儲かっているのに「日本人の給料」が上がらないワケ…じつは経営者の「サラリーマン化」が原因だった（週刊現代） @moneygendai

2022/04/01 12 users 獺祭 初任給 旭酒造 moneygendai 新入社員

世界中で愛飲されている『獺祭』。この日本酒の蔵元である旭酒造がこの春に入社する新入社員の初任給を10万円近くも上げたニュースが経済界で持ちきりになった。このタイミングで、なぜこんな大胆な給与改革を決断したのか、その理由は前編記事『ここにきて『獺祭』の旭酒造が、新入社員の給料を突然「10万円上げた」意... 続きを読む

日本酒「獺祭」製造部の大卒初任給、30万円に大幅引き上げ、“5年で平均基本給2倍”目指す/旭酒造（食品産業新聞社ニュースWEB） - Yahoo!ニュース

2022/02/17 230 users 獺祭 大卒初任給 旭酒造 大幅引き上げ 初任給

日本酒「獺祭(だっさい)」蔵元の旭酒造(山口県岩国市)は2月17日、2022年・2023年製造部入社の大卒新入社員の初任給を、従来の月額21万円程度から30万円に引き上げると発表した。 同社では2022年、「5年で平均基本給を2倍」を掲げ、2026年度の製造部の給与を、2021年度比2倍以上を目指すプロジェクトを開始。そのために、... 続きを読む

日経新聞で5月24日に意見広告を出します - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社

2021/05/24 27 users 獺祭 日経新聞 意見広告

【地域経済の復活なしに日本再生はあり得ない】 「グローバル化とデジタル革命以後の現代日本において、GAFAのようなグローバル企業が誕生したとしても、もはや大きな雇用は生まれない。一方、ローカル経済圏で8割の人は働いていて、彼らが確かな待遇を得られる社会になれば日本は再び豊かさを取り戻す」 これは、冨山和... 続きを読む

レア日本酒の転売ヤー、製品番号削って出品　「味落ちるからやめて」蔵元が悲痛な叫び - 弁護士ドットコム

2021/03/21 344 users 転売ヤー 手口 高値 高額転売 出品

希少な日本酒の高額転売が後を絶たない。蔵元が酒を卸す特約店を狙って、転売ヤーが大量に買い占め、ネット上などで売る。フリマアプリでは希望小売価格の6倍近くの高値で出品される酒もある。蔵元は追跡番号をつけるなど対策をとるが、転売ヤーも悪質な手口で応戦する。転売された酒は、保存状態が悪く味が落ちているも... 続きを読む

甘美で妖艶な香りの本店限定大吟醸　小堀酒造「萬歳楽　純米大吟醸生詰酒　量り売り」 - peach's blog

2019/10/04 10 users 純米大吟醸 売り 伏流水 小売店 ひやおろし

石川の霊峰白山の麓に広がる鶴来町。その鶴来で白山の伏流水を用いて日本酒造りを行っているのが、前回、特別純米のレビューを書いた萬歳楽で有名な小堀酒造。今回小堀酒造さんの本店に行く機会があり、折角なのでひやおろしでも買おうと考えて蔵元に伺った。 小堀酒造の本店では蔵元の直営ショップとして、小売店では出... 続きを読む

「獺祭」の旭酒造、販売管理システムを「Oracle Cloud」に移行　西日本豪雨の教訓でBCP強化 - ITmedia NEWS

2019/07/24 27 users 獺祭 教訓 旭酒造 Oracle Cloud 移行

旭酒造が販売管理システム基盤に「Oracle Cloud Infrastructure」を導入。これまで製造・販売に関する全データをオンプレミスで管理していたが、事業継続計画（BCP）の一環でクラウドへの移行を決めた。 日本酒「獺祭」の蔵元である旭酒造（山口県岩国市）は、販売管理システム基盤に米OracleのIaaS「Oracle Cloud Infra... 続きを読む

福島の日本酒 ７年連続で「金賞」最多 全国新酒鑑評会 | NHKニュース

2019/05/17 26 users 最多 福島 全国新酒鑑評会 NHKニュース 金賞

全国の蔵元から出品された850余りの日本酒のできばえを競う全国新酒鑑評会の審査結果が公表され、特に優秀な酒に贈られる「金賞」には福島県から22点が選ばれ、都道府県別の受賞数で７年連続の日本一となりました。 107回目のことしは、全国の蔵元から857点が出品され、香りや味などについて審査を行った結果が、17日午... 続きを読む

