イギリス人「この美味い木(鰹節)は日本のどこに行けば取れるの？」→魚と知って妙な顔をしたがスルメのように味わう結果に

2023/10/21 226 users スルメ 結果 イギリス人 日本

ArkPerformance（弐号） @nabeatama ArkPerformanceの片割れです。 毎日毎日本読んで、ゲームして、マンガ描いています。 世捨て人のように暮らしたかったのですが、もう諦めました。なので人生楽しみます。 基本は面倒くさがりです。 ※ リプを返す返せないの判断は単純にタイミングです。返信が無くてもどうかお気にな... 続きを読む

ヒガシマルうどんスープは、昆布や鰹節をそのまま粉末にしてるから美味し..

2023/08/30 9 users ヒガシマルうどんスープ 粉末 鮮度 昆布 昆布ダシ

ヒガシマルうどんスープは、昆布や鰹節をそのまま粉末にしてるから美味しいんだ。 昆布だしや鰹節のだしを粉末にしてるのではなく、そのまま粉にしてるんだね。 だから美味しいんだと思うよ。 あと薄口醤油タイプで、関西風の味なんだよね。それも美味しさの秘密なのかも。 袋がアルミ袋で鮮度を保ってるのもいいんだろ... 続きを読む

ソフトクリームに鰹節がのっている

2023/06/12 7 users ソフトクリーム

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：ヤマト糊ってなんですか？ 続きを読む

【板前レシピ】クリームチーズ／土佐和え（おかか和え）／作り方 - ちっぴぃクッキング

2021/09/26 5 users ぃクッキング 土佐 板前レシピ おか クリームチーズ

簡単！おつまみ！必要なのはクリームチーズと鰹節（おかか）のみ！シンプルだからこそ旨い！【土佐和え／レシピ／食べ方】などまとめて徹底解説！ クリームチーズは好きですか？ はい。大好きです。 おかかは好きですか？ もちろん。大好きです。 好きなものと、好きなものを合わせたら、どうなると思いますか？ いやぁ... 続きを読む

スープは豚骨をひたすら煮るだけ！家庭で簡単にできる「超シンプル豚骨ラーメン」の作り方 - ぐるなび みんなのごはん

2021/02/25 23 users スープ 豚骨 ごはん 家庭 みんな

豚骨100％のラーメンスープを作ってみよう ラーメン作りを趣味にしているのだが、なんといっても楽しいのはスープ（ダシ）に入れる材料の組み合わせを試すことだ。 豚骨や鶏ガラといった動物系、鰹節や煮干しといった魚介、昆布や椎茸などの乾物、ネギやニンニクなどの香味野菜、新鮮な魚のアラ（骨）や貝類も魅力的。 ... 続きを読む

普通の焼きそばも好きだし、ペヤングなどのインスタント焼きそばも好きだ

2020/10/20 17 users ペヤング シーフード キャベツ 豚こま インスタント焼きそば

俺は普通の焼きそばが好きだ。 インスタント焼きそばも好きだ。 だがこの二つは完全に違う食べ物だというジャンルになっている。 普通の焼きそばはちゃんと美味しく作れるようにキャベツと豚こまを切ってソースを絡めて麺を炒めて最後にふわっと削り鰹節をかけて美味しく作って食べる。 たまにシーフードで豪勢に作った... 続きを読む

鰹節削って釜揚げうどん＆なちちてさんの鶏ハムに挑戦してみた - temahime’s blog

2020/04/30 5 users temahime’s blog 釜揚げうどん 鶏ハム

１週間ぶりに買い物に行ってきました。 ９時オープンの近所のスーパーに９時20分ごろ着きました。 当然の事ながら特売チラシの自粛をし、 レジの方の手袋や仕切りビニール、 2ｍ間隔のラインに従って並びます。 そして、お１人様での買い物、ソーシャルディスタンス、 ３日に１回の買い物のお願いと 入場制限の可能性も... 続きを読む

