EUの日本酒禁輸、瀬戸際で回避 - 日本経済新聞

2024/03/14 84 users 瀬戸際 禁輸 薄氷 大筋 浮き彫り

欧州連合（EU）が4日に大筋合意した食品などの包装に関する新規制案から、日本酒が除外された。酒瓶の形状が欧州と異なるとの理由から事実上の禁輸となる事態は寸前で回避された。日本側の説得が奏功した形だが、薄氷の交渉劇はEU規制への対応の難しさも浮き彫りにした。蒸留酒と醸造酒「日本酒は蒸留酒じゃないんですか... 続きを読む

【朗報】サイゼリヤに『グラッパ(ぶどうの蒸留酒)』が復活！「脳天やられるけどおいしい」

2023/07/17 10 users サイゼリヤ 朗報 復活

JUNERAY @_June_ray フリーランスで日光浴をしています𓅫 ライター(DPZ, オモコロetc.)、CAN-PANYレシピ開発チーフ 、JSA認定ワインエキスパート & SAKE DIPLOMA、CBA認定ビアテイスター、フローリスト、元気なギャル | お仕事のご依頼やお便りは下記Googleフォームよりご連絡ください𓆇 forms.gle/6v187qr8PFg8DV… JUNERA... 続きを読む

「日本の焼酎」じつは「血栓を溶かす」凄い効果があった…！（鮫島 吉廣,高峯 和則）

2023/02/18 15 users 七不思議 酒造り 湯気 和則 魅惑

魅惑の酒、焼酎の七不思議に迫る。 身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに、さまざまな個性的な風味も持っている。 歴史的・文化的背景、酒造りの技、酵母・麹の働き、「風味」の決め... 続きを読む

日本の「焼酎」、じつは「謎だらけの酒」だった…「衝撃的すぎる7つの不思議」（鮫島 吉廣,高峯 和則）

2023/02/10 18 users 七不思議 和則 鮫島 焼酎 普段

二日酔いしにくいから、健康に良さそうだから、などの理由で普段から焼酎を呑んでいる人も多いのではないでしょうか。日本人にとって身近な焼酎は、じつは世界的にみて非常にユニークな特徴を持った蒸留酒なのだそうです。 焼酎の研究を40年以上続けてきた鹿児島大学客員教授の鮫島吉廣さんは、焼酎には「七不思議」があ... 続きを読む

どの蒸留酒とも違う東洋の摩訶不思議な酒、焼酎の謎をひもとく 高温で発酵しても味が落ちず、一度の蒸留で高濃度の酒ができる不思議 | JBpress (ジェイビープレス)

2022/05/14 194 users 変わり種 ブランデー ワカメ ウイスキー JBpress

「焼酎」と聞いて、どのようなイメージを持つだろうか。焼酎は、造り方でいえば、ウイスキーやブランデーと同じ蒸留酒にカテゴライズされる。しかし、飲む時は無色透明で、お燗の程度、アルコール度数、酒の肴など、醸造酒の日本酒にそっくりという不思議な酒だ。さらに、定番の芋や麦をはじめ、変わり種ではワカメなど... 続きを読む

ほぼゼロだった輸出が急増　国産の「ジン」が世界的人気：朝日新聞デジタル

2020/12/15 94 users しん 輸出 急増 朝日新聞デジタル 国産

ジントニックやマティーニといったカクテルのベースになるお酒「ジン」の生産が伸びている。日本洋酒酒造組合によると、2019年の国内出荷量は128万リットルで、4年前から2割増加。ほぼゼロだった輸出は17年から急増し、19年は208万リットル（国税庁調べ）に達した。 ジンは欧州発祥で、穀物などでつくった蒸留酒を、様々... 続きを読む

“クラフトビールをジンで救おう” ビールの「食品ロス」防ぐ | NHKニュース

2020/04/20 26 users しん 特色 賞味期限 クラフトビール 食品ロス

全国各地で盛り上がりを見せていたクラフトビールの飲食店には、緊急事態宣言に伴う休業で、ビールの「食品ロス」問題に直面している店があります。賞味期限が短いクラフトビールを蒸留酒のジンに替えて救おうという取り組みが始まりました。 地域の特色を生かしたクラフトビール＝地ビールは、飲食店で出される場合、賞... 続きを読む

