豚汁　基本のき - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/19 80 users 豚汁 出汁 甘味 旨味 スープ

2016 - 01 - 19 豚汁　基本のき 今週のスープ 作りおきお惣菜 list Tweet Share on Tumblr 今日の料理は、 豚汁 出汁無しでつくる、濃厚な味の一品です。 冬の定番料理の、豚汁です。 無水料理 っぽくつくるので、野菜の甘味と肉の旨味がしっかり味わえます。 出汁を使わないのに、しっかり美味しいんですよ。不思議でしょ。 では、レシピです。 豚汁 材料 　4人分 長ネ... 続きを読む

ザワークラウト☆　発酵野菜をたくさん食べよう！ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/12/29 49 users ザワークラウト キャベツ お漬け物 乳酸 野菜不足

2015 - 12 - 30 ザワークラウト☆　発酵野菜をたくさん食べよう！ 作りおきお惣菜 年末年始・クリスマス Tweet Share on Tumblr 今日は、仕事納め！ 今日の午後から、年末年始のお休みになりました。やれやれ。 年末年始と言えば、飽食三昧☆ 野菜不足が心配な、年末に作っておきたいのが、 ザワークラウト 　 キャベツを乳酸発酵させた、洋風のお漬け物です。 ポイントは、発酵さ... 続きを読む

牛蒡のムース☆　前菜にディップにパンに - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/12/28 29 users 牛蒡 ティップ ムース 前菜 酒肴

2015 - 12 - 28 牛蒡のムース☆　前菜にディップにパンに 酒肴 年末年始・クリスマス 作りおきお惣菜 Tweet Share on Tumblr 今日は寒かったですね。 年末になって急に寒くならなくてもいいのに、ね。 めそめそ。 さて今日のレシピは、ふわふわで口の中で溶けていく牛蒡です！ 牛蒡のムース ふわふわの食感の中に、しっかりと牛蒡の味と香りが感じられる一品。 牛蒡って、固い料理... 続きを読む

年末年始向け作りおき　ミートローフ☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/12/25 26 users ミートローフ イブ みなさま ボリューム お惣菜

2015 - 12 - 25 年末年始向け作りおき　ミートローフ☆ 作りおきお惣菜 年末年始・クリスマス Tweet Share on Tumblr こんばんは。イブは仕事漬けだったちまこです。 みなさまは、イブの夜をどのようにお過ごしになりましたか？ さてさて、今日から連続で年末年始用の「作りおきお惣菜」をお届けすることにしました。 いつもより、ちょっとボリュームがあって、ちょっと見た目の良い作... 続きを読む

今週の作りおきは彩り豊かに　10品130分 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/07 36 users こ通信 野菜1日350g Tweet お惣菜 仕事

2015-10-07 今週の作りおきは彩り豊かに　10品130分 作りおきお惣菜 Tweet こんばんは。 今週も作りおきお惣菜をつくりました。 先週の作りおきを早々に食べ終わってしまったので、今週は週の半ばで作ることにしました。 今日はお休みだったので、まとめてお料理したのですが、仕事より疲れた？？ 今週はなぜか彩りがよくて、写真を撮って一人にんまりしてます。 初めてご覧くださる方ののために、ち... 続きを読む

週末はゆっくり煮物を楽しんで☆　手羽先とじゃがいものホクホク煮 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/02 40 users じゃがいも 手羽先 こ通信 週末 Tweet

2015-10-02 週末はゆっくり煮物を楽しんで☆　手羽先とじゃがいものホクホク煮 作りおきお惣菜 Tweet 今日は、チコ次郎さん(id:chikojirou)からの質問にお応えして、こちらのレシピを紹介します。 手羽先とじゃがいものホクホク煮 昨日紹介した作りおきお惣菜からのレシピ紹介です。 鶏肉の旨味が吸い込んだホクホクのじゃがいもが、たまらなく美味しい煮物です。 鶏肉の旨味をまず最初に吸... 続きを読む

今週の作りおきは　色とりどりに9品100分☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/10/01 17 users こ通信 野菜1日350g Tweet お惣菜 季節感

2015-10-01 今週の作りおきは　色とりどりに9品100分☆ 作りおきお惣菜 Tweet じゃじゃん♫　 十月になっても作りおきお惣菜を作っています♪ 秋は美味しいものが多いので、作りおきを考えるのも楽しいですね。 作っておいて、暫く経ってから食べるのだから季節感は関係ないでしょ、という方もありますが、そんなことはありません。 作りおきお惣菜であっても、季節感！　です。 あとは彩りかしら？ ... 続きを読む

夏野菜を使って　きゅうりの醤油煮 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/08/23 37 users キュウリ 醤油煮 ほんまもん こ通信 夏野菜

