忙しい日は中華で決まり！　ぶりとレタスの豆板醤炒め　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2017/06/12 16 users レタス バン 中華 主菜 材料

2017 - 06 - 12 忙しい日は中華で決まり！　ぶりとレタスの豆板醤炒め　 主菜 魚介・海産物 葉菜 Tweet Share on Tumblr これは、急いでお料理を作らなくてはいけなかった日の記録です。 忙しい日は、中華！ バンバンバン！！って材料をざっくりと切り、 バババッて火を通せば良いので、ぜ〜ったいにオススメです。 忙しい人こそ中華を学べ！ これは、私がお料理初心者のみなさんに... 続きを読む

身体を芯から温めてくれるレシピって言ったらコレでしょ！〜具だくさん味噌煮込みうどん - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/12/30 43 users 大晦日 有機野菜 農園 レシピ きのこ類

2016 - 12 - 30 身体を芯から温めてくれるレシピって言ったらコレでしょ！〜具だくさん味噌煮込みうどん 根菜 葉菜 きのこ類 良い年をお迎えください！ 今年も残すところ後わずかとなりましたね。皆さんはもう仕事納めしましたでしょうか？　姉さん家の農園では注文があれば大晦日まで出荷するのですが、今年は今日で仕事の片が付きそうです。 この季節、外での仕事は寒くて厳しいので、お昼ご飯には身体が芯... 続きを読む

今からでも遅くない！ クリスマスに彼女をゲットする最も簡単で効果的なレシピを考えてみた。 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/12/23 25 users お家 ハーブ類 恋人 有機野菜 高級レストラン

2016 - 12 - 23 今からでも遅くない！ クリスマスに彼女をゲットする最も簡単で効果的なレシピを考えてみた。 葉菜 ハーブ類 冬野菜のオイル焼き いよいよクリスマスですね。皆さん予定はお決まりでしょうか…？　恋人と高級レストランで食事される方…家族と一緒にお家でのんびりと過ごされる方…。 そしてこのブログを読んでくださっている方々の中には、このクリスマスに彼女をゲットしようと目論んでいる... 続きを読む

キムチ餃子のレシピ〜凝ってるようだけど、実は思いっ切り手抜き料理 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/02/10 86 users 手抜き料理 有機野菜 白菜 キムチ 味付け

2016 - 02 - 10 キムチ餃子のレシピ〜凝ってるようだけど、実は思いっ切り手抜き料理 葉菜 簡単！キムチ餃子 今日は餃子作りの初心者さんにオススメしたい餃子レシピです。普通の餃子よりもこちらの方が材料が少なく、味付けも簡単なので作りやすいと思います。 普通、餃子の餡に使う野菜は白菜や、あるいは人によってはキャベツの人が多いと思いますが、この餃子はその代わりにキムチを使って作ります。 白菜... 続きを読む

お買い得品を使ったレシピ…ねぎバターご飯＆焼き豚のっけ丼 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/01/07 70 users 有機野菜 レシピ タップリ おせち ネギ

2016 - 01 - 07 お買い得品を使ったレシピ…ねぎバターご飯＆焼き豚のっけ丼 根菜 葉菜 ねぎバターご飯＆焼き豚のっけ丼 この時期になるとハムや焼き豚などがドーンと安くなりますよね。年末のギフト品だったり、お正月に売り切れなかったりするからなんでしょうけれど、この機会を逃す手はありません！ そこで今日は市販の焼き豚と冬野菜のねぎをタップリ使った丼ぶりレシピ。そろそろおせちにも飽きてきて、... 続きを読む

正義の豚まんレシピ〜世界に平和をもたらす唯一の希望！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/17 52 users 正義 有機野菜 唯一 希望 世界

2015 - 12 - 17 正義の豚まんレシピ〜世界に平和をもたらす唯一の希望！ 葉菜 根菜 きのこ類 パンドラの匣を開けたら… 先週、娘と二人で「ゆず」のライブを見に大阪に行ってきた。ライブが終わり、一人残してきた夫に何かお土産を…と考えたのだけど、大阪土産って言ったらやっぱり「豚まん」よねぇ〜と姉さんは思うわけです。 大阪…っていうか都会はいいなぁ…美味しい豚まんをいつでも食べられる。田舎に... 続きを読む

節約レシピなのにこの旨さ！〜キャベツとアンチョビのシンプルパスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/13 155 users アンチョビ マメ 甘味 キャベツ 食卓