CNN.co.jp : 新型コロナ対策、ウォッカで消毒しないで　米製造業者が呼びかけ

2020/03/06 8 users File 手指 CNN.co.jp CNN ウォッカ

ウォッカの製造会社が手指の消毒に同社の商品を使用しないよう呼び掛けている/Robin Marchant/Getty Images/FILE （ＣＮＮ） 米テキサス州を拠点に蒸留酒を製造するティトーズ・ハンドメイド・ウォッカは５日、感染が拡大する新型コロナウイルス対策として同社の製品を手指の消毒に使用するのはやめるよう呼びかけた。 ... 続きを読む

「ウイスキーをぶっかけたらうまくなるもの」で打線を組んでみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/10/09 633 users ウイスキー 打線 ソックリ ホットペッパーグルメ メシ通

調味料としてウイスキーを考えてみる こんにちは、ちみをです。蒸留酒はウイスキーが好きです。 おやじが夜ごと淡々と「ビール→ウイスキー」のルーティンをこなすのを眺めて育った人間なので、自分もソックリそのまま同ルーティンを相伝しました（糖質を気にしてハイボールも組み込みますが）。 そんなウイスキーを飲み... 続きを読む

テキーラ村の黒曜石でやじりを作る - デイリーポータルZ

2018/09/14 45 users 黒曜石 リュウゼツラン あかべ マルガリータ テキーラ

テキーラというものがある。アガベというリュウゼツランから作られる蒸留酒で、アルコール度数が高く、マルガリータなどのカクテルのベースにもなる。日本ではめちゃくちゃ飲む、ということはないけれど、よく知られているお酒だ。 そんなテキーラは、基本的にはメキシコの「テキーラ村」で作られたものしかテキーラと呼... 続きを読む

スコッチ・ウイスキーはなぜシェリー酒の樽を使って熟成するようになったのか？ - GIGAZINE

2018/07/19 31 users スコッチ GIGAZINE スコットランド ウイスキー 貯蔵

by kerinin イギリス・スコットランドで生産されるスコッチ・ウイスキーは、蒸留した酒を樽に詰めて寝かすことで熟成を行います。スコッチ・ウイスキーの中には、熟成の際にシェリー酒の貯蔵に使った樽を使うものも存在するのですが、ワインの一種であるシェリー酒はブドウから作られる醸造酒であり、穀物から作る蒸留酒... 続きを読む

勤務中の公務員は「禁酒」…ＯＫだったの？　中国・貴州：朝日新聞デジタル

2017/09/20 8 users 禁酒 禁酒令 検察 接待 飲酒

中国南部の貴州省政府が省内の公務員に対し、接待を含め勤務中の飲酒を原則禁止する「禁酒令」を発表した。９月１日から施行されている。貴州省は、中国の「国酒」ともいわれる蒸留酒「マオタイ酒」の産地として有名だが、ネット上では逆に「公務中に酒を飲んでいたのか」などと皮肉られている。中国メディアが伝えた。 報道によると、禁酒令の対象は、省や市などの行政機関のほか、検察をはじめとする司法機関や国有企業など。違... 続きを読む

【泡盛】沖縄料理の名店「かよい船」から本場の泡盛の素晴らしさを学んできた【老舗】 - メシ通

2017/06/15 20 users 泡盛 デンプン 名店 本場 地酒

2017 - 06 - 15 【泡盛】沖縄料理の名店「かよい船」から本場の泡盛の素晴らしさを学んできた【老舗】 東京 お酒その他 泡盛 食レポ 西たまお Pickup Tweet 泡盛と言えば 沖縄 の地酒。 原料にタイ米を使用し、黒麹菌によってデンプンを糖化して酵母でアルコール発酵させた蒸留酒です。 沖縄 の心と技に育まれてきたお酒とも言えます。 平均的なアルコール度数は 25 度から 30 度... 続きを読む

