なぜ珍味のフォアグラを再現？　日本ハムが鶏レバーから「グラフォア」を開発した理由

2024/03/07 11 users フォアグラ ガチョウ ターニングポイント 鶏レバー アヒル

なぜ珍味のフォアグラを再現？　日本ハムが鶏レバーから「グラフォア」を開発した理由：50回の試作でフォアグラらしさを追求（1/6 ページ） 高級食材として知られる「フォアグラ」が、ターニングポイントを迎えている。アヒルやガチョウに強制給餌して肝臓を肥大化させる生産方法が残酷だとされ、国際的に非難を浴びてい... 続きを読む

トナカイの肉を凍らせ血に浸す─知られざるシベリアの珍味「ストロガニーナ」を追え！ | 米紙記者が極寒のシベリアから食レポ

2023/12/18 105 users シベリア トナカイ 極寒 生魚 渾身

ロシアのシベリア北部で、昔から漁師やトナカイの遊牧民に食べられてきた「ストロガニーナ」という料理をご存知だろうか。 生肉や生魚を薄切りにして凍らせ、塩こしょうやソースにつけて食べる、ロシアの知られざる珍味だ。 米紙「ニューヨーク・タイムズ」の記者が、極寒の地シベリアでおこなった渾身の「食レポ」をお... 続きを読む

野生のカメが群れで行動する、初の証拠、定説覆す驚きの報告

2023/09/28 67 users 定説 カメ ベリーズ 野生 証拠

ベリーズに生息する野生のメキシコカワガメのオス。近絶滅種に指定されているこのカメは、ベリーズでは珍味として人気が高い。（PHOTOGRAPH BY DONALD MCKNIGHT） ベリーズの濁った川で夜明けにカヌーを漕ぎながら、ドン・マクナイト氏とジャレン・セラノ氏はメキシコカワガメ（Dermatemys mawii）の音に耳を傾けていた... 続きを読む

兄が小学生の頃からずっと、美味しいものを食べたときに「メテシ」と呟く→理由を知ってなんか感動した

2023/07/19 88 users ヤマザキ 小学生 理由 美味しいもの 近く

zozoi @ang_pq これは有名な話なのですが、兄が小学生の頃からずっと 美味しいものを食べたときに「メテシ」と呟くのがある日突然気になり、２年前くらいにそれは一体何なのか聞いた　→ 2023-07-18 23:43:23 zozoi @ang_pq ら、むかし家の近くにあったヤマザキに売ってた珍味シリーズの「極メテ旨シ」の漢字部分が当時読... 続きを読む

軟体動物オブ・ザ・イヤー、「アワビモドキ」に栄冠

2023/03/24 15 users 栄冠 巻き貝 AFP あわ 南米原産

南米原産の巻き貝「アワビモドキ」。ゼンケンベルク自然史協会提供（2023年3月16日提供）。(c)AFP PHOTO/SENCKENBERG SOCIETY FOR NATURE RESEARCH/CRISTIAN SEPULVEDA 【3月24日 AFP】投票の決め手は「珍味」だった──23日に発表された今年の「軟体動物オブ・ザ・イヤー（Mollusc of the Year）」に、チリの巻き貝「アワ... 続きを読む

DEVIL@旧統一教会(現:世界平和家庭連合)二世※信仰皆無 on Twitter: "これが #統一教会 奴隷です。上の世代にはマイクロと呼ばれる部隊があった。車で寝起きしながら各地を回り、公園の水道を

2022/08/21 124 users Devil https 深夜 朝早く t.co

これが #統一教会 奴隷です。上の世代にはマイクロと呼ばれる部隊があった。車で寝起きしながら各地を回り、公園の水道を使う生活を送りながら朝早くから深夜まで働き珍味やらを売り歩く。勿論タダ働き。 https://t.co/n2VTxxGfeO 続きを読む