2015 - 12 - 13 節約レシピなのにこの旨さ！〜キャベツとアンチョビのシンプルパスタ 葉菜 キャベツとアンチョビのシンプルパスタ キャベツは、相場の変動はありますが、比較的安い野菜だと思います。でも安いだけではないんです。キャベツはとても栄養価が高く、マメに摂りたい優れた食材なんです。 特に冬はキャベツの旬で、甘味が増して美味しくなる時期ですから、日々の食卓に是非いっぱい取り入れたいもの... 続きを読む

出会ったら食べて欲しいレシピ〜スイスチャードのニンニクオイル蒸し - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/19 32 users ニンニクオイル 有機野菜 ボルシチ 不断 ビーツ

2015-11-19 出会ったら食べて欲しいレシピ〜スイスチャードのニンニクオイル蒸し 葉菜 スイスチャードのニンニクオイル蒸し このカラフルな野菜は「スイスチャード」、日本名では「ふだん草」…いつものって意味での「普段」ではありません。暑さや寒さに強く、一年中絶え間なくできるって意味での「不断」です。 実はこのスイスチャード、ボルシチなどに使われるビーツとほぼ同じ野菜です。根っこの部分が太ってカ... 続きを読む

その葉っぱ捨てないで！〜簡単で美味しい季節のレシピ「柚子飯」 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/12 62 users 葉っぱ 有機野菜 旧家 レシピ ホマレ姉さん

2015-11-12 その葉っぱ捨てないで！〜簡単で美味しい季節のレシピ「柚子飯」 葉菜 フルーツ 柚子の風味がたまらない！「柚子飯」 暑い時はまだ小さくて青かった柚子も黄色く色付きました。ホマレ姉さんの住むところは広戸風と言う局地風の吹く場所なのですが、今年はその影響もなく、とても綺麗な柚子ができました。 できました…って言っても、別に姉さん家の柚子じゃありません。田舎の旧家にはたいてい庭木に柚... 続きを読む

ロコモコ丼のレシピ〜お手軽ハンバーグソースも教えちゃいます！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/08 124 users 有機野菜 グレービーソース レシピ ロコモコ パン粉

2015-11-08 ロコモコ丼のレシピ〜お手軽ハンバーグソースも教えちゃいます！ 根菜 葉菜 果菜 フルーツ ハワイ名物ロコモコ丼 姉さんのハンバーグはパン粉を使わずに、タマネギがタップリ入ります。ハンバーグだけでも美味しいんだけど、今日はもっとガツンと食べたい気分なんだなぁ…。 そんな時にピッタリなのがこのロコモコ丼。ご存じハワイ名物のハンバーグ丼です。 ロコモコと言えばグレービーソースが基本... 続きを読む

料理初心者にもオススメ！小松菜のシンプルで美味しいレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/10/12 88 users 小松菜 有機野菜 美味しいレシピ おすすめ ルッコラ

2015-10-12 料理初心者にもオススメ！小松菜のシンプルで美味しいレシピ 葉菜 小松菜と油揚げの柚子胡椒和え ホマレ姉さん家の畑では、この秋２度目の小松菜が収穫となりました。小松菜は成長が早いので草取りはせず、同じく成長の早いラディッシュやルッコラと一緒に植えています。 まだ暑さの残る時期に播種しているので、虫食いもありますが、夏の果菜類に飽きてしまった身体に青菜は嬉しい限りです。 最近の姉... 続きを読む

カッペリーニのガスパチョ風冷製パスタのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/08/28 47 users カッペリーニ ガスパチョ ピクルス 糖度 メチャ

2015-08-28 カッペリーニのガスパチョ風冷製パスタのレシピ 果菜 葉菜 カッペリーニのガスパチョ風冷製パスタ 昨年も紹介した小ちゃくて可愛いカラーピーマンが出来ました。糖度が高く、まるでフルーツのような味です。昨年のピクルスもメチャ美味しかったけれど、今年は綺麗な色を生かして、ガスパチョ風冷製パスタを作ることにしました。 ご存知、ガスパチョは野菜がタップリ入ったトマトベースの冷たいスープな... 続きを読む

盛岡じゃじゃ麺と仕上げのお決まり鶏蛋湯（チータンタン）のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/08/09 139 users ジャージャー麺 盛岡 盛岡冷麺 ソウルフード きのこ類

