6年前に修士取った後輩から連絡が来て何かなと思ったら、研究室で作ってた唐揚げのレシピ教えてって→旧帝の研究室はみんな料理してんの？

2024/01/25 167 users 修士 唐揚げ 後輩 旧帝 カソクキセンパイ

カソクキセンパイ@ワコォ @AccSempai 加速器唐揚げのレシピ: (1) 鶏の肩肉(もも肉も良)を醤油、みりん、白だしのタレで漬ける。量は醤油=みりん>白だし。 (3) 15分くらい漬けて、片栗粉をまぶす。 (4) 油で揚げる。狐色になり弾力が強くなったら完成。 (5) 失敗しても恨まない。論文を読んだだけで同性能の装置ができる... 続きを読む

「大将、サーモンの握り！」寿司屋でサーモン注文するな→高級店でサーモンってNGなの？

2023/11/04 295 users 大将 サーモン 江戸前寿司 醤油 高級寿司

みみみみんこ @mimiminco_ 私の地域は海有り県で、新鮮な魚を素材の味で楽しむお店が多いので高級寿司でもサーモンは普通に取り扱ってるお店は多いです。 でも【江戸前寿司】でやっている所は、ネタに一手間加えてあり（醤油やタレが塗ってあったり閉めたり炙ったり）、店によっては食べ方も変わります。（味付けがされ... 続きを読む

ブコメでも指摘したけどあんまり読まれていないようなのでここに書く。 そ..

2023/07/27 388 users ブコメ 結論 数値 ソース 疑問

ブコメでも指摘したけどあんまり読まれていないようなのでここに書く。 そのガバガバな表を今すぐ取り下げろバカタレ 皆さんが疑問に思っているこの表の1997年の給与平均／中央値の664万円／545万円のソースはどこか。 結論を書きますね。これは1995年の世帯所得平均／中央値の数値です。 ここら辺の記事を斜め読みした... 続きを読む

暇空茜 on Twitter: "ほなおれもせっかくだから爆弾公開しましょうか これ仁藤夢乃さんが紹介した池内さおりさんと家出少女とのLINEだそうです、タレコミできました もちろん僕には裏が取れ

2023/01/02 206 users 爆弾 仁藤夢乃さん 池内さおりさん 家出少女 https

ほなおれもせっかくだから爆弾公開しましょうか これ仁藤夢乃さんが紹介した池内さおりさんと家出少女とのLINEだそうです、タレコミできました もちろん僕には裏が取れないので、これがデマならそう言ってください https://t.co/QBcQQIN5kX 続きを読む

納豆のタレを入れるタイミング 先に混ぜ混ぜしてからタレを入れたほうが美..

2022/09/28 105 users 納豆 タイミング

納豆のタレを入れるタイミング 先に混ぜ混ぜしてからタレを入れたほうが美味しい おれはなんとなくそう信じている 続きを読む

大西科学 on Twitter: "鍋の残タレ量が5割になった時点で5割継ぎ足し、これを毎日やっているとすると、三ヶ月弱で最初のタレの希釈割合がアボガドロ数を超えるので、三ヶ月前の分子は一つ

2022/07/23 283 users アボガドロ数 分子 大西科学 on Twitter 最初 時点

鍋の残タレ量が5割になった時点で5割継ぎ足し、これを毎日やっているとすると、三ヶ月弱で最初のタレの希釈割合がアボガドロ数を超えるので、三ヶ月前の分子は一つも残ってないことになると思う。 続きを読む

そもそも餃子にタレをつけるという行為は合理的ではない。絡まないし弾く..

2022/06/20 127 users 餃子 チルト 行為 タネ ロス

そもそも餃子にタレをつけるという行為は合理的ではない。絡まないし弾く。割ると肉汁のロスだ。 そのまま食べて味が薄いと思うならタネに味をつけるべきだ。自宅で焼く手作り餃子なら濃い味にできるはずだ。オイスターソースなどを増やすか水分量の多い具材を減らすことだ。 既製品の冷凍ないしチルドの餃子であればタ... 続きを読む

家で餃子を焼いた時、タレはどうする？

2022/06/20 402 users 餃子 醤油 ソース 自分

自分はとんかつソースを酢と醤油で割ったタレで食べるのだけど 追記　沢山の回答ありがとうございます。でもこれだけあってケチャップがなかったのは驚きました。ハンバーグにも合うんだからいけそうじゃない？ 続きを読む

タレを極めれば焼肉の満足度はもっと上がる！ 調味料マニアも認めた、地元民に愛される「ローカル焼肉のタレ」 #ソレドコ - ソレドコ

2022/03/09 131 users ソレドコ 焼肉 地元民 杉村啓 満足度

こんにちは。調味料をこよなく愛していて、ソレドコでもたびたび記事を書いている杉村啓（むむ）です。 ▶杉村啓さんの過去記事はコチラ 皆さま、焼肉はお好きでしょうか。 焼肉の華といったら、何といっても「肉」ですよね。でも、もうひとつ、「焼肉のタレ」も焼肉の主役と言えると調味料マニア的には思っています。焼... 続きを読む

