【レシピ】ハンガリー風ロールキャベツ（Töltött káposzta）｜Piroska｜note

2020/12/29 18 users レシピ ハンガリー ロールキャベツ ハンガリー料理 ところ

ハンガリー料理は大体何でも好きですが、特に好きで、時々無性に食べたくなるハンガリー料理の一つがロールキャベツ（Töltött káposzta）でした。 日本のものとは何が違うかというと、ハンガリーではキャベツ丸ごとのザワークラウトがあり、その酸っぱいキャベツの丸々の葉で具を包むところにあります。また他のハンガリ... 続きを読む

【ドイツ】この写真の中で日本のキャベツに一番近いのはどれでしょう？「ドイツのキャベツは初見殺し」 - Togetter

2019/10/23 31 users Togetter 原義 酢酸 初見殺し キャベツ

リンク Wikipedia 36 users 35 ザワークラウト ザワークラウト (Sauerkraut) とは、ドイツにおけるキャベツの漬物。また、それを使った料理も指す。原義は「すっぱいキャベツ」。この酸味は発酵により生じる乳酸によるもので、酢酸の味ではない。よって漬物であるザワークラウトを「酢キャベツ」と和訳することは不適切... 続きを読む

#ノザキのコンビーフの食べ方 ノザキ公式さん推奨の食べ方から一般の方のアレンジレシピまでいろいろ集めたらいい飯テロになった - Togetter

2019/03/22 31 users ノザキ Togetter コンビーフ トースター 食パン

#サンドイッチの日 なのでルーベンサンド風のご紹介です！ コンビーフ 食パン(ライ麦入り) スライスチーズ ザワークラウト サウザンアイランド パンに具材を挟み、トースターで加熱すれば完成！ザワークラウトから水分が出るので、絞ってから入れるのがおすすめです♪ #ノザキのコンビーフの食べ方 pic.twitter.com/UNKTt... 続きを読む

ザワークラウト ・乳酸発酵キャベツで身体の中から綺麗 - ひよ夫婦smile

2018/12/09 40 users ひよ夫婦smile キャベツ 発酵 酢漬け ドイツ

ザワークラウト 材料 最後に ザワークラウト 先日、ドイツのビールイベントに行ってきたときに、ドイツソーセージの横にザワークラウトが盛り付けられていました。 ザワークラウトを食べたことがなかったので、こんなに美味しいものに感動しました！ちょっとすっぱいので、酢漬けかなと思っていたら、キャベツの発酵をし... 続きを読む

ザワークラウトの作りかたを「天然発酵のえらい人」サンダー・キャッツさんが教えてくれた【キャベツと塩だけ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/12/06 365 users グル ブックス バイブル ferment books 技法

キャベツと塩だけで「酸っぱ美味」 マイクロ出版社、ferment books（ファーメント・ブックス）の（よ）こと、ワダヨシです。 こんな本を出しました。 著者は、アメリカ発酵カルチャーのグル、サンダー・キャッツさん。 ジェームズ・ビアード賞（食のアカデミー賞）を受賞した発酵食文化のバイブル『発酵の技法』の著者で... 続きを読む

【塩とキャベツだけ】絶シンプル「ザワークラウト」自作で野菜消費量3倍を目指す - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/07/02 558 users キャベツ ホットペッパーグルメ メシ通 自作

ちみをです。忙しい現代人、食べているつもりで食べていないのが野菜。 私ですか？ もちろん全然食べてません。いちおう食生活には気を使っているつもりではあったのですが、先日冷静に1日の献立を思い返してみると、ちょっとゾッとするものがありまして……。 ある日の私の食生活 朝：抜き（前夜飲みすぎにつき） 昼：カ... 続きを読む

【塩とキャベツだけ】絶シンプル「ザワークラウト」自作で野菜消費量3倍を目指す - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/07/02 558 users キャベツ ホットペッパーグルメ メシ通 自作

ちみをです。忙しい現代人、食べているつもりで食べていないのが野菜。 私ですか？ もちろん全然食べてません。いちおう食生活には気を使っているつもりではあったのですが、先日冷静に1日の献立を思い返してみると、ちょっとゾッとするものがありまして……。 ある日の私の食生活 朝：抜き（前夜飲みすぎにつき） 昼：カ... 続きを読む

【食文化】ドイツに行った友人『毎日芋とソーセージとザワークラウトとビールで辛かった』日本に住んでるドイツ人『日本人は毎日違う物食べてて疲れる』 - Togetterまとめ

