二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を開発

2024/07/19 12 users 水素 脂肪 二酸化炭素 開発 カリフォルニア州サンノゼ

カリフォルニア州サンノゼに拠点を置くSavorはこれまでと異なるアプローチで代替脂肪を開発している。 Savorは、二酸化炭素、熱、水素、酸素を使用した熱化学プロセスで代替脂肪を開発している。同社は空気から二酸化炭素を、水から水素を取り出し、加熱して酸化させて脂肪酸を分離し、脂肪を形成するプロセスを開発した... 続きを読む

ステーキの脂身を食べない人は損している…むしろ減量を促し､認知機能も向上させる｢脂肪｣のすごい働き ｢一価不飽和脂肪酸｣は認知機能を向上させる

2023/04/08 14 users 臓器 脂質 側面 脂身 ダメージ

摂取する脂肪の種類で脳の働きは変わる 人間の脳は、ほとんど脂肪でできている。この繊細でダメージを受けやすい臓器の60パーセントは脂肪酸でできている。そして、あなたが摂る脂質の種類が、その時々の脳の機能と、どんな病気が起きやすくなるかを決めるのだ。 脂質は、生活のあらゆる側面で主役級の役割を演じている... 続きを読む

【プレスリリース】脳内の脂質変化がパーキンソン病の原因となるメカニズムを解明―特定の脂肪酸を与えることで神経細胞死の予防に成功― | 日本の研究.com

2019/09/30 10 users メカニズム 解明 パーキンソン病 プレスリリース 特定

概要順天堂大学大学院医学研究科神経学の服部信孝 教授、森 聡生 助手、パーキンソン病病態解明研究講座の今居 譲 先任准教授らの研究グループは、パーキンソン病の原因遺伝子の一つであるPLA2G6をモデル動物(ショウジョウバエ)で働かないようにすると、神経細胞内でタンパク質α-シヌクレイン(α-Synuclein)の凝集化が起... 続きを読む

コレステロール値の上昇には「歯周病菌」が影響している──米大学の研究で明らかに｜WIRED.jp

2018/02/11 95 users コレステロール値 歯周病菌 WIRED.jp 上昇 脳卒中

SHARE INSIGHT 2018.02.11 SUN 14:00 コレステロール値の上昇には「歯周病菌」が影響している──米大学の研究で明らかに 心疾患や脳卒中などの原因となるコレステロール値の上昇に、歯周病菌が影響している可能性があることが米大学の研究で明らかになった。特殊な脂肪酸がつくりだす脂質が心疾患につながるという、そのメカニズムとは。 TEXT BY SANAE AKIYAMA PH... 続きを読む

【1食72円】ココナッツオイルdeスープカレーのダイエットレシピ～鶏胸肉に野菜とキノコでヘルシー仕上げ～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2017/06/03 27 users きのこ ココナッツオイル 港区芝浦IT社長ブログ 鶏胸肉 野菜

2017 - 06 - 03 【1食72円】ココナッツオイルdeスープカレーのダイエットレシピ～鶏胸肉に野菜とキノコでヘルシー仕上げ～ レシピ スープカレー ダイエット ココナッツオイル 中鎖脂肪酸 鶏胸肉 100円以下 キノコ パプリカ 冷凍保存 ヘルシー カラフル でででーさん 続きを読む

【1斤50円】ココナッツオイル食パンの作り方～ダイエットによい中鎖脂肪酸でヘルシー～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2017/06/01 33 users ココナッツオイル 食パン 港区芝浦IT社長ブログ ダイエット

2017 - 06 - 01 【1斤50円】ココナッツオイル食パンの作り方～ダイエットによい中鎖脂肪酸でヘルシー～ レシピ ダイエット ココナッツオイル 中鎖脂肪酸 ヘルシー 食パン 主食 100円以下 美容 冷凍ストック 自動調理 続きを読む

英中央銀行、ポリマー紙幣の原料に添加する獣脂の代替品の調査結果を公表 | スラド サイエンス

2017/04/02 9 users 微量 スラド 代替 The Register ポリマー紙幣

昨年9月に発行が始まったポリマー製の英5ポンド紙幣は、原料のポリマーペレットに 微量の獣脂が添加 されていることが判明して問題となった。英中央銀行では、今後の10ポンド・20ポンドポリマー紙幣の発行に向け、代替の添加物などに関する調査結果を公表し、意見を募集している( 英中央銀行の発表 、 The Registerの記事 )。 添加物として使われている獣脂の成分は脂肪酸に由来するもので、ポリマー紙... 続きを読む

