全国の郷土料理を網羅した農林水産省のサイトがすごい→「これ他県にないの！？」ガチで知らない料理の名前が飛び交う

2022/10/25 879 users 農林水産省 スゴイ 料理 名前 全国

こな @kooooona ネットサーフィンしてたら農林水産省に「うちの郷土料理」というページがあって、全国各都道府県の郷土料理の一覧やそのルーツ、果ては作り方までまとめてあって見てたらあっという間に時間が過ぎてしまった。これ旅行行った時にその土地の料理を調べるのにすごく良さそう。 maff.go.jp/j/keikaku/syok… ... 続きを読む

【シェフ考案】チキン南蛮の作り方。衣はザクザク、肉はジューシー！ 甘酢、タルタルレシピも必見です | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

2022/05/19 416 users 鶏肉 本場 タルダルソース 伊勢丹新宿店 FOODIE

チキン南蛮とは、卵を衣にして揚げた鶏肉を甘酢だれに漬け、タルタルソースをかけて食す、宮崎県の郷土料理。今回、そんなチキン南蛮を「大人好み」の味わいにプロがアレンジして紹介します。教えてくれたのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフです。 「本場のチキン南蛮は、揚げた鶏肉を甘酢だれに浸... 続きを読む

北海道の郷土料理「いずし」を食べてもらいたい :: デイリーポータルZ

2022/04/04 108 users デイリーポータルZ 切り身 ビギナー 北海道 発酵食品

北海道のスーパーで売られている郷土料理「いずし」をクール便で配送。いずしビギナーのお二人に食べてもらいました。 「いずし」という料理をご存知だろうか。 北海道ではスーパー等で販売されており簡単に手に入るのだが、おそらく北国以外ではほとんど知名度ゼロの料理であろう。 魚の切り身を麹で漬けこんだ発酵食品... 続きを読む

食べきれないお餅が秒でなくなる…！福島で愛される「幻のレシピ」が激ウマだった

2022/02/19 78 users 福島 レシピ 人参 お餅 田村市

食べきれないお餅が秒でなくなる…！福島で愛される「幻のレシピ」が激ウマだった福島の郷土料理といえば「いか人参」「凍み豆腐」「じゅうねん餅」などが知られていますが、田村市という地域には「さい餅」（せい餅）という料理が存在します。 続きを読む

ジョージア｢郷土料理｣が日本で広がり続けるナゾ | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2021/06/22 205 users ジョージア ナゾ シュクメルリ レトルト シュクメルリ鍋定食

ジョージアの郷土料理「シュクメルリ」が日本で密かにブームになっている。写真は福岡県の松原食品が作ったシュクメルリのレトルト（撮影：ヒダキトモコ） ジョージア料理のニンニクを強烈に利かせた鶏のクリームソース煮込み「シュクメルリ」が、日本で静かに広まっている。まず、2020年1月に松屋がシュクメルリ鍋定食... 続きを読む

ツイッタラーのせいで「ハピネスチャージプリキュア」というジョージアの郷土料理をジョージア大使が認めてしまう流れに - Togetter

2020/10/04 67 users Togetter ツイッタラー ジョージア ジョージア大使

リンク フジテレビ KinKi Kidsのブンブブーン - フジテレビ KinKi Kidsのブンブブーン - オフィシャルサイト。毎週土曜日11時5分〜11時50分放送。KinKi Kidsが「ゲストのやりたいこと」を全面サポート！予定不調和なロケバラエティ番組！ 1 user 10006 続きを読む

松屋公式！お家で『松屋のシュクメルリ』 by 松屋公式 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

2020/02/29 1310 users シュクメルリ クックパッド 松屋 お家 レシピ

『シュクメルリ』とはジョージア国の郷土料理で、2020年1月中旬〜2月まで全国の松屋で期間販売したメニューです。 続きを読む

【昭和から続く東京ローカルめし】渋谷には郷土料理がないだと？兆楽「ルースチャーハン」があるじゃないか - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/09/30 150 users 名物 ホットペッパーグルメ メシ通 普段 メディア