日本酒の世界進出　蔵元も海外へ飛び出す時代に | Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）

2018/07/01 11 users フォーブス Forbes JAPAN ジャパン 世界進出 海外

マカオと言うと、思い浮かべるのはヨーロッパ風の街並みやきらびやかなカジノという人も多いだろう。しかしいま、そんなマカオが変わりつつある。 香港在住のグルメな友人たちのなかには、美食を求めてマカオに行くという人が少なくない。「いやいや、香港こそ美食の街でしょう」という筆者の問いに、「マカオのほうが、... 続きを読む

寫樂じゃなくて、そっち…!?「世界一の日本酒」を決めるコンペで意外な「返り咲き」蔵元の心境は? | GetNavi web ゲットナビ

2018/06/27 45 users SAKE COMPETITION ゲットナビ 表彰式 受賞酒

「SAKE COMPETITION（サケコンペティション） 」は、市販酒を対象とした世界最大規模の日本酒コンペ。日本酒の総出品数は約455蔵から1772点を数え、事実上の「世界一の日本酒」を決めるコンペとなっています。先日、速報として「SAKE COMPETITION 2018」各部門の受賞酒をレポートしましたが、今回はその表彰式で受賞した... 続きを読む

老舗の日本酒「メガネ専用」　その名の由来がユニーク：朝日新聞デジタル

2018/04/22 20 users 朝日新聞デジタル 老舗 由来 酒蔵 日本酒

メガネの、メガネによる、メガネのための日本酒をつくっています―― 江戸時代後期に創業した老舗の酒蔵「萩野酒造」（宮城県栗原市）で、「メガネ専用」というユニークな特別純米酒造りが行われている。 蔵人８人全員が偶然メガネをかけており、「日本酒の日」の１０月１日が「メガネの日」でもあったことから、蔵元の佐藤曜平さん（３８）が発案した。「軽い思いつきですが、お酒自体はまじめにうまいと思えるものをつくってい... 続きを読む

「獺祭はお客様の幸せの役に立ちたい」社長が「高く買わないで」広告を打ったワケ - 弁護士ドットコム

2017/12/11 15 users 獺祭 わけ 旭酒造 弁護士ドットコム さい

「お願いです。高く買わないでください」。近年の日本酒ブーム火付け役となった人気銘柄「獺祭（だっさい）」の蔵元、旭酒造（山口県）が12月10日、読売新聞にこのような意見広告を掲載した。適正価格での購入を呼びかけるものだが、ネット上で話題になっている。同社によると、獺祭はじまって以来、初めての広告だという。 獺祭は、一部で入手困難といわれるほど人気で、飲食店などで価格が高騰している。その背景には、大手... 続きを読む

「高く買わないでください」　人気酒「獺祭」の広告に驚きと称賛の声　社長「本当は広告出したくない」 - ねとらぼ

2017/12/11 32 users 称賛 獺祭 とらぼ Twitter 社長

大人気の日本酒「獺祭（だっさい）」を“高く買わない”ように呼び掛ける広告を、蔵元の旭酒造（山口県岩国市）が読売新聞全国版の12月10日朝刊に掲載し、Twitterで大きな反響を呼んでいます。旭酒造が新聞に意見広告を出したのは、1948年の創業以来初めて。なぜ広告で訴えるに至ったのか、旭酒造の社長・桜井一宏さんに経緯を取材しました。 「獺祭」を「高く買わないでください」と呼び掛け 「お願いです。高く... 続きを読む

10月26日は「どぶろくの日」～どぶろくを作って逮捕された話～ - kanahiroの今日は何の日

2017/10/25 21 users 語呂 kanahiro 日付 ブログ 長野県佐久市

2017 - 10 - 25 10月26日は「どぶろくの日」～どぶろくを作って逮捕された話～ １０月２６日は「どぶろくの日 」です。(^_^.) 長野県佐久市にある蔵元 「武重本家酒造株式会社」 が制定しました。濁酒（どぶろく）の魅力を広めるのが目的だそうです 。 日付はどぶろくのシーズンが始まる１０月下旬であり、 １０（ど）と２６（ぶろく）で「どぶろく」と読む 語呂合わせからきているそうです。 ... 続きを読む

