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日本の「伝統的酒造り」ユネスコの無形文化遺産登録決定 | NHK

2024/12/04 14 users 酒造りユネスコパラグアイ泡盛無形文化遺産

ユネスコ＝国連教育科学文化機関の政府間委員会は、日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録することを決めました。南米のパラグアイで開かれているユネスコの政府間委員会は、4日、日本時間の5日午前4時前、日本が提案した日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」について審... 続きを読む

ごちゃまぜという意味の「ちゃんぽん」と料理の「チャンポン」は関係があるのか？

2024/12/02 153 users ちゃんぽんウイスキー辞書さま形動

以下、ごちゃまぜという意味の言葉は「ちゃんぽん」、料理のほうは「チャンポン」と表記する。まず辞書では、ちゃん‐ぽん［名・形動］《「攙和」の中国音からか》１ 2種類以上のものをまぜこぜにすること。また、そのさま。「日本酒とウイスキーをちゃんぽんに飲む」「話がちゃんぽんになる」２肉・野菜などをいた... 続きを読む

日本の「伝統的酒造り」ユネスコの無形文化遺産に登録へ | NHK

2024/11/05 10 users 泡盛酒造りユネスコ勧告焼酎

日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録される見通しになりました。文化庁によりますと、ユネスコの評価機関は日本時間の5日朝、日本が提案していた「伝統的酒造り」について無形文化遺産に登録することがふさわしいとする勧告をまとめ、発表したということです。 500年以上... 続きを読む

「メガネ着用者でよかった」醸造シーズンのおわりに酒米が余ってしまい、ブレンドせずにそのまま売ることはできないだろうかと考えたエピソードを持つ日本酒が気になる

2024/10/19 24 users おわりエピソード酒米

HIRAOKA Yusaku 平岡雄策 @HiraokaYusaku 町工場の2代目 / CEO of a small factory / Father / Metal (Material&Music) / Guitar&Bass / D2C / DTM / LEGO / My metalworks→ @stainlessjoint / My brand→ @todoroofficial link.hiraokayusaku.com 続きを読む

「吐き気しかしない」岸田首相　アメリカで“輪島塗で日本酒を堪能”のKY姿に寄せられる怒りの声…能登地方は豪雨被害で死者9名に | 女性自身

2024/09/25 24 users 物議輪島塗佐渡岸田文雄首相岸田首相

9月23日（現地時間）、アメリカ・ニューヨークで行われた日本政府主催のイベントに岸田文雄首相（67）が出席。しかし、そこで見せた“ふるまい”が物議を醸している。各メディアによると、日本の食材や酒の魅力をアメリカの旅行業者らに発信するイベントで、岸田首相は7月に世界文化遺産登録されたばかりの新潟県の「佐渡... 続きを読む

裏金の自民・細田氏が不信任案の討論中にヤジ　「日本酒はいいのか」：朝日新聞デジタル

2024/06/20 21 users 裏金やじ信任案自民細田氏

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若者に日本酒が敬遠される原因、絶対3500円飲み放題の店にあるよく分からん安酒でしょ→そもそも若者が酒を飲まない

2024/05/29 208 users 若者安酒原因

南条匡 @nanjyo_tadashi @Jingin12 居酒屋でも、八海山とか千寿の純米酒頼めば大分印象変わると思うんですよね……(あとやっぱ肴。それと、日本酒だけに限らないけど水や烏龍茶、ジュースなどのチェイサーの挟み方 2024-05-28 20:02:11 いのじん @Jingin12 @nanjyo_tadashi なんですよねえ、大学生はみんな無茶な飲み方す... 続きを読む

日本酒渡した梅谷議員立民が役職停止と党員資格停止処分へ | NHK

2024/05/23 10 users 梅谷守議員町内会梅谷守衆議院議員党員資格停止立憲民主党

立憲民主党は、選挙区内の行事で日本酒を渡したとして告発状が提出された梅谷守衆議院議員について、22日付けで3か月間の役職停止にしました。また1か月間の党員資格停止の処分に向けて今後手続きを進めることになりました。衆議院新潟6区選出で立憲民主党の梅谷守議員は、ことし1月、選挙区内で行われた町内会の行事で... 続きを読む

