魚離れに大革命！ 丸ごとガブリ「骨なし魚」研究進む「骨を取るのが面倒くさい」を解決 子供の健康促進へ｜FNNプライムオンライン

2024/11/01 184 users 食卓 異変 世界有数 カブリ 市販化

肉に押され、年々消費が減っている魚。 「骨がある」「さばくのが面倒」そんな煩わしさが無くなるかもしれません。 市販化間近となっている「骨なし魚」の研究に迫りました。 ■日本の家庭に異変 魚の「骨」が苦手！ 食卓には欠かせない食材「魚」。 しかし世界有数の魚消費国、日本の家庭に今”異変”が起きています。 【... 続きを読む

魚離れに大革命！ 丸ごとガブリ「骨なし魚」研究進む「骨を取るのが面倒くさい」を解決 子供の健康促進へ（関西テレビ） - Yahoo!ニュース

2024/11/01 17 users 食卓 市販化 食材 研究 カブリ

肉に押され、年々消費が減っている魚。 「骨がある」「さばくのが面倒」そんな煩わしさが無くなるかもしれません。 市販化間近となっている「骨なし魚」の研究に迫りました。 ■【動画で見る】「骨をとるのが面倒」魚を食べない理由　丸ごとガブリとできる「骨なし魚」研究進む 食卓には欠かせない食材「魚」。 しかし世... 続きを読む

カツオを盗み続けた男たちが次々に逮捕…大漁港・焼津が揺れた“大事件”のヤバい実態（現代ビジネス） - Yahoo!ニュース

2021/12/09 10 users 焼津漁港 焼津 カツオ 水揚げ基地 魚売り場

日本屈指の水揚げ基地である焼津漁港を訪れると、どんよりした雰囲気を感じざるをえなかった。長年にわたってカツオが横流しされ、7人もの逮捕者が出たのだ。簡単に解決できるとは到底思えない。発売中の『週刊現代』が特集する。 【写真】日本人の「魚離れ」を加速させた、大手スーパーの魚売り場の「重い責任」 「今回... 続きを読む

日本人の「魚離れ」を加速させた、大手スーパーの魚売り場の「重い責任」（川本 大吾） @moneygendai

2021/12/04 221 users moneygendai 川本 大吾 魚売り場 大手スーパー

世界一の長寿国・ニッポン。世界保健機関（WHO）が2021年にまとめた報告書によれば、19年調査の結果、日本は男女の平均寿命が84.3歳でスイスを抑えてトップ。医療体制の充実に加え、その要因とされるのが、脂肪摂取量が少なく、バランスの取れた伝統的な食文化「和食」だ。和食は2013年に、ユネスコの無形文化遺産にも登... 続きを読む

「魚離れ」回復の兆し　若者が関心、巣ごもり追い風（時事通信） - Yahoo!ニュース

2021/06/05 42 users 水産物 水揚げ サンマ 低迷 新型コロナウイルス

築地場外市場を訪れ、さまざまな水産物を見て調理法などを学ぶ東京海洋大学の学生＝５月３１日、東京都中央区 サンマをはじめ魚の水揚げが低調な一方で、水産業界の大きな課題となっているのが魚消費の低迷。若者の「魚離れ」が指摘されてきたが、近年、教育現場での取り組みや新型コロナウイルスの影響による巣ごもり消... 続きを読む

「魚が獲れない時代」をどう生き抜くか〜キャリア35年の漁師が語る日本の海と台所の話〜 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/12/24 12 users 漁師 台所 ホットペッパーグルメ メシ通 不漁

食卓から魚が消えるかもしれない──。 そんな言葉が叫ばれてから久しい。 安い魚の代表格だったイワシが漁獲量不足で高値になることもあるし、今年はサンマの不漁が話題になった。食卓の定番だった魚は、少しずつ環境や世界情勢の変化の影響を受けている。 そして同時に「日本人の魚離れ」も起きている。私自身、家では魚... 続きを読む

日本人の「魚離れ」が想像以上に進んでいる「これだけの理由」（阿古 真理） | 現代ビジネス | 講談社（1/3）

2019/05/09 445 users 真理 阿古 講談社 現代ビジネス FAO

魚離れが進んだ平成30年間 平成は、魚離れが進んだ30年間だった。 FAO（国際連合食糧農業機関）の調査で、2005（平成17）年まで年間一人当たりの魚介類消費量が世界一だった日本は、2013（平成25）年には7位にまで転落している。 農林水産省の調査によると消費量のピークは1988年で、徐々に下がって2016年にはピークの6... 続きを読む