【東京ローカルめし】とは何か！？ メディアでは毎日のように東京の飲食店が取り上げられる中、「古くから街に根付いているお店がこんなところに！？」という出会いもまだまだ多く潜んでいる。 普段よく通る場所なのに気づかないようなお店にこそ、名物と呼ぶに相応しい逸品があるのではないだろうか。 そんな「東京の郷... 続きを読む

1泊2日で「その土地ならではの食べもの」と出会う ─ 郷土メシを愛するライターの松本旅｜エクスペディア

2019/06/13 191 users 白央篤司 特急 エクスぺディア ローカルフード 各地

「旅をして、その土地ならではの食と出会う」 旅の楽しみもいろいろですが、私の場合はここに尽きます。今回、長野県松本市を旅してきました、ライターの白央篤司です。日本の郷土料理やローカルフードに興味があり、各地を訪ねる旅を続けています。 JR新宿駅から特急「あずさ」に乗って約2時間25分。長野県の郷土メシと... 続きを読む

芋煮会フェス、直径６.５メートルの新作鍋で開催　山形：朝日新聞デジタル

2018/09/16 165 users 山形 朝日新聞デジタル お目見え 直径６．５メートル 開催

山形の郷土料理・芋煮を巨大鍋でつくって振る舞う秋の恒例行事「日本一の芋煮会フェスティバル」が１６日、山形市の馬見ケ崎川河川敷であった。 ３０回目の今年は、これまでより直径が５０センチ大きい６・５メートルの巨大鍋「３代目鍋太郎」がお目見え。里芋３トン、牛肉１・２トン、ネギ３５００本を煮込んだ。バター... 続きを読む

内海新聞「加計学園の獣医学部の学食のから揚げは古い油使いまくり…」今治市民「それは郷土料理のせんざんきです」 - Togetter

2018/09/14 182 users Togetter から揚げ 今治 加計学園 国家戦略特区

今治の加計学園獣医学部の図書館に行った。噂どおり本が全然なかった。すごい。世界最先端の研究するからと安倍首相は国家戦略特区を加計学園に認めたが、世界に笑われる実態だった。本の予算は２億円。１冊２万円で今治市に請求している。誰でも夜８時まで見学できるよ。観光にどうぞ。 pic.twitter.com/LzliHqkhsx 続きを読む

糸島の「すき焼き風そうめんちり」が旨すぎて今夏ヘビロテしたい | Luluepi

2018/07/18 74 users Luluepi そうめん 糸島 tai__writer 白菜

こんばんは、ライターの鯛(@tai__writer)です。 糸島の郷土料理「そうめんちり」がすんごく美味しい。 鶏肉や豆腐、白菜、ネギなどが入った甘辛いスープでそうめんを食べます。 簡単にいえば、「すき焼きのつゆで食べるそうめん」って感じです。 普段食べるようなさっぱりとしたそうめんも美味しいけど、すき焼きみたい... 続きを読む

長野県民の好物「サバ水煮缶の味噌汁」は全国に広めたいうまさだった【フカボリ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/04/27 754 users フカボリ ふか 本誌 ホットペッパー 白央篤司

2018 - 04 - 27 長野県民の好物「サバ水煮缶の味噌汁」は全国に広めたいうまさだった【フカボリ】 「ホットペッパー」＆「ホットペッパービューティー」本誌との連動企画、「フカボリ！ 美味なるご当地グルメ」。第9回は、長野の名物料理「サバ水煮缶の味噌汁」をフカボリしました。 長野 郷土料理 サバ水煮缶の味噌汁 レシピ 白央篤司 美味なるご当地グルメ Pickup Tweet 「地元に帰って、... 続きを読む

なす・味噌・大葉で簡単レシピ！「茄子の紫蘇巻き」の作り方（青森・津軽の郷土料理） - ゆきのココだけの話

2017/05/22 64 users 茄子 Tweet 津軽 味噌漬け ゆきのココ

2017 - 05 - 22 なす・味噌・大葉で簡単レシピ！「茄子の紫蘇巻き」の作り方（青森・津軽の郷土料理） グルメ Tweet なす・味噌・大葉が冷蔵庫にある時の 定番レシピと言えば、炒め物でしょうか？ それとも味噌漬け？ 私の定番は 「茄子の紫蘇巻き」 です。 子供の頃から食べ慣れている味なので、 全国区の料理だと勘違いしていましたが、 実は 青森県津軽地方の郷土料理 。  冷めても美味しく... 続きを読む