2017/10/17 127 users 裏表 じゃがいも ソーセージ Togetterまとめ 友だち

ドイツに行った友だちが 「毎日ジャガイモとソーセージとザワークラウトとビールしかなく辛かった」 って言ってて、日本に住んでるドイツ人が毎日鮭弁当ばっかり食べてて「なんで毎日鮭弁なの？」って聞いたら 「日本人は毎日違うもの食べてて疲れる」 って言ってた話と裏表で面白い 続きを読む

ドイツでジャガイモが普及するまでの歴史 - 歴ログ -世界史専門ブログ-

2017/05/29 53 users じゃがいも 歴ログ ドイツ フレンチフライ ポタージュスープ

2017 - 05 - 30 ドイツでジャガイモが普及するまでの歴史 ドイツ Tweet 「ドイツ料理と言えばジャガイモ」となるまで ドイツ料理、食べたことありますか？ とりあえずビールで乾杯して、前菜はジャガイモのポタージュスープ。ポテトサラダ。 次いでソーセージ。付け合わせにはザワークラウトとフレンチフライ。 メインはローストビーフかポークソテー。付け合わせはマッシュポテト。 こんな感じの構成... 続きを読む

「外国人にルーマニアがどういう国か紹介する」海外の反応｜暇は無味無臭の劇薬

2016/11/23 10 users 劇薬 ルーマニア 無味無臭 ブイヨン 挽肉

Comment by nescu_alexOP ルーマニアからこんにちは！ 「ルーマニアです」 「公用語はルーマニア語」 「食べ物について。伝統的な料理がこちら」 「ピーマンの肉詰めと伝統的な『サルマーレ』」 サルマーレ（Sarmale）は挽肉、粉、タマネギなどを千切りにして、酢キャベツ（ザワークラウトに似た漬物）の葉に包み、これをブイヨン、トマト味のスープなどで焼いたルーマニアのロールキャベツで... 続きを読む

ザワークラウト☆　発酵野菜をたくさん食べよう！ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2015/12/29 49 users キャベツ 作りおきお惣菜 お漬け物 乳酸 野菜不足

2015 - 12 - 30 ザワークラウト☆　発酵野菜をたくさん食べよう！ 作りおきお惣菜 年末年始・クリスマス Tweet Share on Tumblr 今日は、仕事納め！ 今日の午後から、年末年始のお休みになりました。やれやれ。 年末年始と言えば、飽食三昧☆ 野菜不足が心配な、年末に作っておきたいのが、 ザワークラウト 　 キャベツを乳酸発酵させた、洋風のお漬け物です。 ポイントは、発酵さ... 続きを読む

キャベツをいっぱい食べましょう！簡単ザワークラウトのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/11/09 302 users キャベツ 有機野菜 レシピ ホマレ姉さん ブロッコリー

2014-11-09 キャベツをいっぱい食べましょう！簡単ザワークラウトのレシピ 葉菜 ザワークラウトとソーセージ ホマレ姉さんの畑では、先日紹介したブロッコリーと同時にキャベツも採れ始めました。キャベツにも色々な種類がありますが、今日紹介するのは「あまだま」と言う名前の通りメチャ甘くて美味しいキャベツです。 キャベツは、アメリカの国立がん研究所が発表している、がんを予防する効果の高い食品の一覧表... 続きを読む

「リーチマン」（米田達郎）のザワークラウト | マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現

2012/10/21 12 users 達郎 兼業主夫 専業主夫 デパート モーニング

「モーニング」連載中にお気に入りだった「リーチマン」が2年越しでようやく単行本化。 フィギュア造形師を目指す専業主夫・達郎と、デパートで販売員として働く妻の結婚生活を描いた作品。主人公が同じ名前なことからわかるとおり、作者の米田先生自身が家事をこなしつつマンガを描く兼業主夫だそう。 文学と同じで、マンガも私小説的なものってめっぽう面白い＆個人的に好みなんですが、これもそのひとつ。 夢を追う夫とそれ... 続きを読む

「ソーセージと政策は作る過程を見ない方がいい」ソーセージのひみつ２０ - 蝉コロン

2011/09/29 67 users 蝉コロン ソーセージ 政策 過程 Things

生活ソーセージ！ソーセージ！要は勇気がソーセージ！というわけでホテルの朝食バイキングで5本は食べるソーセージの話題です。大どろぼうホッツェンプロッツに出てくるソーセージとザワークラウトは、ザワークラウトが何だか分からなくても魅力的でしたね。じゃがいもの皮を剥いても剥いても終わらないようなこんな世の中で皆さん如何お過ごしでしょうか。 あなたの知らないソーセージについて20の事実。 20 Things... 続きを読む