煮魚から骨格標本をつくる

2023/12/15 83 users 亡骸 タヌキ 骨格標本 白骨化 商業施設

骨格標本ってかっこいい。 先日東京駅横の商業施設に入っている「インターメディアテク」という博物館で、骨格標本の作成作業を見て、自分でやってみたいという気持ちがムクムクと湧いてきた。 子どもの頃通っていたお絵かき教室の先生は、みちっぱたにあるタヌキの亡骸を、土に埋めて白骨化したところで掘り起こして標... 続きを読む

90秒で簡単に食感ふっくらで味も染み、調味料も少なくて済む煮魚のレシピがこちらです「これまで鍋を見つめていた時間とは」

2023/09/10 41 users 厚み 調味料 なか 調味液 レシピ

なかのひと的な2 @devergnodee2 煮魚、「任意の調味液と魚を一緒に90秒くらい（環境と魚の厚みによりけり、火が通って色が変わるくらいまで）レンチンして煮汁ごと冷凍保存、食べる時に解凍レンチン」がいちばん食感ふっくらで味が染み、調味料も少なくて済むことを知ってしまった。これまで鍋を見つめていた時間とは。 ... 続きを読む

我が家の晩ごはん『七草粥』 - れんのブログ

2023/01/07 8 users 七草粥 ほとけのざ レン 晩ごはん 無病息災

こんばんは🌇 メニュー ☆七草粥 ☆煮魚 ☆ひじき ☆お吸い物　即席 お正月に普段食べないようなお肉やら蟹やらご馳走食べすぎたので胃を休めるのにちょうどいいですね〜１年間の無病息災を願って始まったとか… 【七草】 せり•なずな•ごぎょう•はこべら•ほとけのざ•すずな（かぶ）•すずしろ（大根） 私はお粥が好きなのでと... 続きを読む

煮魚をレンチンで作るのは合理的！10分以内で作れるメニューを自炊料理家・山口祐加さんに教わってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/05/25 293 users レンチン 切り身 王道 ホットペッパーグルメ メシ通

煮魚と言えば、「ザ・和食」という感じの王道な料理。きちんと鍋で作らなくてはいけなくて、けっこう難しいものという印象があります。 ところが、料理家の山口祐加さんによると、「実は切り身と電子レンジを使えば、簡単にできる料理なんですよ」とのこと。そんなに簡単ならぜひ、というわけで教えていただき、アレンジ... 続きを読む

【函館】鹿部の名産品の「たらこ」と煮魚の定食はわざわざ出掛けても食べる価値あり＠浜のかあさん食堂 2回目 - 八五九堂 Blog　

2019/08/17 27 users 国宝 www.bgg-eikokudo.net たらこ 函館

えび丼 タイトルとキャッチの写真が合ってませんが、昨日の「北海道唯一の国宝 中空土偶」Blogの続きです。 www.bgg-eikokudo.net 函館市縄文文化交流センターから噴火湾沿いに少し北上すると、2016年3月に開業した道の駅しかべ間歇泉公園があります。その物産館にある美味しい食堂を母と訪ねました。最寄駅は函館になり... 続きを読む

【煮るのは3分】「イカの煮付け」を柔らか～く作るたった2つのコツ【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/06/06 34 users 煮付け 煮汁 ホットペッパーグルメ メシ通 イカ

魚料理の基本の「き」シリーズ、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今日は「イカの煮付け」をいってみましょう！ よく聞くのが「イカが硬くなっちゃう」とか「煮魚と同じように作っているのに煮汁が薄い」というお悩みですが、ポイントはたったの2つ。これを守れば硬くならず、煮汁もこってりと美味しく仕上がります。... 続きを読む

文章だけなのに、料理がとんでもなく美味しく作れるようになる本『レシピを見ないで作れるようになりましょう』がびっくりするほど効果絶大 - Togetter

2018/08/30 36 users products Togetter SBクリエイティブ 工程

「文章だけなのに、料理の工程が頭に浮かんできます！」 サラダ、野菜炒めからとんかつ、煮魚まで、全50品の料理がレシピなしで作れるようになる。料理の楽しさも実感できる一冊です！ 『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』有元葉子／ＳＢクリエイティブ sbcr.jp/products/47973… 続きを読む

【煮込む必要なし】老舗魚屋さんに聞く「ウマい煮魚」を作る2つのコツ【和食の基本のき】 - メシ通

2018/03/01 136 users 和食 メシ通 コツ 焼き魚 Tweet

2018 - 03 - 01 【煮込む必要なし】老舗魚屋さんに聞く「ウマい煮魚」を作る2つのコツ【和食の基本のき】 神奈川 魚介・海鮮料理 煮魚 レシピ 魚屋三代目 レシピブログ Tweet 魚屋をやっていると、お客さんから「魚をおいしく煮るコツ」をよく聞かれるのですが、「焼き魚の方が簡単で煮魚は難しそう」という方、とっても多い気がします。 そんなみなさんに朗報！ じつはですね、煮魚の方が簡単なの... 続きを読む

世にも珍しい「うなぎの刺身」。食感はふぐの刺身にそっくりだった！ - 価格.comマガジン

2017/11/30 10 users フグ ウナギ 刺身 蒲焼き 至福

蒲焼きで食べることが一般的なうなぎ。血中に毒があるから生ではほとんど食べられません。しかし熟練の調理人が血抜きした「うなぎの刺身」が売っているんです！うなぎの血液には“毒”がある うなぎといえば、何といっても蒲（かば）焼きが有名。脂がのったほくほくの身と甘辛だれ、ごはんと一緒に口の中にかき込めば、至福のひとときが味わえます。 うなぎの食べ方は蒲焼きがポピュラーですね ほかの魚は刺身や鍋、煮魚に焼き... 続きを読む