ホヤを刺身でしか食べたことがない人へ。ホヤはお取り寄せして加熱調理するとめちゃくちゃうまい【レシピ付き】 #ソレドコ - ソレドコ

2022/05/23 117 users ボヤ 刺し身 ソレドコ 酢の物 苦味

東北旅行で食べたり、居酒屋で刺し身や酢の物を注文したり……といった経験はあっても、「ホヤ」を自分で買って調理したことがあるという方は多くはないのでしょうか。 独特な見た目、香りと苦味の強さから「珍味」として捉えられがちで、生で食べるイメージが強いホヤですが、実は加熱してもおいしくて日常のごはんにも取... 続きを読む

お腹を空かせた「ゾンビウニ」が海の森を食い尽くす──それなら、おいしくしてしまえ！ | 誰も欲しがらない“高級”珍味

2021/10/16 12 users ムラサキウニ お腹 絨毯 ウニ 気候変動

気候変動によって、ムラサキウニが大量発生し「紫の絨毯」と化したカリフォルニア州沿岸。「ウニ」がたくさん採れるなら嬉しい悲鳴かと思いきや、このムラサキウニの中身は貧相で商品価値を持たない。さらに、「海の肺」とも呼ばれる海藻ケルプの森が壊滅的な状態にまで追いやられているのだ。 10年前、ゲイリー・トラン... 続きを読む

西日本では知名度ゼロ!? 謎の珍味「ごんじり」とは？ | となりのカインズさん

2021/05/24 40 users ごんじり ひとくち 漬物 となり カインズさん

村岡食品工業 群馬県前橋市で1933年に創業、1947年に村岡食品工業株式会社を設立。 大ヒット商品の「梅しば」、大根を素材とした「ごんじり」など、漬物商品の開発、製造、販売を行っている。”ひとくち”サイズの漬物を一つ一つ包装することで、「いつでも、どこでも、食べられる」画期的な商品を数多くリリース。様々な... 続きを読む

個人主義が似合う街、駒沢で仮面家族してみた - SUUMOタウン

2021/02/09 10 users 駒沢 SUUMOタウン 一軒家 屋上 著者

著者： 飯塚政博 「お前ら、仮面家族みたいだな。」 痛い一言だった。 駒沢で友人2人と一軒家のシェアハウスを始めたばかりの2020年初頭。 それぞれの友人を招き、家の屋上を開放して餅つき大会を開催した。 本格的な餅つきセットをレンタルし、臼や杵の生の重さに感動してみたり、珍味を餅に添えてみたり、クールポコ。... 続きを読む

【珍味】ラクダのコブの脂は人間の体温では融解しないので、口に入れると固まるという面白い食感らしい「売っていたら食べてみたい」 - Togetter

2020/11/24 20 users Togetter ラクダ コブ 体温 学科

中島保寿（古生物研／都市大） @japanfossil Yasuhisa NAKAJIMA 骨のかけら探偵。 東京 #都市大 学 #自然科 学科で古生物学の研究室を創っています。 #TokyoCityUniversity #TCUPaleoLab fossiljapan.com 中島保寿（古生物研／都市大） @japanfossil ラクダのコブが売っていたらぜひご賞味あれ。ふつう肉の脂肪は「口溶... 続きを読む

特製麺棒付き！山田うどんの手打ちキットを試してみた :: デイリーポータルZ

2020/10/07 16 users デイリーポータルZ 標本 レタス 山田うどん 食材採取

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：珍味のヤマクラゲがレタスの茎であることを確認したい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 山田うどんと私 私は埼玉県出身なので、山田うどんは... 続きを読む

珍味、シマウマの缶詰を食べる :: デイリーポータルZ

2020/04/21 18 users シマウマ コーンスターチ デイリーポータルZ 缶詰 グミ

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：すべてがグミになる、コーンスターチの型で ＞ 個人サイト 海底クラブ Twitter シマウマの缶詰で自粛生活に花を添えよう シマウマを缶詰にしてしまうとはたいしたものだ。例えるな... 続きを読む

土佐名産！海のギャングうつぼの珍味を食べてみる。 - 大人女子ヤギネの食レポブログ

2019/01/30 25 users 大人女子ヤギネ 食レポブログ

おもうつぼ こんにちは、恋する熟女ヤギネでございます(・ω´・+) 私ね、好きな人が高知出身だと知り、会話のネタにするために郷土料理やご当地グルメを調べたことがあるんですよ。 でね、そのとき知ったんですけども、高知の海産物はカツオだけでなく、ウツボも有名なんだとか。 特にウツボのタタキが有名らしい。 会話... 続きを読む