ごはんもの、トースト、おつまみも！ 漬物を活用したアレンジレシピ - はてなニュース

2016/01/07 53 users トースト 漬物 塩漬け 白菜 お供

ごはんのお供としておなじみの漬物。そのまま食べるだけでなく、料理にも活用してみませんか？ ステーキからおつまみ、トーストまで、漬物を活用した楽しいアレンジレシピを集めました。 ■ 食べ応えのある漬物ステーキ ▽ 漬物ステーキのレシピ・作り方 | 白菜の塩漬け 【AJINOMOTO Park】 AJINOMOTO Parkで紹介されている「漬物ステーキ」は、岐阜県の飛騨地方で親しまれている郷土料理。... 続きを読む

九州一周旅行で食べたおすすめグルメと名物！福岡・長崎・熊本・大分・宮崎・佐賀 - きょーちかブログ

2015/06/21 57 users 長崎 名物 佐賀 大分 熊本

2015-06-21 九州一周旅行で食べたおすすめグルメと名物！福岡・長崎・熊本・大分・宮崎・佐賀 【九州】福岡・長崎・熊本・大分・宮崎・佐賀 Tweet 九州一周旅行で出会った名産・ご当地グルメ・郷土料理のまとめ ジェットスターに乗って福岡へ向かい、5泊6日＋2泊3日の九州一周旅に出ました。今回はその際に食べてウマかった九州グルメを、多少の旅情とともにお送りします。覚えてるものはお店のリンクやマ... 続きを読む

焼いたサバとそうめんを一緒に煮こんだ湖北の郷土料理「焼鯖そうめん」を食べてきました - GIGAZINE

2015/01/02 50 users GIGAZINE たたずまい 湖北 長浜 琵琶湖

琵琶湖の湖北に伝わる郷土料理の1つが、焼鯖とそうめんと炊き合わせた「サバそうめん」です。滋賀県長浜市にある翼果楼では、家庭料理やお客さんをもてなす料理として食べられていたサバそうめんを食べられるというので、実際に行って食べてきました。 長浜の味 郷土料理、鯖そうめんのおいしいお店 翼果楼(よかろう) http://yokarou.com/ 長浜市にある翼果楼に到着。しっかりとしたたたずまいのお店は... 続きを読む

僕が今年旅先で見て感動した、絶景・美景・奇景27選 2014 | ロプログ

2014/12/29 236 users ロプログ 旅先 美景 絶景 ロプロス

こんにちは、ロプロス(@ropross)です。 「食べてきた郷土料理」「出会った猫」に続く、2014年の旅行まとめ記事第三弾は、今年旅行先で見てきた感動的な絶景や驚愕の奇景など、強く印象に残った景色を紹介していこうと思います。 ではでは、どうぞー。 竹富島の夕景 竹富島の西桟橋から夕暮れ前に眺めた海。 本来はエメラルドグリーンの美しい色を見せてくれる竹富島の海だけど、曇り空と夕焼けのせいか、これま... 続きを読む

僕が今年食べてきたご当地グルメ＆郷土料理の写真を貼っていくよ 2014 | ロプログ

2014/12/26 73 users ロプログ ロプロス ropross 写真 御覧

こんにちは、ロプロス(@ropross)です。 2014年も残すところわずかとなり、一年の旅行のまとめエントリーを書く時期になってしまいました。 まとめエントリー第一弾として、今年一年旅行先で食べてきた、その地方ならではの名物やご当地グルメ、郷土料理を写真で紹介していきたいと思います。 全部で47品とちょっと多いですが、ごゆるりと御覧になってください。それでは、どうぞー。 ソーキ丼（沖縄） 沖縄そ... 続きを読む

