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タグ 春菊

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癖+癖=うまい!「鯖パクチー春菊サラダ」でお酒が進む【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/24 このエントリーをはてなブックマークに追加 148 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip ツジメシ 間借り ナンプラー パクチー ツジメシこと辻村哲也

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回の週末メシは、以前僕が間借り営業していた「くせものやツジメシ 」のこの季節の定番メニューを作りやすくアレンジしたものをご紹介します。 パクチーと春菊に塩鯖を合わせ、ナンプラーで味... 続きを読む

アメリカ人の知人が日本に来てドハマリした食べ物『春菊の天ぷら蕎麦』の話といろいろなドハマりグルメ「関東に多いのか」

2022/04/05 このエントリーをはてなブックマークに追加 265 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 券売機 天ぷら蕎麦 立ち食い蕎麦屋 知人 入り口

プカちゃん @phukachan100 知人のアメリカ人が日本でドハマりしたものは駅の立ち食い蕎麦屋の『春菊の天ぷら蕎麦』。食べた瞬間宇宙が見えたらしい。入り口に貼ってあった春菊蕎麦のポスター指さしながらア...ア...とカオナシ状態になっていたら親切なサラリーマンの方が券売機で買い方を教えてくれて、↓ 2022-04-04 20:09... 続きを読む

福岡市で販売の春菊、基準値の180倍の農薬を検出 「食べないで」 - 毎日新聞

2020/12/08 このエントリーをはてなブックマークに追加 126 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 毎日新聞 検出 農薬 おうと よだれ

福岡市は8日、市青果市場を通じて販売された春菊から基準値の180倍の農薬が検出されたと発表した。市は流通先の店舗で購入した春菊を食べないよう呼びかけている。 市によると、検出されたのは有機リン系殺虫剤のイソキサチオン。体重60キロの人が春菊20グラムを食べるとよだれや涙、失禁、嘔吐(おうと)などの症状が出... 続きを読む

なぜ「春菊天」は関東の大衆そば屋にしかない? みんなの知らない“春菊天そば”の世界 | 文春オンライン

2020/12/08 このエントリーをはてなブックマークに追加 333 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 春菊天 春菊天そば 文春オンライン 関東 立ち食い

立ち食い・大衆系そば屋にはあって、老舗・町そば・手打ち系そば屋ではほとんど御目にかかれないそばの具材がある。「コロッケ」と「春菊天」である。今回の話題は「春菊天そば」。 春菊といえば、「すき焼き」などに入っている青物という位しか想像できないという方も多いと思う。関西で明治以降に誕生したといわれる「... 続きを読む

春菊はオイルソースでパスタにすると"香草としてのぶっこわれ性能"が発揮されるらしい「これはマジ」「えぐみはどこへ…ってなる」 - Togetter

2018/12/27 このエントリーをはてなブックマークに追加 1170 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 口当たり 芳香 Togetter グミ 葉物野菜

春菊ってオイルソースでパスタにしてやると、「こんなに旨い香草を俺は葉物野菜だと思ってたのか」という驚きがありますね。やばい旨さだ。春菊、これだけの芳香を持ちながらこの口当たりの良さ、完全にぶっ壊れ性能の香草だったの何で気づかなかったんだ。 続きを読む

冬だ!春菊の季節だ!春菊を生で食べる春菊サラダ - おうつしかえ

2015/11/16 このエントリーをはてなブックマークに追加 75 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip おうつしかえ 売り場 サラダ 季節 年間

2015-11-16 冬だ!春菊の季節だ!春菊を生で食べる春菊サラダ 食べる・飲む 冬です。 鍋です。 すき焼きです。 春菊の季節です。 春菊は以外と年間通じて売っていますが、高かったり、見あたらなかったり。 でも、冬になると、絶対売り場にあります。 で、これを生でサラダにするのが好きなのです。 ( ̄△ ̄;)エッ・・? あのどぎつい春菊を生で? と思うかもしれませんが、春菊好きの人なら全然大丈夫で... 続きを読む

ニョッキの作り方って簡単なんです!〜ニョッキと春菊ソースのレシピ - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

2015/03/29 このエントリーをはてなブックマークに追加 180 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip ニョッキ スジ 胡麻 じゃがいも フォーク

2015-03-29 ニョッキの作り方って簡単なんです!〜ニョッキと春菊ソースのレシピ 葉菜 根菜 Tweet ジャガイモのニョッキ・春菊のソース はじめての方でも失敗なし! モチモチニョッキの作り方です。今日は春菊のソースにしましたが、他にもトマトソースや胡麻などお好みのソースで召し上がって下さい。 スジをつけた方がソースが絡みやすいのですが、面倒ならばつけなくても良いです。つける場合はフォーク... 続きを読む

春だからね。菜の花蕎麦 - おうつしかえ

2015/03/03 このエントリーをはてなブックマークに追加 56 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip おうつしかえ ドッサリ 角柱 ポリ 菜の花