くさや＆テキーラが悔しいくらい相性抜群！池袋「くさやバー」で臭さと旨さにすっかり魅了されてしまった - ぐるなび みんなのごはん

2018/07/17 38 users くさ テキーラ 池袋 旨さ ごはん

▲くさやにはテキーラがベストマッチという発見がありました。 酒と珍味に寄り添って生きているちょっと年上の友人から、池袋にある「くさや BAR」という隠れ家っぽいバーの存在を教えてもらった。 くさやっていうと、伊豆諸島で作られているものすごく臭い干物のことか。その匂いをこの場で例えることすら躊躇してしまう... 続きを読む

【株主優待】なとりから株主優待のおつまみ詰め合わせが到着しました - みんなたのしくすごせたら

2017/07/05 16 users 株主優待 お供 イカ みんな たくさん

2017 - 07 - 05 【株主優待】なとりから株主優待のおつまみ詰め合わせが到着しました 株主優待 株主優待の記事が続きますが、今日は毎年到着を楽しみにしている「なとり」の株主優待をご紹介しようと思います。 なとりといえばお酒のお供とも言えるたくさんのおつまみを作っている会社ですが、チーズたらなど子供も好きなおつまみがあったり、家族で大ファンなのです。 イカの珍味といえばなとり なとりのおつ... 続きを読む

東北新幹線で売っているアレ以外のほや珍味を求めて - デイリーポータルZ：@nifty

2017/05/22 50 users 箱入り デイリーポータルZ 本場 nifty 経緯

「ほや」といえば、東北新幹線で売っている箱入りの珍味を思い出す人は多いと思う。車内販売以外ではほとんど見かけないあのほやは、どういう経緯で売られるようになったのだろうか。 そしてほやの本場である宮城県にいけば、もっといろんなほやの珍味があるのではということで、ほやの加工会社を３社訪ねてみた。 続きを読む

自家製からすみを作ってみた話 - ぶち猫おかわり

2017/01/01 42 users ぶち猫おかわり ボラ 卵巣 おすそ分け 塩漬け

2017 - 01 - 02 自家製からすみを作ってみた話 料理 料理-日々のご飯 自宅でからすみを作ってみる 「からすみ」とは、ボラの卵巣を塩漬けにしてから天日干しした珍味を指します。一般に割と高価で販売されていますが、ボラ子（ボラの卵巣）さえ手に入れば、家庭でも作ることができます。 親しい友人が毎年自家製のものを作っていて、たまにおすそ分けを頂いたりしていたのですが、今年は思い立って自分で作っ... 続きを読む

【究極の珍味】ゴムのように固い「鉄玉子」と、崖のようにそびえる角煮定食に圧倒されたし。「巣鴨 台湾」 - みんなのごはん

2016/01/29 56 users 巣鴨 グルメレポ ルーロー飯 ほそいあや 究極

2016 - 01 - 29 【究極の珍味】ゴムのように固い「鉄玉子」と、崖のようにそびえる角煮定食に圧倒されたし。「巣鴨 台湾」 グルメレポ ほそいあや 巣鴨 ランチ ツイートする こんにちは！　ほそいあやです。 みなさんは、台湾の珍味「鉄玉子」をご存知でしょうか。 鉄でできた玉子ではなく、鉄のような玉子です。 美食王国の台湾。小籠包、ルーロー飯、ジーロー飯、タンツー麺などが人気ですね。 でもお... 続きを読む

石垣島リピーターがオススメする♡美味しいつまみと珍味が食べれるお店を紹介するよ。 - ポニョの酩酊生活。

2016/01/07 26 users コンクリートジャングル タイピング ポニョ リアルねこあつめ

2016 - 01 - 07 石垣島リピーターがオススメする♡美味しいつまみと珍味が食べれるお店を紹介するよ。 旅行 旅行-グルメ。 うっとりするようなエメラルド色の海とどこまでも深く青い空。 昼間はダイビングやリアルねこあつめ、夜は地元民に混じって深夜まで泡盛ざんまい。 都会のコンクリートジャングルでやさぐれた心を癒やしてくれる場所、それが石垣島です。 今日は、ここ2・3年で10回以上島を訪れて... 続きを読む

