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ラーメン屋でビールを求めた客に「ビールはないけど日本酒はあります」とラーメンに合う日本酒を勧めたら、新たな扉を開かせた話

2024/05/01 97 users ビールラーメンラーメン屋木曜日なか

覇通福(ハッピー)らーめん @happy_ramen_no1 名古屋市昭和区花見通杁中(いりなか)3-17杁中ビル1Ｆ。ラーメンと日本酒。営業時間18時30分~24時30分まで木曜日は22時まで(ラストオーダーは各曜日15分前) 不定休。酒に合う一品料理は来店予定日の前日迄にはご連絡を頂く事前予約制ですので先ずはDMを送って下さい。覇通... 続きを読む

選挙区内で日本酒提供の疑い　立憲民主党梅谷守衆議院議員を公職選挙法違反で刑事告発 | TBS NEWS DIG

2024/04/09 143 users 町内会刑事告発立憲民主党告発状公職選挙法違反

選挙区内である新潟県上越市の町内会などに対して、日本酒を提供していたことが問題となっている立憲民主党の梅谷守衆議院議員。この問題を巡り、糸魚川市の男性が9日、公職選挙法違反の疑いで告発状を提出しまし… 続きを読む

選挙区内で日本酒提供の疑い　立憲民主党梅谷守衆議院議員を公職選挙法違反で刑事告発（ＢＳＮ新潟放送） - Yahoo!ニュース

2024/04/09 19 users 町内会刑事告発ＢＳＮ新潟放送立憲民主党告発状

選挙区内である新潟県上越市の町内会などに対して、日本酒を提供していたことが問題となっている立憲民主党の梅谷守衆議院議員。この問題を巡り、糸魚川市の男性が9日、公職選挙法違反の疑いで告発状を提出しました。【写真を見る】選挙区内で日本酒提供の疑い　立憲民主党梅谷守衆議院議員を公職選挙法違反で刑事告発... 続きを読む

宝酒造日本酒約10万本を自主回収小林製薬の紅麹原料を使用 | NHK

2024/03/24 45 users 紅麹原料小林製薬宝酒造自主回収 NHK

京都市に本社のある大手酒造メーカー「宝酒造」は期間限定で販売した一部の日本酒およそ10万本を自主回収すると発表しました。22日、小林製薬が自主回収を発表した紅麹（べにこうじ）原料を使用しているということです。「宝酒造」によりますと、自主回収するのは日本酒の「松竹梅白壁蔵「澪」PREMIUM〈ROSE〉」でこと... 続きを読む

日本酒が好きな人におすすめの温泉宿一人泊可能で日本酒にこだわりのある極上湯の宿を10軒厳選した - 温泉ブログ山と温泉のきろく

2024/03/20 127 users 極上湯温泉宿温泉酒造 10軒

1人でもさまざまな日本酒が楽しめて、品揃えや状態もすばらしかった温泉宿お酒の中では特に、日本酒が好きです。温泉旅館の食事は和食ベースのことが多いので、多くの宿で日本酒を提供しています。地元の酒造のお酒を数種類ラインナップしている……という宿が割合としては多いですが、中には・あまり出回っていない限... 続きを読む

EUの包装規制、日本酒を除外　食品フィルムは規制対象 - 日本経済新聞

2024/03/05 22 users 大筋ブリュッセル規制対象辻隆史日本経済新聞

【ブリュッセル=辻隆史】欧州連合（EU）の主要機関は4日、食品などの包装に関する新規制で大筋合意した。EU内で酒を製造・販売する事業者に、再利用か詰め替え可能な容器を用いるよう義務付ける。焦点だった日本酒は、日本政府の働きかけを受けて対象から除外した。日本酒はワインなど欧州で流通する酒と瓶の形状が異な... 続きを読む

日本酒や和牛、欧州から締め出し危機　EUの包装規制で - 日本経済新聞

2024/02/29 94 users 欧州ブリュッセル危機和牛辻隆史

【ブリュッセル=辻隆史】日本の食品輸出の主役ともいえる日本酒や和牛が、欧州連合（EU）市場から締め出されかねない危機的な状況にある。日本酒を入れる瓶や食品を包むフィルムが、EUが検討する包装材の規制に適合していないためだ。日本政府は規制対象からの除外を働きかけており、その結果が注目される。EU加盟国から... 続きを読む

