酒教室』（講談社）は無事完結し、最... 続きを読む

京都で酒蔵＆醸造所見学！ 京都の日本酒やビールが楽しめる場所を、現地在住の酒好きライターが紹介｜エクスペディア

2019/02/21 121 users エクスぺディア 醤油 原作 ライター グルメ漫画

はじめましての方ははじめまして！ そうでない方はお久しぶりです。ライターの杉村啓です。 醤油やお酒が大好きで、普段は醤油の本を書いたり、お酒の本を書いたり、お酒にまつわる漫画の原作を書いたり、グルメ漫画についての本を書いたりしており、「むむ先生」と呼ばれることもあります。 以前の京都の紅葉記事を読ん... 続きを読む

「ニッカウヰスキー余市蒸溜所」を徹底見学！“ウイスキー愛”が詰まった工場に感動 - Yorimichi AIRDO｜旅のよりみちをお手伝い

2017/11/30 197 users よりみち Yorimichi AIRDO AIRDO 工場

2017 - 11 - 30 「ニッカウヰスキー余市蒸溜所」を徹底見学！“ウイスキー愛”が詰まった工場に感動 旅 お役立ち 札幌 杉村啓 Tweet Yorimichi AIRDO をお読みになっているみなさま、はじめまして！　 杉村啓 と言います。 醤油やお酒が大好きで、普段はお酒の本を書いたり、醤油の本を書いたり、グルメ漫画についての本を書いたりしています。「むむ先生」と呼ばれていたりもします... 続きを読む

『醤油手帖』著者の新刊『グルメ漫画50年史』 黎明期から多様化する現代まで - KAI-YOU.net

2017/08/08 10 users KAI-YOU.net 醤油手帖 黎明期 著者 現代

書籍化された同人誌『 醤油手帖 』の著者・ 杉村啓 さんの新刊、『 グルメ漫画50年史 』（星海社新書）が2017年8月25日（金）に刊行される。 1970年代の黎明期から2010年代の爛熟期まで 圧倒的情報量とか書かれていますが、あれです。700作品ぐらいをひたすらこの半年以上読み返していました。という本でございます // グルメ漫画50年史 (星海社新書) を Amazon でチェック！ ht... 続きを読む

で、本当にオススメの醤油って？ 醤油研究家が送る、あなたに合った醤油の見つけ方（初心者編） - それどこ

2016/11/11 427 users 醤油 醤油研究家 見つけ方 おすすめ 杉村

2016 - 11 - 11 で、本当にオススメの醤油って？ 醤油研究家が送る、あなたに合った醤油の見つけ方（初心者編） 醤油研究家として活動する杉村啓さんがあなたに合った醤油の見つけ方を紹介。醤油の分類を知り、自分好みの醤油を選ぼう。 グルメ 杉村啓 生活 特集記事 list Tweet こんにちは。 醤油研究家 として醤油に関する ブログ や「醤油手帖」という本を書いている 杉村 といいます。... 続きを読む

「白熱洋酒教室」発売されます！ - 醤油手帖

2015/10/06 31 users 醤油手帖 諸々 新書 作者 2015-10-06

2015-10-06 「白熱洋酒教室」発売されます！ ようやく諸々終わって、大きな事故が無い限り確実に出ることになったので宣伝します！　「白熱洋酒教室」（最初は（仮）だったんですがそのままになりました）が10月23日に発売されます！  白熱洋酒教室 (星海社新書) 作者: 杉村啓,アザミユウコ 出版社/メーカー: 星海社 発売日: 2015/10/23 メディア: 新書 この商品を含むブログ (1... 続きを読む

「はじめての料理漫画」これから料理をはじめる人が本当に参考にできる良質な5作品｜料理漫画研究家・杉村啓のブックリスト

2015/09/07 175 users Kindle キュレーション あま ブックリスト 料理漫画

「はじめての料理漫画」これから料理をはじめる人が本当に参考にできる良質な5作品｜料理漫画研究家・杉村啓のブックリスト 2015年9月7日・キュレーション, ゲストポスト こんにちは、きんどるどうでしょうです。将来はじまるだろうKindleの読み放題サービス『Kindle Unlimited』に備えて、プロ・アマ問わず色んなこだわりを持つ方のオススメブックリストを頂く新企画「はじめての◯◯」。 第4... 続きを読む

日本酒はワイングラスで飲むとおいしい『白熱日本酒教室』 - エキレビ！(1/2)

2014/12/29 12 users エキレビ ミニコミ ワイングラス 寄稿 白熱日本酒教室

杉村啓『白熱日本酒教室』（星海社新書） ミニコミの発行、各メディアへの寄稿、また自由大学での講義などを通じて、いまの日本酒の面白さを伝える杉村啓の待望の日本酒本。まずは自分の好みに合った日本酒を見つけられるよう、ラベルの読み方にはじまり、多様な日本酒の種類と違い、さらに楽しみ方まで授業形式でレクチャーしている。 忘年会、新年会とお酒を飲む機会の多いこの時期。これを読まれているなかにも、つい飲み過ぎ... 続きを読む

バニラアイスに醤油をかけるとおいしくなる理由『醤油手帖』(エキサイトレビュー) - エキサイトニュース(1/2)

2014/04/18 23 users バニラアイス 杉村 黄身 白身 ミニコミ誌

杉村啓『醤油手帖』河出書房新社 2011年より杉村が出しているミニコミ誌『醤油手帖』の内容を、再構成のうえ全面的にリライトした書籍版（商業版）。なかには、たまごかけご飯のおいしい食べ方をいくつか紹介するページも。たとえば「たまごを黄身と白身に分け、ご飯には黄身だけをかけ、白身は焼いて醤油をかけてつまみにする」という食べ方は通っぽくて、思わず試してみたくなる。 [拡大写真] 「タモリ倶楽部」の食べ物... 続きを読む

タモリ倶楽部に出演する醤油手帖さんが手土産を携えてはてな東京オフィスに遊びにきてくれたので読者の皆さまにプレゼントです！（インタビューもしました） - 週刊はてなブログ

2013/09/13 145 users タモリ倶楽部 週刊 皆さま 醤油手帖さん インタビュー

2013-09-13 タモリ倶楽部に出演する醤油手帖さんが手土産を携えてはてな東京オフィスに遊びにきてくれたので読者の皆さまにプレゼントです！（インタビューもしました） はてなでブログを書かれている方 インタビュー お醤油ブログ「醤油手帖」で知られる料理漫画研究家の杉村啓（id:shouyutechou）さんが、9月13日（金）深夜放送*1のタモリ倶楽部「食べ比べ同人誌大賞」の回に出演されます。共... 続きを読む

【第1回】生ハムと一緒に、氷を浮かべてロックで……いま、日本酒がおもしろい！｜杉村啓｜今宵語りたくなる日本酒のはなし｜cakes（ケイクス）

2013/07/12 111 users 蔵元 ふん 和食 ケイクス cakes

夏本番。暑くてのどが渇くぶん、お酒の美味しい季節です。ビールやワインを飲むのもいいけれど、日本酒はいかがですか？　「和食しか合わないんじゃない？」「値段が高そう」「すぐ酔いそう……」とお思いのあなた、お待ちください。すこし日本酒のことを知るだけで、ちっともそんなことがないとわかりますよ。そして、その魅力をより深く知りたくなること間違いなし。自由大学で「入門日本酒学」を教え、数々の蔵元とも交流する日... 続きを読む