昔ポルトガルに住んでて「いつでも食べられるし」と魚介料理は後回しにしてた→あんなに魚介を美味しく調理する国は他にないと気づき後悔

2023/10/28 266 users 後回し 魚介料理

小山のぶよ🇵🇹『ジョージアローカル食堂探訪記』発売中 @nobuyo5696 南国出身どくタイプ/翻訳(日仏)と物書きしながら旅/各国の風景や日常、食文化や日々の戯言まで/得意技：ニッチな場所の発掘/2019年2月〜ポルトガル→日本に陸路で帰国する「世界半周」中(現在地：ジョージア)/旅ブログ「さぼわーる」の中の人/ジョージア... 続きを読む

岡山の泊まれる四つ手網小屋で、獲れた魚介を料理して食べたい

2023/06/21 241 users 岡山 標本 冒険スペクタクル料理 食材採取 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：生茶を手作りする ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 楽しかったんですよ。 四つ手網を上げるために岡山へ 私は埼玉在住なので、岡山の地はま... 続きを読む

サバ缶と即席トマトクリームの相性が最高「うちのトマトクリーム風パスタ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/12 248 users サバ缶 ホットペッパーグルメ メシ通 相性 レシピ

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。 今回は買い置きのサバ水煮缶を使ったトマトクリーム風ソースのパスタです。 トマトクリームと魚介は相性がいい！　その組み... 続きを読む

実は「ちゃんぽん」についてほとんど知らない……ならば本場・長崎の“番長”に聞いてみよう - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/02/14 177 users ちゃんぽん 筆者 本場 長崎 ホットペッパーグルメ

長崎名物、ちゃんぽん。 麺の上に炒めた野菜やお肉、魚介などがのった栄養満点な料理である。しかし、よく考えてみると、東京生まれの筆者は「ちゃんぽん」がどういう食べ物なのか詳しく知らない。 そんな話を長崎県からほど近い、熊本県・天草市出身の『メシ通』担当編集者ムナカタ氏にしたところ「やっぱり知らないで... 続きを読む

煮るのは10分。半端なく安い「魚のあら」で飲み干したくなるスープを作る【ラーメンも味変】 - メシ通

2018/03/22 62 users メシ通 スープ 鮮魚売り場 ラーメン Pickup Tweet

2018 - 03 - 22 煮るのは10分。半端なく安い「魚のあら」で飲み干したくなるスープを作る【ラーメンも味変】 神奈川 魚介・海鮮料理 潮汁 レシピ 魚屋三代目 レシピブログ Pickup Tweet 魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場の隅の方で、「●●のあら」なんて書いてあるパックを見たことないですか？ しかも、 値段を見ると半端なく安かったりして。 あらとは簡単にいうと 二枚、三枚におろし... 続きを読む

【煮込む必要なし】老舗魚屋さんに聞く「ウマい煮魚」を作る2つのコツ【和食の基本のき】 - メシ通

2018/03/01 136 users 和食 メシ通 煮魚 コツ 焼き魚

2018 - 03 - 01 【煮込む必要なし】老舗魚屋さんに聞く「ウマい煮魚」を作る2つのコツ【和食の基本のき】 神奈川 魚介・海鮮料理 煮魚 レシピ 魚屋三代目 レシピブログ Tweet 魚屋をやっていると、お客さんから「魚をおいしく煮るコツ」をよく聞かれるのですが、「焼き魚の方が簡単で煮魚は難しそう」という方、とっても多い気がします。 そんなみなさんに朗報！ じつはですね、煮魚の方が簡単なの... 続きを読む

魚を食べるとうつ病が改善される |

2017/09/27 50 users うつ病 慶応大 論文 疫学調査結果 発症率

魚介を多く食べる人は、そうでない人と比べてうつ病の発症率が半減するとの疫学調査結果を、国立がん研究センターと慶応大のチームがまとめた。青魚に多く含まれる「オメガ３脂肪酸」による予防効果が考えられるという。米国の精神医学専門誌「トランスレーショナル・サイカイアトリー」に２７日、論文が掲載される。 研究チームは１９９０年に４０～５９歳だった長野県南佐久郡の住民１１８１人を２５年間追跡調査し、１９種の魚... 続きを読む

