元ビアバー店長がクラフトビールの種類とおすすめを本気で教えます。

2017/01/15 2195 users 発酵 クラフトビール 大半 店長 みなさんご存知

みなさんこんにちは。都内のクラフトビール専門店で店長を務めておりましたまるじです。 僕ね。日本酒だけじゃなくってクラフトビールにも興味があるんですよ。 まぁ元をたどると【発酵】という技術に興味があるといいますか。菌の世界ってとっても面白いなぁと思うわけです。 「クラフトビール」 ってみなさんご存知ですか？ 飲食店を離れてから痛感してるんですけど、大半の人が日本酒のことについても、クラフトビールのこ... 続きを読む

「もっと評価されるべき！」強くオススメしたい知られざる日本酒+購入できる酒屋さん紹介 | ギャザリー

2015/08/21 3866 users 独断 偏見 ギャザリー 銘柄 有名銘柄

更新日 2015/04/13 「もっと評価されるべき！」強くオススメしたい知られざる日本酒+購入できる酒屋さん紹介 日本酒の銘柄は数千に及ぶと言われています。内容も大手酒造の有名銘柄から、地元でしか買えないような希少銘柄までさまざま。この記事では、私が実際に飲んでみて、もっともっと評価されるべきと感じたお酒を、完全に独断と偏見でピックアップします。 続きを読む

日本酒は辛口だけじゃない！オススメ本格甘口銘柄６選 | ギャザリー

2015/07/10 3866 users 甘口 ギャザリー 先入観 辛口 甘口派

更新日 2015/05/08 日本酒は辛口だけじゃない！オススメ本格甘口銘柄６選 日本酒は「淡麗辛口」、未だにそういうイメージは強いように思えます。しかし、先入観を捨てれば、今の日本酒には甘口で美味しいものはいくらでもあります。この記事では、甘口派の私が実際に飲んだ上でオススメできる銘柄を紹介しようと思います。 続きを読む

日本酒選びに失敗しない！日本酒のラベルを見る３つのポイント | KURAMAGA

2014/01/30 1322 users 甘口 辛口 KURAMAGA たくさん 種類

日本酒には香りがフルーティーなもの、辛口でスッキリしたもの、甘口で濃厚なもの、とたくさんの種類があります。 同じお米と水からできてるのに、ここまで味わいが変わるなんて不思議ですよね。 例えば、あなたが「辛口スッキリ」な日本酒が好きだとします。 普通は飲まなければどの日本酒が「辛口スッキリ」なのかはわかりません。 でも実は、日本酒のラベルに書かれてる内容を少しだけ理解すれば、この日本酒は辛口なのか、... 続きを読む

普段ウイスキーを飲まない人にお勧めのシングルモルト - デマこいてんじゃねえ！

2012/10/22 1040 users シングルモルト スコットランド ウイスキー 冗語 地酒

冗語 | 18:40 | 突然だが、私はシングルモルトが好きだ。今回は初心者のためのシングルモルト・リストを作ってみたい。 ※シングルモルトって？ウイスキーのなかでも、スコットランドの蒸留所で作られ、それぞれの蒸留所で瓶詰めされている製品のこと。日本酒の地酒が酒蔵ごとに味が違うように、シングルモルトは蒸留所ごとに豊かな個性を持っている。そういう個性の違いを楽しむのがシングルモルトの飲み方。だと思う... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：乾物を酒に漬けて焼くとヤバイ

2011/09/14 1115 users 乾物 小湊 デイリーポータルZ 干物 nifty

ある日スーパーで買い物をしていたら、味付けに日本酒を使ったという干物を見つけた。買って食べてみるとこれが美味い。 そうか、干物と日本酒は合うのだな。 という事は、もしや乾物と日本酒も合うのでは。いや、乾物をつまみに日本酒を飲むという話ではない。 乾物を日本酒に浸すのだ。今回は今日帰ったら日本酒を飲みたくなる内容です。帰りに酒屋に寄って良い日本酒を買って帰って下さい。 1976年、千葉県鴨川市(小湊... 続きを読む