鰹節の会社から『鶏餌にいかがですか』と魚粉のサンプルが届いたが、鶏に食べさせる前にその品質の高さを思い知る事に「猫とカラスの信頼の高さよ」 - Togetter

2020/03/18 20 users 土間 封筒 Togetter カラス 部屋

昨日鰹節の会社から「鶏餌にいかがですか」と魚粉のサンプルが郵便で届き、土間に置いといたらカラスが持っていこうとし、奪い返して部屋に入れたら封筒がビリビリに破かれ中のサンプルを猫たちが食べていた。 この魚粉に変える。まだ鶏に食べさせてないけどわかる。これ、非常に良質な良い品ですね。 続きを読む

オーブンまかせ！燻さないベーコンの詳しい作り方｜今井真実｜note

2020/03/08 9 users ベーコン オープン Note 今井真実 旨味

子供の頃からベーコンが大好きでした。 ジューシーな脂、燻した香ばしい香り。西洋の鰹節と言われるだけあって普段のお惣菜だって、ベーコンを少し入れるだけで旨味が濃くなります。 そして、母親になった今、やっぱり子ども達もベーコンが好きです。ただお肉の加工品は添加物が気になりますよね。それならお家で作るが... 続きを読む

「今年は絶対に餅は余らないと思ってください」リュウジさんの簡単やみつき餅レシピ2020まとめ - Togetter

2020/02/03 6 users Togetter 卵黄 海苔 容器 最強

個人的に最強の餅の食べ方 「卵黄チーズからめ餅」 容器に餅2個入れ水が被るくらいまで入れラップせず600w2分30秒チン 器に盛り、餅の茹で汁小さじ1、三倍濃縮めんつゆ小2、鰹節、粉チーズ、海苔、小葱で完成 もちもちの餅に卵黄とチーズがからまり最高… 『美味しい』以外の全ての感情を失います pic.twitter.com/MWWQis... 続きを読む

４種の日本酒で比較してみた。本当に相性が良いと感じたおつまみ８選

2018/08/26 140 users 相性 日本酒 後世 ４種 和食

和食と切っても切れない関係にある日本酒。 私たちは、鰹節という日本伝統の食材を削る事を通じて、後世に語り継がれるべき“和食“という食文化を真剣に考えていますが、日本酒に本当に合うつまみは何なのか知りたい！と思い、社員十数名で日本酒と相性の良いおつまみを検証することにしました。 日本酒は大きく分けて、... 続きを読む

海苔弁当ってなんで海苔弁当っていう名前なの？

2018/06/19 94 users 海苔弁当 ゆえん 名前 きんぴらごぼう 卵焼き

たいてい 魚のフライとか ウインナーとか 卵焼きとか きんぴらゴボウとか おかずがいろいろ入っているのに なぜ敢えて海苔の名前を冠しているのか？ 答えてしんぜよう 海苔弁当が海苔弁当たるがゆえん それはひとえに海苔のもつ圧倒的な付加価値である たとえばここに一杯のごはんがあって そこに鰹節をのせて醤油とマヨ... 続きを読む

鰹節職人が元板前から聞いただし専用鰹節の選び方と旨いだしの作り方

2018/05/18 130 users 元板前 ダシ 美味しいだし 最初 作り方

「う～ん、本当に美味しいだしはどうやってとるのだろう。　今以上に料理にこだわりたいし、美味しいだしを作りたいけど、上手に作れるポイントがイマイチわからない…」 だしは鰹節を鍋に入れて・・・お湯で3分程度・・・ ここでは、ご家庭で可能な限り「こだわって『だし』を取ってみたい」、そんなあなたの為に、だし取り専用の鰹節の選び方を最初にお伝えし、その後に、選んだ鰹節からどのようにして「美味しいだし」をとっ... 続きを読む

