お肉をスパイスに漬け込んで焼いたギリシャのストリートフード「ギロス」！クミンの香りとチリの辛みを効かせて、鶏むね肉で簡単再現！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/07 236 users くみん 辛み ドネルケバブ ギリシャ チリ

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、ギリシャの定番ストリートフード、「ギロス」です。 ギロスは、スパイスなどで風味付けしてからあぶり焼きにした、ギリシャ風の焼き肉のこと。定番の豚肉や鶏肉のほか、羊肉と牛肉を混ぜたものでも作られたりします。トルコのドネルケバブに似ています... 続きを読む

食肉処理場に向かう車両から猫１０００匹救出、豚肉・羊肉と偽装して販売か　中国

2023/10/25 252 users LIGHTROCKET ZHANG PENG CNN 豚肉

中国の警察が食肉処理場に向かう車両から猫約１０００匹を救出した/Zhang Peng/LightRocket/Getty Images/File 香港（ＣＮＮ） 中国の警察がこのほど、約１０００匹の猫を食肉処理場に向かうトラックから救出した。政府系のメディアが報じた。これは違法な取引の一部で、猫の肉を豚肉や羊肉として不正に販売しようとして... 続きを読む

【羊肉好きの皆さまへ】元北海道民なんだが「ジンギスカン」のいろいろな楽しみ方をあらためてご共有いたします - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/10/16 292 users ジンギスカン 羊肉好き うるさい ホットペッパーグルメ メシ通

羊肉のおいしい食べ方を研究してみました こんにちは、ライターのちみをです。 皆さんは、羊肉（ラム肉）はお好きですか？ 私は元北海道民（道東）なので、羊肉やジンギスカンにはちょっとウルサイのです。 ジンギスカンというと、あの兜（かぶと）のような独特の鍋を想像する人も多いと思います。 でも本当はジンギスカ... 続きを読む

モンゴル料理「ホルホグ」の調理光景がお尻にしか見えないｗｗｗ

2023/09/14 25 users 蒸し焼き ｗｗｗ たまねぎ モンゴル 香辛料

リンク Wikipedia ホルホグ ホルホグ（モンゴル語：Хорхог、ᠬᠣᠷᠬᠤᠭ 行宮焼）は、モンゴルの伝統料理の一つ。 羊肉の塊を野菜、塩、香辛料とともに大きな缶に入れ、さらに焼けた石とを交互に詰めて石焼き（蒸し焼きともいえる）としたもの。 新鮮な羊肉を使う場合は臭みが少ないため、臭み消しには野菜（タマネギやニンジ... 続きを読む

羊肉、ハーブ、空豆を合わせるクセ強めのペルシャ風の炊き込みご飯を空豆の旬に試してほしい - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/04/21 90 users ツジメシ 空豆 ツジメシこと辻村哲也 日常メシ 週末メシ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は週末メシ。この週末はちょっと一手間かけて、普段と違う美味しいものを作ってみませんか？ 空豆+ディル+インディカ米+ラムがクセ強でうまい！ 何年か前にイラン料理屋さんで食べて、その組... 続きを読む

【羊肉】パキスタン料理店に行ったらこれでもかとばかりに羊肉が出てきて最高だった件 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/03/15 362 users 宝庫 工藤真衣子 羊肉料理 カメラマン ホットペッパーグルメ

パキスタン料理は羊肉料理の宝庫 こんにちは。羊も羊肉も大好きなカメラマン・工藤真衣子です。 今回はパキスタン料理店にやってきました！ 実はこちらの「ナワブ ダイニングカフェ」、以前から大好きで度々伺っていたのですが、改めてメニューを見てみたらものすごい羊の充実度！ これはしっかり取材させていただかなけ... 続きを読む

【羊肉】頭から脚まで食べ尽くす！羊を知り尽くしたモンゴル人の料理店で頭を丸ごと食べてみる - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/06/07 152 users モンゴル 主食 赤羽 欲望 ホットペッパーグルメ

