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ケーキ監修のシェフ「何度も実験した」　崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」｜日テレNEWS NNN

2023/12/25 235 users シェフ試作日テレNEWS NNN ケーキ監修監修

大手百貨店・高島屋のオンラインストアで販売されたクリスマスケーキの一部が崩れた状態で購入者に届いた問題で、ケーキの監修をしたフランス料理店「レ・サンス」のオーナーシェフ・渡辺健善さんに話を聞きました。【以下、渡辺さんのコメント】いったい何が起こっているのかと。工場に何度も伺って試作を重ね、1年... 続きを読む

ケーキ監修のシェフ「何度も実験した」　崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」（日テレNEWS NNN） - Yahoo!ニュース

2023/12/25 35 users シェフ試作日テレNEWS NNN ケーキ監修 Yahoo

「おカネもほぼ無くなった」広末涼子と"W不倫"鳥羽周作シェフが社長退任の意向　「週刊文春」に告白 | 文春オンライン

2023/06/28 12 users 鳥羽周作シェフ週刊文春意向社長退任広末涼子

女優・広末涼子（42）とW不倫関係にあるミシュラン1つ星店「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）が「週刊文春」の取材に約200分にわたって応じ、同店を運営する「sio株式会社」（東京都渋谷区）の社長を近く退任する予定であることなどを明かした。これまで鳥羽氏は6月14日に不倫関係を認める声明文を発表したのみ... 続きを読む

ジュン氏が「謝罪がない」と激怒した鳥羽氏の振る舞い　レストラン周辺住民からも上がっていた「本当の評判」〈dot.〉（AERA dot.） - Yahoo!ニュース

2023/06/19 5 users AERA dot. 謝罪鳥羽氏 Yahoo 評判

18日に緊急記者会見を開いたキャンドル・ジュン氏（49）は、妻で女優の広末涼子（42）について謝罪するとともに、これまで夫婦にあった出来事を赤裸々に語った。さらに、広末の不倫相手である有名フレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）について怒りをあらわにする場面もあった。ジュン氏が経営す... 続きを読む

広末涼子さんの交換日記流出、「名誉毀損」や「プライバシー侵害」にあたる可能性 - 弁護士ドットコムニュース

2023/06/16 213 users 弁護士ドットコムニュース名誉毀損広末涼子さん sio 暴露

女優の広末涼子さんが、レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんとW不倫関係にあることを認め、謝罪しました。週刊文春（6月22日号）では、その2人が交わしていたという手紙や交換日記が報じられたことで、大きな話題となっています。ただ、ネット上では、交換日記の暴露について「流石にかわいそう」だとか、... 続きを読む

広末涼子、不倫報道で謝罪　所属事務所「無期限謹慎処分」を発表（オリコン） - Yahoo!ニュース

2023/06/14 14 users オリコン広末涼子謝罪無期限謹慎処分 Yahoo

俳優の広末涼子（42）が14日、公式インスタグラムを更新。『文春オンライン』（週刊文春）で報じられた既婚者でミシュラン1つ星のフレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）との“W不倫報道”について謝罪した。あわせて、所属事務所のフラームは、広末を「無期限謹慎処分」と発表した。【コメント全... 続きを読む

ミシュラン1つ星・sio鳥羽周作シェフが「ゲイ界の橋本環奈」と呼ばれているって本当？　本人と事実確認した結果…

2023/06/07 11 users YouTube 橋本環奈ゲイ界鳥羽周作氏フォロワー

ミシュラン1つ星を獲得したレストラン・sioのオーナーシェフ、鳥羽周作氏は、YouTubeやSNSでも数多くのフォロワーを持つ、大人気の人物だ。そんな鳥羽周作氏、料理好き以外にもそのビジュアルが評判を呼び、一部のゲイの方たちに「ゲイ界の橋本環奈」と呼ばれているらしい。画像をもっと見る ■なぜシェフが橋本環奈ポ... 続きを読む

“ベストマザー賞”広末涼子がミシュラン1つ星シェフとW不倫　美脚ショートパンツで”お店デート”の後に… | 文春オンライン

2023/06/07 23 users ベストマザー賞 sio 広末涼子文春オンラインＷ不倫

3児の母で女優の広末涼子（42）が、既婚者でミシュラン1つ星のフレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）と、同じホテルに宿泊するなど、W不倫関係にあることが、「週刊文春」の取材でわかった。 1990年代、「ヒロスエブーム」を巻き起こすなど大人気アイドルだった広末。1997年の歌手デビュー曲「Ma... 続きを読む