アルミホイルをひたすら叩いて包丁に変えてしまった猛者が現る！その他、パスタや鰹節でも作っていて驚愕 - Togetter

2018/03/29 59 users Togetter YouT アルミホイル 猛者 包丁

リンク GIGAZINE 333 48 users アルミホイルを叩いて熱して包丁を作るアルミホイル鍛冶士が登場 2018年3月に「アルミホイルを丸めて叩いて球にした」というツイートが6万件以上リツイートされ大きな話題を呼びましたが、同じようにアルミホイルを使ってまさかの包丁を作り出してしまった猛者がYouT 続きを読む

最も硬い食べ物「鰹節」でナイフを作ってみた → 空き缶に穴を空けるほど抜群の切れ味に - ねとらぼ

2018/02/03 26 users 空き缶 切れ味 YouTube かつお節 ナイフ

世界一硬い食べ物としてギネスにも認定される「かつお節」でナイフを作ってみた結果が すごいことになっています 。以前に「錆びた包丁」や「100円ショップの包丁」を手作業で研いでいた YouTubeの投稿者 が本気を出してしまったようです（ 関連記事 ）。 なぜそう思った……!? そうは言っても今回は水にぬれると品質が落ちてしまう“食品”なので、やはり研ぐというより、削る作業からスタート。通常削るため... 続きを読む

のり弁について - K Diary

2017/11/09 18 users のり弁 白米 K Diary 海苔 オリジン弁当

2017 - 11 - 09 のり弁について 食 普段、弁当屋に行くことはあまりないのだが、たまに オリジン弁当 やほか弁などに行くと、ほぼ必ずと言っていいほどのり弁を注文する。理由としては安いし、旨いし、という点ももちろん挙げられるのだが、一番の理由はのり弁から溢れ出る「絶妙な雑さ」に惹かれるからだ。 白米に鰹節をふりかけ、それを海苔で覆う。ここまでは分かる。「のり弁」という名前らしさがある。し... 続きを読む

我が家の幼児がある時から急に味噌汁を飲まなくなった…どうしたのかと思っていたら原因は『粉末だし』だった - Togetterまとめ

2017/10/20 22 users 粉末 Togetterまとめ 味噌汁 幼児 我が家

幼児H氏があるときから味噌汁を飲まなくなり、えっなんなんだ困る(具沢山味噌汁で栄養を無理矢理とらせるので)と思っていたら どうも粉末だしがダメだったらしく、昆布と鰹節できちんと取ってみたらおいしいおいしいと普通に完食した。なんだよ野生の山岡かよ 続きを読む

母と会話が噛み合わないんだけどこれ私のせいじゃないよね？

2017/09/12 27 users 会話 ワカメ ニンジン にんじんしりしり 手軽

昨日の出来事。 母「(調理中の私に向かって)　なに作るの？」 私「にんじんが大量にあるので、手軽なにんじんしりしりに。」 母「あら、いいわね。あとわかめをポン酢で炒めて鰹節をかけるとおいしいわよ」 私「わかめがないので、そんなことを言われても。」 「あら、いいわね。」のあとに「手軽といえばね」の一言が挿入されれば、普通の会話になりそうなんだけどなあ。 母はむしろ頭の回転が速すぎて口が追いつかないと... 続きを読む

うどんの殿堂入りレシピ【つくれぽ１０００超】11選

2017/07/24 30 users うどん 殿堂入りレシピ 七味唐辛子 マヨネーズ 塩コショウ

材料 豚肉 ５０ｇ キャベツ ２～３枚 ゆでうどん １玉 サラダ油 少々 醤油 小さじ１ オイスターソース 小さじ１ ゴマ油 小さじ１ 塩コショウ 少々 鰹節 適宜 （マヨネーズ） 適宜 （七味唐辛子） 適宜 続きを読む

