名古屋国民として名古屋めしを語ってみる。｜みくばんP

2024/07/23 204 users 穴場 国土 リアル 地元 タイトル

というお題ですが、「穴場の店はここだ」みたいなガイド的なものは期待しないでください。 生まれて50年以上名古屋国で生活する者が、地元の食生活などについて書き殴るだけのもので、もしかしたら「名古屋国民の食生活のリアル」のタイトルが相応しいかもしれません。 ちなみにここで言う「名古屋国」の国土は、他の地... 続きを読む

名古屋市営地下鉄、手羽先＋乗車券で観光に的　通勤客戻らず - 日本経済新聞

2024/06/19 13 users JTB 名古屋市営地下鉄 手羽先 新型コロナウイルス禍前 観光

名古屋市は通勤客が戻らない市営地下鉄や市営バスで観光商品などの販売に乗り出す。JTBと組み、味噌カツや手羽先など名古屋めしとセットにした1日乗車券を企画。カフェの割引券付き商品も7月に販売する。市営交通の乗車人員は新型コロナウイルス禍前の9割にとどまる。市営交通でしか行けないスポットも打ち出し観光客や... 続きを読む

南米ブラジルで「名古屋めし」が大人気！ | NHK

2023/07/20 11 users 南米ブラジル NHK

世界最大の日系人社会をもつ南米のブラジル。ブラジルには人口の約1％、200万人を超える日系人が暮らしているとされています。 最大都市サンパウロには、日本食のレストランが1000を超え、市民にとって身近な存在です。 そんな中、日本人におなじみの「ご当地グルメ」で人気を集める店があります。 （サンパウロ支局長 ... 続きを読む

味仙創業者、郭明優さん死去　８２歳、名古屋めし「台湾ラーメン」考案：中日新聞Web

2023/03/30 7 users 考案 台湾ラーメン 中日新聞Web 喪主 通夜

名古屋めし「台湾ラーメン」の元祖とされる中国台湾料理「味仙今池本店」の創業者で会長の郭明優（かく・めいゆう）さんが２９日、多臓器不全のため死去した。８２歳。名古屋市千種区出身。通夜は３日午後７時、告別式は４日午前１０時から名古屋市千種区今池１の２６の２２、善久寺で。喪主は長男で社長の幸治（ゆきは... 続きを読む

名古屋メシの最終兵器「妙香園」について(再追記)

2023/02/05 244 users 最終兵器 ポテンシャル 読者諸兄 焙じ茶 知名度

名古屋メシ、という括り方が正しいか分からないが、日本に打って出るポテンシャルがあるにも関わらずそれほど知名度がないという意味で妙香園について語りたいと思う。妙香園というのは名古屋に本店を置くお茶屋さんで、売りは焙じ茶である。 妙香園について語る前に、まず、読者諸兄は「焙じ茶」というものに対してどの... 続きを読む

名古屋にはないけど台湾にある『名古屋カレー』お互い様な上に解像度高いと注目「こっちに出店して」

2022/07/08 26 users 台湾 解像度高い 名古屋 注目 唐辛子

リンク TOPPY.NET トッピーネット 台湾オリジナル「名古屋カレー」を食べに…名古屋人が台湾に行ってきた ★名古屋の台湾ラーメンは台湾では名古屋ラーメン★名古屋には存在しない台湾の「名古屋カレー」とは★台湾と名古屋の不思議な関係は相互関係に いわゆる「名古屋めし」のひとつで、醤油ベースのラーメンに、唐辛子 99... 続きを読む

“名古屋めし”が宇宙食に認証 春から国際宇宙ステーションへ | NHKニュース

2021/01/21 19 users 認証 国際宇宙ステーション 宇宙食 NHKニュース JAXA

「名古屋コーチン」や「八丁みそ」などいわゆる名古屋めしの食材を使った料理が、JAXA＝宇宙航空研究開発機構から宇宙食に認証されました。ことしの春ごろから国際宇宙ステーションに滞在する予定の宇宙飛行士、星出彰彦さんに提供される見通しだということです。 宇宙食に認証されたのは名古屋市の和食チェーン、サガミ... 続きを読む