「日本人はお肉の本当の食べ方を知りません」とか言ってる食通さんを時々見ますけど、欧米人は白米の楽しみ方を知りません「白米偏愛文化」

2022/01/29 144 users 白米 ミディアムレア 欧米人 赤身 胡椒

あひるさん🇺🇸研究開発職 @5ducks5 日本人はお肉の本当の食べ方を知りません。ステーキ肉をミディアムレアで、塩と胡椒で赤身を楽しむ。これが本当のお肉の食べ方です。とか言ってる食通さんを時々みますけど、薄切り肉に焼肉のタレが白米のために最適化された本当の肉の食べ方。つまり欧米人は白米の楽しみ方を知りませ... 続きを読む

Q. 簡単で美味しくてブロッコリーにも合うディップソースを教えてください→ブロッコリー農家の回答が話題に - Togetter

2021/04/20 179 users ディップソース Togetter yasuifarm 焼肉

有限会社安井ファーム【公式】 @yasuifarm Q. 簡単で美味しくてブロッコリーにも合うディップソースを教えてください A. 焼肉のタレとマヨネーズを1：1で混ぜればオッケーブロッコリーです pic.twitter.com/SZ28CyKPgl 2021-04-20 10:46:43 有限会社安井ファーム【公式】 @yasuifarm 石川県白山市の農業法人「有限会社安... 続きを読む

ステーキ宮の元社員がクックパッドで公開している「宮のタレ」がお店そのままの神レシピなのでみんなにも知って欲しい - Togetter

2021/04/20 1135 users Togetter pic.twitter.com トレンド

狐屋本舗 @kituneyahonpo64 ステーキ宮がトレンドに入っていましたけど、元社員の方がクックパッドで公開している宮のタレの作り方がマジでそのまんま宮のタレが完成する神レシピなのでみんなにも知って欲しいです。感動するレベルでめちゃくちゃ簡単に本当にあのまんまのタレができます。 pic.twitter.com/yDqR5kVQbq 2... 続きを読む

焼き鳥屋のおっちゃんが教えてくれた『何かやばいもんでも入ってるとしか思えない』ほど衝撃的に美味いタレの正体がこちら - Togetter

2021/04/05 617 users Togetter おっちゃん 正体 ヤバイもん 焼き鳥屋

リンク 日本食研業務用ストア 本店 焼肉のたれ彩 ２kg-日本食研業務用ストア 本店 プロも認めた！ 『第5回業務用加工食品ヒット賞受賞！』 業務用加工食品ヒット賞とは、日本食糧新聞社様を中心とした各業界より選抜された委員会が決定する賞で、「プロが選ぶ、プロの味」です。 ここが違う！焼肉のたれ彩！ 見栄え抜群... 続きを読む

イナダシュンスケ on Twitter: "たまには本気で役に立つレシピを ［生姜焼きのタレ］ 玉ねぎ　60 りんご　30 生姜　30 にんにく　15 醤油　80 みりん　80 単位は全てグラム ミキサーある人は全部

2021/02/06 411 users ミリン イナダシュンスケ on Twitter 単位 姜焼き

たまには本気で役に立つレシピを ［生姜焼きのタレ］ 玉ねぎ　60 りんご　30 生姜　30 にんにく　15 醤油　80 みりん　80 単位は全てグラム ミキサーある人は全部まとめてガーしてください 無い人はせっせとすりおろして… https://t.co/n3z9b6jiGT 続きを読む

サーモンとアボカドをにんにくと塩昆布で30分漬けたらマジウマだった【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/11/25 413 users アボカド サーモン 旨味 刺身 ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です。今日はみなさん大好きなサーモンの刺身を、アボカド、塩昆布、にんにくなどと漬けます。 刺身をタレに漬けると、ほどよく水分が抜けて旨味が増し、食感もしっかりして美味しくなります。さらに今回はアボカド、にんにくも一緒に漬けることでトロ～リ感、強力な香りと風味もプラス。サーモン... 続きを読む

おうちで中華 - 白切鶏（茹で鶏）｜酒徒（しゅと）- おうちで中華｜note

2020/08/22 712 users 酒徒 Note 中華 宴席 広東

今日の料理は、広東料理の白切鶏（茹で鶏）。鶏を茹でて、タレにつけて食べる。それだけの料理だが、僕は単純にして至高の鶏料理だと思っている。 広東には「無鶏不成宴（鶏料理がないと宴席が成り立たない）」という言葉がある。つまりはそれほど鶏料理を重要視しているのだが、数ある鶏料理の中でも王様的存在が白切鶏... 続きを読む