EUに紙パックの日本酒の輸出が大々的に始まり欧州老若男女が紙パック片手に朝から晩まで飲んだくれる様子はちょっと見たい「きくりさんを広告塔に」

2024/02/26 97 users りさん街角人種輸出そこら中

猫もみ @akky_OD_No7 EUがやろうとしてる非リターナ容器の全面禁止方針からの紙パック日本酒＆焼酎の輸出が大々的にはじまってしまい、街角の様々な人種の欧州老若男女が紙パック片手に朝から晩までそこら中でふらふらしてる様子を見たくないかといわれればちょっと見たい。 2024-02-25 17:53:29 リンク読売新聞オンラ... 続きを読む

日本酒は『温める』と化ける。大学教授が美味しく飲める温度を科学的に解説 | となりのカインズさん

2024/02/23 173 users となりカインズさん燗酒温度大学教授

数岡孝幸東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。専門分野は、日本酒製造の要となる「酵母」の研究。「全国燗酒コンテスト」「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」の審査員を務めるなど、知識を生かして日本酒の魅力を広く伝える。寒い季節にほぼ毎日燗酒を作り、好みの味わいを探しており、「お燗は無限に... 続きを読む

「日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか?」の人は日本酒の違いを勉強した方がいい - 醤油手帖

2024/02/20 244 users 純米酒吟醸醤油手帖ツッコミどころ次元

前回の記事も、またまた思っていた以上の皆様に読んでいただけたようです。ありがとうございます！ shouyutechou.hatenablog.com というわけで、第三回です。今回もあれです。今回はなんというか、ツッコミどころが……という次元じゃない、のかな。うーん。 toyokeizai.net 日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか... 続きを読む

立民梅谷守議員会合で有権者に日本酒提供 “対価として” | NHK

2024/02/20 14 users 有権者疑義対価物品会合

衆議院新潟6区選出で立憲民主党の梅谷守議員が、先月、上越市内の会合で有権者に日本酒を渡していたことがわかりました。議員側は、渡したことを認めた上で「会合の対価として提供したことがある。今後は疑義を生じさせかねない物品などの提供は差し控える」とコメントしています。関係者によりますと、立憲民主党の梅... 続きを読む

日本酒って原料に日本入ってねぇのかよ

2024/02/20 22 users 原料

梅酒が梅を発酵させたお酒じゃなくて単なる焼酎なのも詐欺だろ続きを読む

日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖

2024/02/17 386 users 醤油手帖山廃添加物造り方

東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、『食品の裏側』著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。ここから3回分あるのかな toyokeizai.net 『悪い意味で』と言っているのは、間違いが非常に多く、また一見すると合っているように見える意見でも、著者の思い込みだけの話であっ... 続きを読む

JR東海、名店のすしを新幹線で　車内調理は24年ぶり - 日本経済新聞

2024/02/02 13 users スジ名店新幹線ＪＲ東海ダンチュウ

JR東海はグルメ雑誌「dancyu（ダンチュウ）」とコラボレーションした企画を3月24日に実施する。東海道新幹線「こだま」に東京・四ツ谷の人気すし店「後楽寿司　やす秀（みつ）」の料理人が乗り込み、グリーン車ですしやつまみ、日本酒を提供する。新幹続きを読む

freeeのエンジニア成果発表祭〜歴史と変遷〜 - freee Developers Hub

2024/01/31 13 users freee アプリケーションエンジニア変遷しぼりたて歴史

こんにちは、freeeでアプリケーションエンジニアをしているossoです。日本酒のしぼりたての季節ですね。今年も良い出会いがありました。日本酒だいすき🥴🍶 今回はfreee社内で実施しているエンジニアのエンジニアによるエンジニアのためのイベント「成果発表祭」についてお話ししたいと思います。（「歴史と変遷」なん... 続きを読む

石川奥能登地域多くの酒蔵が全壊日本酒製造できず | NHK

2024/01/15 25 users 地震復興石川県輪島市珠洲市輪島市

石川県輪島市や珠洲市などの酒造会社は、今回の地震の被害で日本酒の製造ができず、取り扱っている酒の販売店では復興を願う声が聞かれました。石川県酒造組合連合会によりますと、輪島市や珠洲市などの「奥能登地域」にある多くの酒造会社は今回の地震で被害を受け、製造再開の見通しが立っていないということです。 ... 続きを読む

