日本酒の特徴を都道府県別にチャート化　日本酒データベース「さけのわ」による解析結果が興味深い - ねとらぼ

2018/01/22 341 users iOS版 銘柄 データベース 宮崎 とらぼ

膨大な日本酒から好みの一品を探せるデータベース「 さけのわ 」で、都道府県別に味わいの特徴を示した 解析結果 が見られるようになりました。地域ごとの傾向の違いが興味を引きます。 全国の日本酒の傾向をチャート化。宮崎・鹿児島・沖縄は日本酒の種類が少ない（さけのわに投稿されている銘柄はそれぞれ1種類だけ）ためか、「データ不十分」とされています サイトやアプリ版（ Android版 ／ iOS版 ）に寄... 続きを読む

じつはサケやほかの魚を「放流」しても、数が増えないどころか「減ることさえある」という「衝撃的な事実」（照井 慧）

2023/04/11 296 users 稚魚 稚魚放流 名目 増強 照井

小学生時代などに、サケの放流を経験した人は案外多いのではないだろうか。いまも、稚魚放流の様子はテレビや新聞でよく見かける。環境教育や水産資源の増強といった名目でおこなわれているらしい。 卵を孵して、稚魚をしばらく育て、川に放す――「大きくなって戻ってくるんだぞ！」。でも、その後のことはよく知らない。... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 鮭の皮を食べない派 「皮を食するのは貧乏人」「妻が食べてたらやめろって言う」 - ライブドアブログ

2013/11/12 279 users ライブドアブログ フェイスロック 痛いニュース 貧乏人 議論

鮭の皮を食べない派 「皮を食するのは貧乏人」「妻が食べてたらやめろって言う」 1 名前： フェイスロック(愛知県)：2013/11/12(火) 19:01:24.25 ID:yDl3Ze6JP 日本に根付いている魚食文化。しかし、魚の「皮」を食べるかどうかとなると、好き嫌いが分かれるようだ。そのなかでもしばしば議論にのぼるのが「鮭（さけ）皮」ではないだろうか。 2013年11月11日（月）に放送さ... 続きを読む

ウナギの代わりに「サケ」のかば焼き | NHKニュース

2019/06/03 265 users かば焼き 不漁 ナマズ 稚魚 ウナギ

国内での稚魚の不漁などを背景にウナギの高値が続く中、大手スーパーは、来月の土用のうしの日に向けてウナギの代わりに「サケ」を使った、かば焼きの販売に力を入れることになりました。 イオンではこれまでも、サバやナマズを使ったかば焼きを販売してきましたが、このところサケの人気が高まっていることから、かば焼... 続きを読む

痩せ細ったクマ見つかる サケ遡上の記録的減少が原因か カナダ | NHKニュース

2019/10/06 245 users カナダ 減少 NHKニュース 原因 ハイイログマ

カナダの大自然で痩せ細った３頭のハイイログマが見つかり、餌にしているサケの遡上（そじょう）の記録的な減少が原因だとして、地元では養殖のサケを餌に与える動きも出ています。 ３頭は親子とみられ、このうち２頭は地面に頭をつけて餌を探しているようにも見え、写真を撮影したロルフ・ヒッカーさんもＳＮＳに「川に... 続きを読む

秋サケの定置網に大量のブリ 北海道の漁業者に戸惑い | NHKニュース

2017/09/11 221 users 定置網漁 定置網 水揚げ量 一方 最盛期

今月から始まっている北海道の胆振地方沿岸の秋サケの定置網漁で、これまでにないほど大量のブリが水揚げされ、漁業関係者からは戸惑いの声が出ています。 しかし、これから最盛期を迎える秋サケの姿は少なく、その一方で大量のブリが揚がりました。 いぶり中央漁業協同組合によりますと、サケの水揚げ量は漁が始まった今月１日から１１日までに１５トンほどでしたが、ブリは１３０トンと去年１年間の１５トンをはるかに上回って... 続きを読む

