「ゴマサバ文化」福岡県でもアニサキス食中毒が増加…日本海のマサバでも身から検出、海洋環境が変化か

2024/11/27 150 users アニサキス マサバ ゴマサバ サバ 博多

【読売新聞】　魚介類に寄生するアニサキスによる食中毒が増加傾向にある。博多の郷土料理「ゴマサバ」など、サバを生で食べる食文化が根付く福岡県では昨年、全国の食中毒発生件数の１割を占めた。冷蔵で長時間輸送が可能になったことや海洋環境の変 続きを読む

代々受け継がれるレシピを使って、愛媛の郷土料理「鯛そうめん」をつくる

2024/10/19 86 users 代々 愛媛 好評 レシピ 愛媛県

1992年三重生まれ、会社員。ゆるくまじめに過ごしています。ものすごく暇なときにへんな曲とへんなゲームを作ります。 前の記事：オリジナルの”暗号Tシャツ”を作って売ったら死ぬほど好評だった話 ＞ 個人サイト ほりげー 鯛そうめんが美味しすぎる 鯛そうめんは愛媛県の郷土料理で、お祝いの席などで振る舞われる。どう... 続きを読む

雷雨の中「工事現場みたいな」芋煮会、３万食を完売…雨よけの蓋をクレーンでつるしショベルカーで混ぜる

2024/09/15 69 users 雷雨 クレーン マミ 芋煮 完売

【読売新聞】　山形県の郷土料理・芋煮を巨大な鍋で調理する「日本一の芋煮会フェスティバル」が１５日、山形市の 馬見ヶ崎 （ まみがさき ） 川河川敷で開かれ、雷雨の中で３万食を完売した。 会場では直径６・５メートルの鍋に、サトイモ３・ 続きを読む

「歯が砕けるほど硬い」という武蔵野うどんを食べてみた → 宇宙の法則に逆らってるうどんだった

2024/09/13 173 users 武蔵野うどん 法則 うどん 宇宙 アゴ

みなさんは『武蔵野うどん』をご存じだろうか？　武蔵野うどんとは埼玉県西部と東京の多摩地区が発祥の郷土料理で「非常に強いコシ」が最大の特徴だ。 つい先日、初めて『武蔵野うどん』を食べてみたところ「アゴがぶっ壊れそう」と感じるほど武蔵野うどんは硬かったのだが、読者の方から「歯が砕けるほど硬いうどんがあ... 続きを読む

全ては芋煮会のために…、生まれた時からケガレに一切触れる事なく育てられた姫巫女ショベルカー概念が生まれる…？

2024/09/12 21 users ケガレ 重機 芋煮 山形県民 調理器具

清川屋🍒【公式】 @kiyokawaya こちらの写真をご存知ですか？ 山形県民の本気です。 秋は山形の郷土料理である「芋煮」に山形県民が熱狂する季節。 芋煮を愛するあまり、専用の巨大鍋を準備し、 調理用の重機(バックホー)まで用意して毎年9月に開催されるのは、 "日本一の芋煮会" 鍋、調理器具、食材、全てが規格外、 バ... 続きを読む

「松屋の政治利用に歯止めがかからない」次々と世界の郷土料理と外交していくスタイルを確立した松屋、どんな国の料理にも味噌汁を付けるのは譲らない

2024/05/19 217 users 歯止め 松屋 味噌汁 NIKKEI DGXZQO

日本経済新聞 電子版（日経電子版） @nikkei 大使館職員が集う「松屋外交」第10弾はアルゼンチン nikkei.com/article/DGXZQO… チミチュリソースハンバーグ定食は、パセリの緑色と青トウガラシの辛みで肉料理をおいしくする「魔法のソース」。郷土料理で世界をつなぐ輪が広がっています。 pic.twitter.com/NJnUc0H7vY 202... 続きを読む

『メイドインアビス』つくし先生、「抗えないスープ」に遭遇→スープの正体は山形県民が愛するあの郷土料理、「ナナチが踏んだ度し難い奈落ステーキ」にも注目が集まる

2024/02/07 24 users メイドインアビス ナナチ 正体 遭遇 山形県民

つくしあきひと @tukushiA 松伯亭あづま荘さんに一泊して参りました。 去年の10月に猫大好きフィジカルおじさんに、ねこ女将との謁見を自慢されて「いいなあ自分も原稿終わったら行くんだ！」って意気込んでたやつがようやく訪れた次第でして、これは言われた通り仕事がなければ連泊必至の素晴らしさでした…♨️🐈 ところで... 続きを読む

妻と忘年会をした

2023/12/28 19 users 忘年会 しめ飾り 七福神 門松 新年

仕事をなんとか終えて、夕方から妻と忘年会をした。 クリスマスは街全体が浮かれていたのに、過ぎると急に空気が締まる。七福神巡りの案内、しめ飾りや門松。新年を迎える準備が進んでいる。 昨年の蕎麦屋さんも良かったけれど、お店は変えていくスタイル。沖縄料理、秋田料理……と郷土料理を提案してみたけど、今年は妻... 続きを読む