ラーメン屋でビールを求めた客に「ビールはないけど日本酒はあります」とラーメンに合う日本酒を勧めたら、新たな扉を開かせた話

2024/05/01 97 users ビールラーメンラーメン屋木曜日なか

覇通福(ハッピー)らーめん @happy_ramen_no1 名古屋市昭和区花見通杁中(いりなか)3-17杁中ビル1Ｆ。ラーメンと日本酒。営業時間18時30分~24時30分まで木曜日は22時まで(ラストオーダーは各曜日15分前) 不定休。酒に合う一品料理は来店予定日の前日迄にはご連絡を頂く事前予約制ですので先ずはDMを送って下さい。覇通... 続きを読む

選挙区内で日本酒提供の疑い　立憲民主党梅谷守衆議院議員を公職選挙法違反で刑事告発 | TBS NEWS DIG

2024/04/09 143 users 梅谷守衆議院議員町内会刑事告発立憲民主党告発状

選挙区内である新潟県上越市の町内会などに対して、日本酒を提供していたことが問題となっている立憲民主党の梅谷守衆議院議員。この問題を巡り、糸魚川市の男性が9日、公職選挙法違反の疑いで告発状を提出しまし… 続きを読む

選挙区内で日本酒提供の疑い　立憲民主党梅谷守衆議院議員を公職選挙法違反で刑事告発（ＢＳＮ新潟放送） - Yahoo!ニュース

2024/04/09 19 users 梅谷守衆議院議員町内会刑事告発ＢＳＮ新潟放送立憲民主党

選挙区内である新潟県上越市の町内会などに対して、日本酒を提供していたことが問題となっている立憲民主党の梅谷守衆議院議員。この問題を巡り、糸魚川市の男性が9日、公職選挙法違反の疑いで告発状を提出しました。【写真を見る】選挙区内で日本酒提供の疑い　立憲民主党梅谷守衆議院議員を公職選挙法違反で刑事告発... 続きを読む

宝酒造日本酒約10万本を自主回収小林製薬の紅麹原料を使用 | NHK

2024/03/24 45 users 紅麹原料小林製薬宝酒造自主回収 NHK

京都市に本社のある大手酒造メーカー「宝酒造」は期間限定で販売した一部の日本酒およそ10万本を自主回収すると発表しました。22日、小林製薬が自主回収を発表した紅麹（べにこうじ）原料を使用しているということです。「宝酒造」によりますと、自主回収するのは日本酒の「松竹梅白壁蔵「澪」PREMIUM〈ROSE〉」でこと... 続きを読む

日本酒が好きな人におすすめの温泉宿一人泊可能で日本酒にこだわりのある極上湯の宿を10軒厳選した - 温泉ブログ山と温泉のきろく

2024/03/20 127 users 極上湯温泉宿温泉酒造 10軒

1人でもさまざまな日本酒が楽しめて、品揃えや状態もすばらしかった温泉宿お酒の中では特に、日本酒が好きです。温泉旅館の食事は和食ベースのことが多いので、多くの宿で日本酒を提供しています。地元の酒造のお酒を数種類ラインナップしている……という宿が割合としては多いですが、中には・あまり出回っていない限... 続きを読む

日本酒の欧州禁輸、瀬戸際で回避　現地ルール対応に盲点 - 日本経済新聞

2024/03/15 7 users 瀬戸際盲点回避日本経済新聞

欧州連合（EU）が4日に大筋合意した食品などの包装に関する新規制案から、日本酒が除外された。酒瓶の形状が欧州と異なるとの理由から事実上の禁輸となる事態は寸前で回避された。日本側の説得が奏功した形だが、薄氷の交渉劇はEU規制への対応の難しさも浮き彫りにした。蒸留酒と醸造酒「日本酒は蒸留酒じゃないんですか... 続きを読む

EUの包装規制、日本酒を除外　食品フィルムは規制対象 - 日本経済新聞

2024/03/05 22 users 大筋ブリュッセル規制対象辻隆史日本経済新聞

【ブリュッセル=辻隆史】欧州連合（EU）の主要機関は4日、食品などの包装に関する新規制で大筋合意した。EU内で酒を製造・販売する事業者に、再利用か詰め替え可能な容器を用いるよう義務付ける。焦点だった日本酒は、日本政府の働きかけを受けて対象から除外した。日本酒はワインなど欧州で流通する酒と瓶の形状が異な... 続きを読む