食品成分表、5年ぶり改訂＝発芽玄米、米粉パンなど313品増―文科省 （時事通信） - Yahoo!ニュース

2015/12/25 70 users 発芽玄米 文科省 穀類 時事通信 Yahoo

学校や病院の給食、外食産業のメニュー作りに広く使われる「日本食品標準成分表」が7訂版に改訂された。 文部科学省資源調査分科会は、健康志向やアレルギー対策で食べる機会が増えた発芽玄米や米粉パンなどを新たに掲載したほか、糖尿病患者向けに主な食品の炭水化物量を正確に算定した。改訂は5年ぶり。 改訂前の版では穀類や野菜、果実、魚介、肉、調理加工食品など計1878品目について、エネルギーやたんぱく質、炭水化... 続きを読む

子連れ金沢1泊旅行にいってきました。〜おさかな食べまくる編〜 - はなこのブログ。

2015/09/10 95 users はなこのブログ ポテンシャル 金沢 おでかけ 憧れ

2015-09-10 子連れ金沢1泊旅行にいってきました。〜おさかな食べまくる編〜 はなこの話 うちの子の話 夫の話 おでかけ スポンサーリンク 家族で金沢に行ってきました。（わたし＆娘3歳＆ベトクサ星人こと夫） えー金沢といいますと、一に魚介、二に魚介、三四が酒で五に魚介、というように（いわない）、胃のポテンシャルが高いわたしにとって憧れの地ということもあり、それはそれはちょーちょー楽しい旅とな... 続きを読む

「お好み焼き」のプロが教える、大阪風＆広島風の本場レシピ　失敗しない簡単な作り方も - はてなニュース

2015/08/17 199 users お好み焼き 甲乙 うまみ 広島風 ええ加減

ふんわりとした食感で豚肉や魚介のうまみが味わえる大阪風お好み焼きと、キャベツ、中華麺、豚肉などたっぷりの具材が重なった広島風お好み焼き。どちらも甲乙付け難いおいしさですよね。大阪と広島、両方の“本場のプロ”が教える、お好み焼きの作り方を紹介します。家庭で再現するのが難しそうな広島風お好み焼きも、フライパンを使えば簡単に作れますよ！ ■ 大阪風お好み焼きは“エエ加減に”混ぜよう ふんわりおいしい大阪... 続きを読む

新宿で家系ラーメンを中心に厳選！おすすめ10選 - Find Travel

2015/08/09 90 users Find Travel 家系ラーメン 玉ねぎ コク 沖縄そば

新宿の言わずと知れた有名店「俺の空 新宿店」。店内はきれいで清潔感があります！掛け豚そばが人気のメニュー。細麺でお肉も美味しく、800円とお手頃。スープは魚介の風味を豚骨のコクでまろやかに仕上げていて、刻んだ玉ねぎもアクセントとなっていますよ♪ アツアツで多めのタレをよく混ぜて食すとアラ美味しい～♪コクがあり甘めで濃い目のいい味♪麺は沖縄ソバの細平打ち麺のようでタレが絡み相性よし♬初めての俺の空で... 続きを読む

完全予約制！神泉の隠れ家で、新鮮海鮮料理と日本酒を堪能！ - メシコレ

2015/04/28 193 users 大根 円山町 渋谷 マンション 神泉

渋谷のはずれ円山町、神泉駅からすぐのところに。。。 渋谷のはずれ円山町、神泉駅からすぐ、マンションの地下１Ｆに隠れるように「産直屋たか」さんがあります。 美味しい海鮮料理と日本酒（飲み放題ではありません）が楽しめるお店です！！ 料理の内容につきまして、日によって変わりますので、ある日の料理を参考に紹介させていただきます。 魚介のお出汁で炊いた大根 魚介のお出汁で炊いた大根は、味がしみしみで美味いっ... 続きを読む

ふるさと納税の｢謝礼品｣はどれだけお得か | 最新の週刊東洋経済 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/02/09 87 users ふるさと納税 週刊東洋経済 謝礼品 東洋経済オンライン 最新