富山発「どんな魚も簡単にさばける」包丁　１千本売れた：朝日新聞デジタル

2018/08/18 406 users 包丁 朝日新聞デジタル 触れ込み 売れ行き 漁師

「これ一本でどんな魚も簡単にさばける」との触れ込みの包丁を富山県の造型メーカーがつくり、売れ行きを伸ばしている。漁師を経験して魚離れに危機感を抱いた社長が、家庭でも手軽に魚をさばけるようにとクラウドファンディングで資金を集めて製作した。名づけて「サカナイフ」。 開発したのはルアー販売などを手がける... 続きを読む

ウマヅラ「出世」しフォアグラに？養殖のハギ、高級魚に：朝日新聞デジタル

2017/11/08 12 users バキ ウマヅラハギ フォアグラ 養殖 出世

フォアグラのような肝、「全体がトロ」と評される身……。あまり魅力が知られていない魚に注目し、高級養殖魚としてデビューさせる動きが出ている。魚離れが進む消費者の心を取り戻せるか――。 ３メートル四方のいけすが六つ。広島県呉市の漁港で、今月中旬の出荷に向けてウマヅラハギが「フォアグラハギ」になっていく。フォアグラは世界三大珍味の一つ。ウマヅラハギを太らせ濃厚な肝を多く持たせたものがフォアグラハギで、２... 続きを読む

クロマグロも崖っぷち 水産庁「メジマグロ食べないで」のワケ 　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2013/09/19 47 users メジマグロ クロマグロ 宮原正典次長 ウェッジ 崖っぷち

魚離れが進んでいるといわれる中、8/22「太平洋のクロマグロの資源・養殖管理に関する全国会議」で、水産庁の宮原正典次長は、「安いからと言ってメジマグロを食べるのは、やめましょう」と、本マグロの刺身として店頭に並ぶメジマグロを食べるのを控えるよう異例の呼びかけを行いました。なぜ安いメジマグロを食べてはいけないのでしょうか？ メジマグロ（写真）とは、20kg未満の子供（未成魚）のクロマグロのことです。... 続きを読む

イチゴ、ナッツ、クジラ…　海外すしブームの裏に必ずある“珍ネタ” （産経新聞） - Yahoo!ニュース

2013/05/13 34 users くじら ナッツ イチゴ NSC Yahoo

アメリカや欧州、ロシアなどから遅れること３年、今、ノルウェーではすしブームが花を開きつつある。日本人同様、ノルウェー人にとっても魚を食べることは身近だ。しかし、日本と同様、子供の「魚離れ」は深刻化しており、「ノルウェー水産物審議会（ＮＳＣ）」などは「すし」に目をつけ、いろいろなＰＲを行うことで魚の消費を上げようと躍起になっている。 ［写真で見る］この黒茶の刺身がクジラ！？ 　ノルウェーのすし事情を... 続きを読む

「“肉”のほうが美味い」 若者の“魚”離れ

2012/11/04 14 users 若者 川柳 若年層 シール 関心

★「魚離れ」笑い飛ばす川柳を　松山市など募集 消費者に魚に関心を持ってもらおうと、松山市と市場関係者らでつくる市水産市場運営協議会が、「魚嫌い」や「魚離れ」をテーマにした川柳を募集している。入賞作はシールにして魚のパックにはり付ける予定で、同協議会の担当者は「少しでも興味を持ってもらい、消費拡大につなげられるようぜひご協力を」と呼び掛けている。 近年、若年層を中心に魚離れが深刻化し、「調理が面倒」... 続きを読む

暇人＼(^o^)／速報 : 「肉のほうがうまい」　若者の魚離れ - ライブドアブログ

2012/10/19 18 users カレイ ライブドアブログ VIP 返信 若者

コメント一覧 ⇒ブログ・はてなブックマークにコメントする  1 名前 ： あ投稿日：2012年10月19日 11:01  ▼このコメントに返信 カレイに1げと 2 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年10月19日 11:03  ▼このコメントに返信 美味い、けど面倒。 そして正直原発以降なるべく避けるようになってしまった 3 名前 ： あ投稿日：2012年10月... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`):「食べにくい」「調理が面倒」…若者の「魚離れ」が指摘される

2010/02/20 140 users 調理 若者 痛いニュース 分度器 PLT

「食べにくい」「調理が面倒」…若者の「魚離れ」が指摘される 1 名前： 分度器(アラバマ州)：2010/02/20(土) 12:14:39.92 ID:ch+BQi37 ?PLT 魚の上手な食べ方や焼き魚、煮魚のレシピも紹介するユニークな小学生向け副読本が完成した。東京の海を学ぶ「食育」として、都水産課が現場の小学教諭や栄養士らと練り上げた。評判は上々で、都内のほとんどの小学校が活用する意向を示し... 続きを読む