日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖

2024/02/17 386 users 醤油手帖 添加物 造り方 日本酒

東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、『食品の裏側』著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。 ここから3回分あるのかな toyokeizai.net 『悪い意味で』と言っているのは、間違いが非常に多く、また一見すると合っているように見える意見でも、著者の思い込みだけの話であっ... 続きを読む

日本酒は「安すぎる」？　ソムリエ田崎氏も主張　　：日本経済新聞

2018/01/18 20 users 主張 田崎氏 一方 保有 訪日

日本酒が世界に羽ばたく一方、海外の三つ星レストランなどで日本酒に親しんだ外国人は訪日するとその安さに驚くという。最近は１万円を超える商品も増えているなか、日本酒の価格について考えてみた。 　「日本酒は味が良いのに安すぎる」。日本ソムリエ協会の田崎真也会長はこう語る。ワインで有名な田崎氏だが、自宅には日本酒専用の冷蔵庫も保有。新酒から古酒、速醸から山廃・生酛（きもと）まで製法や熟成期間の差による味の... 続きを読む

finalventの日記 - 読んでもらえないエントリを書くための10のコツ

2005/12/05 21 users finalvent エントリ コツ ツッコめ スルー

元ネタは“読んでもらえるエントリを書くための10のコツ”ということで、１０のコツが挙げられていますが、よーわからんのでアレンジ。１　ノウハウ 誰もが新しいネタに飢えている。古いアイデアでもちょっとしたシナ千代的工夫で斬新に変身っ。多くの人がツッコめるネタに丸市ミートさせる。特に炎上しそうなブロガーに山廃仕込みをするとなおよし。 ２　リスト リスト形式なら素早く読めてスルー。 ３　キャンペーン 読者... 続きを読む