長崎県平戸市は、ふるさと納税の謝礼品として平戸を代表するウチワエビやサザエなど新鮮な魚介が入った「平戸瀬戸物語」を用意（写真：長崎県平戸市 ふるさと納税特設サイト） 今年も確定申告のシーズンが近づいてきた。2015年の申告期間は2月16日～3月16日。「確定申告は自営業者や高所得者のもの」というイメージが強いが、「今年は申告が必要」というビジネスパーソンも多いのではないだろうか。 背景にあるのは2... 続きを読む

恵比寿で「本当に美味しい魚」が食べたい時に行くべきお店5選 - メシコレ

2015/01/29 57 users 恵比寿 メシコレ 美味しい魚 フレンチビストロ しろ

おいしい魚といえば、築地ですが、恵比寿にもあるんです。本当においしいお魚が食べられるお店。 日本人はやっぱり魚介が大好きですよね。和食からイタリアンまで、絶品の魚料理が楽しめるお店をご紹介します。 【フレンチビストロ】ビストロ シロ． 淡路島や築地の魚介や季節の魚介と、産地にこだわった厳選の野菜に、 フレンチのエッセンスが加わった絶品の料理がウリ。メニューに肉は一切なく、魚介オンリー！ その日のと... 続きを読む

寒い夜にはシチューが食べたい！飽きない具だくさんレシピ10選｜All About（オールアバウト）

2014/12/17 401 users 豆乳 コラーゲン オールアバウト 牛スジ シチュー

コトコト煮こむだけで失敗いらず！寒い日はシチューになりがちですが、たまにはいろいろ試してみては？　魚介や豆乳、コラーゲンたっぷりの牛すじ、野菜もたっぷり食べられ、女性の美容にも嬉しいメニューです。体が温まるいつもと違ったレシピを紹介します。 続きを読む

【エビマヨ】Simple is best のエビマヨソース - お粗末様でした。

2014/09/29 56 users エビマヨ 練乳 マヨネーズ 海老 臭み

2014-09-29 【エビマヨ】Simple is best のエビマヨソース エビマヨの味付けは マヨネーズと 練乳と ソースをゆるくするだけの牛乳のみ。 とってもシンプルな海老マヨネーズです。 むしろ私は海老の臭みを抜くことに専念しております。 ちょっと前まで生きてたぜ☆ っていう新鮮な魚介が手に入る地域なら良いのですが 私はもっぱら冷凍モノを使っているので 解凍して殻をむいて 塩を振って臭... 続きを読む

ネタのはみだしっぷりをウリにしたまぐろ亭の「贅沢丼」を食べてきました - GIGAZINE

2014/09/16 81 users GIGAZINE 秋葉原 http 丼メニュー 具材

はみ出すほどの量の具材を盛りつけた丼メニューは数あれど、丼から滴るように魚介がはみ出しているメニューをウリにしたお店が秋葉原にあるまぐろ亭の「贅沢丼」です。量もたくさん食べられる魚介丼になっているとのことで、さっそくお店に行ってきました。 まぐろ亭 秋葉原 http://www.magurotei.jp/ まぐろ亭 秋葉原の住所は「東京都千代田区外神田2-1-16」。秋葉原から歩いて5分ちょっとで... 続きを読む

手づかみで美味しい魚介を楽しめる神楽坂「フィンガーズ」 - ウォーキングと美味しいもの

2014/09/14 57 users フィンガーズ 手づかみ 神楽坂 ウォーキング 外観

2014-09-14 手づかみで美味しい魚介を楽しめる神楽坂「フィンガーズ」 スポンサーリンク 東京メトロ東西線の神楽坂駅出てすぐのところにある「フィンガーズ」。ハワイで大人気という「手づかみ」で豪快に魚介を食べられるお店。仕事帰りお店の前を通る度にやや派手な外観を眺めながら、これ美味しいのかなあ、とちょっと疑っていたけど先日実際に行ってみてその美味しさに感動。3チョイスコンボという三種類の魚介を... 続きを読む

厚切りの刺身がたっぷり食べられるタカマル鮮魚店2号館の「タカマル定食」を食べてきた - GIGAZINE

2014/08/18 70 users 港町 漁港 定食 GIGAZINE 海鮮料理

海鮮料理が安く食べられる場所といえば漁港などがある港町や市場ですが、都内でガッツリ魚介の定食が食べられるお店が「タカマル鮮魚店」です。タカマル鮮魚店2号館は、夕方16時頃までランチ営業をしておりランチタイムを逃したような時でも重宝するお店。魚介を食らいまくりに行ってきました。 東京鮮魚卸売問屋 株式会社鷹丸 http://www.takamaru-inc.com/ タカマル鮮魚店 2号館の住所は「... 続きを読む

