「噛めば噛むほど…」岸田総理が天然ふぐに舌鼓「ふく」噛みしめて笑顔　下関ふく連盟の表敬受け | TBS NEWS DIG

2024/02/21 14 users 岸田総理 連盟 舌鼓 表敬 フグ

岸田総理は山口県下関市のふぐに関する団体の表敬を受け、天然のとらふぐに舌鼓を打ちました。岸田総理は総理官邸で、山口県の「下関ふく連盟」による表敬を受け、天然のとらふぐを贈呈されました。同席した山口県… 続きを読む

ゲノム編集「22世紀ふぐ」返礼品に波紋…「不安」「地元振興に期待」　京都府宮津市

2023/06/11 27 users 波紋 ゲノム編集 返礼品 京都府宮津市 エサ

従来品種㊦の１．９倍速く成長し、必要なエサの量が４割減で出荷が可能な「２２世紀ふぐ」㊤（リージョナルフィッシュ提供） 京都大発ベンチャー「リージョナルフィッシュ」（京都市左京区）がネット通販などを通じて販売しているゲノム編集されたトラフグ「２２世紀ふぐ」。京都府宮津市はこのトラフグをふるさと納税の... 続きを読む

魚全滅、セコムを提訴「停電出動せずポンプなど停止」長崎県公社 | 毎日新聞

2021/06/11 249 users セコム 提訴 毎日新聞 訴状 ポンプ

停電時に警備員が出動しなかったため取水ポンプなどが停止し、トラフグやヒラメの養殖稚魚約10万5000匹が全滅したとして、長崎県漁業公社（同県佐世保市）が、警備大手のセコム（東京）に約760万円の損害賠償を求める訴訟を長崎地裁佐世保支部に起こした。提訴は5月22日付。 訴状によると、2020年9月2日夜、稚魚を養殖し... 続きを読む

ビジネス特集 絶対オスしか生まれない！？ 長崎発 驚きの新技術に迫る | NHKニュース

2020/03/09 10 users オズ 長崎発 NHKニュース ビジネス特集 精巣

冬を代表する味覚の１つ、トラフグ。 中でも、オスの精巣である白子は、とろとろの濃厚な味わいが魅力ですよね。 この白子を売りに産地としての知名度を高めようと、ある養殖技術が長崎で開発され、今シーズンから出荷が始まりました。白子が、私たちにとって身近な存在になる日は訪れるのでしょうか。（長崎放送局記者 ... 続きを読む

安倍首相 地元のフグ仲卸業者らと面会 天然トラフグを試食 | NHKニュース

2020/02/19 406 users 面会 試食 天然トラフグ 安倍首相 歯応え

安倍総理大臣は19日、地元、山口県下関市のフグの仲卸業者らと面会しました。天然のトラフグの刺身を試食し、「プリプリして歯応えがある」と旬の味覚を楽しんでいました。 総理大臣官邸を訪れたのは安倍総理大臣の地元で、フグの取扱量日本一を誇る下関市の仲卸業者らでつくる「下関ふく連盟」の見原宏理事長ら７人です... 続きを読む

東京新聞:＜生きもの編＞無毒のフグ　温泉水ですくすく:親子で学ぶぅ:教育(TOKYO Web)

2019/03/10 37 users フグ 親子 内陸 教育 なべ

ホテルを運営（うんえい）する秋田県の会社が、岩手県の内陸にある雫石町（しずくいしちょう）で温泉水（おんせんすい）を使ってトラフグを育てています。昨年１２月からさし身やちり鍋（なべ）などにして宿泊客（しゅくはくきゃく）に出しており「おいしい」と好評（こうひょう）です。 以前ホテルだった建物を２０１７... 続きを読む

ビジネス特集 水道水で育つ“びわ湖フグ”現る | NHKニュース

2019/02/12 34 users 水質 養殖 水槽 びわ湖 実証実験

びわ湖の水道水で養殖できるのか？フグ養殖の実証実験を行う秘密の研究施設があると聞いて、びわ湖を望む、大津市の商業施設内にある建物に行ってみた。 扉を開けると、水槽に大量のトラフグが元気に泳いでいた。養殖を始めたのは、公園などの設計や、その周囲の池や川の水質を浄化する研究に取り組んできた会社。 京都... 続きを読む