2015-08-09 盛岡じゃじゃ麺と仕上げのお決まり鶏蛋湯（チータンタン）のレシピ 果菜 根菜 葉菜 きのこ類 盛岡じゃじゃ麺 皆さんは「じゃじゃ麺」ってご存知ですか？　「ジャージャー麺」ではありません、「じゃじゃ麺」です！ 「盛岡冷麺」や「わんこそば」と並ぶ盛岡のソウルフードなんですが、「冷麺」や「わんこそば」は全国的に知られているのに、「じゃじゃ麺」だけは今ひとつ。 そこで今日は、以前東北に... 続きを読む

日本の味、フキの食べ方教えます。 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/04/06 72 users ぶき Tweet DNA 鶏ひき肉 有機野菜

2015-04-06 日本の味、フキの食べ方教えます。 葉菜 Tweet フキと鶏ひき肉の炒り煮 フキが苦手という方…けっこう多いですよね。特にお子さんは嫌いなんじゃないかな？　でも大人になるにつれて、たまらなく好きになる食べ物ってありますよね。フキもそんな野菜だと思います。 大人になって好きになる…それはたぶんＤＮＡがそうさせているに違いありません。フキはいろいろ食されている野菜のなかでも、とて... 続きを読む

ピンチの時の神レシピ〜ホイコーロー風キャベツ炒め - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/03/17 153 users ピンチ ガッツリ 食卓 おかず 家計

2015-03-17 ピンチの時の神レシピ〜ホイコーロー風キャベツ炒め 葉菜 根菜 Tweet 家計に優しい厚揚げレシピ ！ 家計に優しくて手間がかからず、ご飯がガッツリ食べられる…そんなおかずが必要となる食卓が月イチくらいでやって来ますが、そんな時はこれに限ります。 農家になる前から作っているから、もう何年お世話になっているレシピでしょう…。ピンチの時に救ってくれる、まさに神様みたいなレシピです... 続きを読む

味噌汁にベーコン…意外とコレが合うんデス！〜ベーコンと里芋の味噌汁 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/25 72 users 里芋 ホマレ姉さん家 ベーコン 味噌汁 デス

2015-02-25 味噌汁にベーコン…意外とコレが合うんデス！〜ベーコンと里芋の味噌汁 根菜 葉菜 ベーコンと里芋の味噌汁  あまりにも存在が身近すぎて、意外にも味噌汁のレシピを書いてなかったことに気がづきました。今更ですが今日はホマレ姉さん家で人気の味噌汁レシピを紹介しようと思います。 この味噌汁、我が家ではとても人気があるんです。味噌汁なのにボリュームがあって、子供は間違いなく好きな味だと思... 続きを読む

野菜をたっぷり摂るにはコレ！家庭で作るビビンバのレシピ〜ビビンバ編 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/20 118 users ビビンバ アッと言う間 ナムル 有機野菜 コレ

2015-02-20 野菜をたっぷり摂るにはコレ！家庭で作るビビンバのレシピ〜ビビンバ編 根菜 葉菜 芽物 今の流行りは、目玉焼きのっけビビンバ 前回、ナムルを作ったので、今日はいよいよビビンバ（ピビンバッ）を作りま〜す。ナムルさえ準備できてれば、ビビンバを作るのはとっても簡単なんです。 だって、何種類かのナムルと、後はお好みで焼肉とか卵をご飯の上にのっければ、アッと言う間にビビンバができちゃうん... 続きを読む

野菜をタップリ摂るにはコレ！家庭で作るビビンバのレシピ〜ナムル編 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/18 169 users ビビンバ ナムル タップリ 有機野菜 コレ

2015-02-18 野菜をタップリ摂るにはコレ！家庭で作るビビンバのレシピ〜ナムル編 根菜 葉菜 芽物 家庭で作れるビビンバ（ピビンバッ）  混ぜるほどに旨くなる、お馴染み韓国風丼ぶりのビビンバ（ピビンバッ）。ご飯の上に野菜などのナムルをのっけていただきます。 美味しくてついついお箸が進んでしまい、気づかぬうちにタップリの野菜を摂ることができるので、野菜嫌いな子供や普段からもっと野菜を食べたいな... 続きを読む

キットあなたの家の定番レシピになり〼〜中華風茶わん蒸し - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/16 321 users 有機野菜 定番レシピ 茶わん蒸し ホマレ姉さん家 ブラジル