妻の歌声を合成して10年が経って、本人不在のミュージックビデオがAIでこんな感じになりました（CloseBox） | テクノエッジ TechnoEdge

2023/09/04 18 users CloseBox TechnoEdge クックパッド 歌声

9月は個人的なイベントがいろいろあります。自分の誕生日と、その前日の結婚記念日がまずあって、まあそれはもう誰も祝う人がいないので一人でケーキを買ってきたり英国リバプールの郷土料理であるスカウスを、クックパッドに残された妻のレシピで作ったりしています。 9月はもう一つ、記念日があるのですが、そちらの方... 続きを読む

バーガーは逆さに持ってネ！長崎は佐世保の老舗ハンバーガー店「ブルースカイ」のことをもっと知りたくて

2023/01/27 9 users ブルースカイ トムヤンクン ヤマモトチヒロ バーカー 佐世保

1986年生まれ佐世保在住ライター。おもに地元の文化や歴史、老舗や人物などについての取材撮影執筆、紙媒体のお手伝いなど。演劇するのも観るのも好き。猫とトムヤンクンも好きです。 前の記事：気になる長崎の郷土料理、その名は「ハトシ」 ＞ 個人サイト ヤマモトチヒロのブログ うっかりベーコンを足しつつ、取材許可... 続きを読む

気になる長崎の郷土料理、その名は「ハトシ」

2023/01/18 14 users ハトシ 長崎

1986年生まれ佐世保在住ライター。おもに地元の文化や歴史、老舗や人物などについての取材撮影執筆、紙媒体のお手伝いなど。演劇するのも観るのも好き。猫とトムヤンクンも好きです。 前の記事：肉屋から生まれたレシピ、長崎・真弓精肉店の「揚げサンド」のザクザク感はもはや脅威 ＞ 個人サイト ヤマモトチヒロのブロ... 続きを読む

全国の郷土料理を網羅した農林水産省のサイトがすごい→「これ他県にないの！？」ガチで知らない料理の名前が飛び交う

2022/10/25 879 users 農林水産省 スゴイ 料理 名前 全国

こな @kooooona ネットサーフィンしてたら農林水産省に「うちの郷土料理」というページがあって、全国各都道府県の郷土料理の一覧やそのルーツ、果ては作り方までまとめてあって見てたらあっという間に時間が過ぎてしまった。これ旅行行った時にその土地の料理を調べるのにすごく良さそう。 maff.go.jp/j/keikaku/syok… ... 続きを読む

高千穂の郷土料理「かっぽ鶏」はワイルドでおいしい

2022/08/23 16 users 高千穂 ワイルド フリット 分からず屋 カヅホ

1993年生まれ。京都市伏見区出身、宮崎県在住。天性の分からず屋で分かられず屋。ボードゲームと坂口安吾をこよなく愛している。 前の記事：スティックのり「プリット」は唐辛子の匂いがする ＞ 個人サイト もがき続けて100年生き抜くブログ はじめに竹林を用意してください 「かっぽ」とは高千穂の言葉で竹のことを指す... 続きを読む

【シェフ考案】チキン南蛮の作り方。衣はザクザク、肉はジューシー！ 甘酢、タルタルレシピも必見です | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

2022/05/19 416 users 鶏肉 本場 タルダルソース 伊勢丹新宿店 FOODIE

チキン南蛮とは、卵を衣にして揚げた鶏肉を甘酢だれに漬け、タルタルソースをかけて食す、宮崎県の郷土料理。今回、そんなチキン南蛮を「大人好み」の味わいにプロがアレンジして紹介します。教えてくれたのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフです。 「本場のチキン南蛮は、揚げた鶏肉を甘酢だれに浸... 続きを読む

北海道の郷土料理「いずし」を食べてもらいたい :: デイリーポータルZ

2022/04/04 108 users デイリーポータルZ 切り身 ビギナー 北海道 発酵食品

北海道のスーパーで売られている郷土料理「いずし」をクール便で配送。いずしビギナーのお二人に食べてもらいました。 「いずし」という料理をご存知だろうか。 北海道ではスーパー等で販売されており簡単に手に入るのだが、おそらく北国以外ではほとんど知名度ゼロの料理であろう。 魚の切り身を麹で漬けこんだ発酵食品... 続きを読む

パンケーキの代わりに、かぼちゃもちを食べよう

2022/03/01 25 users 片栗粉 ワンダー かぼちゃ パンケーキ 親戚

「かぼちゃもち」という食べ物がある。 いももちの親戚で、北海道の郷土料理のひとつだ。 漉したカボチャに片栗粉を加えて練り、焼いてみたらしやバター醤油で食べるのが定番である。 どちらかといえば素朴な料理なのだが、これをパンケーキの代わりとして食べても美味しいことを発見した。 もちもちのワンダーがある、... 続きを読む

食べきれないお餅が秒でなくなる…！福島で愛される「幻のレシピ」が激ウマだった

2022/02/19 78 users 福島 レシピ 人参 お餅 田村市

食べきれないお餅が秒でなくなる…！福島で愛される「幻のレシピ」が激ウマだった福島の郷土料理といえば「いか人参」「凍み豆腐」「じゅうねん餅」などが知られていますが、田村市という地域には「さい餅」（せい餅）という料理が存在します。 続きを読む