「ねこまんま」は関東と関西で違うメニュー？　「ごはんにみそ汁」派と「ごはんに鰹節」派で盛り上がる - ねとらぼ

2017/05/02 22 users みそ汁 味噌汁 定義 とらぼ ネコ

「ねこまんま」と聞いたとき、皆さんは「ごはんに鰹節」と「ごはんに味噌汁」のどちらをイメージするでしょうか。東日本と西日本でこの定義に違いがあるとネット上で話題になっています。 東日本のねこまんまは「ごはんに鰹節」、西日本のねこまんまは「ごはんにみそ汁」というのが一般的だと言われているそうです。ただ、ネットの反応を見ると「関東だけど味噌汁かけごはんのことしか知らなかった」「関西だけどおかかご飯をねこ... 続きを読む

名古屋風きしめんレシピ～厚削り濃厚だし＋鰹節のダブルの旨味と香りがたまらない～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2017/04/14 29 users 旨味 妄想 再現 ダブル 港区芝浦IT社長ブログ

2017 - 04 - 14 名古屋風きしめんレシピ～厚削り濃厚だし＋鰹節のダブルの旨味と香りがたまらない～ レシピ 名古屋 きしめん 厚削り 濃厚 妄想 再現 続きを読む

こだわり出汁がじゅわ～り！京都・錦市場の「だし巻き卵」をお取り寄せしませんか？ - よむよむカラメル

2017/02/06 9 users カラメル 持ち味 利尻昆布 昆布 出汁

“京の台所”と呼ばれ、京都中から美味があつまる錦市場。 ここで昭和三年に創業した「 三木鶏卵 」さんは、地元の食卓を長年彩りつづける だし巻き卵の専門店 です。 創業以来のこだわりだし＆新鮮卵を使用！ 熟練の職人にしかできない「京巻き」って？ 三木鶏卵さんでは創業以来、甘さとコクが特に強い 北海道・利尻産の昆布 を使用。 厳選された大量の利尻昆布と鰹節をベースに、各素材の持ち味を最大限に生かすのが... 続きを読む

11月24日は"和食"の日、鰹節の日、冬にんじんの日、オペラ記念日、進化の日、東京天文台設置記念日、いい尿の日、等の日 - 春夏秋冬、風に吹かれて無常の世を漂い、旅するさすらいの日々

2016/11/23 12 users 春夏秋冬 仏閣 季節祭事 和食 記念日

2016 - 11 - 24 11月24日は"和食"の日、鰹節の日、冬にんじんの日、オペラ記念日、進化の日、東京天文台設置記念日、いい尿の日、等の日 季節祭事・記念日 文化 生活 社会 神社・仏閣 誕生花 11月24日は何の日? 11月24日は"和食"の日、鰹節の日、冬にんじんの日、オペラ記念日、進化の日、東京天文台設置記念日、いい尿の日、等の日です。 ●『"和食"の日』　： 日本の食にかかわる生... 続きを読む

簡単混ぜるだけ☆絶品ふりかけ - 子育てしながらシンプルに暮らしたい

2016/11/22 22 users ボウル 砂糖 醤油 材料 ご飯

2016 - 11 - 22 簡単混ぜるだけ☆絶品ふりかけ レシピ list Tweet 気をつけてくださいね‼︎ ご飯が止まらない ふりかけ のレシピを紹介します(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 覚えやすいし、簡単です★ ＊材料＊ ・小さめのいりこ 50g ・砂糖 50g ・酢 25ml ・醤油 25ml ・みりん 25ml ・ごま 25g ・鰹節 25g ・塩昆布 25g ＊作り方＊ 1.ボウル... 続きを読む

「水出し出汁」さいこうだし！おいしいし！ - glasstruct log

2015/11/08 50 users glasstruct log ボット 結論 １リットル お湯

2015-11-09 「水出し出汁」さいこうだし！おいしいし！ 料理 興奮してウザいタイトルになってしまった＾＠＾ 以前書いた「帰宅10分ごはん」の記事で、「お湯と鰹節で手抜き出汁取るくらいなら、『水出し出汁』がおいしい」とのコメントを頂いたのでさっそくつくってみました。結論、とても簡単だしおいしい！はまりました。 ①1リットルのポットに鰹節20g、昆布10gを入れる。（一食に500ml以上は使う... 続きを読む