【保存版】僕がこれまでにSNSで紹介したパスタレシピを全部まとめてみました（合計31レシピ）｜鳥羽周作「sio」オーナーシェフ｜note

2022/10/25 2079 users sio 鳥羽周作 Note パスタレシピ SNS

新型コロナウイルス感染症やコロナワクチンについては、必ず1次情報として厚生労働省や首相官邸のウェブサイトなど公的機関で発表されている発生状況やQ&A、相談窓口の情報もご確認ください。※非常時のため、すべての関連記事に本注意書きを一時的に出しています。こんにちはアル・デンテです。この名前で生まれてか... 続きを読む

ミシュラン星獲得のラーメン店「蔦」大西祐貴さん、急性心不全で死去　43歳　“猫に咬まれ”は「事実無根」「故人が一番悲しんでいる」

2022/09/23 163 users Japanese Soba Noodles 代々木上原

ラーメン店として世界で初めて「ミシュランガイド」の星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」（東京・代々木上原）のオーナーシェフ・大西祐貴さんが今週、急性心不全のため死去した。43歳だった。23日、同店の公式サイトなどで公表された。また、同店の関係者がORICON NEWSの取材に応え、一部ニュースで「猫に咬まれ... 続きを読む

バナナにも合う衝撃！「ふつうのマヨネーズ」が美味しい理由を鳥羽周作シェフに聞いてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/04/26 5 users 鳥羽周作シェフマヨネーズバナナホットペッパーグルメ衝撃

こんにちは。ライターの大塚たくまです。マヨネーズといえば、いくらくらいのものを想像するでしょうか。ちなみに市販品のマヨネーズは、だいたい400gで400円くらい。安売りだと200円くらいのものもあるようです。そんな中、100gで1,000円を超えるマヨネーズが存在します。2021年7月に発売された「sio」オーナーシェフ... 続きを読む

プロの料理人おすすめの家庭用キッチングッズを、無印良品・ニトリ・100円ショップから総額1万円分教えてもらった | マネ会趣味 by Ameba

2021/11/25 572 users マネ会趣味 by Ameba プロイタリアン梅田

マネ会 by Ameba 趣味プロの料理人おすすめの家庭用キッチングッズを、無印良品・ニトリ・100円ショップから総額1万円分教えてもらったはじめまして。竹内啓二と申します。大阪・福島に3店舗、梅田に1店舗を展開するイタリアンのオーナーシェフをやっております。4店舗を経営しながら、毎日市場へ足を運んで食材を厳選... 続きを読む

飽きない食感と持ち味の濃さ！「野菜を30分煮込むクタクタのパスタソース」の作り方 - ぐるなびみんなのごはん

2021/04/07 9 users 修業グダグダ新緑菜の花持ち味

すっかり春ですね。春といえば新緑の季節ということで、イタリアンやフレンチで修業をしたシェフから教わった、春らしい野菜を使ったパスタソースの作り方を紹介します。クタクタに煮込む菜の花のパスタソースに驚いた私の目から鱗が落ちまくったレシピを教示してくれたのは、五反田で「kitchen g3」のオーナーシェフ... 続きを読む

サイゼリヤで｢星付き料理人｣がバイトする理由 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2020/11/15 5 users サイゼリヤラッセ MBA 目黒ＭＢＡ取得

「仕事で成長したい！」と思ったときに、MBA取得は1つの選択肢でしょう。しかし、東京・目黒にあるミシュラン一つ星イタリアン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一氏は、「MBAよりバイトのほうが成長できる」と断言しています。『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？』より、その理由とバイトするとき... 続きを読む

サイゼリヤで｢星付き料理人｣がバイトする理由 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2020/11/12 6 users サイゼリヤラッセ MBA 目黒ＭＢＡ取得

星付きレストランのシェフが、サイゼリヤでバイトをして受けた衝撃 | 要約の達人 from flier | ダイヤモンド・オンライン

2020/11/08 9 users サイゼリヤ要約本書シェフダイヤモンド

本書『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？　偏差値37のバカが見つけた必勝法』の著者村山太一氏は、誰もが認めるスーパーシェフである。自身がオーナーシェフを務めるイタリア料理店は、ミシュラン一ツ星を9年連続で獲得。そんな村山氏が「強烈な危機感」からサイゼリヤでバイトを始めたのは、40歳を過... 続きを読む

サイゼリヤ流に変えたらスタッフの給与が1.5倍になった1つ星店の奇跡売上を減らしたら生産性が上がった | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