【5分で覚える日本酒】初心者はこれさえ覚えればOK! 酒どころ・東北地方で絶対押さえるべき銘柄ベスト10 | GetNavi web ゲットナビ

2017/03/25 13 users 近道 気候 ゲットナビ 全国新酒鑑評会 国内屈指

【5分で覚える日本酒】初心者はこれさえ覚えればOK! 酒どころ・東北地方で絶対押さえるべき銘柄ベスト10 東北地方といえば、米と水、冷涼な気候に恵まれ、日本酒が旨いというイメージがあります。実際、有名な蔵元が集中している地域であり、全国新酒鑑評会では福島県が金賞受賞数で4年連続1位となるなど、酒質のレベルは国内屈指。日本酒を学ぶなら、まずは東北地方からチェックしていくのが近道です。 そこで今回は、... 続きを読む

日本酒を化粧水代わりに直接肌に塗ってみた - メンズのスキンケア・美容研究ブログ

2017/02/27 18 users メンズ スキンケア 化粧水 日本酒 杜氏さん

2017 - 02 - 28 日本酒を化粧水代わりに直接肌に塗ってみた スキンケア 美容 レビュー 基礎化粧品 こんにちわ。最近は日本酒の美肌効果に着目して酒コスメを使ったりもしていた管理人です。米を発酵させて作る日本酒は豊富な美肌成分を含んでいます。昔からお酒を作る杜氏さんや蔵元の女将さんの手や肌はきれいだなんて言われてきました。 過去記事にも書いた内容ですが日本酒の何が肌に良いのかおさらいして... 続きを読む

日本酒を愛し抜いた店主がつくった“酒のビル”：日経ビジネスオンライン

2017/01/17 10 users 店主 ビル 日経ビジネスオンライン ど根性 ユーモア

関西ローカルながら、不思議な人気を持つテレビ番組「～オトナ度ちょい増しTV～おとな会」。 そこでは、独自の手法で成功した会社などが取り上げられている。関西ならではの着眼点、ど根性、そしてユーモア―――、そのエッセンスを伝えていきます。 第17回は、全国の蔵元が絶対の信頼を置く、日本酒にこだわり抜いた居酒屋の名店「やまなか」、その社長の熱き想いをお送りします。 少し遅くなりましたが、あけましておめで... 続きを読む

渋谷・道玄坂に時間無制限日本酒飲み放題店　クラウドファンディングも活用 - シブヤ経済新聞

2015/11/10 27 users クラウドファンディング シブヤ経済新聞 渋谷 リカー 活用

渋谷・道玄坂に12月1日、日本酒セルフ飲み放題店「KURAND SAKE MARKET（クランドサケマーケット）渋谷道玄坂店」（渋谷区道玄坂2）がオープンする。経営は日本酒の通販・イベント企画運営サービス「KURAND」などを手掛けるリカー・イノベーション（足立区）。 スタンディングで50席ほどを用意する予定 「日本酒をもっと楽しく、自由に」をコンセプトに、国内各地の蔵元が造る日本酒100種類以上... 続きを読む

全国の日本酒を飲み比べできる「日本酒条例サミット」京都で開催 - はてなニュース

2015/06/24 32 users 京都 全国 日本酒 はてなニュース 開催

京都に全国の日本酒が集まる「日本酒条例サミット in 京都 2015」が、みやこめっせ（京都市左京区）で9月22日（火・休）に開催されます。京都の蔵元をはじめ、全国から約50の酒蔵・団体が参加予定。日本酒に合う料理や、芸人が登壇するトークショーも楽しめます。参加費は3,000円（税込）で、すべての日本酒を試飲し放題。もれなくオリジナルお猪口（ちょこ）と、酔いを和らげる“やわらぎ水”ももらえます。 ... 続きを読む

福島の酒、３年連続金賞数１位に　全国新酒鑑評会：朝日新聞デジタル

2015/05/20 19 users 朝日新聞デジタル 福島 全国新酒鑑評会 出来栄え 共催

全国の日本酒の蔵元が新酒の出来栄えを競う全国新酒鑑評会の審査結果が２０日発表され、２２２点の金賞受賞酒のうち２４点を福島県内の蔵元が占めた。福島勢は都道府県別の金賞受賞数で３年連続１位を達成した。２位の山形、新潟の各１５点を大きく引き離した。　独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会の共催。昨年７月以降に造られた吟醸酒の原酒が対象で、国税庁の鑑定企画官ら２４人が利き酒をして受賞酒を決めた。受... 続きを読む