味の素から出ているドリップ式飲むおだし『Dashi-Cha』が気になりすぎて注文してしまった「絶対にうまいやつ」「日本酒で割りたい」

2023/12/21 17 users うまいやつおだし

【2023/12/20】【更新】まとめ作成時のツイートの取得や投稿にエラーが表示される場合がありましたが、現在復旧しており正常にご利用いただけます。ご迷惑おかけいたしました。続きを読む

板前が語る、紙パック酒の味わいと位置付け

2023/12/08 136 users 板前諸兄純米酒戦前ご存じ

板前 @itamaebenichi 少し昔ブログにに書いたお話：紙パック日本酒の出荷率はどれくらいか、ご存じでしょうか？ 2010年の調べでは市場全体の36％が紙パック酒なのだそうです。「大手が日本酒をダメにした」「戦前は純米酒だけだったのに三増酒のおかげで日本酒が堕落した」とお嘆きの諸兄が聞いたら憤然とするでしょう... 続きを読む

赤ワインを飲むと頭痛がする人がいるのはなぜなのか？

2023/11/21 21 users 頭痛赤ワイン代謝アルコール物質

ビールや日本酒を飲んでも頭は痛くならないのに、なぜか赤ワインを飲むと頭痛がしてしまうという人がいます。なぜ赤ワインの摂取で頭痛が起こるのかを調べた研究により、赤ワインに含まれるケルセチンという物質がアルコールの適切な代謝を妨げ、頭痛を引き起こしている可能性が示されました。 Inhibition of ALDH2 by q... 続きを読む

日本酒のラベルを綺麗に剥がす方法を蔵元さんが動画付きで解説！御酒印帳も捗ってコラボ品のラベルも保管できると話題に

2023/11/10 23 users ラベル蔵元さんまんさく秋田解説

秋田『まんさくの花』醸造元　日の丸醸造株式会社 @mansakusake 日本酒のラベル、保存したいですよね…？でもうまく剥がれずに破れてしまったらどうしよう…怖くて剥がせない… そんなあなたに朗報！この方法なら多くのラベルが簡単に剥がれます！挑戦してみてね‼ pic.twitter.com/oDsZba4f1W 2023-11-09 18:50:00 秋田『... 続きを読む

利き酒大会で異例事態　採点ミスで入賞者ほぼ全員取り消しに | 毎日新聞

2023/11/02 29 users 事態優勝異例事態毎日新聞様子

過去に実施された全国きき酒選手権大会の様子＝東京都内で2017年10月27日午後2時15分、植田憲尚撮影 10月に開かれたアマチュア対象の日本酒の利き酒大会「第42回全国きき酒選手権大会」（日本酒造組合中央会主催）で採点ミスが発覚し、優勝を含むほとんどの入賞者が賞を取り消される異例の事態になった。主催者側は新た... 続きを読む

筑前煮の中の鶏肉

2023/09/22 301 users 筑前煮煮物鶏肉ご飯実際

俺は、筑前煮の中の鶏肉が好きだ。筑前煮自体は特に好きでも嫌いでもないのだが、その中の鶏肉だけが妙に好きだ。しみじみと旨い、滋味溢れる味で、ご飯にも日本酒にもよく合う味だ。そこで俺は考えた。鶏肉だけの煮物を作れば幸せになれるのではないかと。そして実際に作ってみたのだ。鶏肉だけの煮物を。しかし、... 続きを読む

スペインに「SAKE革命」が起きている─密かに広まる日本酒の味わい | これは「第二のスシ」だ！

2023/09/15 166 users スジマドリードスペイン異業種寿司

街を歩けばラーメン屋に出くわし、スーパーでも寿司が売られているほど、すっかり日本食が浸透したスペイン。そんな同国ではいま、日本酒が注目を集めはじめているという。笹山繭子は8年前、マドリードにやってきた。スペイン語は一言も話せず、接客業の経験もなかった。移住と異業種への転職の機会を得たのは、東京で... 続きを読む

【酒屋さん監修】「世界一やさしい日本酒入門」を目指して、資料を作ってみました - JUNERAY

2023/09/06 687 users JUNERAY レクチャークーラー昼寝飲み物

こんにちは、JUNERAYです。皆さんは日本酒がお好きですか？私は大好きです。夏の午後、プールへ行った帰りにアイスを食べて、クーラーの効いた部屋でする昼寝くらい好きです。長いことお酒や飲み物にまつわる仕事をしていて、ありがたいことにビギナーさんにお酒の基礎知識や美味しい飲み方などのレクチャーをさせてい... 続きを読む

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