モンゴルの主食は羊肉 羊が好きです。 モコモコの姿も愛らしくて好きですが、食べる方の羊……羊肉はもっと好きです。 羊肉の料理は世界各国で食べられていますが、中でもモンゴルではほぼ主食となっているのだとか。 最初から最後まで羊肉でお腹いっぱいになりたい！ そんな欲望を抱えて、東京は赤羽の地に降り立ちました... 続きを読む

初めての「チベット料理」はなぜか優しくて懐かしい味だった【都内で唯一のチベット料理専門店】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/02/22 161 users ホットペッパーグルメ メシ通 唯一 都内 チベット

日本では珍しいチベット料理を手軽にいただけるお店 チベット料理、と聞いてイメージするものは何でしょう？ 辛そう？　それとも羊肉？ まずチベット（中国にあるチベット自治区。以下チベットと記す）の風景を思い浮かべてみると、見渡す限りの草原、美しい山並み、たくさんの羊……。 しかし、そこで人々が食べている料... 続きを読む

ラムしゃぶも羊串も食べ飲み放題でこの値段とは…！ 大塚「東華涮肉」が羊好きには幸せすぎでした - ぐるなび みんなのごはん

2021/10/08 25 users 大塚 ごはん ほそいあや 値段 食べ飲み放題

こんにちは、ほそいあやです。 羊肉大好き！ な皆さま、お待たせしました。 今日は、ラムしゃぶと羊串、その他もろもろをお腹いっぱい食べられるお店の紹介をさせてください。 （※こちらの記事の内容は、2020年に取材したものになります。） 大塚駅から、飲食街の続く通りをまっすぐ。カオスなエスニック街大塚ならでは... 続きを読む

モンゴルのレストランで牛肉を頼んでもなぜか羊肉味がする、という事実から垣間見える日本の食文化の盲点について - Togetter

2021/05/10 443 users Togetter ビーフシチュー 島村一平 モンゴル 盲点

島村一平『ヒップホップ・モンゴリア』発売中 @ippeishimamura モンゴルの「ゴリャーシ」。元はハンガリー料理のグリャーシュだが、いつのまにかパプリカベースのソースは略され塩コショウのみの羊肉の煮込みへと変貌した。しかしこれはこれで肉の味が楽しめておいしい。ビーフシチューが日本で肉じゃがに化けるプロセス... 続きを読む

【羊肉】キャリア50年の伝説の肉職人に「ラム肉の焼き方」を習ってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/01/14 438 users 麻布十番 エキスパート 絶品ステーキ 老舗 メシ通

「伝説の肉職人」はラム肉のエキスパートでもあった キャリア50年の伝説の肉職人に教えていただいた、絶品ステーキの焼き方は大好評でした！ www.hotpepper.jp その伝説の肉職人、実はラム肉のエキスパートでもあるというのです！ そこで、今回はラム肉の焼き方を指南していただきます。 麻布十番にある老舗にして、日本... 続きを読む

クルドの新年祭で生肉ハンバーグ「チーキョフテ」をつまみに酒を飲む | 文春オンライン

2020/05/07 11 users クルディスタン クルト ミンチ タネ 中東

トルコ東部の“クルディスタン”（クルド人居住域）に「チーキョフテ」という不思議な料理がある。牛肉や羊肉のミンチを玉ねぎやハーブ類と一緒に練り込むところはハンバーグによく似ているが、なんとチーキョフテは加熱調理しない。ハンバーグのタネをそのまま食べるような感じだ。 中東で生肉料理など他に聞いたことがな... 続きを読む

大人気で販売休止…サイゼリヤ「アロスティチーニ」って何だ？（日刊ゲンダイDIGITAL） - Yahoo!ニュース

2020/01/22 11 users サイゼリヤ アロスティチーニ 日刊ゲンダイDIGITAL

どこも品切れ！　そんな悲鳴が上がっているのが、サイゼリヤの「アロスティチーニ」だ。ラム（羊肉）の串焼きで、イタリア中部アブルッツォ州の名物料理だが、昨年１２月１８日にグランドメニューに載って以来、客が殺到。予想以上の反響の大きさに、現在、原料が確保できず一時販売を休止しているのだ。原料が確保でき... 続きを読む

食通のラム肉好きたちから「聖地」と称される羊肉の専門店が楽園すぎた【丸焼き】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/07/31 681 users 丸焼き 好き嫌い 聖地 楽園 筆者