宅飲みの友！「ビールに合うつまみ」のレシピ55選 | nanapi [ナナピ]

2013/12/12 177 users nanapi コーンビーフ ナナピ つまみ ビール

はじめに 1日の疲れを吹き飛ばすビールタイム。「家での1杯」を楽しみに帰宅する方も多いのではないでしょうか。うまいつまみがあれば尚いいのに…ということで、ここでは「ビールに合うつまみ」のレシピをまとめました。 コーンビーフに揚げ物、アヒージョ…居酒屋よりも断然おいしいレシピが満載です！「肉」「加工肉」「チーズ」「魚介」「豆腐」「野菜」「揚げ物」の7つに分けてのご紹介です。宅飲みにも使えるまとめ、ぜ... 続きを読む

秋葉原で差をつける!ここは最低限知っておきたい人気のラーメン15選 - Rettyグルメ

2013/09/26 444 users Rettyグルメ 秋葉原 Retty 最低限 ラーメン激戦区

これであなたもラーメンオタク！ 秋葉原で差をつける!ここは最低限知っておきたい人気のラーメン15選 ラーメン激戦区としてその名を知られる秋葉原。定番の醤油ラーメンから、魚介とんこつ、ピリ辛つけ麺、超こってり二郎インスパイア系まで様々な味があるからこそ迷いますよね。今回はまずは押さえておきたい!という人気店をRettyが厳選しました。 続きを読む

魚は焼く前に塩水につけると美味しく、キレイに仕上がります : ライフハッカー［日本版］

2013/07/28 101 users ライフハッカー 塩水 見た目 オフ 皆さんご存知

オフにやること , 料理 , 生活術 , 自炊・レシピ 魚は焼く前に塩水につけると美味しく、キレイに仕上がります 2013.07.28 15:00 肉や魚介は塩水につけてから調理すると香りよくしっとり仕上がることは、もう皆さんご存知でしょう。こと魚介についていえばメリットは他にもあって、塩水につけてから焼くと見た目も良く、また簡単に調理できるのです。 以下、解説します。 塩水につけるといいんです、... 続きを読む

渋谷で飲むならココ（個人的に好きなお店） - NAVER まとめ

2013/04/21 860 users NAVER ブリ大根 居酒屋 渋谷 ロク

魚がし 福ちゃん 2号店/ (渋谷/立ち飲み居酒屋・バー)の店舗情報は食べログでチェック！口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 渋谷でここははずせない！ 魚介の立ち飲み。1時間制です。お刺身は安くて新鮮でおいしい！しかもボリュームたっぷり。 カマ焼きもあったりするんですが、大きいので2人とかだとちょっと注意。 おすすめはブリ大根。ポ... 続きを読む

レバーから出る出汁が極上にうまい件について：[2ch]お料理速報

2013/04/09 54 users 出汁 レバー 極上 recipe test

レバーから出る出汁が極上にうまい件について 2013年04月09日10:00 カテゴリレシピお肉 Tweet http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1172919340/ 「レバーから出る出汁が極上にうまい件について」より 1: 困った時の名無しさん 2007/03/03(土) 19:55:40 豚レバーを茹でてその汁を飲んでみました、魚介とも肉とも違... 続きを読む

１位は三崎　食べ歩きが楽しい漁港ランキング　　：日本経済新聞

2012/10/28 373 users 三崎 旅情 港町 漁港 風情

新鮮な魚介をその場で買えて、味わえる。漁港近くの市場や鮮魚店、食堂などを巡る旅は、旅情と食欲を満たしてくれる。専門家に食べ歩きが楽しい港町を選んでもらったところ、全国で上位の水揚げを誇る漁港からひなびた風情に心引かれる港町まで、個性が際立つところが並んだ。秋から冬にかけての旬の魚も様々で、その土地ならではの味覚を楽しめそうだ。 １位　三崎（神奈川県三浦市）　280ポイント 　全国上位の漁獲量がある... 続きを読む