佐渡島にあるお大尽な大臣の別荘、山本邸から見る景色に驚いた

2024/11/02 296 users 別荘 佐渡島 景色 お膝元 ハセ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：スカイツリーのお膝元でハゼを釣って食べたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 お大尽な大臣の別荘へ 山本悌二郎の別荘（以下、山本邸）があ... 続きを読む

スカイツリーのお膝元でハゼを釣って食べたい

2024/10/19 5 users ゼンマイ 目指 お膝元 標本 ハセ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：里山の山菜狩りでゼンマイを採って、干して戻して食べてみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 観光ではなく釣りのためにスカイツリーを目指... 続きを読む

米を湯取り法で炊けばチャーハンはパラパラになるのでは？

2024/09/21 241 users チャーハン ラマダン明け 標本 冒険スペクタクル料理 湯取り法

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ラマダン明けに食べるハラールマトンラーメンを考える ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 まずは普通にチャーハンを作ってみる パラパラチャー... 続きを読む

カボチャの茎はフキ、葉っぱは紙やすりに似ていて、ついでにアレチウリもうまい

2024/08/15 13 users デジタルリマスター ぶき 標本 かぼちゃ 冒険スペクタクル料理

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：新湊カニかに海鮮白えびまつりにいってきた（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 カボチャの葉や茎って食べられるのか そ... 続きを読む

ミャンマーの国民的麺料理、モヒンガーを作ってみた

2024/06/18 64 users 丸焼き 標本 ミャンマー 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：羊の丸焼き（パキスタン式フルマトンロースト会）に参加した ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 映画「一杯のモヒンガー」に出てくるモヒンガ... 続きを読む

悪魔の爪と呼ばれる植物、ツノゴマを育ててみた

2024/03/20 98 users ロマネスコ 標本 冒険スペクタクル料理 悪魔 植物

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ロマネスコという野菜はいつから幾何学的な形なのか ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これが悪魔の爪、ツノゴマです いただいたツノゴマの実... 続きを読む

コイを捕まえるところからイラク名物のマスグーフを作りたい

2023/12/25 54 users コイ 標本 冒険スペクタクル料理 麺作り 製麺機

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ちいさい柿みつけた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 まずは川にコイを捕まえに行く マスグーフに必要なのは、もちろん新鮮なコイである。そ... 続きを読む

ちいさい柿みつけた

2023/12/14 14 users 標本 冒険スペクタクル料理 佐渡島 伝統行事 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：佐渡島の伝統行事「アブラメ釣り大会」の謎に迫る ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ちいさい柿みつけた 佐渡島にあるエーコープ金井店（マン... 続きを読む

佐渡島の伝統行事「アブラメ釣り大会」の謎に迫る

2023/11/27 11 users 佐渡島 伝統行事 イトマキエイ マンタ 晩秋

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：旅先でマンタ（イトマキエイ）を買って食べた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 アブラメ釣り大会は晩秋のお楽しみ 十月二十日に向かったのは... 続きを読む

旅先でマンタ（イトマキエイ）を買って食べた

2023/11/13 114 users エスプレッソ 標本 イトマキエイ 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：イタリアの持ち運べるエスプレッソ、ポケットコーヒーを飲んでみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 スーパーへマンタを買いに行く マンタが... 続きを読む

イタリアの持ち運べるエスプレッソ、ポケットコーヒーを飲んでみた

2023/10/30 198 users エスプレッソ ジェノベーゼ ナポリ 標本 イタリア

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ナポリのジェノベーゼは本当に茶色いのかを確かめたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 イタリアのコーヒーは小さい イタリアのコーヒーはす... 続きを読む

インドのフカフカしたパン、パロッタが好き過ぎて作りたい

2023/09/25 197 users インド バン 標本 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ラーメン二郎インスパイア系ビリヤニ、ビリヤ二郎を作ってみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 パロッタと私 私が初めてパロッタを食べたの... 続きを読む