みそ煮込みうどん、まさかの冷やし　独自製法で矛盾打破：朝日新聞デジタル

2020/09/02 18 users 製法 ころ みそ煮込みうどん 既成概念 猛暑

拡大する土鍋に盛りつけられたキンキンの「冷やしみそ煮込みうどん」（税込み820円）。氷がごろっと入っている=名古屋市中区 名古屋めしを代表する「みそ煮込みうどん」の既成概念を打ち破るメニューが、猛暑の続く名古屋の「めん処　吉野屋」で人気を集めている。味も見た目もインパクト抜群の「冷やしみそ煮込みうどん... 続きを読む

人気なのに「地元から出ない」名古屋めしの名店　共通点は“売り上げ構造” (1/4) - ITmedia ビジネスオンライン

2019/11/17 38 users 名店 ひつまぶし 構造 地元 共通点

名古屋圏以外に出店しない、地元密着を貫く名古屋めし企業の共通点とは何か。新しいものを取り入れながらも、「地に足を着けた経営」を続けている。「ここでしか食べられない」という価値だけでなく、まずは地元の人に愛されることが基本のようだ。 名古屋めしビジネス「勝ち」の理由 みそカツ、手羽先、ひつまぶしなど... 続きを読む

台湾オリジナル「名古屋カレー」を食べに…名古屋人が台湾に行ってきた - TOPPY.NET トッピーネット

2019/10/05 86 users もやし ニラ 台湾 豚挽き肉 唐辛子

★名古屋の台湾ラーメンは台湾では名古屋ラーメン ★名古屋には存在しない台湾の「名古屋カレー」とは ★台湾と名古屋の不思議な関係は相互関係に いわゆる「名古屋めし」のひとつで、醤油ベースのラーメンに、唐辛子とともに炒めた豚挽き肉、ニラ、モヤシなどをのせた辛いことでおなじみの「台湾ラーメン」。 台湾ラーメン... 続きを読む

「丸亀製麺」が“香川県丸亀市と関係ナシ”と炎上。丸亀市を直撃したら驚きの事実が（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース

2019/09/18 28 users 週刊SPA 物議 炎上 丸亀製麺 丸亀市

実は似たような事例として、 ・「大阪名物伝統の味」を謳う「串カツ田中」は東京発祥であり、本社所在地も東京都品川区 ・「名古屋めし」と思われている味噌カツは名古屋ではなく三重発祥 など多数ある。決して丸亀製麺だけが特殊な事例ではない。しかし、これだけ物議をかもした今回の騒動について丸亀市はどう感じてい... 続きを読む

ミシュラン、東海版で３店が三つ星　名古屋メシの評価は：朝日新聞デジタル

2019/05/14 10 users 日本ミシュランタイヤ ミシュラン ミシュランガイド 岐阜 全国

日本ミシュランタイヤは１４日、１７日に発売される「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重２０１９特別版」の掲載店を発表した。飲食店や宿泊施設を星の数で格付けする本で、最高ランクの「三つ星」には３店が選ばれた。 ミシュランガイドが取り上げる地域としては、全国で２２番目。計６８店が星付きの評価を得た。三つ星... 続きを読む

名古屋めしの定番「手羽先」は、元祖店「風来坊」から始めるべし！│観光・旅行ガイド - ぐるたび

2019/03/08 10 users 風来坊 目印 近鉄 地下鉄 手羽先

▲大きな看板が目印の風来坊「名駅新幹線口店」 JR、名鉄、近鉄、地下鉄が乗り入れる名古屋駅近辺には、①エスカ店、②名駅新幹線口店、③名古屋駅西椿店、④名駅センチュリー豊田ビル店、⑤名駅南店、⑥名駅5丁目店、計6つの「風来坊」があります。①～③はJR名古屋駅の西側、④～⑥は名鉄名古屋駅や近鉄名古屋駅の東側です。 名古... 続きを読む

国の「八丁味噌」ブランド、江戸からの老舗２社外れる：朝日新聞デジタル

2018/02/01 25 users 朝日新聞デジタル 江戸 八丁味噌 ブランド 農林水産物

みそカツなどの名古屋めしで使われる愛知県特産の「八丁味噌（みそ）」が昨年１２月、農林水産物や食品を地域ブランドとして守る国の「地理的表示保護制度」（ＧＩ制度）に登録された。だが、発祥地の同県岡崎市を拠点にする代表的な老舗２社の製品は対象から外れた。２社は国への不服申し立ても検討している。 八丁味噌の名は岡崎城から西へ８丁（約８７０メートル）の八丁村（現・岡崎市八帖（はっちょう）町）で造られたのが由... 続きを読む