お弁当にもオススメ！おいしすぎると話題の「にんじんしりしり」ってなに！？ - M3Q - 女性のためのキュレーションメディア

2014/11/12 332 users にんじんしりしり 人参 あさイチ キュレーションメディア 料理

NHKのあさイチでも紹介されて話題のにんじんしりしり。沖縄県の郷土料理なんだけど、これがとってもおいしくて人参が苦手な子でもバクバクいっちゃうんだとか。しかも作り方も超簡単だから料理が苦手って人にもかなりオススメ。そんなにんじんしりしりの色々なレシピを集めてみました。 続きを読む

【画像あり】各都道府県のこれは食っとけっていう郷土料理・地元飯・Ｂ級グルメがあったら教えろ : 暇人＼(^o^)／速報 - ライブドアブログ

2014/11/05 285 users ライブドアブログ しょう油 新島 病みつき 肥溜め

【画像あり】各都道府県のこれは食っとけっていう郷土料理・地元飯・Ｂ級グルメがあったら教えろ Tweet 1：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2014/11/03(月) 12:59:43.10 ID:0.net 都道府県は東京都になるが新島のくさやは絶品 臭いは排泄物や肥溜めのようだが慣れれば病みつきになる ちぎってご飯の上に乗せてしょう油を数滴垂らしお茶をかければ 極上のお茶漬けができる 3：... 続きを読む

全部一度は食べてみたい。世界25か国の国民食（郷土料理） : カラパイア

2014/10/13 70 users カラパイア 国民食 サムネイル 世界25カ国 マレーシア

ちなみにこのサムネイルの画像はマレーシアの家庭で一般的な「ナシルマッ」と呼ばれるワンプレート料理である。国民食は、国内で最も広く食されている国を代表するような食事だ。 国民食は国民性や文化の一部であり、その国を訪れる外国人の最も興味ひかれるものの１つである。外国を旅する時には、その国の一番有名な料理を食べてみたいものである。日本だと東京に行けばこれらほとんどの料理を食べることができる。 25. バ... 続きを読む

【検証】北海道民が「どんなに安い豚肉でも絶対においしく出来る！」と口を揃える『ある調味料』を使って豚丼を作ってみた | ロケットニュース24

2014/08/17 269 users 調味料 豚丼 証言 安い豚肉 検証

北海道は十勝地方の郷土料理として知られる豚丼。以前もご紹介したが、北海道ではコンビニでも豚丼が買えるし、もちろん豚丼専門店もある。そして、家庭で作って食べることも多い料理のようだ。 豚丼を家庭で作ると知った私（筆者）が、北海道の知人にレシピを尋ねると「タレが売っている」とのことである。しかも、「あれを使えばどんな安い豚肉でもおいしく出来る！」と複数の人から証言を得た。むむ、気になるじゃないか！　と... 続きを読む

野菜だけでもこんなに美味しい！〜ラタトゥイユ〜 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/08/12 273 users ラタトゥイユ ニーズ いえいえ レンジ 冷蔵庫

2014-08-12 野菜だけでもこんなに美味しい！〜ラタトゥイユ〜 果菜 ラタトゥイユ  ご存知ラタトゥイユはフランスはニースを代表する郷土料理です。夏野菜がいっぱい取れ、肉も魚も使わないのに美味しいこと！レンジで作る方法もありますが、ここはやっぱりじっくり炒め煮して行きたい。面倒？いえいえ、時々かき混ぜるだけですから、他の事をしながらＯＫです。嬉しいことに冷蔵庫で4、5日は保存ができます。温か... 続きを読む

【北海道グルメ】札幌「だるま」のジンギスカンがバリうま！ マジでハンパない中毒性!! | ロケットニュース24

2014/06/25 82 users ジンギスカン ダルマ ハンパ 焼肉 ジンギスカン屋

北海道の郷土料理として有名なのがジンギスカンだ。一言で言うなら「羊の焼肉」で、地元では家庭料理としても親しまれている。当然、北海道には多くのジンギスカン屋があるが、その中でも1、2を争うほど有名なのが、「だるま」である。 その中毒性はすさまじく、あの松坂大輔選手も西武ライオンズ時代に北海道を訪れた際は毎回行列に並んだという。そんな北海道屈指の激ウマグルメ店、「だるま」をご紹介したい。 ・基本メニュ... 続きを読む