2020/09/15 6 users サイゼリヤプレジデントオンラインラッセ目黒村山太一氏

東京・目黒のミシュラン一つ星イタリアン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一氏は、2017年からサイゼリヤ五反田西口店でアルバイトをしている。村山氏は「サイゼリヤをお手本にして、自店の席数とスタッフを減らした。その結果、生産性が上がり、スタッフには1.5倍の給与を出せるようになった」という――。サイゼリヤ... 続きを読む

海賊シェフ提唱！令和の米騒動レシピ「煮込んじゃダメ！ 10分ハヤシライス」 - ぐるなびみんなのごはん

2020/09/09 14 users 令和ごはん sio みんなシオ

ごはん、食べてますか？夏も終わりに近づき、秋の気配を感じる今日この頃。とはいえ、まだまだ厳しい残暑が続くこんな季節は、食欲があまり湧かずつい簡素な食事になってしまいがち。そんなあなたに向けて、本記事では、東京・代々木上原のレストラン「sio（シオ）」でオーナーシェフを務める鳥羽周作さんに、最強にご... 続きを読む

42歳の凄腕シェフが「サイゼリヤは飲食業界の理想郷」と断言するワケ（プレジデントオンライン） - Yahoo!ニュース

2020/08/28 19 users ラッセプレジデントオンラインサイゼリヤ理想郷目黒

東京・目黒のミシュラン一つ星イタリアン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一氏は、2017年からサイゼリヤ五反田西口店でアルバイトをしている。村山氏は「サイゼリヤには上下関係がほぼない。高校生からシニアまで、だれもが和気あいあいと働いている。こうした職場を作れるのは、サイゼリヤの生産性が高いからだ」と... 続きを読む

アクアイグニス②　(湯の山温泉〜三重県) - 露天風呂付き客室のある温泉宿に泊まる旅

2020/06/08 5 users アクアイグニスイタリアンレストラン賛否両論夕食温泉宿

そろそろ夕食の時間ですすまりんたちは18:00から予約していましたアクアイグニスには辻口シェフのお店の他にも有名シェフがプロデュースする店舗がいくつかあります例えば「賛否両論」のオーナーシェフである笠原将弘氏や山形県で地産地消のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」を経営されている奥田政行氏の... 続きを読む

料理人・五十嵐美幸の心得「『誰に向けて作るか』を大事にしたい」 - はたらく気分を転換させる｜女性の深呼吸マガジン「りっすん」

2020/03/11 14 users 鉄人深呼吸マガジン実家バラエティ番組気分

バラエティ番組『料理の鉄人』への出演をきっかけに、22歳にして中華料理界のスターシェフとして一躍有名になった料理人・五十嵐美幸さん。現在は、実家の中華料理店から独立して開業した「中国料理美虎（みゆ）」のオーナーシェフを務めるだけでなく、さまざまなテレビ番組への出演、食育活動、定期的な料理教室の開催... 続きを読む

目黒の星付きイタリアンのオーナーシェフは、サイゼリアでバイトしながら2億年先の地球を思う。｜美食倶楽部ネットワーク｜note

2020/03/03 12 users サイゼリアペスカトーレラッセ目黒 Note

さまざまな分野で活躍する方々に、「これからの美しい食」をうかがうシリーズ。今回は、目黒のイタリアン『L`asse（ラッセ）』の村山太一さんです。イタリアで最長の27年間にわたり三つ星を守っている名店『Dal Pescatore（ダル・ペスカトーレ）』でスーシェフにまで登り詰め、帰国後にオープンした『ラッセ』は9年連続... 続きを読む

「パクチー専門店を閉めることが目標だった」ガチな台湾料理店を開店した日台ルーツの店主が語る緑色まみれの日々 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/03/03 9 users 店主ホットペッパーグルメメシ通パクチー専門店目標

▲パクチーブームの火付け役のひとりである現「台灣食堂」オーナーシェフである田淵雅圭さん。パクチーを普及させるべく奮闘した狂騒の日々を振り返っていただいた。大阪のオフィス街、博労町（ばくろうまち）。かつてここに異色の、というか緑一色のレストランがありました。その名も「GoGoパクチー」。パクチーがま... 続きを読む

32歳でシェフに。料理業界の革命児・鳥羽周作「これができれば年齢なんて関係ない」｜新R25 - 20代ビジネスパーソンのバイブル

2019/04/04 19 users 鳥羽周作バイブルシェフ sio 革命児

サッカー選手、小学校教師を経た異色の経歴 32歳でシェフに。料理業界の革命児・鳥羽周作「これができれば年齢なんて関係ない」大人気のレストラン「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作さん。今、料理業界はもちろんのこと、異業種のトップランナーから注目を集めている人物です。サッカー選手、小学校教師を経て、32歳... 続きを読む

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