2015-03-03 春だからね。菜の花蕎麦 食べる・飲む 超簡単手抜きレシピ 菜の花を買ったので、菜の花でお蕎麦食べました。 雛祭りだったしね。 菜の花蕎麦←さっき命名。 この菜の花も農家野菜です。 菜の花って、スーパーで売られているのものは「つぼみ」で、四角く角柱の形状で売られているものが多いと思います。 農家の市で売っていた菜の花は、春菊みたいにポリに入っていて、 ドッサリ さらに 花がめっ... 続きを読む

日本に生まれて良かったなぁ…春菊の三杯酢のレシピ - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

2014/12/01 このエントリーをはてなブックマークに追加 144 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip シェフ 有機野菜 2014-12-01 レシピ フランス料理

2014-12-01 日本に生まれて良かったなぁ…春菊の三杯酢のレシピ 葉菜 春菊の三杯酢 今日のレシピは日本に生まれて良かったなぁー…と思う一品です。何と教えてくれたのは、フランス料理のシェフ(家ではこんなの食べているのか…)。彼が一番旨いと思う春菊のレシピなんだそう。 とてもシンプルで簡単なレシピなのに美味しくて、いくらでも春菊が食べられるレシピです。3人で2、3束は軽く食べられます。春菊の特... 続きを読む

生で食べます。春菊サラダ - おうつしかえ

2014/10/17 このエントリーをはてなブックマークに追加 135 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip おうつしかえ すき焼き サラダ 2014-10-17 定番

2014-10-17 生で食べます。春菊サラダ 食べる・飲む 春菊の季節になってきました。 すき焼きで肉の次に好きな具材は春菊です。 春菊は鍋やすき焼き以外に使わない人が多いですが、わたしはサラダにしてもりもりもりもり食べます。 シーズン先取りで、生春菊サラダ作って食べました。 柔らかそうなサラダ春菊とかではなくて、普通の春菊を生で食べるサラダがわたしの冬の定番。春菊をわざわざ買ってサラダにします... 続きを読む

ネギ・生姜・春菊のみじん切りは、何にでも合う万能薬味 - デイリーポータルZ:@nifty

2014/04/24 このエントリーをはてなブックマークに追加 349 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip みじん切り タッパー デイリーポータルZ ネギ nifty

去年の秋くらいから、我が家の冷蔵庫にタッパーが常備されるようになった。何が入っているのかというと、ネギ・生姜・春菊のみじん切りである。 どんなものかと試してみてあらびっくり。これがホント、何にでも合う万能薬味なのである。 1981年神奈川生まれ。テケテケな文化財ライター。古いモノを漁るべく、各地を奔走中。常になんとかなるさと思いながら生きてるが、実際なんとかなってしまっているのがタチ悪い。2011... 続きを読む

副菜のもう1品やつまみにも「春菊のごま味噌和え大葉入り」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2013/12/06 このエントリーをはてなブックマークに追加 75 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 大葉 すき焼き つまみ お供 焼酎

2013-12-06 副菜のもう1品やつまみにも「春菊のごま味噌和え大葉入り」 [菜] 春菊 [01] おつまみ [05] 副菜 すき焼きに投入するのを忘れた春菊が冷蔵庫にあったので簡単なつまみを作ってみた。 同様に余っていた大葉も追加して、中々おいしいつまみができた。 日本酒や焼酎のお供として最適である。 鍋物には欠かせない春菊なのだが、一度ラインナップから漏れてしまうと使いどころに困ってしまう... 続きを読む

【連載】鶏むね肉の激ウマ料理 (2) しっとり食感に変身した鶏むね肉が主役の鍋料理 | ライフ | マイナビニュース

2012/10/20 このエントリーをはてなブックマークに追加 331 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 主役 鶏むね肉 ウマ料理 連載 鍋料理

激安食材の鶏むね肉。しかし、パサパサして味がしないなどとの声も聞く。ここでは、そんな鶏むね肉を激ウマ料理に変身させるレシピを紹介。レシピ考案は人気ブロガーの筋肉料理人さんだ。今回は、しっとり食感に仕上げた鶏むね肉が主役の鍋料理だ。 「しっとり鶏むね肉のヘルシー鍋」 材料(2人分) 鶏むね肉 1枚(300g) / 春菊 1束 / 人参 1/2本 / モヤシ 1袋 / 豆腐 1/2丁 / 固形コンソメ... 続きを読む

しなびた野菜がシャキッと蘇る! まるで手品のような「50℃洗い」とは: マイスピ

2012/06/10 このエントリーをはてなブックマークに追加 304 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 手品 ほうれん草 葉っぱ マイスピ 50℃洗い

野菜の葉っぱものって足が早いですよね。 ほうれん草や春菊なんて、すぐにしおしおになってしまいます。 そんなしなびた野菜を一気にシャキッと蘇らせる方法があります。それは50℃のお湯で洗う「50℃洗い」。 この方法は、野菜の低温スチーム調理法の技術研究所が、偶然発見した野菜の蘇生方法だそうです。開発テストで野菜の低温蒸しを繰り返してるうちに、50℃で蒸すと野菜が元気になることを発見したのだとか。これは... 続きを読む

 
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