「羊肉の達人」たち御用達のお店 ラム肉、マトン肉……羊肉にもいろいろありますが、どれもそれぞれおいしい、と筆者は思うのです。 独特な香りと風味から、好き嫌いが分かれるという話も聞きますが、おいしい羊肉はおいしい。みんな、本当においしい羊肉を食べれば羊肉を好きになるのは間違いないと思うのです。 最近は日... 続きを読む

Bistro ひつじや 代々木本店（代々木）本格的な羊肉の料理と北アフリカ・地中海料理が美味しいお店　ひつじレアステーキがめちゃうまい。 - akiraの個人ブログ

2019/06/07 56 users AKIRA 代々木 地中海料理 北アフリカ 料理

最寄りは代々木駅もしくは南新宿駅が近い。とはいえこの日は駅から歩いたわけでは無く上智大学に用事があってだらだらと仲間内で歩いていたらここに行き着いた。 友人がよく打ち合わせで使うのだという。地図で見ると新宿御苑の裏側にあるのだな。 ひつじやという店名だったのでひつじを使った洋風のお店かと思ったが思... 続きを読む

我が軍は水餃子を電子レンジで作ることに成功しました - barzamkun

2019/05/02 17 users barzamkun 池袋北口 感覚 電子レンジ 食材

水餃子を買った。池袋北口は軽いチャイナ・タウンとなっており、中国的な食材がいろいろ買える。そこで冷凍水餃子を買った。 羊肉なんて珍しいなあと思ったのだが向こうではポピュラーらしい。 さて水餃子は美味しかったのだが、面倒だったのはお湯を沸かさなければらないことだ。これ、伝わるかどうか微妙な感覚なんだ... 続きを読む

11/8（木）京都市の横暴な自転車撤去・１０の問題点｜羊肉｜note

2018/11/11 414 users レンタサイクル サイクリング 屈指 鴨川沿い Note

京都・自転車と聞いてあなたは何を思い浮かべるだろうか。 レンタサイクルでの観光？鴨川沿いをサイクリング？ 京都に住んでいる人、住んだことがある人は別なことを思い浮かべるかもしれない。それが京都市による横暴な自転車撤去についてだ。 京都市は、全国でも屈指の自転車撤去政策を展開していることで知られる。そ... 続きを読む

9月の総裁選はもう安泰「安倍首相」ビールで前祝い（SmartFLASH） - Yahoo!ニュース

2018/05/19 30 users 舌鼓 ジンギスカン 市議 前祝い 歓声

「札幌での冬季オリンピックを、2030年で取りに行きましょう！」 5月10日夜、北海道・札幌市内のサッポロビール園で開かれた会合で安倍晋三首相（63）が宣言すると、道選出の国会議員、道議、市議、道内の財界人の約100人が拍手と歓声で応じた。約1時間半の会合のあいだ、首相は終始笑顔でジンギスカンに舌鼓を打っていた。出席した道議はこう話す。 「ビールの次に黒ビールを飲み、羊肉や野菜をどんどん頬張ってい... 続きを読む

【イベントレポ】ついに入会！「羊齧協会」 - 言いたいことやまやまです

2017/05/12 12 users イベントレポ 羊肉好き ご存じ 入会 組織

2017 - 05 - 12 【イベントレポ】ついに入会！「羊齧協会」 レビュー レビュー‐イベント シェアする Twitter Google Pocket Line 羊（肉）好きによる、羊好きのための理想実現機関ーー 「羊齧協会（ひつじかじりきょうかい）」 をご存じだろうか。「羊齧人」すなわち羊肉好きが集う組織であり、羊肉がおいしくいただけるお店の情報交換やそれに伴うオフ会の開催、大型イベントの... 続きを読む

モンゴル軍の強さは土地に定着しなかったからか？ - みずえのアレコレ話

2016/12/04 24 users モンゴル軍 アレコレ話 みずえ 土地 ジンギスカン

2016 - 12 - 04 モンゴル軍の強さは土地に定着しなかったからか？ 歴史 ジンギスカン店が増加中です。 羊肉と野菜を鍋で焼いて食べるジンギスカン料理の人気が じわじわ ブーム になってきています。 私も以前はよくジンギスカン料理を食べました。 羊肉の独特の味が好きでした。 ジンギスカン といえば、世界の大半を制覇した大帝国の基盤を 築き上げた英雄です。 羊肉を食べながら、なぜジンギスカン... 続きを読む

