道の駅や直売所の漬物、販売ピンチ…６月以降許可制で製造やめた農家「買ってくれていた人に申し訳ない」

2024/03/08 96 users 漬物 産品 農産物 農家 直売所

【読売新聞】　道の駅や農産物の直売所に漬物を出品する農家が相次いで生産をやめている。食品衛生法の改正で漬物製造が保健所の許可制となり、６月以降は全ての生産者が厳しい衛生基準を満たさなければ販売できなくなるためだ。地域ならではの産品を 続きを読む

実はプロの現場でも衛生上の観点からシンクの衛生観念はアップデートされ..

2023/05/07 389 users シンク シモ 衛生観念 カミ 観点

実はプロの現場でも衛生上の観点からシンクの衛生観念はアップデートされており、食品衛生法により、洗い物のためのシンクと調理のためのシンクを分けることになっている。 つまり「シモ」のシンクと「カミ」のシンクが別れているわけだ。 また、同法上、人間の手洗いは当然このシンクでやってはならず、手洗い場を使わ... 続きを読む

高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物　回収命令：朝日新聞デジタル

2020/12/05 128 users ベーコン 回収命令 朝日新聞デジタル 添加物 基準

大分県食品・生活衛生課は4日、豊後大野市三重町の県立三重総合高校の生徒らが11月12日に授業で作ったベーコンから、基準を超える食品添加物（亜硝酸根）が検出されたとして、同校に製品回収の命令を出したと発表した。 同課によると、12月1日に豊肥保健所が食品衛生法に基づく基準検査を実施。県衛生環境研究センター（... 続きを読む

赤ん坊の頃にピーナッツを食べるとピーナッツアレルギーが回避できる - GIGAZINE

2016/04/10 120 users 落花生 GIGAZINE 体質 アレルギー アレルギー反応

by I Believe I Can Fry ピーナッツ(落花生)は体質によってアレルギー反応を起こす可能性があることから、日本では食品衛生法で「特定原材料」として 定められて います。しかし、最新の研究から、ピーナッツを赤ん坊の頃に食べていると、成長してからアレルギーを回避できる可能性が高まることが判明しています。 Randomized Trial of Peanut Consumption i... 続きを読む

軽減税率 自民税調「『外食』は店内飲食の場合」　NHKニュース

2015/12/15 216 users 外食 軽減税率 自民税調 出前 自民党

消費税の軽減税率を巡って、自民党の税制調査会は１５日の幹部会合で、店内で飲食する場合は「外食」として扱い、軽減の対象としない一方、出前や商品を持ち帰った場合は「加工食品」として対象に含めることなどを決めました。 自民党税制調査会は１５日午前の幹部会合で、「外食」について、「食品衛生法で規定される飲食店などが、その場で飲食させるため、テーブルやいすなどを設置した場所で食事を提供すること」と定義して、... 続きを読む

偽「母乳」ネット販売：細菌１０００倍、乳児に危険 - 毎日新聞

2015/07/02 136 users 毎日新聞 乳児 母乳 警鐘 病原菌

インターネットで販売されている「新鮮な母乳」をうたった商品を毎日新聞が入手した。複数の検査機関で分析したところ、少量の母乳に粉ミルクと水を加えた可能性が高い偽物と判明した。栄養分は通常の母乳の半分程度で、細菌量は最大１０００倍。病原菌などが混入した食品販売を禁止する食品衛生法に抵触する恐れがあり、医療関係者は「乳児に飲ませるのは危険」と警鐘を鳴らしている。毎日新聞はネット上で他にも母乳販売をうたう... 続きを読む

豚の生レバー提供禁止　厚労省決定　　：日本経済新聞

2015/05/27 89 users 肝臓 日本経済新聞 豚肉 厚労省 Ｅ型肝炎ウイルス

厚生労働省は27日、飲食店などが豚の生レバー（肝臓）や生肉を提供するのを禁止することを決めた。同日開いた薬事・食品衛生審議会の食品衛生分科会が了承した。豚肉を使って食品を製造・調理する場合、牛の生レバーと同じように、中心部まで十分に火を通すことを義務付ける。厚労省は食品衛生法に基づく規格基準を改正し、６月中旬にも施行する。　厚労省によると、豚の生レバーや生肉にはＥ型肝炎ウイルスが含まれていることが... 続きを読む

京都吉兆 結着剤で固めた肉　NHKニュース

2013/11/26 250 users 結着剤 NHKニュース 京都吉兆 ローストビーフ 料亭

京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。 こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。 またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。 続きを読む

京都吉兆 結着剤で固めた肉　NHKニュース

2013/11/26 74 users 結着剤 NHKニュース 京都吉兆 ローストビーフ 料亭

京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。 続きを読む

これも日本の国際化を邪魔している｜河野太郎公式ブログ ごまめの歯ぎしり

2013/08/23 95 users 歯ぎしり 刑法 民法 ごまめ 河野太郎公式ブログ

日本法令外国語訳データベースシステム（ＪＬＴ）と呼ばれるシステムがある。 日本の法律を英訳したものが掲載されているシステムだ。 英訳された日本の法律のうち、ニーズが高いもの（ＪＬＴでダウンロードされた数の多いもの）を順番に並べると 会社法（第１編－第４編） 労働安全衛生法 民法（第１編－第３編） 特許法 金融商品取引法 食品衛生法 会社法（第５編－第８編） 刑法 輸出貿易管理令 民事訴訟法 となる... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 神奈川の「足柄茶」がセシウム基準値超え　回収・出荷停止へ - ライブドアブログ

2011/05/11 81 users 同日 市町村 放射性セシウム 暫定基準値 ライブドアブログ

神奈川の「足柄茶」がセシウム基準値超え　回収・出荷停止へ 1 名前：シーツちゃんφ ★：2011/05/11(水) 18:13:59.68 ID:???0 神奈川県は１１日、南足柄市内で採取した茶葉から、食品衛生法に基づく放射性セシウムの暫定基準値 （１キロあたり５００ベクレル）を超える５７０ベクレルが検出されたと発表した。 これを受け、県は同日、周辺の市町村でとれたものを含むすべての「足柄茶」の... 続きを読む