食通のラム肉好きたちから「聖地」と称される羊肉の専門店が楽園すぎた【丸焼き】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/07/31 681 users 丸焼き 好き嫌い 聖地 楽園 筆者

「羊肉の達人」たち御用達のお店 ラム肉、マトン肉……羊肉にもいろいろありますが、どれもそれぞれおいしい、と筆者は思うのです。 独特な香りと風味から、好き嫌いが分かれるという話も聞きますが、おいしい羊肉はおいしい。みんな、本当においしい羊肉を食べれば羊肉を好きになるのは間違いないと思うのです。 最近は日... 続きを読む

モンゴルのレストランで牛肉を頼んでもなぜか羊肉味がする、という事実から垣間見える日本の食文化の盲点について - Togetter

2021/05/10 443 users Togetter ビーフシチュー 島村一平 モンゴル 盲点

島村一平『ヒップホップ・モンゴリア』発売中 @ippeishimamura モンゴルの「ゴリャーシ」。元はハンガリー料理のグリャーシュだが、いつのまにかパプリカベースのソースは略され塩コショウのみの羊肉の煮込みへと変貌した。しかしこれはこれで肉の味が楽しめておいしい。ビーフシチューが日本で肉じゃがに化けるプロセス... 続きを読む

【羊肉】キャリア50年の伝説の肉職人に「ラム肉の焼き方」を習ってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/01/14 438 users 麻布十番 エキスパート 絶品ステーキ 老舗 メシ通

「伝説の肉職人」はラム肉のエキスパートでもあった キャリア50年の伝説の肉職人に教えていただいた、絶品ステーキの焼き方は大好評でした！ www.hotpepper.jp その伝説の肉職人、実はラム肉のエキスパートでもあるというのです！ そこで、今回はラム肉の焼き方を指南していただきます。 麻布十番にある老舗にして、日本... 続きを読む

11/8（木）京都市の横暴な自転車撤去・１０の問題点｜羊肉｜note

2018/11/11 414 users レンタサイクル サイクリング 屈指 鴨川沿い Note

京都・自転車と聞いてあなたは何を思い浮かべるだろうか。 レンタサイクルでの観光？鴨川沿いをサイクリング？ 京都に住んでいる人、住んだことがある人は別なことを思い浮かべるかもしれない。それが京都市による横暴な自転車撤去についてだ。 京都市は、全国でも屈指の自転車撤去政策を展開していることで知られる。そ... 続きを読む

【羊肉】パキスタン料理店に行ったらこれでもかとばかりに羊肉が出てきて最高だった件 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/03/15 362 users 宝庫 工藤真衣子 羊肉料理 カメラマン ホットペッパーグルメ

パキスタン料理は羊肉料理の宝庫 こんにちは。羊も羊肉も大好きなカメラマン・工藤真衣子です。 今回はパキスタン料理店にやってきました！ 実はこちらの「ナワブ ダイニングカフェ」、以前から大好きで度々伺っていたのですが、改めてメニューを見てみたらものすごい羊の充実度！ これはしっかり取材させていただかなけ... 続きを読む

【羊肉好きの皆さまへ】元北海道民なんだが「ジンギスカン」のいろいろな楽しみ方をあらためてご共有いたします - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/10/16 292 users ジンギスカン 羊肉好き うるさい ホットペッパーグルメ メシ通

羊肉のおいしい食べ方を研究してみました こんにちは、ライターのちみをです。 皆さんは、羊肉（ラム肉）はお好きですか？ 私は元北海道民（道東）なので、羊肉やジンギスカンにはちょっとウルサイのです。 ジンギスカンというと、あの兜（かぶと）のような独特の鍋を想像する人も多いと思います。 でも本当はジンギスカ... 続きを読む

食肉処理場に向かう車両から猫１０００匹救出、豚肉・羊肉と偽装して販売か　中国

2023/10/25 252 users LIGHTROCKET ZHANG PENG CNN 豚肉

中国の警察が食肉処理場に向かう車両から猫約１０００匹を救出した/Zhang Peng/LightRocket/Getty Images/File 香港（ＣＮＮ） 中国の警察がこのほど、約１０００匹の猫を食肉処理場に向かうトラックから救出した。政府系のメディアが報じた。これは違法な取引の一部で、猫の肉を豚肉や羊肉として不正に販売しようとして... 続きを読む