乙女が行くぜ：レンジで魚は焼けるのか!?　「魚焼きパック」でサケやサンマを焼いてみた (1/2) - ITmedia News

2009/11/01 221 users サンマ 夢のまた夢 焼き魚 七輪 焼きたて

ニュース 乙女が行くぜ： レンジで魚は焼けるのか!?　「魚焼きパック」でサケやサンマを焼いてみた 食欲の秋。電子レンジで焼き魚がこんがり焼けるという「魚焼きパック」を使い、オフィスでサケやサンマを焼いてみた。 2009年11月02日 07時00分 更新 季節は秋、秋と言えば食欲だ。サンマやサケなど魚もおいしい季節だが、ガスレンジも七輪もないオフィスでは、焼きたての魚など夢のまた夢…… ではない。小... 続きを読む

ふ化施設からサケ盗み出し腹割いて卵取り出す 北海道 | NHKニュース

2017/10/24 220 users 不漁 草むら 漁協 イクラ 鋭い刃物

サケの不漁でイクラの価格の高騰が続く中、北海道岩内町のサケの人工ふ化施設で１７０匹余りのサケからおよそ８７キロの卵が盗まれ、警察が窃盗事件として捜査しています。 警察が周辺を調べたところ、近くの草むらに１７０匹余りのサケが捨てられているのが見つかりました。サケは鋭い刃物のようなもので腹を割かれて卵がなくなっていて、漁協によりますと、盗まれた卵はおよそ８７キロ、市場価格で６９万円相当にあたるというこ... 続きを読む

鍋一杯のイクラ丼への旅in北海道 - デイリーポータルZ：@nifty

2015/09/08 189 users デイリーポータルZ イクラ丼 仲間内 イクラ nifty

北海道在住の友人から素敵な話を聞いた。秋の北海道では子持ちのサケやマスがバンバン釣れるので、イクラが採り放題だという。そのため、その友人は時期になると仲間内でキャンプをしながら土鍋一杯のイクラ丼を作ってむさぼり食うのだという。 なんだそれは。北海道は桃源郷だったのか。 あまりにうらやましい話なので、今年は僕もやってみることにした。 続きを読む

間違った精子が受精しちゃわないようにする仕組み - 蝉コロン

2013/08/29 188 users 蝉コロン うわー 精子 生殖 雑種

2013-08-30 間違った精子が受精しちゃわないようにする仕組み 生殖 研究 動物 例えばサケやマスって何かウワーって言って卵に精子をふりかけてる映像見ますけど、あれ間違えてサケ精子がマス卵にかかっちゃったりすると雑種ができてしまう。この雑種は子孫を残せず1代限りなので間違った受精は種的には損です。とは言っても産卵と放精ってオスメス隣同士でウワーってやってるような気がするので大丈夫なんじゃない... 続きを読む

サケ200匹　腹割かれ卵盗まれる　北海道標津町

2016/11/20 179 users 北海道標津町 孵化 ふか 標津町 悔しい気持ち

北海道標津町にあるサケの孵化（ふか）場で約200匹のサケの腹が割かれ、卵が盗まれました。 20日午前7時半ごろ、標津町の「標津川ふ化場」で、いけすにいたサケ約200匹の腹が割かれ、卵が盗まれているのを従業員が見つけました。サケは近くの川に捨てられていて、盗まれた卵は合わせて約100キロに上るとみられています。 標津川ふ化場・下佳史副場長：「とても悔しい気持ちでいっぱい。入ってこられないように何かし... 続きを読む

アイヌ団体、サケの漁業権求めて提訴　先住権の確認は初：朝日新聞デジタル

2020/08/17 177 users 提訴 先住民族 アイヌ民族 訴訟 札幌地裁

アイヌ民族が地元の川でサケを捕獲するのは先住民族の権利だとして、北海道浦幌町のアイヌ団体が17日、国と道を相手取り、漁業権を認めるよう求める訴訟を札幌地裁に起こした。弁護団によると、先住民族が伝統的に占有してきた土地や資源を利用する「先住権」の確認を求める裁判は国内で初めてという。 提訴したのは「ラ... 続きを読む