抹茶は「調味料」にしてもよし。うま味を活かしたアレンジレシピをお茶研究家に伝授してもらった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/02/08 15 users うま味 抹茶 調味料 ホットペッパーグルメ メシ通

皆さんは、抹茶はお好きですか？ もちろん飲んでもおいしいですが、実は「調味料」としても超優秀。料理に使うと、うま味の相乗効果を生んでくれたり、 コクや奥行きを与えてくれたりするんです。 そこで今回は抹茶を使った手軽でおいしいレシピとして、 茶節（薩摩半島南部に伝わる郷土料理） 抹茶塩おにぎり 抹茶茶漬... 続きを読む

東京都 宿泊療養施設利用促進で「駅弁」など提供へ｜NHK 首都圏のニュース

2022/01/14 35 users 駅弁 アサリ 深川 新型コロナウイルス 首都圏

東京都は、新型コロナウイルスの家庭内での感染を防ぐために、積極的に宿泊療養施設を利用してもらおうと、週に１回程度、駅弁や航空機で提供されている機内食などを提供することになりました。 これは１４日、小池都知事が記者会見で明らかにしました。 都が提供する駅弁は、東京の郷土料理でアサリを炊き込んだ「深川... 続きを読む

【郷土料理】子供たちのおかわりが止まらない地元の秋の味覚！ : えりゐのＥｖｅＲｙ　ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ

2021/10/18 24 users えりゐ おかわり 味覚 地元 子供たち

昨日からめっちゃ寒い… 季節が一気に進んだね… 先日買った「こたつソックス」の出番が来ましたわ。 まるでこたつソックス 【靴下サプリ】まるでこたつソックスposted with カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング去年買ったものも1足は使えそうだったので とりあえず2足で回していこうかな。 ＼去年書いたレビュー／ ... 続きを読む

【板前レシピ】山形【だし】／作り方 - ちっぴぃクッキング

2021/08/31 17 users ぃクッキング ミョウガ 板前レシピ おくら ダシ

山形の郷土料理！【だし】が旨すぎる！こだわりの絶品！山形の【だし】／レシピ／作り方／食べ方などまとめて徹底解説！ 山形だしについて 【だし】とは 山形県の郷土料理。 鰹出汁などとは異なり、夏野菜などを刻み醤油などで味つけしたもの。 一般的に茄子、オクラ、みょうが、きゅうり、などの野菜を使ったものが多い... 続きを読む

ジョージア｢郷土料理｣が日本で広がり続けるナゾ | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2021/06/22 205 users ジョージア ナゾ シュクメルリ レトルト シュクメルリ鍋定食

ジョージアの郷土料理「シュクメルリ」が日本で密かにブームになっている。写真は福岡県の松原食品が作ったシュクメルリのレトルト（撮影：ヒダキトモコ） ジョージア料理のニンニクを強烈に利かせた鶏のクリームソース煮込み「シュクメルリ」が、日本で静かに広まっている。まず、2020年1月に松屋がシュクメルリ鍋定食... 続きを読む

【魯肉飯（ルーローハン）を食べよう！】はてなブロガーたちが「魯肉飯」を作ります食べます語ります！ - 週刊はてなブログ

2021/05/18 22 users ルーローファン ルーローハン 試作 豚肉 魯肉飯

魯肉飯（ルーローファン）を作ってみました（1）最初の試作 - 黒色中国BLOG 魯肉飯を食べよう！ 甘辛く煮込まれた豚肉、たれの染みたご飯、爽やかな八角の香り......。台湾の代表的な郷土料理である魯肉飯、みなさんは食べていますか？ 今回は魅力的な魯肉飯を作ったはてなブロガーたちの記事を5つピックアップしました... 続きを読む

スパムメールのせいで、沖縄の郷土料理が風評被害にあっている。

2020/11/14 11 users スパムメール 風評被害 コーンビーフ 沖縄 缶詰め

沖縄は、欧米の食事が取り入れられている。 なぜかというと、米軍基地があって缶詰めの保存食としてのスパムが沖縄県内にも流通したからだ。 ご存知の方にとっては、スパムは、なんてことないがハムやコーンビーフの仲間だ。 SPAMという缶詰めだ。 沖縄のソーメンチャンプルーにもスパムが入っている。 おにぎりや肉寿司... 続きを読む

ツイッタラーのせいで「ハピネスチャージプリキュア」というジョージアの郷土料理をジョージア大使が認めてしまう流れに - Togetter

2020/10/04 67 users Togetter ツイッタラー ジョージア ジョージア大使

リンク フジテレビ KinKi Kidsのブンブブーン - フジテレビ KinKi Kidsのブンブブーン - オフィシャルサイト。毎週土曜日11時5分〜11時50分放送。KinKi Kidsが「ゲストのやりたいこと」を全面サポート！予定不調和なロケバラエティ番組！ 1 user 10006 続きを読む