圧倒的な肉感と衝撃度強めのビジュアルに震える！羊の背中焼きに兎の丸焼きが食べられるお店が湯島にあった【ぐるなび忘年会特集】

2016/11/22 10 users 丸焼き 湯島 トリコ 度肝 鮮度

圧倒的な肉感と衝撃度強めのビジュアルに震える！羊の背中焼きに兎の丸焼きが食べられるお店が湯島にあった 羊肉好きも度肝を抜かす、羊の丸焼きや背中焼きを目の前で焼いて提供してくれるお店が湯島にありました。お店の名前は「喜羊門」。羊肉は、厳選された肉質で鮮度も良いため臭みがまったくなく、羊肉初心者もとりこになる人も多いのだとか。お店は東京メトロ湯島駅4番出口を出たら右に進み、すぐ角の和菓子屋を右に曲がり... 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京の羊肉料理」10選 | 男子ハック

2015/12/09 44 users 羊肉料理 達人 男子ハック ジンギスカン ラム

食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は「東京の羊肉料理」10選をご紹介します。 ジンギスカンだけじゃない！中国料理からラーメンまで「羊肉（ラム）」を堪能できる東京のお店一昔前までは苦手な人が多かった羊肉。しかし、ジンギスカンブームの影響から羊肉への抵抗が無い人が増え、羊肉消費量は年々増加しつつあるようです。近年ではジンギスカンに留... 続きを読む

まるで牛フィレ！？大久保のチュニジア料理店でいただく絶品ダチョウ肉【東京“エス肉”めぐり 第五回】 - みんなのごはん

2015/05/26 32 users 牛フィレ 大久保 エス肉 ごはん ハンニバル

2015-05-26 まるで牛フィレ！？大久保のチュニジア料理店でいただく絶品ダチョウ肉【東京“エス肉”めぐり 第五回】 大久保 サラーム海上 グルメレポ ツイート 東京周辺のエスニックな肉料理を食い尽くすこの連載「東京エス肉めぐり」第5回は大久保にあるチュニジア料理の老舗「ハンニバル」でダチョウ肉、ホロホロ鳥肉、羊肉のオンパレードと行こう！ 北アフリカと言えばクスクス！だけど…… チュニジア料理... 続きを読む

世界で2番目にウマい羊と出会った！ 圧巻のブロック羊が食べられるディープすぎる中華料理店!! 東京・池袋 聚福楼（じゅふくろう） | ロケットニュース24

2015/01/24 94 users 聚福楼 圧巻 池袋 ロケットニュース 中華料理店

2015年はひつじ年！　メェ～メェ～♪　独特の風味があるので好き嫌いが分かれる羊肉であるが、脂肪を燃やしてくれる「カルニチン」が牛や豚に比べて3倍～10倍も多く含まれると言われるヘルシー肉だ。何より、好きな人にとっては純粋にウメェ～ウメェ～♪ 私（筆者）は羊肉が大好きなのだが、北海道のジンギスカン屋「だるま」こそが世界で一番ウマい羊肉だと確信している。だがしかし……！　それと肩を並べるほどウマい羊... 続きを読む

餃子の王将が世界３大料理？　フランス・トルコ料理検討：朝日新聞デジタル

2014/06/27 28 users 王将 餃子 ケバブ 朝日新聞デジタル ギョーザ

「餃子（ギョーザ）の王将」でフレンチはいかが？　中華料理チェーンの王将フードサービス（京都市）が、フランス、トルコ料理もメニューに加える検討を始める。実現すれば、「世界３大料理」を扱うことになる。２７日の株主総会で、成長戦略として渡辺直人社長が説明した。　渡辺社長は「ギョーザに続く第２の看板メニューを開発したい」と説明。例えばトルコ料理なら、羊肉を使ったケバブを王将風にアレンジすることを考えている... 続きを読む