道理にかなった涼味　希少酒「獺祭」の酒かすを使った甘酒ジュレ - ｉｐｐｉｎ - 朝日新聞デジタル＆Ｍ

2015/05/15 9 users 甘酒 さい オバマ大統領 安倍首相 後輩

元プロマラソンランナー　有森裕子2015年5月15日 　　 　　 　　 [PR]　この「甘酒ジュレ」は、昨年オバマ大統領が来日した際に安倍首相がプレゼントしたお酒、今では入手困難になってしまった山口県の蔵元「獺祭（だっさい）」の酒かすと米麴（こうじ）で作られた甘酒を使っているのです。　昨年の初めごろに、山口県に住んでいる後輩から、「獺祭を贈ろうと思ったら、なかなか手に入らないので、代わりにコレを送... 続きを読む

キャッチコピーが秀逸。繊細な女心が表現された『東京新潟物語』とは | AdGang

2015/04/05 51 users case AdGang 故郷 上越新幹線 女心

Case: 日本酒の蔵元「吉乃川」の『東京新潟物語』 2015年の冬、新しくなったこちらの広告をご存知でしょうか？ “好きな人と故郷の駅に降りたとき、 私、結婚するんだなと思った。”  実はこれ、2011年からシリーズ化されていて、ひそかに話題を集めている広告です。 新潟と東京を結ぶ上越新幹線の車内で掲示されているこの広告は、日本酒の蔵元「吉乃川」が女性に目を向けて打ち出したもの。 吉乃川といえば... 続きを読む

超人気の銘酒「獺祭」の直営バー。昼からキュッとやる女性も | 女子SPA！

2014/11/05 30 users キュッ 獺祭 東京スクエアガーデン 旭酒造 女子SPA

東京・中央区京橋「東京スクエアガーデン」地下1階にある「DASSAI BAR 23」を訪ねてみた。 このバーで出されるお酒は日本酒のみ、それも「獺祭」。日本酒通の間で、なかなか手に入らないと今、評判の山口県・旭酒造の酒である。山口県出身の安倍晋三首相は来日したオバマ大統領にこの蔵元の「獺祭　磨き　その先へ」（1本3万2400円！）を贈ったという。 手に入りにくいほど人気の「獺祭」を知ってる？ ――... 続きを読む

役員報酬、高すぎる？　「残波」蔵元、国税と訴訟に：朝日新聞デジタル

2014/11/01 127 users 国税 追徴 訴訟 サンバ 役員報酬

泡盛「残波（ざんぱ）」を全国的にヒットさせた酒造会社「比嘉酒造」（沖縄県読谷村）が、沖縄国税事務所から４年間で６億円の申告漏れを指摘されたことが分かった。役員４人に支給した報酬計１９億４千万円のうち６億円が「不相当に高額」と判断され、経費として認められなかった。同社は過少申告加算税を含む１億３千万円を追徴課税されたが、処分を不服として東京地裁で争っている。　同社の代理人を務める山下清兵衛弁護士は「... 続きを読む

杜氏のいない蔵元が示した「データ分析さえすれば職人の技を職人抜きでも再現できる」という事実の凄み - 銀座で働くData Scientistのブログ

2014/10/31 598 users 獺祭 Data Scientist 杜氏 旭酒造 コンサル

2014-10-31 杜氏のいない蔵元が示した「データ分析さえすれば職人の技を職人抜きでも再現できる」という事実の凄み データ分析 ビジネス 先日、とあるコンサルの社長さんとお酒を飲みながらお話していて出てきた話題が「畢竟データ分析って何の役に立つんだろう？」というものだったんですが、そこで僕が思い出して紹介したのが「獺祭」で世界進出を成功させている旭酒造のエピソードだったのでした。 ということで... 続きを読む

【東大卒エリート記者が指折りの日本酒蔵元に】「米も酵母も秋田産」「添加物一切ナシ」の酒造りに込めた美学～新政酒造・佐藤祐輔氏～ - リクナビNEXTジャーナル

2014/09/24 169 users 美学 酵母 リクナビNEXTジャーナル ピックアップ 逆輸入

2014-09-24 【東大卒エリート記者が指折りの日本酒蔵元に】「米も酵母も秋田産」「添加物一切ナシ」の酒造りに込めた美学～新政酒造・佐藤祐輔氏～ ピックアップ ビジネストレンド ツイート 今のような日本酒ブームが起きる以前、国内アルコール消費量のうち日本酒の消費量がわずか７パーセントまで低迷した時期があった。「海外で賞を獲得した日本酒を逆輸入しないと、もはや日本では消費されない」と、どこの蔵元... 続きを読む