安倍晋三首相、地元のフグを堪能　「味がしみ出てておいしい」 - 産経ニュース

2018/02/21 21 users フグ 刺し身 歯応え 安倍晋三首相 下関

安倍晋三首相は２１日、首相官邸で地元・山口県の協同組合下関ふく連盟などの表敬訪問を受けた。皿いっぱいに盛りつけられた天然のトラフグの刺し身を試食した首相は「さすが下関の天然。歯応えもあって、味がしみ出てておいしい」と地元の味を絶賛した。 　下関では「福」につながることから、フグを「ふく」と呼ぶ。下関市の前田晋太郎市長からシンガポールなどへの輸出の状況について説明を受けると、首相は日本と欧州連合（Ｅ... 続きを読む

トラフグ：山梨で養殖始まる　２５００匹、来年にも出荷へ - 毎日新聞

2017/07/04 11 users 養殖 毎日新聞 日進月歩 山梨 諸説

山に囲まれた山梨県笛吹市で４日、高級海水魚トラフグの養殖が始まった。県屈指の温泉街、石和温泉郷に近く、ミネラルたっぷりの２０度前後の地下水を使い育てる。 日進月歩の陸上養殖技術を生かそうと、県が呼び掛け、温泉関係者らが応じた。この日は、養殖池に愛知県から運ばれたトラフグの稚魚２５００匹を移し替えた。来年にも市場に出荷される。 県民のマグロやアサリの消費量は全国トップクラス。理由は諸説あるが、海への... 続きを読む

ふぐの調理 国家資格創設に向けた研究会発足へ | NHKニュース

2017/04/23 14 users 調理 研究会発足 NHKニュース 創設 連盟

トラフグなど毒のあるふぐの調理に必要な資格は各都道府県が独自の基準で認めていますが、安全性を高めるため、山口県下関市の水産団体などが参加して国家資格の創設に向けた研究会が、今月、発足することになりました。 これについて、山口県下関市の「協同組合下関ふく連盟」などは、「安全性の確保が不十分だ」などとして、国に対し、国家資格を創設するよう要望しています。 連盟の関係者によりますと、国家資格の創設に向け... 続きを読む

東京湾にトラフグ繁殖か、「大漁」に期待 （カナロコ by 神奈川新聞） - Yahoo!ニュース

2017/01/18 29 users 大漁 Yahoo カナロコ by 東京湾 神奈川新聞

鍋物など冬の味覚として人気のトラフグが、東京湾で繁殖している可能性が高いことが、県水産技術センター（三浦市三崎町城ケ島）の調査で分かった。これまで東京湾では繁殖が確認されていなかっただけに、同センターは稚魚放流の効果も指摘し、「産卵場として定着し、東京湾で多く漁獲できるようになれば」と期待している。 同センターによると、昨年４月に東京湾の入り口にあたる千葉県・富津沖で、釣り船客が産卵期の兆候を示す... 続きを読む

【虎魚（おこぜ）】見た目はグロテスクな魚だけど、味はトラフグよりも旨いのだ - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/12/20 13 users 雑談 見た目 生け簀 Makimikan お料理コラム

2016 - 12 - 20 【虎魚（おこぜ）】見た目はグロテスクな魚だけど、味はトラフグよりも旨いのだ list Tweet こんにちはMakimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今日は久しぶりに馴染みの魚屋に行きました。 店の生け簀にオコゼが4～5尾泳いでいたので1尾購入。 魚屋のおばちゃんに、「たまには自分で捌くから、そのままでいいよ」って言ったら200円割引してくれ... 続きを読む

