佐渡島にあるお大尽な大臣の別荘、山本邸から見る景色に驚いた

2024/11/02 296 users 別荘 佐渡島 景色 お膝元 ハセ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：スカイツリーのお膝元でハゼを釣って食べたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 お大尽な大臣の別荘へ 山本悌二郎の別荘（以下、山本邸）があ... 続きを読む

米を湯取り法で炊けばチャーハンはパラパラになるのでは？

2024/09/21 241 users チャーハン ラマダン明け 標本 冒険スペクタクル料理 湯取り法

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ラマダン明けに食べるハラールマトンラーメンを考える ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 まずは普通にチャーハンを作ってみる パラパラチャー... 続きを読む

ミャンマーの国民的麺料理、モヒンガーを作ってみた

2024/06/18 64 users 丸焼き 標本 ミャンマー 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：羊の丸焼き（パキスタン式フルマトンロースト会）に参加した ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 映画「一杯のモヒンガー」に出てくるモヒンガ... 続きを読む

悪魔の爪と呼ばれる植物、ツノゴマを育ててみた

2024/03/20 98 users ロマネスコ 標本 冒険スペクタクル料理 悪魔 植物

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ロマネスコという野菜はいつから幾何学的な形なのか ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これが悪魔の爪、ツノゴマです いただいたツノゴマの実... 続きを読む

コイを捕まえるところからイラク名物のマスグーフを作りたい

2023/12/25 54 users コイ 標本 冒険スペクタクル料理 麺作り 製麺機

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ちいさい柿みつけた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 まずは川にコイを捕まえに行く マスグーフに必要なのは、もちろん新鮮なコイである。そ... 続きを読む

旅先でマンタ（イトマキエイ）を買って食べた

2023/11/13 114 users エスプレッソ 標本 イトマキエイ 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：イタリアの持ち運べるエスプレッソ、ポケットコーヒーを飲んでみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 スーパーへマンタを買いに行く マンタが... 続きを読む

イタリアの持ち運べるエスプレッソ、ポケットコーヒーを飲んでみた

2023/10/30 198 users エスプレッソ ジェノベーゼ ナポリ 標本 イタリア

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ナポリのジェノベーゼは本当に茶色いのかを確かめたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 イタリアのコーヒーは小さい イタリアのコーヒーはす... 続きを読む

インドのフカフカしたパン、パロッタが好き過ぎて作りたい

2023/09/25 197 users インド バン 標本 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ラーメン二郎インスパイア系ビリヤニ、ビリヤ二郎を作ってみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 パロッタと私 私が初めてパロッタを食べたの... 続きを読む

伊勢うどんでフルコースを作る

2023/07/31 80 users フルコース 標本 伊勢うどん 冒険スペクタクル料理 伊勢

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：豚を牛に置き換えて作る二郎風ラーメン「牛二郎」は予想以上にうまかった ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これが伊勢うどんだ いきなり伊勢... 続きを読む

エビ天のようにチクワを揚げる店があった

2023/07/17 64 users ちくわ 地引き網 デジタルリマスター 標本 魔法使い

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：地引き網が好きだ（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 チクワをエビにする魔法使いがいる店 兵庫県の神戸でヤマコさんと... 続きを読む

大阪で冷やしあめを巡りながらの街歩き

2023/07/03 194 users 大阪 シカク サンガリア 標本 一杯

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ネギカッターでところてんを作る ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 最初の一杯はサンガリアの缶になった 大阪のシカクという、当サイト関係者... 続きを読む

岡山の泊まれる四つ手網小屋で、獲れた魚介を料理して食べたい

2023/06/21 241 users 魚介 岡山 標本 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：生茶を手作りする ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 楽しかったんですよ。 四つ手網を上げるために岡山へ 私は埼玉在住なので、岡山の地はま... 続きを読む

埼玉県八潮市に誕生した「八潮スタン ハラール屋台村」の楽しみ方

2023/05/17 220 users デジタルリマスター 標本 カーナビ 岩盤浴 埼玉県八潮市

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：雪上車に乗って岩盤浴に行きたい（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これがハラール屋台村 八潮スタンだ。 カーナビに... 続きを読む