あなたも飲んだ？　「ミルメーク」、実は名古屋めし （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2018/01/30 11 users ミルメーク 小魚 発祥 牛乳 プチぜいたく品

「ミルメーク」は発売から半世紀が過ぎ、主に学校給食で使われる牛乳調味料だ。私にとっては牛乳が飲みやすくなり、小中学生の時は我が家の「プチぜいたく品」だった。名古屋が発祥と知り、懐かしい味の秘密を調べたくなった。 製造元は名古屋市守山区の大島食品工業で、給食用の小魚なども販売している。「『大島食品』というと、『どなた？』となるけれど、ミルメークの会社というと、『子どもの頃に飲んだよ』と言ってくださる... 続きを読む

あなたも飲んだ？　「ミルメーク」、実は名古屋めし：朝日新聞デジタル

2018/01/30 21 users ミルメーク 小魚 発祥 牛乳 プチぜいたく品

「ミルメーク」は発売から半世紀が過ぎ、主に学校給食で使われる牛乳調味料だ。私にとっては牛乳が飲みやすくなり、小中学生の時は我が家の「プチぜいたく品」だった。名古屋が発祥と知り、懐かしい味の秘密を調べたくなった。 製造元は名古屋市守山区の大島食品工業で、給食用の小魚なども販売している。「『大島食品』というと、『どなた？』となるけれど、ミルメークの会社というと、『子どもの頃に飲んだよ』と言ってくださる... 続きを読む

名古屋メシでおなじみ、八丁味噌で“ブランド合戦”　国は本場抜きで認定、老舗は不服申し立てへ - SankeiBiz（サンケイビズ）

2018/01/27 9 users SankeiBiz サンケイビズ カクキュー 本場 おなじみ

農林水産省が昨年１２月に産地の風土と結びついた地理的表示（ＧＩ）ブランドと認めた愛知の豆みそ「八丁味噌」を巡り、江戸時代からの製法を守る本場・同県岡崎市の老舗２社が、登録から外れたことが２６日分かった。 　「ＧＩ」のお墨付きマークが付けられるのは、県内の幅広い業者で組織する名古屋市の認定組合のみそ。組合に加入していない「まるや八丁味噌」社と「カクキュー」ブランドを展開する「八丁味噌」社の老舗２社は... 続きを読む

【保存版】出張＆旅行ならココだけは行っとけ〜！名古屋在住グルメライターが厳選する激ウマ名古屋めし【名古屋駅～栄エリア編】 - メシ通

2018/01/12 44 users メシ通 ココ 名古屋駅 保存版 出張＆旅行

2018 - 01 - 12 【保存版】出張＆旅行ならココだけは行っとけ〜！名古屋在住グルメライターが厳選する激ウマ名古屋めし【名古屋駅～栄エリア編】 愛知 和食その他 名古屋めし まとめ 永谷正樹 Pickup Tweet 名古屋 在住のグルメライター、永谷正樹です。 『メシ通』で記事を書くようになって、早いもので3年。これまで数多くの 名古屋 めし、それも定番のものではなく、ちょっと変わったメ... 続きを読む

海がないのにエビを養殖 できるの？｜NHK NEWS WEB

2017/12/22 135 users 養殖 エビ ブラックタイガー 中南米 web

日本人が大好きなエビ。特に東海地方では「名古屋メシ」の人気メニューの１つにエビフライが入るほどのエビ好きです。大半のエビは、東南アジアや中南米などから輸入されていますが、エビ好きの東海地方でエビ養殖に挑戦する人たちがいます。それも海のない岐阜県で…。一体、どんな養殖なんでしょう？ （岐阜放送局多治見支局記者 小尾洋貴） 日本人が食べるエビのほとんどは海に生息する「ブラックタイガー」や「車エビ」とい... 続きを読む