すそわきが対策に朗報！一瞬で臭いを消すデオドラントアイテム12選

2015/12/10 12 users すそわき 大便 アンモニア 朗報 一瞬

もしかすると、すそわきがの臭いも薄いときには楊貴妃のようにかぐわしい芳香になるのかもしれません。 すそわきが対策に効果的！おススメアイテム12選 デリケートゾーン専用せっけん 陰部には、善玉菌と悪玉菌という2つの常在菌があります。臭いの元になるものは悪玉菌の方で、アンモニアやインドール（大便の臭い成分など）、低級脂肪酸（悪臭の脂肪酸）などが悪臭を発生させます。 すそわきがの人の陰部は、悪玉菌が活性... 続きを読む

第6の味覚は「脂味」　米パデュー大の研究チームが発見 - ねとらぼ

2015/07/27 28 users 米パデュー大 味覚 とらぼ 発見 研究チーム

甘味、酸味、塩味、苦味、うま味に続く「第6の味覚」を、米パデュー大学の研究チームが発見し、学術誌Chemical Sensesに論文（Oleogustus: The Unique Taste of Fat）が掲載されています。 大学の発表によると、同大学の研究チームは「脂味（Oleogustus）」を第6の味覚として提唱。研究では102人のサンプルに対し、脂肪酸を含む液体と含まない液体を与えて区別... 続きを読む

デキる脳をつくる！驚異の"オメガ3オイル" | コンビニ飯ハイパー活用術 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/06/01 21 users 驚異 ビジネスパーソン 揚げ物 油分 コンビニ飯ハイパー活用術

「揚げ物を食べすぎると太る」ということは知っていても「揚げ物を食べすぎるとバカになる」とは、信じがたいですよね。 もちろん「食べてはダメ」ということではなく、「食べすぎるといけない」だけのお話ですが、ビジネスパーソンが必要とする思考力や判断力、行動力を司る脳は、なんと65％が脂肪酸でできており、日頃の食事での油分の摂り方が、頭脳の働きに影響を与えることがわかってきました。 脳だって毎日食べるものか... 続きを読む

Yahoo!ニュース - 炭水化物は飽和脂肪より健康に悪い？　研究 （ＡＦＰ＝時事）

2014/11/24 14 users AFP 炭水化物 時事 飽和脂肪 インスタント麺

【AFP＝時事】心臓病など多岐にわたる健康上の問題に関連するとして長きにわたり悪者扱いされてきた飽和脂肪だが、摂取量を2倍〜3倍近くにしても、その血中濃度は上昇しないことを明らかにしたとする研究論文が、21日の米オンライン科学誌プロスワン（PLOS ONE）で発表された。 週2回のインスタント麺で女性の健康リスク上昇 　一方、炭水化物については、糖尿病と心臓病のリスク増に関連がある脂肪酸の血中濃度... 続きを読む

全てが悪いわけでもない。脂肪分に関して知るべき10の事実 : カラパイア

2014/08/06 15 users ビスケット カラパイア 乳製品 飽和脂肪酸 トランス脂肪酸

脂肪に対する理解は日々深まっており、肉・肉製品、ケーキ、ビスケットに含まれる脂肪分などは心臓病の増加と関係していることがわかっている。逆に木の実や油っこい魚、乳製品はそのリスクを減らしているそうだ。 ところで我々が摂る脂肪には四つのタイプがあるのをご存知だろうか。多価不飽和脂肪酸、モノ不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、 トランス脂肪酸の四つであるが、後半二つははコレステロール増加作用があったりと、あまりい... 続きを読む

アンチエイジングに効く15の食べ物 - IRORIO（イロリオ）

2014/02/17 25 users Lifehack IRORIO イロリオ イボ ニンニク

アンチエイジングは年齢を重ねるごとに気になるもの。海外サイトのLifehackが「アンチエイジングに効く食べ物15」を取り上げていたので、紹介しよう。日本人にはおなじみの食べ物がたくさん出てくるので、すぐにでも始められそうだ。 【ベリー】 抗酸化物質が豊富。さらには脂肪酸を有害な「過酸化脂質」に変えるフリーラジカルを制御する効果もある。 【ニンニク】 老化を遅くする効果がある。他にも風邪予防やイボ... 続きを読む

若さを保つには食事から！アンチエイジングに必要な５つの食べ物 | アンチエイジング Life

2013/09/22 14 users アンチエイジング 栄養素 老化現象 活性酸素 細胞

私達の体は私達が食べた物からつくられます。健康と若々しさを保つためには、バランスの良い食事が大切です。活性酸素によって体の細胞が酸化し、体がサビると老化現象が起こりますが、ビタミンやミネラル・食物繊維・不飽和脂肪酸などには体をサビから守る効果があります。今回は不足しがちなこれらの栄養素を含み、高いアンチエイジング効果を発揮する食べ物についてご紹介します。 若さを保つには食事から！アンチエイジングに... 続きを読む