ソーセージを「馬のペニス」にたとえた英国人、禁錮5年の恐れ キルギス　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2016/01/04 126 users キルギス 首都ビシケク AFP 禁錮刑 ソーセージ

▲ キャプション表示 × キルギスの首都ビシケクの市場で、伝統料理の馬肉ソーセージを売る人（2009年4月1日撮影、資料写真）。(c)AFP/EVAN HARRIS 【メディア・報道関係・法人の方】写真購入のお問合せはこちら 【1月4日 AFP】中央アジアのキルギスで、現地の珍味である馬肉ソーセージを馬のペニスになぞらえたとして、カナダ企業が保有する金鉱山で働く英国人男性が、最長5年の禁錮刑を受け... 続きを読む

とろける生ウニ刺し！北海道の美味と珍味を堪能するなら、新松戸「カムイ」が超穴場 - みんなのごはん

2015/12/15 26 users カムイ 松戸 グルメレポ ほそいあや 超穴場

2015 - 12 - 15 とろける生ウニ刺し！北海道の美味と珍味を堪能するなら、新松戸「カムイ」が超穴場 松戸 ランチ グルメレポ ほそいあや ツイートする こんにちは、ほそいあやです。 すっかり年の瀬ですがいかがおすごしでしょうか。 今日は、北海道グルメのお店に来ています。 本当は教えたくない、穴場中の穴場なのですよ。 新 松戸 「カムイ」にやってきました。隠れ家のような店内です。 店長さん... 続きを読む

珍味・フグ卵巣ぬか漬け　なぜ無毒化？解明へ:北陸発:北陸中日新聞から:中日新聞(CHUNICHI Web)

2015/11/23 47 users 解明 北陸中日新聞 中日新聞 CHUNICHI Web 北陸発

猛毒を持つフグの卵巣を塩やぬかに漬け込む石川県白山市特産の珍味、フグの卵巣のぬか漬け。食べられるようにする製造法は確立しているが、毒が消える理由は明らかにされていない。県立大（野々市市）の榎本俊樹教授が無毒化の謎の解明に乗り出した。二〇一七年三月末をめどに成果をまとめる。（稲垣遥謹） フグの卵巣には猛毒の神経毒テトロドトキシンが含まれ、卵巣一つで大人十五人ほどを死に至らしめるほど。卵巣を二年以上、... 続きを読む

レバ刺しがないなら「もうかの星」を食べればいいじゃない。サメの心臓を追い求めた夏 - みんなのごはん

2015/09/02 265 users レバ刺し サメ ほそいあや グルメレポ 心臓 上野

2015-09-02 レバ刺しがないなら「もうかの星」を食べればいいじゃない。サメの心臓を追い求めた夏 上野 ランチ ほそいあや グルメレポ ツイート 2ヶ月ほど前、一人の女性に会った。サメが好きすぎてサメの研究をしているうちにサメの専門家になってしまったという、サメ好き女子だった。 そんなサメガールが「珍味が好きなら、ネズミザメの心臓はすごくおいしいですよ」と教えてくれた。 「『もうかの星』と呼... 続きを読む

ダンジョンは珍味の宝箱や！モンスターを喰う『ダンジョン飯』に舌なめずり - あれこれ。

2015/07/02 25 users 各所 ラノベ KADOKAWA 九井諒子 爆笑

2015-07-01 ダンジョンは珍味の宝箱や！モンスターを喰う『ダンジョン飯』に舌なめずり マンガ/ラノベ 九井諒子『ダンジョン飯』1巻（KADOKAWA）より 2015年上半期、各所で話題となった『ダンジョン飯』をようやく読んだ。 Amazonのレビューなどを見る限りでもやたらと評価が高く、いったい何がおもしろいんだろう……？ と思っていたけれど――うん、これは確かにおもろい。爆笑とか物語展開... 続きを読む