北海道でシシャモが釣りたい

2022/12/08 58 users デジタルリマスター シシャモ ワカメ 標本 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：東京湾でワカメを採ってきた（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 10月7日 北海道にいけば魚がいくらでも釣れると思って... 続きを読む

ジャガイモの実から種を取って芋を育てた

2022/06/09 216 users じゃがいも 標本 茎レタス ナス 冒険スペクタクル料理

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：茎レタス（ステムレタス／アスパラレタス）を炒めたらおいしかった ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ジャガイモの花はナスに似ている 皆様ご... 続きを読む

薹（とう）が立ったフキノトウを食べてみる

2022/04/14 146 users フキノトウ むかご ぶき 裏庭 山芋

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：裏庭にムカゴを植えたら八年後に山芋が掘れた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 まずフキとは何か フキの「薹」を食べる前に、フキノトウとい... 続きを読む

裏庭にムカゴを植えたら八年後に山芋が掘れた

2022/03/16 148 users むかご 裏庭 山芋 標本 海苔

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：バレンタインの手作りチョコ気分でハート形の海苔を作りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 だいぶ前にムカゴを植えた 2012年11月のある日... 続きを読む

おせちでしか見かけないチョロギとは何か

2021/12/24 163 users ヘーゼルナッツ 標本 おせち 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：日本在来種のヘーゼルナッツは小さいけどおいしかった ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 3月15日：種となるチョロギに驚く チョロギってなん... 続きを読む

ワラビの根っこから本物のわらび餅を作りたい :: デイリーポータルZ

2021/02/01 199 users ワラビ 標本 根っこ デイリーポータルZ わらび餅

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：イカ徳利があるならタコ徳利があってもいいはずだ ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ワラビの根を掘っていい場所が見つかった わらび餅を作る... 続きを読む

川原に積まれた石の隙間に棒を突っ込んでハゼを釣る方法を学びたい :: デイリーポータルZ

2021/01/11 161 users 九十九湾 標本 ハセ かぼちゃ 川原

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：能登半島・九十九湾の観光船でタイにカボチャを与えてきた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 本当に棒を刺している人がいた 目的地である川は... 続きを読む

奥能登で愛されている高級キノコ、コノミタケを採りたい :: デイリーポータルZ

2020/11/25 171 users まきびし デイリーポータルZ ヒジ 奥能登 高級キノコ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：天然のマキビシ、ヒシの実を採って食べたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 コノミタケを求めて能登までやってきた ほぼ奥能登でしか食べら... 続きを読む

ほぼ栃木県民だけが寵愛するキノコ、チチタケの謎を探る :: デイリーポータルZ

2020/09/07 160 users チチタケ 標本 デイリーポータルZ 旅先 きのこ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：旅先のスーパーで買い物して、自炊する日々に憧れて ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 冷凍のチチタケを茹でてみる その友人は東京出身で、北... 続きを読む

台湾で知る魯肉飯の多様性 :: デイリーポータルZ

2020/01/13 591 users デイリーポータルZ 標本 トリュフ 魯肉飯 台湾

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：トリュフって本当にうまいのだろうか（デジタルリマスター版） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 私がイメージしている台湾の魯肉飯 この旅の... 続きを読む

台湾でインスタントラーメンの源流かもしれない麺を食べ歩く :: デイリーポータルZ

2019/11/04 166 users 源流 標本 デイリーポータルZ デジタルリマスター版 高級珍味

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：高級珍味、からすみを作りたい（デジタルリマスター版） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 1946年に生まれたインスタントラーメンを求めて 集... 続きを読む

霞ケ浦で野生化した真珠養殖用の貝はでかくてうまい :: デイリーポータルZ

2019/09/05 170 users デイリーポータルZ 標本 霞ヶ浦 琵琶湖 海苔

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：海で摘むところから海苔を手作りした（デジタルリマスター版） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 真珠養殖用の貝は琵琶湖と中国からやってき... 続きを読む