日本酒や和牛、欧州から締め出し危機　EUの包装規制で - 日本経済新聞

2024/02/29 94 users 欧州ブリュッセル危機和牛辻隆史

【ブリュッセル=辻隆史】日本の食品輸出の主役ともいえる日本酒や和牛が、欧州連合（EU）市場から締め出されかねない危機的な状況にある。日本酒を入れる瓶や食品を包むフィルムが、EUが検討する包装材の規制に適合していないためだ。日本政府は規制対象からの除外を働きかけており、その結果が注目される。EU加盟国から... 続きを読む

EUに紙パックの日本酒の輸出が大々的に始まり欧州老若男女が紙パック片手に朝から晩まで飲んだくれる様子はちょっと見たい「きくりさんを広告塔に」

2024/02/26 97 users りさん街角人種輸出そこら中

猫もみ @akky_OD_No7 EUがやろうとしてる非リターナ容器の全面禁止方針からの紙パック日本酒＆焼酎の輸出が大々的にはじまってしまい、街角の様々な人種の欧州老若男女が紙パック片手に朝から晩までそこら中でふらふらしてる様子を見たくないかといわれればちょっと見たい。 2024-02-25 17:53:29 リンク読売新聞オンラ... 続きを読む

日本酒は『温める』と化ける。大学教授が美味しく飲める温度を科学的に解説 | となりのカインズさん

2024/02/23 173 users となりカインズさん燗酒温度大学教授

数岡孝幸東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。専門分野は、日本酒製造の要となる「酵母」の研究。「全国燗酒コンテスト」「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」の審査員を務めるなど、知識を生かして日本酒の魅力を広く伝える。寒い季節にほぼ毎日燗酒を作り、好みの味わいを探しており、「お燗は無限に... 続きを読む

『人気の日本酒がＥＵで「禁輸」危機…３０年以降に瓶の再利用義務化、政府が除外目指し外交攻勢』へのコメント

2024/02/24 6 users 禁輸危機政府コメント人気

ブックマークしましたここにツイート内容が記載されます https://b.hatena.ne.jp/URLはspanで囲んでください Twitterで共有続きを読む

「日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか?」の人は日本酒の違いを勉強した方がいい - 醤油手帖

2024/02/20 244 users 純米酒吟醸醤油手帖ツッコミどころ次元

前回の記事も、またまた思っていた以上の皆様に読んでいただけたようです。ありがとうございます！ shouyutechou.hatenablog.com というわけで、第三回です。今回もあれです。今回はなんというか、ツッコミどころが……という次元じゃない、のかな。うーん。 toyokeizai.net 日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか... 続きを読む

立民梅谷守議員会合で有権者に日本酒提供 “対価として” | NHK

2024/02/20 14 users 有権者疑義梅谷守議員対価物品

衆議院新潟6区選出で立憲民主党の梅谷守議員が、先月、上越市内の会合で有権者に日本酒を渡していたことがわかりました。議員側は、渡したことを認めた上で「会合の対価として提供したことがある。今後は疑義を生じさせかねない物品などの提供は差し控える」とコメントしています。関係者によりますと、立憲民主党の梅... 続きを読む

日本酒って原料に日本入ってねぇのかよ

2024/02/20 22 users 原料

梅酒が梅を発酵させたお酒じゃなくて単なる焼酎なのも詐欺だろ続きを読む

日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖

2024/02/17 386 users 醤油手帖山廃添加物造り方

東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、『食品の裏側』著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。ここから3回分あるのかな toyokeizai.net 『悪い意味で』と言っているのは、間違いが非常に多く、また一見すると合っているように見える意見でも、著者の思い込みだけの話であっ... 続きを読む

マグロ、ワイン、日本酒……AIが目利き　「10年以上かかる」職人スキルを深層学習で再現

2024/02/13 9 users マクロ深層学習人手不足若手再現

マグロ、ワイン、日本酒……AIが目利き　「10年以上かかる」職人スキルを深層学習で再現（1/2 ページ） AIなどを活用してベテランのスキルを再現したり、若手に伝承したりする取り組みが進んでいる。昔ながらのアナログなスキルをデジタル技術が支える時代が到来しつつある。各業界で人手不足が深刻になっているが、特に... 続きを読む

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