宇宙空間で「蒸留酒」をつくる方法をマジメに考えてみた｜WIRED.jp

2017/04/15 30 users マジメ 蒸留 浮き彫り 発酵 WIRED.jp

INSIGHT 2017.04.15 SAT 18:00 宇宙空間で「蒸留酒」をつくる方法をマジメに考えてみた 宇宙でビールを飲むための研究はすでに始まっているが、蒸留酒をつくることはできないのだろうか？　原料選びから無重力空間での発酵や蒸留まで、宇宙で蒸留酒をつくる方法を専門家に真面目に聞いてみた。すると意外な問題が浮き彫りになった。 TEXT BY NICK STOCKTON TRANSLAT... 続きを読む

ウイスキーデビューしました！ そして、ジャックダニエルのコーラ割り通称 “レミー”にハマる！！ - BANG YOUR HEAD!! ～激しく頭を振りまくれ！～

2016/01/24 11 users ジャックダニエル レミー Whiskey ウイスキー 絶品

2016 - 01 - 24 ウイスキーデビューしました！ そして、ジャックダニエルのコーラ割り通称 “レミー”にハマる！！ 美味しいモノ！ 美味しいモノ！-絶品！！ スポンサーリンク ウイスキーデビューしたよっ！ Hiroです！！ この度、ウイスキーデビューいたしました。 ジャックダニエルです！！ ウイスキー （ 英 : whisky 、 愛 / 米 : whiskey ）は、 蒸留酒 の一つで... 続きを読む

CNN.co.jp : 北朝鮮、「二日酔いにならない蒸留酒」開発か　現地紙報道

2016/01/20 23 users CNN.co.jp JST CNN 二日酔い 水爆実験

北朝鮮、「二日酔いにならない蒸留酒」開発か　現地紙報道 2016.01.20 Wed posted at 10:16 JST （ＣＮＮ）  水爆実験の実施を発表した北朝鮮が、今度は二日酔いにならない蒸留酒「高麗リカー」の開発に成功したと発表した。 北朝鮮の英字紙「平壌タイムズ」によると、この蒸留酒は大同江食品工場の研究チームが開発したもので、朝鮮ニンジンの抽出物と餅米から製造。秘密のレシピによって... 続きを読む

「僕はウイスキー職人」維新・橋下氏が、政党結成を酒造りにたとえ - 産経WEST

2015/09/03 74 users 政党結成 産経ｗｅｓｔ 維新・橋下氏 結い 国政政党

地域政党「大阪維新の会」代表の橋下徹大阪市長は３日、「２回の蒸留で完璧な“維新スピリッツ（蒸留酒）”が出来上がった。ウイスキー職人ですよ」と語り、自身が主導し、維新の党の大阪選出の国会議員らが参加する新たな国政政党の結成を酒造りに例えた。市役所での定例会見で述べた。　橋下氏は、共同代表を務めていた旧「日本維新の会」が分裂した後、旧「結いの党」と合流して維新の党が生まれ、結成から約１年で維新の党が分... 続きを読む

サントリー上場検討、Ｍ＆Ａ継続へ土台　財務基盤を早期回復へ　　：日本経済新聞

2015/07/28 12 users 土台 財務基盤 早期回復 日本経済新聞 巨額

サントリーホールディングス（ＨＤ）が株式を上場する検討に入った。サントリーは米ビーム（現ビームサントリー）を昨年買収し蒸留酒で英ディアジオ、仏ペルノ・リカールに次ぐ世界３位に浮上した。だが買収に１兆6500億円もの巨額を投じたことで足元の自己資本比率は20％を割り込む。上場で財務基盤を早期回復し、さらなる成長へのＭ＆Ａ（合併・買収）資金を確保する。　サントリーはＨＤが非上場なほか、ニューヨーク証… 続きを読む

飲酒要因の死者、330万人＝ロシアなどが消費上位―WHO （時事通信） - Yahoo!ニュース

2014/05/12 9 users ＷＨＯ ジュネーブ時事 死者 飲酒 各国

【ジュネーブ時事】世界保健機関（WHO）は12日、アルコール摂取に関する報告書を発表、過度の飲酒などを原因とする死者が2012年に世界で約330万人と、死者総数の5．9％を占めたと発表した。有害な摂取は「健康や社会的な負担」を招くと指摘、各国に対策強化を呼び掛けた。 それによると、10年の世界人口（15歳以上）1人当たりアルコール消費量（純粋アルコール換算）は6．2リットル。酒類別では、蒸留酒が5... 続きを読む