2015-02-16 キットあなたの家の定番レシピになり〼〜中華風茶わん蒸し 葉菜 ホマレ姉さん家の中華風茶わん蒸し  ブラジルに住む友人から「茶わん蒸し」のレシピを載せてとメールをもらいました。日本に来た時にご馳走した事があるんです。 ブログを始めた頃一度記事にしているんですが、あまりにもお粗末なので恥ずかしく、作り方も少し変っているので、この機会に書き直しました。 我が家でずーっと作り続けてい... 続きを読む

料理上手のおばちゃんに教わった漬物レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/06 286 users おばちゃん 漬物レシピ 有機野菜 作付け 料理

2015-02-06 料理上手のおばちゃんに教わった漬物レシピ 根菜 葉菜 こりゃ重宝！簡単お漬物レシピ 田舎の人は漬物を漬けるのが上手です。でもそれは必要に迫られて…とも言えるんです。 例えばもう少ししたら春の作付けが始まります。その前に残った作物を綺麗に片づけて畑を耕し、次の作業がしやすいように準備します。 そこで、まだ畑に残ってる大根や白菜をどうしようかとなる訳で、とりあえず漬物にしておけば... 続きを読む

鬼も大好き「肉巻きおにぎり」と鬼が嫌いな「柊鰯」 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/01 60 users 葉っぱ 節分 おにぎり 大根 有機野菜

2015-02-01 鬼も大好き「肉巻きおにぎり」と鬼が嫌いな「柊鰯」 葉菜 肉巻きおにぎり 来る２月３日は節分ですね。そんなわけで今日は「巻き物祭り」ということに相成りました。 食べ物で巻いてあるものなら何でもＯＫってことなんで、何にしようか悩んだ末、肉巻きおにぎりに決めました。中身は大根の葉っぱでつくった菜飯のおにぎりです。 「巻き物祭り」にはいろんな方が参加されてます。皆さん気合が入った料理... 続きを読む

いつものお雑煮に飽きたら… - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/01/03 33 users 有機野菜 お雑煮 胡麻 おばちゃん 自給率

2015-01-03 いつものお雑煮に飽きたら… 葉菜 根菜 明けましておめでとうございます 胡麻の入ったお菓子を作りたいので、今年は胡麻の栽培にチャレンジしてみようと思ってます（国産胡麻の自給率はたった0.1%…）。どうせなら昔からこの地で作られている胡麻にしたかったので、隣の家から生胡麻を頂きました。 隣の人はそのまた隣のおばちゃんから貰ったそうで、おばちゃんはそれまで毎年植えていたのに渡した... 続きを読む

年末に賢く冷蔵庫の大掃除！冬のミネストローネ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/12/13 37 users ミネストローネ ホマレ姉さん 大掃除 旨味 冷蔵庫

2014-12-13 年末に賢く冷蔵庫の大掃除！冬のミネストローネ 根菜 果菜 葉菜 ハーブ類 冬のミネストローネ クリスマスやお正月の為に、そろそろ冷蔵庫にスペースを作りたい時期、野菜室も整理したいですね。それにはミネストローネが１番！いろんな野菜から旨味がいっぱい出てくれます。 寒くなってきて黒キャベツの味がのってきたので、ホマレ姉さんは黒キャベツを使うけれど、野菜はあるものなんでもいいよ。ニ... 続きを読む

できたてカツサンドは自分で作るっきゃない！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/11/23 109 users 有機野菜 カツサンド ホマレ姉さん トンカツ 自分

2014-11-23 できたてカツサンドは自分で作るっきゃない！ 葉菜 できたてカツサンドのレシピ 先日も記事にしたように美味しいキャベツが出来たので、トンカツが食べたくなりました。普通はトンカツが食べたい、キャベツ買って来よう…となるんでしょうが、野菜好きの性でしょうか、ホマレ姉さんは逆なんですね。 でも昼間からトンカツってのもねぇ…もっと手軽なものを…でもトンカツを食べたい。…いっそのこと今日... 続きを読む

オシャレな野菜レシピ～にんじんの水玉テリーヌ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/11/13 75 users スッ テリーヌ ニンジン 有機野菜 キャベツ

2014-11-13 オシャレな野菜レシピ～にんじんの水玉テリーヌ 根菜 葉菜 水玉模様が可愛いにんじんのテリーヌ １２月になると一気に街中がクリスマス気分になります。そこで一足早くパーティーにピッタリのオシャレなにんじんレシピのご紹介です。 このレシピ、オシャレな上に主な材料はにんじんとキャベツという、いたってお安くできる料理です。 作り方だって見た目よりもズッと簡単！　調理といえば、茹でる、重... 続きを読む