東京湾でトラフグが繁殖の可能性 | NHKニュース

2016/12/16 34 users 繁殖 干潟 東京湾 産卵 NHKニュース

冬の味覚、「トラフグ」が、これまで繁殖が確認されなかった東京湾で繁殖している可能性が高いことが神奈川県水産技術センターの調査や分析でわかりました。 その結果、ことし東京湾で確認されるケースが相次ぎ４月には東京湾の入り口にあたる千葉県富津市沖で、産卵の時期を迎えたトラフグを、釣り船の客が大量に釣り上げたということです。 また６月には、東京の荒川の河口付近で、干潟の調査をしていた水族園の職員が、稚魚お... 続きを読む

２倍速で育つトラフグ ゲノム編集で | NHKニュース

2016/09/05 212 users ゲノム編集 養殖 NHKニュース 生命 スピード

「てっちり」や「てっさ」などのふぐ料理に使われる高級魚、「トラフグ」は、最近では外国人観光客からも人気ですが、「ゲノム編集」と呼ばれる生命の遺伝情報を自在に書き換えられる技術を使って、通常の２倍のスピードで成長する「トラフグ」を作り出すことに京都大学などのグループが成功しました。養殖だと２年かかるところを１年ほどで出荷できる状態になるということで、グループでは、「高級魚のトラフグを、短期間に育てら... 続きを読む

ＹＹ「超雄」と交配で雄だけ…白子出荷量増へ （読売新聞） - Yahoo!ニュース

2015/03/14 14 users 精巣 雌雄 交配 トラブ 白子

長崎県総合水産試験場（長崎市）は１３日、東京海洋大、東京大との共同研究でトラフグの雄だけが生まれてくる技術の開発に成功したと発表した。 雄は白子（精巣）があるため高値で取引されており、同試験場は養殖業者らの経営安定につながると期待している。 トラフグはＸとＹの性染色体の組み合わせで雌雄が決まる。ＸＸは雌で、一つでもＹがあれば雄となる。共同研究ではこの点に着目。ＸＹの雄から精巣細胞を取り出し、トラフ... 続きを読む

オスだけを産むトラフグを開発 長崎　NHKニュース

2015/03/13 85 users オズ 長崎 NHKニュース 精巣 開発

冬の味覚として人気が高いトラフグの中でも、白子が珍重されるオスだけを産み出す技術を長崎県の水産試験場などが開発しました。養殖に生かせるのではないかと期待されています。 試験場では、まずトラフグの精巣から取り出した精子の基となる細胞を成長する前のメスに移植するなどして、卵巣の中で性別を決める染色体がオスと同じ「Ｘ」と「Ｙ」の卵子を作り出しました。この卵子とオスの精子を掛け合わせることで、４分の１の確... 続きを読む

ふるさと納税:高市総務相「異常な高額」返礼品に厳しい目 - 毎日新聞

2015/03/06 16 users 高市総務相 毎日新聞 ウナギ ふるさと納税 宅地

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太平洋クロマグロが絶滅危惧種に　アメリカウナギなども：朝日新聞デジタル

2014/11/17 9 users 太平洋クロマグロ アメリカウナギ 絶滅危惧種 IUCN 食用

国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）は１７日、生物の絶滅危機に関する情報を紹介する「レッドリスト」の最新版を発表し、日本人の食卓になじみ深い太平洋クロマグロを絶滅危惧種として掲載した。他にも、アメリカウナギやトラフグに似て食用にされているカラスフグも絶滅危惧種とした。食用や売買が制限されるものではないが、保護の必要性が改めて指摘された。　今回、７万６１９９種を評価、２万２４１３種を絶滅危惧とした。　太平洋... 続きを読む

魚、４割で資源ピンチ　マアジ・ホッケ…漁獲量が過剰　　：日本経済新聞

2014/02/19 101 users マアジ スケソウダラ ポッケ 過剰 漁獲量

水産庁は19日までに、日本周辺の主要な漁業対象種の４割超で資源量が少ない状態にあるなどと指摘した2013年度の資源評価の概要をまとめた。マアジやホッケ、トラフグ、スケソウダラの一部は既に資源量が低レベルである上に減少傾向。多くの場合、漁獲量が過剰で、漁獲量削減が必要と評価された。　水産庁は毎年、水産総合研究センターに委託し、日本周辺水域の重要魚種の資源量や動向を評価しており、13年度は魚種や分布海... 続きを読む