サントリーが巨額買収、世界市場攻略の成否 | 週刊東洋経済 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2014/01/19 17 users 成否 巨額買収 サントリー ジムビーム 度肝

サントリーが業界の度肝を抜く巨額買収に踏み切った。 １月13日、サントリーホールディングスは、「ジムビーム」など世界的ブランドを持つスピリッツ（蒸留酒）メーカーである米ビーム社を１６０億ドル（約１兆６５００億円）で買収すると発表した。 佐治信忠社長は、「グローバルにさらに大きく成長できることを確信している」とコメント。創業家の４代目社長として２００１年から指揮を執る佐治氏にとって、紛れもない大勝負... 続きを読む

禁断のお酒『アブサン』と元彼と私 - 23、♀、NEET脱出(予定)

2013/11/01 32 users アブサン ニガヨモギ NEET脱出 Absinthe 禁断

2013-11-01 禁断のお酒『アブサン』と元彼と私 海外生活 恋愛 お酒 皆さんはこのお酒をご存じでしょうか？ 『アブサン』【仏：absinthe】 分類 リキュール／蒸留酒 生産国 スイス／フランス／チェコ／スペインなど。 主成分 ニガヨモギ 度数 40度～90度。種類に拠るが、一般に度数はかなり強い。 非常に強いクセのあるリキュールで、以前に製造・流通・販売が禁止されたという逸話があるお酒... 続きを読む

ビールベースのカクテルを楽しもう：[2ch]お料理速報

2013/04/02 33 users カクテル sake test 2ch お料理速報

ビールベースのカクテルを楽しもう 2013年04月02日19:00 カテゴリお酒 Tweet http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1243449225/ 「ビア・カクテルを楽しむスレ【ビール+ジュース等】」より 1: 呑んべぇさん 2009/05/28(木) 03:33:45 ビールにいろいろ混ぜて飲むのって楽しいよね ジュースでも醸造酒でも蒸留酒でもコー... 続きを読む

イタリア特産の蒸留酒「グラッパ」について語るぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!：[2ch]お料理速報

2013/02/24 42 users sake test ブランデー 一種 toro.2ch.net

イタリア特産の蒸留酒「グラッパ」について語るぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ! 2013年02月24日19:00 カテゴリお酒 Tweet http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1240274506/ 「旨いｸﾞﾗｯﾊﾟを語るぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!PART2」より グラッパとは グラッパ (grappa) は、イタリア特産の蒸留酒で、ブランデーの一種。ワインを蒸留して作... 続きを読む

バーの近くに住むと「酒飲み」に、フィンランドの研究者が発表 | 世界のこぼれ話 | Reuters

2012/11/05 11 users アディクション ロイター Reuters 酒飲み 飲酒量

［５日　ロイター］　バーなどの酒を提供する施設の近くに住むことにより、飲酒量が増える可能性があるとする研究結果を、フィンランドの研究者が英医学誌「アディクション」に発表した。 この研究はフィンランド人約５万５０００人を７年間にわたり調査したもので、それによると、自宅とバーまでの距離が１キロ近くなると、「酒飲み」になる確率は１７％上昇するという。研究では、男性の場合、蒸留酒を１週間に３００ミリリット... 続きを読む

感度が高い女性はテキーラ、ラムが好き？ ソムリエ資格まで登場する人気は本物か｜inside｜ダイヤモンド・オンライン

2012/09/10 12 users inside モヒート テキーラ ハリウッドセレブ ラム

メキシコ特産の蒸留酒「テキーラ」がじわじわと人気を高めている。ハリウッドセレブの間で人気が集まっていることから、世界的なブームになりつつあるのだ。日本でも東京を中心に取り扱う飲食店や専門のバーが次々と登場し、流行に敏感な女性を中心にテキーラを楽しむ人が増えている。同様にカリブ海周辺の国を主な原産地とする蒸留酒「ラム」も、カクテル「モヒート」をきっかけとして、愛好者が増加中。「テキーラソムリエ」「ラ... 続きを読む