コメントでだれかを傷つけないよう、ひと呼吸いれる確認画面をつけました｜note株式会社

2020/06/04 142 users 機嫌 Note note株式会社 ひと ひと呼吸

ひとを傷つける感情的なコメントを減らすため、noteでコメントをする前に確認画面が出るようになりました。本日以降の初回コメント時に表示されます。 確認画面をつくった背景 だれでも、うっかり感情的な言葉を放ってしまうことがあります。 たまたま機嫌が悪かったり、仕事や人間関係がうまくいっていなかったり、そう... 続きを読む

細野晴臣　いまの音楽には何かが足りない感じがする | 朝日新聞デジタル＆M（アンド・エム）

2019/12/10 486 users 秘伝 細野晴臣さん 細野晴臣 後編 NO SMOKING

今年、デビュー50周年を迎えた細野晴臣さんへのインタビュー。後編は、細野さんの音楽の聴き方や、公開中の自身のドキュメンタリー映画『NO SMOKING』で語っていた、今のバンドに欠けている“秘伝のタレ”について深掘りして聞いた。細野晴臣さんが思う、いまの音楽の面白いところ、足りないところとは？ ＞＞前編　細野晴... 続きを読む

人生で初めて王将の餃子食べた

2019/09/21 213 users 王将 チャーハン 餃子 おいしい餃子 人生

めっちゃおいしくてびっくりした。 餃子そんなに好きじゃないんだけど王将自体が初めてだったからとりあえずチャーハン（好き）と餃子頼んでみた そしたらチャーハンより餃子のほうがうまいでやんの えー、おいしい餃子ってこんなにおいしいの？ 皮はもっちり、餡は肉たっぷり、タレに付けるとなおうまい しかも安い。一... 続きを読む

かつやの新作定食の日本語がおかしいと思ったらおかしいのは開発者の発想だった「唐揚げって調味料だったのか！」 - Togetter

2019/08/21 222 users Togetter ＧＫ からあげ ワンダーランド 調味料

かつやの新作「生姜からあげだれのチキンカツ定食」、日本語おかしくない？？？と思って注文してみたらチキンカツに「生姜焼きの調味料とからあげを和えた"タレ"」がかかったデブのワンダーランドみたいな料理だった　おかしいのは日本語じゃなくてからあげを調味料にしようと決めた企画部の頭だった pic.twitter.com/Gk... 続きを読む

オススメの焼き肉のタレを教えてください

2019/06/21 172 users 焼き肉 市販 野菜 冷蔵庫内 肉野菜

冷蔵庫内にある野菜をまとめて食べるために肉野菜炒めを作る予定です。 味つけを市販の焼き肉のタレでと考えています。 オススメの焼き肉のタレがあれば教えていただけないでしょうか？ 続きを読む

茂木健一郎 公式ブログ - 地上波テレビ、衝撃の凋落。 - Powered by LINE

2018/10/21 427 users ボク 電波 劣化 公共 現状

よく誤解されるのだけれども、ぼくは実は地上波テレビの応援団だ。 良い番組ができて、多くの人に見られるのならば、これほど素敵なことはないと思う。 公共の電波だからこそ、大切に使いたい。 しかし、現状では地上波テレビの劣化はすさまじい。 ぼくが子どもの頃に見ていた地上波テレビに比べて、今のテレビは、タレ... 続きを読む

パスタのタレに茹で汁って入れるものなの？

2018/09/09 264 users パスタ スパゲッティー ペペロンチーノ 様相 スープパスタ

妻がパスタのタレの仕上げに必ずスパゲッティーの茹で汁を入れる。それも結構な量だ。 だから十中八九タレがシャバシャバになっていて、スープパスタの様相を呈している。 湯切りが半端だと更にシャバシャバになる。 乳化させるためにペペロンチーノに茹で汁入れるのは聞くけど何でもかんでも入れるものなのか？ 少なく... 続きを読む

もしかして...ウナギっていらなくない？

2018/07/08 124 users ウナギ 蒲焼 ライス 記憶

蒲焼のタレをライスにかけて食べたら、数日後にはウナギを食べた記憶に作り替えられていたんだ。本当だ。 続きを読む

焼き鳥を一個一個外して食うのは 店員に失礼で本当ありえない！って ＴＶで..

2018/06/16 245 users 焼き鳥 失礼 店員 一個一個

焼き鳥を一個一個外して食うのは 店員に失礼で本当ありえない！って ＴＶで話してて 店員も串につけるのも修業して得た技なので やめてほしい、みたいな事言ってたけど 口の端にタレがついて食べにくいし 串もって食べるとタレがつくから 一個一個外して食べるのが好き 続きを読む