ピーマンの肉詰めは面倒なので、パリピな生ピーマンの肉詰めを作った

2023/08/14 11 users ピーマン パリピ 肉詰め 生ピーマン ヒメイカ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：世界最小級のイカ、ヒメイカを観察したい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 君たちはどうピーマンを食べるか 家庭菜園をやっている畑に行った... 続きを読む

世界最小級のイカ、ヒメイカを観察したい

2023/08/07 8 users ヒメイカ 標本 フルコース 冒険スペクタクル料理 イカ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：伊勢うどんでフルコースを作る ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 富津海岸のアマモ場観察会に参加した ヒメイカを求めてやってきたのは、千葉... 続きを読む

伊勢うどんでフルコースを作る

2023/07/31 80 users フルコース 標本 伊勢うどん 冒険スペクタクル料理 伊勢

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：豚を牛に置き換えて作る二郎風ラーメン「牛二郎」は予想以上にうまかった ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これが伊勢うどんだ いきなり伊勢... 続きを読む

エビ天のようにチクワを揚げる店があった

2023/07/17 64 users ちくわ 地引き網 デジタルリマスター 標本 魔法使い

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：地引き網が好きだ（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 チクワをエビにする魔法使いがいる店 兵庫県の神戸でヤマコさんと... 続きを読む

湊川市場のおいしいものだけを集めた店、「湊川大食堂」がすごく良かった

2023/07/10 16 users 標本 冒険スペクタクル料理 居酒屋 神戸 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：大阪で冷やしあめを巡りながらの街歩き ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 湊川市場をまるごと楽しめる居酒屋があった 神戸にある湊川市場をご... 続きを読む

大阪で冷やしあめを巡りながらの街歩き

2023/07/03 194 users 大阪 シカク サンガリア 標本 一杯

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ネギカッターでところてんを作る ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 最初の一杯はサンガリアの缶になった 大阪のシカクという、当サイト関係者... 続きを読む

岡山の泊まれる四つ手網小屋で、獲れた魚介を料理して食べたい

2023/06/21 241 users 魚介 岡山 標本 冒険スペクタクル料理 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：生茶を手作りする ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 楽しかったんですよ。 四つ手網を上げるために岡山へ 私は埼玉在住なので、岡山の地はま... 続きを読む

埼玉県八潮市に誕生した「八潮スタン ハラール屋台村」の楽しみ方

2023/05/17 220 users デジタルリマスター 標本 カーナビ 岩盤浴 埼玉県八潮市

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：雪上車に乗って岩盤浴に行きたい（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これがハラール屋台村 八潮スタンだ。 カーナビに... 続きを読む

南インドの一般家庭で食べられていた雑穀料理を食べる会

2023/03/13 13 users 雑穀料理 南インド 一般家庭 デジタルリマスター 白米

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：三番瀬夜間散策会（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 南インドの庶民が白米を食べられるようになる前の家庭料理を食べ... 続きを読む

琵琶湖原産のホンモロコが埼玉で養殖されている理由はクチボソの代用魚だった

2022/12/22 25 users キュウリウオ 標本 カッパ巻き 冒険スペクタクル料理 代用魚

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：キュウリウオでかっぱ巻きを作りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ホンモロコはクチボソ（モツゴ）の代用魚だった 話を伺ったのは柿沼養... 続きを読む

キュウリウオでかっぱ巻きを作りたい

2022/12/16 10 users キュウリウオ シシャモ 標本 カッパ巻き 冒険スペクタクル料理

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：北海道でシシャモが釣りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 キュウリウオは独特の匂いがある 北海道でシシャモを狙っていたら立派なサイズ... 続きを読む

北海道でシシャモが釣りたい

2022/12/08 58 users デジタルリマスター シシャモ ワカメ 標本 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：東京湾でワカメを採ってきた（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 10月7日 北海道にいけば魚がいくらでも釣れると思って... 続きを読む

築地市場へ寿司屋の仕入れについていった（デジタルリマスター）

2022/11/02 8 users デジタルリマスター ブルーギル 仕入れ 標本 築地市場

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：四万十川のブルーギルならうまいのか（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 築地の朝は早い 今回の築地仕入れツアーの集合... 続きを読む