3位はヒラメ､2位はイワシ､1位は…｢日本最多の食中毒｣アニサキス症の感染源になっている｢魚の名前｣ 魚肉の深いところに寄生虫が隠れている

2024/08/09 226 users アニサキス ヒラメ イワシ アニサキス症 寄生虫

クジラに寄生する虫がどうやって人体に入るのか ここ数年、名の知られたタレントが相次いで「こんな痛みを経験したのは初めて」などと体験を告白して注目されるようになったアニサキス症。 今では、寄生虫のアニサキスを知らない人はいないほどになってきたが、その正体やリスクの大きさを正確に知る人は意外に少ないの... 続きを読む

紀文食品、魚肉を一切使わない「さつま揚げ」を開発　主原料に大豆：朝日新聞デジタル

2023/07/10 29 users さつま揚げ 紀文食品 SOY 主原料 朝日新聞デジタル

ちくわやかまぼこなど練り物の国内トップシェアの紀文食品が、魚肉を一切使わない「さつま揚げ」を開発した。気候変動の影響や漁獲制限で、主原料だった魚肉の確保が不安定になりつつあるなか、これまで培ってきた大豆加工のノウハウを生かすことで、業績の安定と資源保護の両立をうかがう。 今回開発した商品は「SOY（... 続きを読む

野菜炒めに入れる肉を、魚の肉に替えることはできないのだろうか

2022/11/26 264 users 野菜 シーフードミックス 摂取

健康のために、肉の摂取をなるべく魚肉に置き換えようとしているが、野菜炒めが困難。 とりあえず、シーフードミックス入れたりしてるが、なんかこれじゃないな感がある。 続きを読む

「培養魚肉」スシローなど参入で開発競争過熱

2022/02/19 175 users スシロー 乱獲 切り身 参入 ふり

「スシロー」と業務提携の米企業が開発した培養魚肉のブリの切り身（米企業提供）環境破壊や乱獲による水産資源の減少を背景に、将来の食料不足に備えようと細胞を培養して作る魚肉の研究が進んでいる。先行する海外では年内の販売を目指す動きが出ており、日本でも回転ずし「スシロー」の運営会社などが開発に乗り出す... 続きを読む

関東人「さつま揚げ食べよ！」　関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ　[6/16　Jタウンネット調べ]★5 [無断転載禁止]©2ch.net : ２chまとめBlog ニュースの杜

2017/06/19 7 users 呼び名 天ぷら すり身 さつま揚げ 境界線

関東人「さつま揚げ食べよ！」　関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ　 1: ばーど ★ 2017/06/19(月) 09:37:26.77 ID:CAP_USER9 【都道府県別】　「さつま揚げ」を何と呼ぶか 魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚... 続きを読む

関東人「さつま揚げ食べよ！」関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ - Jタウン研究所 - Jタウンネット　東京都

2017/06/15 15 users 呼び名 天ぷら すり身 さつま揚げ 境界線

魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。 この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が..... 続きを読む

紀文食品 魚肉の練り製品など値上げへ　NHKニュース

2014/12/08 11 users 練り製品 はんぺん ギョーザ さつま揚げ ワンタン

食品メーカーの「紀文食品」は、原材料価格が上昇していることなどを理由に、来年３月からちくわをはじめとした魚肉の練り製品やギョーザなどの価格を最大でおよそ１５％値上げすると発表しました。 発表によりますと、「紀文食品」が値上げするのは、ちくわやさつま揚げ、はんぺんなどの魚肉の練り製品やギョーザやワンタンといった総菜など、およそ３５０品目です。 値上げ幅はおよそ５％から１５％で、来年３月１日の納品分か... 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京の揚げ物」10選 | 男子ハック

2014/11/05 46 users 揚げ物 達人 男子ハック からあげ JUNP_N

@JUNP_Nです。食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は東京の揚げ物10選をご紹介します。 食材の旨味が、衣から弾けて溢れ出す瞬間が揚げ物の醍醐味 サクッと揚げて閉じ込めた食材の旨味が、衣から弾けて溢れ出す瞬間が揚げ物の醍醐味。揚げ物は、多量の油を用いて高温で野菜や魚肉などを揚げる料理を指す。主な料理としては、天ぷら・からあげ・... 続きを読む

