料理好きが愛用する「キッチン用品」は？ 7人が選んだ「便利＆ときめき」アイテム - ソレドコ

2021/01/13 348 users ソレドコ ウロコ この世 おなじみ 調理器具

この世には星の数ほどのキッチン用品や調理器具があります。中には、まだ出会えていないけれど、目からウロコの便利アイテムや、料理が楽しくなるときめきツールもたくさんあるはず。 そこでソレドコでおなじみ「料理＆キッチン用品沼」にはまっているこちらの方々に、ジャンルを問わず偏愛している「推しキッチン用品」... 続きを読む

料理好きが愛用する「フライパン」はどれ？ 5人に聞いた「間違いない」お気に入りフライパン - ソレドコ

2020/10/21 340 users チャーハン 材質 コーディング ソレドコ ポチ

野菜炒め、チャーハン、パスタなどなど、どんな料理を作るときにでも活躍する「フライパン」。身近で代表的なキッチン用品（キッチンツール／調理器具）ですが、材質やコーティング、性能などその種類は膨大で、「何でもいいしこれでいいや」と雑にポチってしまったり、「こだわりたいけれど、数があり過ぎて何がいいの... 続きを読む

ミックススパイスを作ってみよう。カレーだけじゃないスパイスの世界へようこそ - ソレドコ

2019/11/14 342 users ソレドコ ツジメシ スパイス ミックススパイス カレー

今回紹介するミックススパイスとその活用レシピたちです こんにちは。辻村哲也（ツジメシ）と申します。 本業はプロダクトデザイン（各種製品のデザイン）なのですが、料理好きが高じて料理本を出したり、イベントに参加して料理を作ったり、飲食店の真似事をしたり、こうしてメディアにレシピを書いたりしています。 今... 続きを読む

料理愛好家が愛用する、常備しておきたい調味料。こだわり調味料でいつもの料理をひとアレンジ - それどこ

2019/06/11 591 users 調味料 梅津有希子さん 食卓 料理愛好家 ブロガー

自宅の食事でこだわっていることはありますか？ 今回は料理好きのブロガーやライターの皆さんに、いつもの料理で使っている「推しの調味料」を聞いてみました！ 紹介してくださったのはこの方々。 ＜テッパン編＞毎日の食卓でマネしたい、本格料理家たちの調味料 だし料理の梅津有希子さん 手間をかけない本格レシピの河... 続きを読む

本格料理家たちがおすすめ調味料を紹介。我が家の食卓にも常備したいテッパン調味料とは？ - それどこ

2019/06/11 355 users 梅津有希子さん 調味料 ブロガー ライター 手間

自宅の食事でこだわっていることはありますか？ 今回は料理好きのブロガーやライターの皆さんに、いつもの料理で使っている「推しの調味料」を聞いてみました！ 紹介してくださったのはこの方々。 ＜テッパン編＞毎日の食卓でマネしたい、本格料理家たちの調味料 だし料理の梅津有希子さん 手間をかけない本格レシピの河... 続きを読む

カレーは4つのスパイスがあれば作れる！ マニアに学ぶスパイスカレー入門 - それどこ

2018/06/07 766 users スパイス マニア カレー 玉置 小麦粉

こんにちは。麺作りを趣味にしていたら、いつの間にか家庭用製麺機愛好家になっていた、玉置です。 先日、友人から カレーイベントの出店オファー をいただきました。渋谷にあるバーを貸し切って、4人の料理好きが得意のカレーを出すという、そりゃもう楽しそうな催しです。 「もちろん出ますよ！」と即レスしたのですが、麺は小麦粉から作っても、カレーは 市販のルーからしか作ったことがない んですよね……。 せっかく... 続きを読む