お肉をスパイスに漬け込んで焼いたギリシャのストリートフード「ギロス」！クミンの香りとチリの辛みを効かせて、鶏むね肉で簡単再現！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/07 236 users くみん 辛み ドネルケバブ ギリシャ チリ

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、ギリシャの定番ストリートフード、「ギロス」です。 ギロスは、スパイスなどで風味付けしてからあぶり焼きにした、ギリシャ風の焼き肉のこと。定番の豚肉や鶏肉のほか、羊肉と牛肉を混ぜたものでも作られたりします。トルコのドネルケバブに似ています... 続きを読む

初めての「チベット料理」はなぜか優しくて懐かしい味だった【都内で唯一のチベット料理専門店】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/02/22 161 users ホットペッパーグルメ メシ通 唯一 都内 チベット

日本では珍しいチベット料理を手軽にいただけるお店 チベット料理、と聞いてイメージするものは何でしょう？ 辛そう？　それとも羊肉？ まずチベット（中国にあるチベット自治区。以下チベットと記す）の風景を思い浮かべてみると、見渡す限りの草原、美しい山並み、たくさんの羊……。 しかし、そこで人々が食べている料... 続きを読む

【羊肉】頭から脚まで食べ尽くす！羊を知り尽くしたモンゴル人の料理店で頭を丸ごと食べてみる - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/06/07 152 users モンゴル 主食 赤羽 欲望 ホットペッパーグルメ

モンゴルの主食は羊肉 羊が好きです。 モコモコの姿も愛らしくて好きですが、食べる方の羊……羊肉はもっと好きです。 羊肉の料理は世界各国で食べられていますが、中でもモンゴルではほぼ主食となっているのだとか。 最初から最後まで羊肉でお腹いっぱいになりたい！ そんな欲望を抱えて、東京は赤羽の地に降り立ちました... 続きを読む

大学生が屋台の羊肉串をＤＮＡ鑑定　８割が異物のＤＮＡ＝中国 2013/07/01(月) 11:16:28 [サーチナ]

2013/07/02 121 users 広東省 サーチナ イヌ 夏場 安徽省

中国メディア・中国新聞網は6月30日、同国内で夏場に屋台でよく見かける羊肉の串焼き（羊肉串）について安徽省の大学生がＤＮＡ鑑定を行い、サンプルの約8割にヒツジ以外のＤＮＡが確認されたと報じた。 ＤＮＡ鑑定を行ったのは、安徽大学で生物科学を専攻する学生。大学の動物保護協会に所属しており、広東省でネコやイヌが羊肉串の材料として用いられているというニュースを聞いたことで、羊肉串の調査を卒業論文のテーマに... 続きを読む

世界で2番目にウマい羊と出会った！ 圧巻のブロック羊が食べられるディープすぎる中華料理店!! 東京・池袋 聚福楼（じゅふくろう） | ロケットニュース24

2015/01/24 94 users 聚福楼 圧巻 池袋 ロケットニュース 中華料理店

2015年はひつじ年！　メェ～メェ～♪　独特の風味があるので好き嫌いが分かれる羊肉であるが、脂肪を燃やしてくれる「カルニチン」が牛や豚に比べて3倍～10倍も多く含まれると言われるヘルシー肉だ。何より、好きな人にとっては純粋にウメェ～ウメェ～♪ 私（筆者）は羊肉が大好きなのだが、北海道のジンギスカン屋「だるま」こそが世界で一番ウマい羊肉だと確信している。だがしかし……！　それと肩を並べるほどウマい羊... 続きを読む

羊肉、ハーブ、空豆を合わせるクセ強めのペルシャ風の炊き込みご飯を空豆の旬に試してほしい - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/04/21 90 users ツジメシ 空豆 ツジメシこと辻村哲也 日常メシ 週末メシ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は週末メシ。この週末はちょっと一手間かけて、普段と違う美味しいものを作ってみませんか？ 空豆+ディル+インディカ米+ラムがクセ強でうまい！ 何年か前にイラン料理屋さんで食べて、その組... 続きを読む