チリ産のサケは抗生物質まみれで超耐性菌「スーパーバグ」の温床になる危険性 - GIGAZINE

2018/01/16 176 users スーパーバグ GIGAZINE 温床 猛威 乱用

抗生物質に耐性を持つ細菌「スーパーバグ」が猛威を振るえば人類に大きな脅威になることが指摘されています。抗生物質の乱用がスーパーバグを生み出しているといわれる中で、家畜に投与される数倍もの量の抗生物質がチリの養殖サケに投与されており、スーパーバグを生み出す温床になりかねないと指摘されています。 Chile’s salmon farms may use more antibiotics than an... 続きを読む

チリのサケ養殖について調べてみた - 最終防衛ライン3

2016/05/30 175 users サーモンガレッジ チリ デマ サーモン 殺虫剤

2016 - 05 - 30 チリのサケ養殖について調べてみた 日本のスーパーで売られているチリ産の鮭を地元の人が食べない理由 | 菊池木乃実 では、サケの餌､殺虫剤､ 抗生物質 による汚染の点からチリで養殖されたサケを地元民は食べないと書かれています。 これに対して、水産商社を名乗る人が チリでサーモンは大人気の高級魚！サーモン記事のここがデマだ！ - サーモンガレッジ！ ではサケが養殖しやすい... 続きを読む

政府、水産物禁輸見送りへ　対ロシア制裁、地域経済に配慮（時事通信） - Yahoo!ニュース

2022/03/19 159 users 水産物禁輸 禁輸 水産物 侵攻 ウクライナ

ウクライナへ侵攻を続けるロシアに対する追加経済制裁をめぐり、政府がロシア産のカニやサケなど水産物の禁輸を見送る方向で調整に入ったことが18日、分かった。 【図解】地図で見るウクライナ情勢 禁輸に踏み切れば、ロシア産を扱う水産加工業者が廃業に追い込まれ、地域経済に打撃を与えかねないと判断したもようだ。 ... 続きを読む

取り出せ内臓！サケの解剖グルメ :: デイリーポータルZ

2018/11/21 141 users デイリーポータルZ 遡上 解剖 内臓 生計

今年もサケの遡上に合わせて標津へ向かった。 サーモン科学館館長によるサケの解剖講座を聴いたそばから食ってしまうという「おいしくてためになる」サケの町標津の良さを凝縮した宴がとり行われた。 1975年神奈川県生まれ。毒ライター。 普段は会社勤めをして生計をたてている。 有毒生物や街歩きが好き。つまり商店街... 続きを読む

WEB特集 漁獲激減のサケ 繁殖に新事実 | NHKニュース

2019/02/25 136 users 漁獲 イクラ 切り札 繁殖 食卓

日本の食卓に欠かせないサケの漁獲が激減している。 すしネタなどで人気の、サケの卵、イクラも、10年で５割ほど価格が上昇。日本が頼ってきたサケの「ふ化放流事業」が行き詰まりを見せている。 こうしたなか、サケの繁殖に関する新たな事実が明らかになった。漁獲量回復の切り札となれるのか。（科学文化部 黒瀬総一郎... 続きを読む

「アイヌ漁に許可は不要」　先住民族専門家が記者会見 - 琉球新報 - 沖縄の新聞、地域のニュース

2019/09/15 131 users 琉球新報 記者会見 道警 新聞 沖縄

アイヌ民族の畠山敏さん（７７）が北海道紋別市の川で、先住民族の権利だとして道の許可を受けずに儀式に使うためのサケを捕獲し、道警の取り調べを受けたことを巡り、先住民族の専門家らが１５日、札幌市内で記者会見し、「アイヌの漁に許可は必要はない」などと道の対応を批判した。 会見には室蘭工業大の丸山博名誉教... 続きを読む

『チョウザメが、村の人口を越えましたので、食べに来てください』愛知県豊根村をアピールする広告のインパクト「身は白いけど味はサケに近かった」 - Togetter

2018/12/15 131 users Togetter アットエス users チョウザメ 人口

リンク @S［アットエス］ 2 users 107 山村でチョウザメ養殖、キャビア生産へ 愛知・豊根、東海大支援｜静岡新聞アットエス 浜松市天竜区に隣接する愛知県豊根村で、東海大海洋学部（静岡市清水区）の支援によるチョウザメ養殖が進められている。過疎化に悩む山間部の同村に新たな観光資源と産業を… 続きを読む