「信じて待ったのに」1人も来なかった。30人の貸切予約があった小さな飲食店の悲しみ

2017/12/17 437 users 貸切予約 飲食店 立食 30人 着席

大阪市の梅田駅近くにある「 和風ダイニング tsukushinbo 梅田店 」。料理好きの母・明美さんが「多くの人を料理で笑顔にしたい」と始めた店だ。 貸切予約の連絡は電話であった。客は店を「ぐるなび」で知ったという。 決して大きな店ではない。30人全員の着席は無理だと伝えると、「椅子はいらないから、立食でお願いします」と返答があり、予約が確定した。 人数変更がある場合は、予約日の2日前までに連絡... 続きを読む

自家製麺は簡単にできる！ 料理好きの友人を「製麺沼」に落とすプレイで実証してみよう - それどこ

2017/12/15 341 users 自家製麺 プレイ 友人 玉置 Tweet

2017 - 12 - 15 自家製麺は簡単にできる！ 料理好きの友人を「製麺沼」に落とすプレイで実証してみよう じわじわと話題（？）になっている「自宅製麺」。沼にズブズブハマっている家庭用製麺機愛好家の玉置標本さんが、仲間を増やすべく友人を「製麺沼」に落としてみました。 やってみた 注目記事 調理器具 趣味 作ってみた Tweet はじめまして、 家庭用製麺機愛好家 の玉置と申します。どのくらい... 続きを読む

【フライパン編】料理研究家に教わる「一生モノ」のお料理ツールの選び方 - メシ通

2017/11/21 110 users メシ通 一生モノ 料理研究家 半澤 選び方

2017 - 11 - 21 【フライパン編】料理研究家に教わる「一生モノ」のお料理ツールの選び方 東京 和食その他 目玉焼き ライフハック 半澤則吉 風間章子 Pickup Tweet いつもの料理が劇的においしくなるフライパンがあった？ 料理好きを自称する私、半澤。しかし料理もたまにしかしないし、作ったとしてもやっぱり野菜炒め。 これじゃダメだとまずは外側から固めることを決意。外側とは料理のテ... 続きを読む

家庭用おすすめ包丁 （三徳包丁・牛刀） －選び方、包丁の研ぎ方も－ - Life is colourful.

2016/11/18 195 users 牛刀 三徳包丁 切り口 包丁 スパイス

2016 - 11 - 18 家庭用おすすめ包丁 （三徳包丁・牛刀） －選び方、包丁の研ぎ方も－ 家庭料理は毎日のことなので面倒に感じるときもありますが、「いい包丁で料理する」というスパイスを加えれば、台所に向かうのも楽しくなります。 また、包丁の切れ味一つで食材の切り口も変わり、味にも影響がでてきますので料理好きは包丁にこだわりたいところです。 多種多様な包丁がある中で、今回は家庭で最も一般的な... 続きを読む

ポテサラを劇的に旨くするちょい足しはコレだ！ポテトサラダに何を入れると一番美味しいか決定戦 - みんなのごはん

2016/05/16 720 users ポテサラ 河瀬璃菜 持論 マヨネーズ じゃがいも

2016 - 05 - 16 ポテサラを劇的に旨くするちょい足しはコレだ！ポテトサラダに何を入れると一番美味しいか決定戦 洋食・西洋料理 レシピ FCF ツイートする こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。突然ですが 「ポテサラ」 好きですか？ ほくほくのじゃがいもに濃厚なマヨネーズをあえたポテサラ。 定番おかずとしてもお酒のおつまみとしても愛されていますね！持論ですが料理好きはポテサラには並々な... 続きを読む

ヨーグルトメーカーで肉を煮る - デイリーポータルZ：@nifty

2015/02/03 407 users 低温調理 65℃ 憧れ デイリーポータルZ nifty

最近、料理好きの友人界隈で、あるヨーグルトメーカーが話題である。なんと65℃まで保温することができるという夢のアイテムで、これがあれば憧れの低温調理が楽しめるのだ。たぶん。 今回はこれを使って、牛やら豚やら鶏やらの肉を煮まくってやろうと思う。 続きを読む