[N] 「聚福楼（池袋）」羊肉の塊、約1.5kgを炭火で焼いて"赤い粉"でモリモリ喰らう！中国・東北料理の辛い店

2014/06/06 60 users 聚福楼 炭火 スポ 至福 喰らう

「聚福桜（池袋）」羊肉の塊、約1.5kgを炭火で焼いて"赤い粉"でモリモリ喰らう！中国・東北料理の辛い店 2014年6月 6日 14:00 |  池袋グルメ |  記事リンク羊肉好きなら是非、池袋駅西口にある「聚福桜（池袋）」をチェックして下さい。こちらは中国東北料理の店で、中でもビッグなメニューが羊肉の塊です。約1.5kgの羊肉を焼いて黙々と喰らう、そんな至福の時間を過ごすことができます！ スポ... 続きを読む

Bistro ひつじや 代々木本店（代々木）本格的な羊肉の料理と北アフリカ・地中海料理が美味しいお店　ひつじレアステーキがめちゃうまい。 - akiraの個人ブログ

2019/06/07 56 users AKIRA 代々木 地中海料理 北アフリカ 料理

最寄りは代々木駅もしくは南新宿駅が近い。とはいえこの日は駅から歩いたわけでは無く上智大学に用事があってだらだらと仲間内で歩いていたらここに行き着いた。 友人がよく打ち合わせで使うのだという。地図で見ると新宿御苑の裏側にあるのだな。 ひつじやという店名だったのでひつじを使った洋風のお店かと思ったが思... 続きを読む

今度はイスラム教徒向け「羊肉」に豚混入 : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/03/16 47 users 馬肉 ノルウェー 佐藤昌宏 牛肉 豚肉

【ロンドン＝佐藤昌宏】「牛肉」と表示された加工食品から大量の馬肉が見つかり、騒動に発展した欧州で、今度は、豚肉を食べることを宗教上禁じられているイスラム教徒向けの加工食品から豚肉が見つかる事件が相次いでいる。 ノルウェーからの報道によると、同国食品安全当局は１５日、国内の食肉加工会社が食料品店やレストランに販売した「イスラム教徒向け」と表示の付いた複数の羊肉加工食品から、５～３０％の豚肉が見つかり... 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京の羊肉料理」10選 | 男子ハック

2015/12/09 44 users 羊肉料理 達人 男子ハック ジンギスカン ラム

食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は「東京の羊肉料理」10選をご紹介します。 ジンギスカンだけじゃない！中国料理からラーメンまで「羊肉（ラム）」を堪能できる東京のお店一昔前までは苦手な人が多かった羊肉。しかし、ジンギスカンブームの影響から羊肉への抵抗が無い人が増え、羊肉消費量は年々増加しつつあるようです。近年ではジンギスカンに留... 続きを読む

中国でネズミを「羊肉」と偽装、警察が犯罪組織を摘発 | 世界のこぼれ話 | Reuters

2013/05/03 44 users 江蘇省 ロイター きつね Reuters 公安当局

［北京　３日　ロイター］　中国の公安当局は２日、警察が食品安全の取り締まりを行い、ネズミや小型哺乳類の肉を「羊肉」と偽って取引していた犯罪組織を摘発したと発表した。 取り締まりでは、ネズミやキツネなどの肉に添加物を加え、上海と江蘇省の市場で販売した容疑で１人が拘束された。犯罪組織に関与した疑いで６３人が拘束され、同組織の２００９年以来の取引額は１０００万人民元（約１億６０００万円）に上るとされてい... 続きを読む

まるで牛フィレ！？大久保のチュニジア料理店でいただく絶品ダチョウ肉【東京“エス肉”めぐり 第五回】 - みんなのごはん

2015/05/26 32 users 牛フィレ 大久保 エス肉 ごはん ハンニバル

2015-05-26 まるで牛フィレ！？大久保のチュニジア料理店でいただく絶品ダチョウ肉【東京“エス肉”めぐり 第五回】 大久保 サラーム海上 グルメレポ ツイート 東京周辺のエスニックな肉料理を食い尽くすこの連載「東京エス肉めぐり」第5回は大久保にあるチュニジア料理の老舗「ハンニバル」でダチョウ肉、ホロホロ鳥肉、羊肉のオンパレードと行こう！ 北アフリカと言えばクスクス！だけど…… チュニジア料理... 続きを読む