名古屋めしよりディープ！愛知県民が愛する超ご当地グルメ10選│観光・旅行ガイド - ぐるたび

2017/12/21 24 users ティーブ 愛知県民 ピッ たび 観光

愛知県のグルメといえば「みそかつ・手羽先・ひつまぶし」などの「名古屋めし」が有名で、いまや首都圏にも専門店があるほどです。でも今回は、そんなメジャーな「名古屋めし」ではなく、地元民にはおなじみ過ぎるけれど、地元民以外にはあまり知られていない愛知県の超ご当地グルメを紹介します。 続きを読む

【ひつまぶし】名古屋めし美味すぎワロタ、私が食べた名古屋グルメ5つ - まだイケる。

2017/11/28 60 users ひつまぶし Naonosuke ワロタ 名古屋 目的

2017 - 11 - 28 【ひつまぶし】名古屋めし美味すぎワロタ、私が食べた名古屋グルメ5つ たべもの 旅 あとで読む 名古屋めしうまい どうも、Naonosukeです。 先日名古屋へ旅行しに行ってきました。 目的は ひつまぶし食いてえなぁ のが第一目標で、他何しようか・・・あー、うん とりあえず行こ。 という半ノープラン状態で向かいました。 とりあえず言わせてもらうと 名古屋めしってめちゃく... 続きを読む

元祖台湾ラーメン「味仙神田2号店」の12品つき4,800円飲み放題コースが最高！名古屋に行ったと思えば完全にお釣りがくる辛さとウマさだ - ぐるなび みんなのごはん

2017/11/17 40 users 元祖台湾ラーメン グルメレポ ごはん 名古屋 ひつまぶし

2017 - 11 - 17 元祖台湾ラーメン「味仙神田2号店」の12品つき4,800円飲み放題コースが最高！名古屋に行ったと思えば完全にお釣りがくる辛さとウマさだ 神田 グルメレポ ツイートする こんにちは！カメラマンの伊藤真美です。今日は 東京 の名古屋グルメを紹介します！ 名古屋と言えば名古屋メシ。大きな街だからこそ、名物っていろいろありますよね。 手羽先 、ひつまぶし、 味噌カツ ・・・ ... 続きを読む

JR名古屋駅が進める｢名古屋めし強化｣の勝算 | 駅･再開発 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2017/11/12 26 users 勝算 住よし 新幹線 駅ナカ 在来線

JR名古屋駅のレストラン街「名古屋うまいもん通り」。名古屋駅の駅ナカでは「名古屋めし」を出す飲食店が増えている（記者撮影） 東京や大阪から新幹線に乗ってJR名古屋駅にやってきた人が最初に目にする「名古屋めし」はきしめんだろう。立ち食いきしめんの店「住よし」は、新幹線の上り・下りホーム、在来線の1～11番ホームなど名古屋駅のホーム上だけで7店舗もある。 住よしが名古屋駅で開業したのは1961年。それ... 続きを読む

山賊焼・海老天まぶし…名古屋メシの頂、２２日「開票」：朝日新聞デジタル

2017/10/19 9 users 朝日新聞デジタル 海老天 Nago 頂点 衆院選投開票

名古屋グルメの頂点を決める「ＮＡＧＯ―１グランプリ」（栄ミナミ商店街連盟主催）が開催されている。名古屋市中区栄３丁目の矢場公園に１８店舗が出店し、食べた人が食器に付いている投票券を好きな店に投票する仕組み。衆院選投開票と同じ２２日にナンバーワン名古屋グルメが決まる。 ＮＡＧＯ―１グランプリは今年で７回目。新しい名古屋グルメを作り、名古屋の飲食業を活性化しようと始まった。今年は１２～２２日の日程で開... 続きを読む

【深煎りのコーヒーに合う絶品かき氷！！】カフェサブヒロ（名古屋市名東区一社）のアボカドかき氷 - コーヒーとはちみつと私

2017/08/25 7 users かき氷 義理 ハチミツ 運転手 絶品かき氷

2017 - 08 - 25 【深煎りのコーヒーに合う絶品かき氷！！】カフェサブヒロ（名古屋市名東区一社）のアボカドかき氷 カフェ コーヒー×○○ かき氷 ちょっと日にちが経ってしまいましたが、お盆に義理のお兄さん 一家 が帰省してきました。帰省すると、名古屋めしや名古屋ならではのスイーツを求めて出かけるのが定番化しています。私は運転手として安全運転でみんなをお店に案内します。 今回、行ったお店の... 続きを読む