2015-08-23 夏野菜を使って　きゅうりの醤油煮 作りおきお惣菜 酒肴 Tweet こちらは、昨日紹介した作りおき9品の中の一品です。 きゅうりの醤油煮 静岡県あたり？　東海道沿線？　の郷土料理という説がある、この料理。 定かなことは知りません。 何となく聞いた作り方をもとに、オリジナルで作ってみました。 ホンマモンとは違うよ！　と言う方、お許しください。 家庭菜園できゅうりがたくさん出来た... 続きを読む

今週の作りおき　充実の副菜9品を90分で☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/08/22 48 users 充実 こ通信 野菜1日350g Tweet キュウリ

2015-08-22 今週の作りおき　充実の副菜9品を90分で☆ 作りおきお惣菜 Tweet 久しぶりに、「作りおきお惣菜」を作りました。 そろそろ夏休みでれでれ食生活から脱却しなくてはいけないので、しっかりと副菜を作ってみました。 今週は届いた野菜が少ないので、これでほとんど使い切った感じです。 急遽買い足した、大根、きゅうり、ミニトマトも使っています。 これでも1日350g野菜を食べるには、全... 続きを読む

作りおきを使って、ピリ辛肉味噌麺☆　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/07/15 53 users こ通信 野菜1日350g この分 Tweet 祇園祭

2015-07-15 作りおきを使って、ピリ辛肉味噌麺☆　 作りおきお惣菜 週末昼ご飯 Tweet 今日も、お暑うございました。 既に台風の影響が出ている地域の方は、いかがお過ごしでしょう？ 明日からは、本州全体が雨の予定。 この分では、祇園祭は宵々山から雨になってしまいますね。 う〜ん、残念。 今年は祇園祭に行けません。それも残念〜。 暑い中、汗をかきながら鉾や山を見て歩くのが楽しいのに、ね。 ... 続きを読む

夏らしい作りおきは6品で40分☆　作り方手順付きです - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/07/01 57 users こ通信 野菜1日350g ６品 ケーク サレ

2015-07-01 夏らしい作りおきは6品で40分☆　作り方手順付きです 作りおきお惣菜 Tweet ちょっとだけ作りおきをしました。 ここしばらく、食べ物が傷みやすい季節になったので、あまり作りおきはしていません。 1週間くらいなら冷蔵庫で十分保存できるのはわかっているのですが、何となく、気が進まない。。。 ケーク・サレを焼いてごまかしていました。 でも、副菜がちょっと足りなくなることが多いの... 続きを読む

8品で80分　今週の作りおきは野菜たっぷり☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/06/16 25 users 野菜 こ通信 野菜1日350g Tweet 梅干し

2015-06-16 8品で80分　今週の作りおきは野菜たっぷり☆ 作りおきお惣菜 Tweet こんばんは。 世間では梅仕事の季節のようですが、今年は在庫がいっぱいなのでお休みしました。 梅酒は古酒がたっぷり、梅ジュースも去年作ったものがまだたっぷり。梅干しはお気に入りがあって、買ってしまうの。 ということで、梅仕事は今年はお休み。 そして、今日も作りおきお惣菜を作りました。 出来上がり写真はこち... 続きを読む

暑い季節の作りおき　7品で90分　作り方手順付き - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/06/05 29 users 暑い季節 こ通信 野菜1日350g 酢の物 7品

2015-06-05 暑い季節の作りおき　7品で90分　作り方手順付き 作りおきお惣菜 Tweet 関西地方は入梅しましたね、関東もそろそろ。 こんな季節の作りおきは、ちょっと面倒。傷まないように最新の注意が必要になってきます。大切なのは3点ですね。 保存容器を消毒しておく。 よく火を通す。 よく冷ましてから冷蔵庫に入れる。 そして献立にも、工夫が必要になります。 これからはどうしても酢の物、油炒... 続きを読む

基本のケーク・サレ　ブロッコリー・新タマネギ・ベーコンでしっとり☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/05/29 65 users ケーク サレ Tweet ブロッコリー ベーコン

2015-05-29 基本のケーク・サレ　ブロッコリー・新タマネギ・ベーコンでしっとり☆ 作りおきお惣菜 週末昼ご飯 Tweet 今日は過ごし易くなりましたね☆ と思っていたら、口永良部島で大爆発したようですね。昼のニュースで映像を見てびっくりしています。 『大地動乱の時代』という本を20年くらい前に書いていた研究者がありましたが、とうとうそんな時代がきたのかと思ってしまいます。 さて、世の中で何... 続きを読む

今週の作りおき　燻製も作って9品で110分　段取り表付き☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/05/27 40 users 燻製 Tweet 夕食 お惣菜 2015-05-27

2015-05-27 今週の作りおき　燻製も作って9品で110分　段取り表付き☆ 作りおきお惣菜 Tweet 今週も「作りおきお惣菜」をつくりました。 5月なのに、これだけ急に暑くなると、夕食を作る気がなくなる日が出てきます。そんな日のために、しっかりと副菜を作りました。 脇が固まっていると、あとはお刺身でもお肉を焼くだけでも、どうにか形になりますからね〜。副菜の野菜料理って重要なんです。 ＜初め... 続きを読む