コロッケの中身が魚肉の町 - デイリーポータルZ：@nifty

2013/10/22 32 users デイリーポータルZ コロッケ さつまあげ nifty すり身

魚のすり身をあげたもの、さつまあげを西日本では天ぷらと呼ぶ。 おなじように鳥取県の琴浦町ではコロッケといえば魚のすりみでできたコロッケなんだそうだ。 「じゃあ、じゃがいものコロッケはなんて呼んでるの？」 この話をすると大体の人はこういうし、私もそう思った。現地に行ってもちろんその話もきいてきた。 続きを読む

はごろもフーズ:「シーチキン」６７２万缶を自主回収－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2013/10/11 16 users シーチキンマイルド ヒスタミン シーチキン はごろもフーズ

はごろもフーズ（静岡市清水区）は１１日、缶詰「シーチキン」シリーズの一部から、アレルギー症状の原因物質ヒスタミンが同社基準の最大１０倍検出されたとして、全国に流通している計約６７２万缶を自主回収すると発表した。回収規模は同社製品では過去最多。ヒスタミンは魚肉に含まれ、大量摂取すると、かゆみや吐き気などの症状を引き起こす可能性がある。健康被害は確認されていないという。 対象商品は「シーチキンマイルド... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 4カ月絶食のダイオウグソクムシ「9号たん」が死亡　消化管のなかには魚肉…鳥羽水族館 - ライブドアブログ

2013/06/05 25 users ライブドアブログ ダイオウグソクムシ ジャガランディ 消化管

4カ月絶食のダイオウグソクムシ「9号たん」が死亡　消化管のなかには魚肉…鳥羽水族館 1 名前： ジャガランディ(茸)：2013/06/05(水) 18:07:29.91 ID:DHFI/AaXP 鳥羽水族館で4カ月絶食のダイオウグソクムシ「9号たん」が死亡　消化管のなかには魚肉 絶食5年目に突入したダイオウグソクムシ「No.1」の仲間であるNo.9が亡くなりました。 鳥羽水族館で今年2月から展示さ... 続きを読む

鳥羽水族館で4カ月絶食のダイオウグソクムシ「9号たん」が死亡　消化管のなかには魚肉 - ねとらぼ

2013/06/03 128 users ダイオウグソクムシ 体長 愛称 エサ 個体

鳥羽水族館で今年2月から展示されていたダイオウグソクムシ「No.9」（愛称：9号たん）が6月3日までに死亡した。入館以来4カ月間、何も食べていなかったが、消化管のなかには消化されていないエサ（魚肉）が160グラムほど残っていたという。 No.9は、入館時の体重が1600グラム以上、体長が約40センチと、同水族館では過去最大の個体。絶食5年目に突入したダイオウグソクムシ「No.1」らとともに飼育され... 続きを読む

ピリ辛チョリソーをチーズで包み焼いた洋風のちょっと上品な「ピザスティック」を食べてみた - GIGAZINE

2012/11/18 7 users GIGAZINE チョリソー goods すり身 ピリ辛

ピリ辛のチョリソーをチーズにサンドし、魚肉のすり身を使用したピザ生地に乗せて焼き上げたイタリアンなおつまみが「チーズたっぷり ピザスティック」(税別210円)。チーズを使ったおつまみはよく見ますが、チョリソーをサンドすることで本格的な風味が味わえそうなので、試してみることにしました。 ピザスティック http://www.netyokocho.jp/kamoi/goods/79596/ イタリア国... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 魚肉からセシウム大幅除去する方法発表　ミキサーで粉々にし水洗い繰り返し最大95％除去…東大 - ライブドアブログ

2012/03/26 65 users ライブドアブログ ベガス亭 かまぼこ 水洗い ミキサー

魚肉からセシウム大幅除去する方法発表　ミキサーで粉々にし水洗い繰り返し最大95％除去…東大 1 名前：ベガス亭 粋で楽しい名前ρ ★：2012/03/27(火) 06:59:46.82 ID:???0 ”魚肉のセシウム大幅除去＝細かく砕き、水洗い−東大” かまぼこを作る時のように魚の肉を細かく砕いて水洗いを繰り返すことで、内部に含まれる放射性セシウムを最大95％除去できることが、東京大大学院の渡部... 続きを読む