自宅でもバーベキューでも使える「スキレット」レシピ　アヒージョ、オムレツ、パエリアなど - はてなニュース

2014/07/09 172 users スキレット パエリア アヒージョ オムレツ table

鋳鉄製の分厚いフライパン「スキレット」をご存じですか？ スキレットはその厚さから蓄熱性が高く、肉や魚がふんわりおいしく調理できるといわれています。また、「焼く」「蒸す」「燻（いぶ）す」「揚げる」など、用途もさまざま。料理好きやアウトドア好きが愛用する、スキレットのレシピを集めてみました。 ■ 簡単！ 20分でできる「砂肝のアヒージョ」 ▽ À Table !! （ア･ターブル）　　Vol.16　　... 続きを読む

《極秘☆》京都人だけがやってる「ご存じ最中」の激ウマないただき方♪ | 料理男子は厨房がお好き

2012/06/27 197 users 極秘 厨房 餡子 ないしょ 料理男子

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：気になる★スイーツ  今回は、これからやってくる暑い夏に備えて、 “京都人だけがこっそりやっている”ちょっと贅沢な 和菓子の楽しみ方をナイショでお届け致します（笑） 京都で最中と言えば、もちろん、仙太郎さんの「ご存じ最中」どす。 この「ご存じ最中」最初から、餡子が挟んだ完成品もあるんどすが、 自分で挟んで食べる用に「皮」と「餡子」... 続きを読む

良い子はマネしちゃダメwwwお揚げさんの油抜きを素早く済ませる方法 | 料理男子は厨房がお好き

2012/05/08 105 users 厨房 手抜き 厨房男子 小松菜 JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、料理を素早くするためのちょっとした手抜きのコツを１つ紹介します。 で、作った料理はこれ「小松菜とお揚げさんの焚いたん」っていう 京都ではど定番のおばんざい、って呼んでいいのかな？ 皆さんは、お揚げの油抜きってどうされてますか？ 実は、僕は正しい？というかオーソドックスな方法を知らなかったのですが、 普通は、お湯... 続きを読む

一人暮らし始めた男子よ、コンビーフだけは買っときなさい。。。 | 料理男子は厨房がお好き

2012/04/12 368 users コンビーフ 諸君 厨房 おかず 厨房男子

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回のメニューは“コンビーフオムレツ”です。 フライパン１つで出来て、ちゃんとおかずになります。 この春から一人暮らしを始めた男子（最近は、女子もか・・・）諸君、 悪いことは言わない、 「コンビーフ」だけはいつでもストックしておきなされ、 そしてこのレシピでチャチャッと作って、栄養つけて、新生活を 頑張ってくだされ　 ... 続きを読む

【リアル３分間クッキング】「春キャベツの塩麹浅漬け」が激ウマすぎる！！！ | 料理男子は厨房がお好き

2012/03/02 331 users おかず 塩麹 厨房男子 今夜 厨房

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  今回は、話題の“塩麹”を使った“春キャベツ”浅漬けです。 塩麹を使った料理全般に言えることかもしれませんが、 基本的に調理がとても簡単で、結構美味しいのがありがたいですね。 特に、今回の「春キャベツの塩麹浅漬け」のような野菜を漬け込むものは 本当に数分で調理できるので、手間要らずで、今夜のおかずにもう一品 というような... 続きを読む

Androidアプリ開発に24時間で挑戦してみた - 記者の眼：ITpro

2010/04/21 381 users クックパッド ITpro 筆者 コンテスト http

クックパッドという料理レシピサイト（http://www.cookpad.com/）がある。料理好きの筆者は、しばしば利用する好きなサイトの一つである。このクックパッドが2010年4月23日から「開発コンテスト 24」というイベントを開催する（http://info.cookpad.com/24contest）。主催者が発表した課題を解決するプログラムを開発するコンテストで、課題の発表から24時間... 続きを読む