【サプリ厨死亡】赤身肉のカルニチン、実は健康に悪い―心臓疾患リスクに : でぶ速

2013/04/09 20 users カルニチン ダイエットサプリメント 赤身 コレステロール 論文

医師たちは長年、赤身の肉に含まれる飽和脂肪とコレステロールが心疾患リスクを上昇させると考えてきた。 しかし、医学誌「ネイチャー・メディシン」の論文は別の犯人を挙げた。 それはカルニチンだ。カルニチンは赤身の肉に多く含まれる化合物で、ダイエットサプリメントとしても販売されているほか、 栄養ドリンクにも添加されている。 　カルニチンは通常、体内で脂肪酸を細胞に運搬するのを助ける。エネルギーとして利用さ... 続きを読む

体臭予防の方法。体臭のお悩み解決！｜ジャムウならLCラブコスメ

2013/03/18 85 users 雑菌 メカニズム 脂質 弱酸性 毛穴

体臭。敏感さは人それぞれで、気にしだしたら止まらない悩みですよね。ちょっと友達が顔をしかめただけで臭うかしら？って気にしてしまったりしませんか？ 体臭ができるメカニズムは、ほぼ解明されています。皮膚の脂質の酸化が大きな原因です。私たちの肌は空気中の雑菌などから守るために、弱酸性の皮脂膜で覆われています。 この皮脂膜は、時間とともにこの皮脂膜が酸化し、ネバネバした脂肪酸に変化、毛穴に詰まり肌を密閉し... 続きを読む

[8] エイコサノイド［eicosanoids］ | ニュートリー株式会社

2013/03/04 9 users えいご プロスタグランジン アラキドン酸 EPA 由来

脂肪酸代謝では、炭素数20の脂肪酸で二重結合を４個もつアラキドン酸と、二重結合を５個もつエイコサペンタエン酸（EPA）からさまざまな生理活性物質が生成されてくる。この生理活性物質をエイコサノイド（eicosanoids）と呼び、プロスタグランジン、トロンボキサンおよびロイコトリエンが含まれる。アラキドン酸（n-6系）に由来するエイコサノイドとエイコサペンタエン酸（EPA、n-3系）由来の主なエイコ... 続きを読む

魚食べると肝がんリスク低下か＝不飽和脂肪酸の効果―がんセンター - WSJ日本版 - jp.WSJ.com

2012/06/07 15 users エイコサペンタエン酸 ドコサヘキサエン酸 DHA EPA 米国

エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）などのｎ―３不飽和脂肪酸を豊富に含む魚をよく食べる人は、ほとんど食べない人に比べ、肝がんを発症するリスクが０．６４倍に下がることが７日、国立がん研究センターの調査で分かった。米国の消化器病学会誌に発表した。 がんセンターの研究チームは１９９５〜２００８年の１３年間、全国の約９万人を追跡調査。ｎ―３不飽和脂肪酸を多く含む魚をよく食べる人から... 続きを読む

２ｃｈグルメ情報局！ 【解析】二郎の栄養素が判明。普通のラーメンの９倍飽和脂肪酸、脂質が６割、カロリ-1600kcal・・・完全に病的

2012/06/05 24 users 二郎 脂質 栄養素 解析 判明

【解析】二郎の栄養素が判明。普通のラーメンの９倍飽和脂肪酸、脂質が６割、カロリ-1600kcal・・・完全に病的 1：カロリーより脂質の量が問題だ：2012/06/03(日) 17:38:26.70 ID:gwoFQAJF0 「ラーメン二郎」はなぜ病み付きになるのか？ 専門家が栄養学や脳医学の視点で分析 ◆ 飽和脂肪酸 コレステロール以外の脂質の主要部分は脂肪酸であり、飽和脂肪酸は牛や豚などの肉類... 続きを読む

年に3回しか食べるべきでない？養殖サーモンの危険性 - GIGAZINE

2011/01/11 209 users 染料 水質汚染 エサ GIGAZINE 利点

養殖サーモンは天然サーモンと比べ安価で、ω-3脂肪酸（オメガ-3しぼうさん）に富むという利点が知られていますが、混雑したせまい養殖場では病原体も多く、水質汚染も確認されています。また、身を天然に近い健康的なピンク色にするため染料を混ぜたエサを与えられている養殖サーモンも多いそうです。 「ω-3脂肪酸が豊富」という便益と「体内に蓄積された汚染物質」というリスクを分析すると、「天然サーモンの方が養殖サ... 続きを読む