豆腐百一珍　「豆腐ど真ん中鍋」 - くらしのちえ

2017/01/11 42 users チェ どんぶり たべもの-料理 かき氷 パフェ

2017 - 01 - 11 豆腐百一珍　「豆腐ど真ん中鍋」 たべもの たべもの-料理 かんがえ かんがえ-食 崩しながら食べるものは楽しい。 参鶏湯の鍋をつつきながら思いました。 韓国土産 参鶏湯の美味しい食べ方 - くらしのちえ 崩しながら食べるものを思い浮かべると…かき氷、パフェ、どんぶりに乗った温泉卵、丸々１匹の煮魚、ばらちらし… 最初に箸（スプーン）を入れる瞬間と次はどこを攻めようかと思... 続きを読む

金目鯛と玉葱の煮物 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/15 24 users 玉葱 金目鯛 金目 煮物 甘味

2016 - 01 - 15 金目鯛と玉葱の煮物 酒肴 Tweet Share on Tumblr 今日は、煮魚を紹介します。 金目鯛と玉葱の煮物 そう、先日紹介した金目鯛の残りを煮魚にしました。 甘味と旨味の詰まった金目鯛と、煮ると甘くなる玉葱の出会いをたのしむお料理です。 普通の煮魚とは違って、調味料はほとんど使いません。 素材そのものの甘味を、じっくりと味わってください。 材料　2人分 金目... 続きを読む

鶏の唐揚げ定食を食べる時は、後半レモンをかけ、マヨをつけて食べる - Rocketboy Digital

2015/05/21 19 users マヨ Rocketboy Digital 唐揚げ定食 焼魚

2015-05-21 鶏の唐揚げ定食を食べる時は、後半レモンをかけ、マヨをつけて食べる 食 居酒屋 料理 居酒屋で鶏の唐揚げ定食 最近お昼はお弁当か蕎麦って感じですが、仕事の達成度合いによっては好きなものを思い切り食べる日もあります。この日はそんなやり遂げた感もありつつランチタイムに居酒屋にインしました。この店は魚問屋が経営する居酒屋ですので、普通は焼魚や煮魚の定食を注文するのですが、とにかく鶏の... 続きを読む

1万5000年前の煮魚がみつかる : ギズモード・ジャパン

2013/04/16 13 users 土器 破片 痕跡 ギズモード サイエンス

サイエンス , 食べ物/飲み物 1万5000年前の煮魚がみつかる 2013.04.16 21:00 土器スープ、良いダシ出てるね〜。 1万5000年前の土器で魚を煮炊きした痕跡が見つかりました。国内13の遺跡から拾ってきた土器の破片を調べたところ、1万5000年前の魚の汁がこびりついていたそうです。専門家曰く、たぶん、魚を煮炊きしてたっぽい痕跡らしい。 このニュース、無知な僕は最初「スケールはデカ... 続きを読む

レンジで3分間チンするだけで簡単に煮魚が作れる「レンジで煮魚カップ」 - GIGAZINE

2013/01/07 65 users GIGAZINE フライパン レンジ 後始末 切り身

一人暮らしをしていると1人分の食事を作るためにお鍋やプライパンを出してくるのは洗い物が増えることもあり面倒に感じることも。そんな時に専用のカップに魚の切り身としょうゆ・みそ・砂糖・酒などを大さじ1杯ずつ投入すればあっという間に魚の煮付けが完成するのが「レンジで煮魚カップ」。わずか3分程度で完成するにも関わらずお鍋で料理したものと遜色なく、使用したカップはそのまま捨てればOKなので後始末も簡単です。... 続きを読む

今日の献立: 主菜・副菜・スイーツなど。自由に組み合わせて献立を作ろう。無料。 - たのしいiPhone！ AppBank

2012/11/23 12 users AppBank Fan 焼き魚 たのしいiPhone 献立

今日の献立: 主菜・副菜・スイーツなど。自由に組み合わせて献立を作ろう。無料。 カテゴリ: iPhoneアプリ , 無料アプリ , iPhoneアプリ – フード/ドリンク | ライター: fan 今日のご飯は何にしよう？ 昨日はお肉だったから、今日はお魚かなぁ。でも魚料理は焼き魚と煮魚しかレパートリーないしなぁ・・・。 そんなときは今日の献立でバランスのいい一汁三菜の献立を立てましょう。 20分... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`):「食べにくい」「調理が面倒」…若者の「魚離れ」が指摘される

2010/02/20 140 users 調理 魚離れ 若者 痛いニュース 分度器

「食べにくい」「調理が面倒」…若者の「魚離れ」が指摘される 1 名前： 分度器(アラバマ州)：2010/02/20(土) 12:14:39.92 ID:ch+BQi37 ?PLT 魚の上手な食べ方や焼き魚、煮魚のレシピも紹介するユニークな小学生向け副読本が完成した。東京の海を学ぶ「食育」として、都水産課が現場の小学教諭や栄養士らと練り上げた。評判は上々で、都内のほとんどの小学校が活用する意向を示し... 続きを読む