「日本の焼酎」じつは「血栓を溶かす」凄い効果があった…！（鮫島 吉廣,高峯 和則）

2023/02/18 15 users 七不思議 酒造り 湯気 魅惑 鮫島

魅惑の酒、焼酎の七不思議に迫る。 身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに、さまざまな個性的な風味も持っている。 歴史的・文化的背景、酒造りの技、酵母・麹の働き、「風味」の決め... 続きを読む

日本の「焼酎」、じつは「謎だらけの酒」だった…「衝撃的すぎる7つの不思議」（鮫島 吉廣,高峯 和則）

2023/02/10 18 users 七不思議 鮫島 蒸留酒 焼酎 普段

二日酔いしにくいから、健康に良さそうだから、などの理由で普段から焼酎を呑んでいる人も多いのではないでしょうか。日本人にとって身近な焼酎は、じつは世界的にみて非常にユニークな特徴を持った蒸留酒なのだそうです。 焼酎の研究を40年以上続けてきた鹿児島大学客員教授の鮫島吉廣さんは、焼酎には「七不思議」があ... 続きを読む

デザイン思考を学べるオンライン学習サービス IDEO U がスタート | root blog

2015/03/24 536 users root blog デザイン思考 スタート IDEO 西村

デザイン思考を学べるオンライン学習サービス IDEO U がスタート 2015.03.23 CATEGORY - ツール TAG - IDEO, デザイン思考, メソッド 著者 - 西村 和則 ここ数年あらゆる場面でデザインの重要性に注目が集まるようになりました。 デザインが注目されている理由の一つに世の中のあらゆる問題をデザイン思考によって解決するシチュエーションが増えたことがあるのではないでし... 続きを読む