9月の総裁選はもう安泰「安倍首相」ビールで前祝い（SmartFLASH） - Yahoo!ニュース

2018/05/19 30 users 舌鼓 ジンギスカン 市議 前祝い 歓声

「札幌での冬季オリンピックを、2030年で取りに行きましょう！」 5月10日夜、北海道・札幌市内のサッポロビール園で開かれた会合で安倍晋三首相（63）が宣言すると、道選出の国会議員、道議、市議、道内の財界人の約100人が拍手と歓声で応じた。約1時間半の会合のあいだ、首相は終始笑顔でジンギスカンに舌鼓を打っていた。出席した道議はこう話す。 「ビールの次に黒ビールを飲み、羊肉や野菜をどんどん頬張ってい... 続きを読む

餃子の王将が世界３大料理？　フランス・トルコ料理検討：朝日新聞デジタル

2014/06/27 28 users 王将 餃子 ケバブ 朝日新聞デジタル ギョーザ

「餃子（ギョーザ）の王将」でフレンチはいかが？　中華料理チェーンの王将フードサービス（京都市）が、フランス、トルコ料理もメニューに加える検討を始める。実現すれば、「世界３大料理」を扱うことになる。２７日の株主総会で、成長戦略として渡辺直人社長が説明した。　渡辺社長は「ギョーザに続く第２の看板メニューを開発したい」と説明。例えばトルコ料理なら、羊肉を使ったケバブを王将風にアレンジすることを考えている... 続きを読む

モンゴル料理「ホルホグ」の調理光景がお尻にしか見えないｗｗｗ

2023/09/14 25 users 蒸し焼き ｗｗｗ たまねぎ モンゴル 香辛料

リンク Wikipedia ホルホグ ホルホグ（モンゴル語：Хорхог、ᠬᠣᠷᠬᠤᠭ 行宮焼）は、モンゴルの伝統料理の一つ。 羊肉の塊を野菜、塩、香辛料とともに大きな缶に入れ、さらに焼けた石とを交互に詰めて石焼き（蒸し焼きともいえる）としたもの。 新鮮な羊肉を使う場合は臭みが少ないため、臭み消しには野菜（タマネギやニンジ... 続きを読む

ラムしゃぶも羊串も食べ飲み放題でこの値段とは…！ 大塚「東華涮肉」が羊好きには幸せすぎでした - ぐるなび みんなのごはん

2021/10/08 25 users 大塚 ごはん ほそいあや 値段 食べ飲み放題

こんにちは、ほそいあやです。 羊肉大好き！ な皆さま、お待たせしました。 今日は、ラムしゃぶと羊串、その他もろもろをお腹いっぱい食べられるお店の紹介をさせてください。 （※こちらの記事の内容は、2020年に取材したものになります。） 大塚駅から、飲食街の続く通りをまっすぐ。カオスなエスニック街大塚ならでは... 続きを読む

モンゴル軍の強さは土地に定着しなかったからか？ - みずえのアレコレ話

2016/12/04 24 users モンゴル軍 アレコレ話 みずえ 土地 ジンギスカン

2016 - 12 - 04 モンゴル軍の強さは土地に定着しなかったからか？ 歴史 ジンギスカン店が増加中です。 羊肉と野菜を鍋で焼いて食べるジンギスカン料理の人気が じわじわ ブーム になってきています。 私も以前はよくジンギスカン料理を食べました。 羊肉の独特の味が好きでした。 ジンギスカン といえば、世界の大半を制覇した大帝国の基盤を 築き上げた英雄です。 羊肉を食べながら、なぜジンギスカン... 続きを読む

blog::941 臭いの上等！羊肉を食わせてくれる代々木の「ひつじや」美味しかった

2011/05/11 23 users ひつじ 代々木 Blog

仲良くしてもらってるエンジニアとディレクターが出戻り準備をするってんで 愉快な仲間たち（同僚）と行ってきた。15人で行ったのでコース料理だったんだけど お酒も安いし、また行きたい。3500円のコースで一人5000円くらいかな。 ビストロひつじや ドリンクメニュー。やすい。 「当店スタッフは残念ながら日本語が読めませんがご意見ください」てｗｗ 羊のタタキ。 野菜。ひよこ豆が苦手… ビール色々。 にく... 続きを読む