ニジマスで「サケ弁当」ＯＫ　消費者庁が表示基準　　：日本経済新聞

2014/03/28 127 users ニジマス 異論 サケ弁当 デパート 霜降りステーキ

全国のホテルやデパートで昨年相次いで発覚した食品の虚偽表示問題を受け、消費者庁は28日、景品表示法違反の恐れがあるメニュー表示のガイドラインをまとめた。ニジマスを使った「サケ弁当」は認めたが、牛脂を加えるなど加工した肉を「霜降りステーキ」などと表示するのは問題があるとした。　同庁は昨年12月、個別の食材について問題事例を公表。ただ「サケ」などの扱いを巡って異論が噴出し、事業者らから寄せられた意見も... 続きを読む

秋サケの定置網に大量のマンボウ　NHKニュース

2013/08/29 112 users 定置網漁 沖合 定置網 マンボウ 秋サケ漁

海水温が上昇している影響で、北海道東部の釧路町では、秋サケ漁に使う網の中に、この時期にはあまり見られないマンボウが大量に入り込み、漁業者を困惑させています。 北海道釧路町にある老者舞漁港の沖合では、今月２４日から秋サケの定置網漁が解禁となりました。しかし網には漁の初日から連日、サケに混じって大量のマンボウが入り込み、その数は漁が始まってからの４日間で８００匹以上に上りました。 ＮＨＫの取材班が網の... 続きを読む

サケにＤＨＡのエサ、回帰率アップ　記憶力が向上か：朝日新聞デジタル

2015/10/27 111 users DHA エゴマ エサ 稚魚 エイコサペンタエン酸

高級魚として知られるサケの一種サクラマスの稚魚に、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を混ぜたエサを与えて故郷の川に帰ってくる確率を高めることに、北海道大や岩手大などが成功した。３、４年かけて実用化し、漁獲量の増加につなげる。　食べさせたのは、マウスの実験で記憶力を高める効果があったＤＨＡや、αリノレン酸、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）。青魚やエゴマに多く含まれる。　北大の上田宏特任教授（魚類生理学）らは... 続きを読む

ジブリ作品に出てくる料理を給食で再現した「ジブリ給食」が話題に　ネットでは「うらやましすぎる」「見てみたい！」 - ねとらぼ

2014/10/31 102 users 給食 とらぼ ジブリ作品 料理 話題

ジブリ映画に出てくる料理を給食で再現した「ジブリ給食」がうらやましいとネットで注目されています。 Twitterに貼られた献立写真がきっかけで話題に。メニューを見ると、1日目は「紅の豚」に出てくる“ホテルアドリアーノのさけのクリームソース”と“フィオのトマトスパゲッティ”、2日目は「となりのトトロ」から、“サツキのお弁当”と“おばあちゃんのおはぎ”……といった具合に、毎日1つジブリ作品をピックアッ... 続きを読む

アニメシンデレラガールズもう一つの楽しみ方: さけとばらのひび

2015/01/11 94 users ひび ぱら 楽しみ方

錦織氏が監督したアニメアイドルマスターも構図や演出が非常に凝っていて、画を読み解くのが楽しい作品でした。そして高雄氏が初監督を勤めるアニメシンデレラガールズも非常に面白い事をしている様子です。ここで様子ですというのは、一見して丁寧だという事がわかるこの第1話があまりに計算され尽くされているのでデコードしきれない為です。そうです全編において画に意図がある「はず」です。 切り口は多いと思いますがとりあ... 続きを読む

日本酒の美味しさを簡単に共有〜日本酒好きのためのSNSアプリ『さけのわ』 | Touch Lab - タッチ ラボ

2014/04/04 94 users 和食 産地 Touch Lab ラボ タッチ

『さけのわ 』は、日本酒を飲んだ感想・体験を共有できる、日本酒好きのためのSNSアプリです。 日本酒は銘柄・ブランドが多く、産地・原料米・製法・酵母などによる味や香りの違いを楽しめるのが魅力です。 また、言うまでもなく和食との相性がよく、料理とお酒が相乗効果で美味しく感じられてりもします。 このアプリは、そんな日本酒の体験をメモしとして残し、また共有するすることができる、日本酒好きにうってつけの無... 続きを読む