フグ、大阪が６割食べ尽くす　調理資格も取りやすく　　：日本経済新聞

2014/01/19 27 users フグ すき焼き 真っ先 ふぐ鍋 弾力

大阪で冬の鍋といえば「てっちり」だろう。弾力のあるフグの味わいは格別だ。ところが東京の友人らは違う。すき焼きや寄せ鍋、キムチ鍋のほうが、真っ先に思い浮かぶらしい。しかも、てっちりとは呼ばず「フグ鍋」という。この差はなぜ……。理由を調べてみると、てっちりの味わいと同様、複数の要素が絡み合っていた。生きたまま競り落とされるトラフグ(大阪市福島区の大阪市中央卸売市場本場)　2013年12月下旬。大阪市中... 続きを読む

「誰かがとるから…」天然トラフグ、迫る枯渇 : 環境 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/10/07 177 users 枯渇 乱獲 漁場 天然トラフグ YOMIURI ONLINE

食用フグの最高級品といわれる日本近海の天然トラフグが、資源量枯渇の危機に直面している。 全国の水揚げの約４割が集まる「フグの本場」として日本一の取扱量を誇る山口県下関市の南風泊(はえどまり)市場では、２０１２年度の取扱量が過去４０年間で最低となり、ピーク時の６％にまで激減した。乱獲が原因とみられ、専門家は「このままでは絶滅してしまう」と警鐘を鳴らしている。 トラフグの漁場、日本海や瀬戸内海に面する... 続きを読む

朝日新聞デジタル：生まれも育ちも波の上　ネコの親子、いかだ生活１０年余 - 社会

2013/09/28 43 users 朝日新聞デジタル ネコ 親子 社会 海上

【動画】海上暮らしの「ネコ所員」、トラフグ守る＝奥正光撮影海上のいかだで暮らすネコの親子＝山口県下松市の笠戸島沖海上のいかだで暮らすネコの親子を抱く下松市栽培漁業センターの倉本悟さん。いけす内ではトラフグが泳ぐ＝山口県下松市笠戸島沖海上のいかだで暮らすネコの親子。奥に見えるのは笠戸大橋＝山口県下松市笠戸島沖現場周辺の地図 　【奥正光】海上に浮かぶ養殖用いかだの上で暮らすネコの親子が、山口県下松市に... 続きを読む

大阪・ミナミでフグ中毒　「肝食べたい」に応えて提供 ― スポニチ Sponichi Annex 社会

2013/02/26 18 users フグ 卵巣 繁華街 肝臓 手足

大阪・ミナミでフグ中毒　「肝食べたい」に応えて提供 大阪市生活衛生課は２６日、大阪市中央区東心斎橋２丁目の日本料理店「万よし」で、トラフグの肝を食べた客の女性（４４）が手足のしびれなどの食中毒症状を訴え、一時入院したと発表した。 　店は大阪・ミナミの繁華街に所在。同課によると、フグの肝臓や卵巣には毒があり、提供が禁じられているが、店では「肝を食べたい」と申し出た客に提供していたという。 　女性は２... 続きを読む

(*ﾟ∀ﾟ)ゞカガクニュース隊:トラフグを内陸で養殖　 淡水にカリウムなどを加えた 「好適環境水」

2011/07/16 15 users 内陸 カリウム 淡水 養殖 薬品

2011年07月16日 トラフグを内陸で養殖　 淡水にカリウムなどを加えた 「好適環境水」 引用元：産経新聞 高級魚のトラフグを特殊な“淡水”で養殖することに、岡山理科大工学部の山本俊政准教授（水産増殖学）の研究チームが成功したことが13日、分かった。海水を使わず、少量のカリウムなどを加えた「好適環境水」を開発し、養殖に利用した。肌が金色がかっているのが特徴で、薬品を使わない安全な「黄金トラフグ」... 続きを読む