筍の酒粕煮　季節の味覚をあじわい尽くす　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/04/22 27 users Tweet 煮物 酒粕 味覚 旨味

2015-04-22 筍の酒粕煮　季節の味覚をあじわい尽くす　 作りおきお惣菜 Tweet 今週の作りおきに登場した「筍の酒粕煮」を紹介します。 筍オンリーの煮物ですが、ちょっと変わっているでしょう！味付けした酒粕を含ませる煮物なんです。 「鰆の淡煮」でちょっと紹介した通り、酒粕に魚や肉を漬け込むと、柔らかくなるし旨味も増すんですよね。味噌漬けもおいしいのですが、酒粕の方が硬くならなくていいかんじ... 続きを読む

五重丸の副菜　シラタキの納豆そぼろ炒め☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/04/19 45 users しらたき 調理 ビール 2015-04-19 酒肴 Tweet

2015-04-19 五重丸の副菜　シラタキの納豆そぼろ炒め☆ 作りおきお惣菜 酒肴 Tweet 今日はコツコツ?と「作りおき」で紹介した料理の紹介です。 紹介するのは、とっても使い勝手の良い副菜のこちら。 シラタキの納豆そぼろ炒め　 まず、白いご飯にぴったり合う副菜として◎ ビールや日本酒の肴にも良くって◎ 友人によると、お弁当にも◎ しかも、調理が簡単で◎ 材料費もお安くて◎ 五重丸◎の副菜で... 続きを読む

これで貴方もお料理上級者☆　けんちん呉汁 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/04/18 31 users 貴方 こ通信 野菜1日350g しらたき Tweet

2015-04-18 これで貴方もお料理上級者☆　けんちん呉汁 作りおきお惣菜 Tweet 今朝もゆっくりと朝寝をして、ブランチ。 今週の「作りおき」大活躍の、手抜きだけれど健康的な食事です！献立はこんな感じ☆ 棒棒鶏 シラタキの納豆そぼろ炒め 胡麻なます けんちん呉汁 わかり易いように「呉汁」から料理名を変更しました。 自家製ヨーグルト　マーマーレード入り ぜ〜んぶ「作りおき」から。手を抜き過ぎ... 続きを読む

野菜たっぷりの作りおき　10品＋1品で120分☆　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/04/08 124 users 野菜 こ通信 野菜1日350g 粕漬け ロールキャベツ

2015-04-08 野菜たっぷりの作りおき　10品＋1品で120分☆　 作りおきお惣菜 今週も作りおきをしました。 青物野菜がたくさん届いたので、作りおきも緑がいっぱい。春らしくなっていますね。 今週は珍しく、主菜一品も作りました。ロールキャベツのトマトソース煮込み☆ 付け足しの一品、鰆の粕漬けも主菜になる準備です。 のこりは全て、日々の夕食の副菜と朝食で食べ切ります。 どれほど食べているのでし... 続きを読む

セロリの葉とじゃこの辛煮 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/03/25 28 users 文末 セロリ 葉っぱ お惣菜 2015-03-25

2015-03-25 セロリの葉とじゃこの辛煮 作りおきお惣菜 今日紹介するレシピは、今週の作りおきお惣菜からです。 セロリの葉とじゃこの辛煮 セロリ大好きの私は、おススメのセロリレシピをいくつも抱えています☆ 生で、炒めて。お惣菜として麺と一緒に、などなど。 （これまでに紹介したレシピは文末に紹介しておきますね） もちろん、セロリの葉っぱを捨てるなんてことはありません。 余さず、おいしく、食べて... 続きを読む

今週の作りおき　8品＋スープストックで75分☆　作り方手順付き - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/02/13 338 users こ通信 野菜1日350g 75分 ハレ 傍ら

2015-02-13 今週の作りおき　8品＋スープストックで75分☆　作り方手順付き 作りおきお惣菜 今週も「作りおき」を作っています。 バレンタインデーのイベントディナーを準備している方も多いと思いますが、イベントの「ハレ」のご飯の傍らで「ケ」のご飯も用意しなくてはいけないのが、家庭料理の日常ですよね。 そんなケの毎日を過ごし易く、豊かにするための「作りおき」です。 調理時間は、75分！ 今週は... 続きを読む

今週のスープ　根菜と牛肉の炊きスープ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/02/06 48 users 牛肉 スープ お惣菜 2015-02-06 根菜

2015-02-06 今週のスープ　根菜と牛肉の炊きスープ 今週のスープ 作りおきお惣菜の投稿が思いのほか好評で、たくさんの方に読んでいただきました。 忙しくて、どうにかして手間なく野菜をたくさん摂れる食事を作りたい！という方が多いということなのでしょうか？ ともあれ、多くの方に読んでいただき感謝しています。本当にありがとうございます。 さてさて、その作りおきお惣菜の投稿にもちょっと登場した「今週... 続きを読む