ステーキを調理するための最適なレシピを熱伝導シミュレーションしたら完全に別な料理になってしまうという話

2024/01/24 36 users 熱伝導 ステーキ レシピ 料理 ソー

リンク 炊飯器でローストビーフのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ 炊飯器でローストビーフのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ 味ぽんを使った炊飯器でローストビーフの人気レシピをご紹介します。本格的なローストビーフを炊飯器で作ります。「味ぽん」とすりおろしたまねぎのソー... 続きを読む

『ローストビーフ丼はなぜイマイチなのか』的な話を見たので理由を考えた→米に対する狂気が足りない？

2023/08/24 310 users 狂気 ローストビーフ丼 天丼 海鮮丼 ウニ丼

Munechika Nishida @mnishi41 TLに「ローストビーフ丼はなぜイマイチなのか」的な話が流れてきた。それはなんとなく「丼ものが持つコメに対する狂気が足りず、まだローストビーフのままでいるから」ではないか、という気がする。 カツ丼も天丼も、単品よりどこか狂気を感じる。ウニ丼や海鮮丼も刺身より狂気度が高い。 2... 続きを読む

テスコムの水なし低温調理器は失敗知らず。ローストビーフもお手軽でした【家電レビュー】

2022/12/08 82 users テスコム 家電レビュー 失敗

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これが本物のたたき台だ！

2022/11/11 27 users たたき台 低温調理 圧力鍋 調理家電 本物

1992年三重生まれ、会社員。ゆるくまじめに過ごしています。ものすごく暇なときにへんな曲とへんなゲームを作ります。 前の記事：【低温調理 VS 圧力鍋 VS エアーオーブン】ローストビーフを３種の調理家電で作って食べ比べる ＞ 個人サイト ほりげー 君はたたき台をたたいたことはあるか ビジネスシーンでよく使われる... 続きを読む

【低温調理 VS 圧力鍋 VS エアーオーブン】ローストビーフを３種の調理家電で作って食べ比べる

2022/10/23 178 users 守備範囲 たび 夫婦 誕生日 キーボード入力事情調査

1992年三重生まれ、会社員。ゆるくまじめに過ごしています。ものすごく暇なときにへんな曲とへんなゲームを作ります。 前の記事：世界のキーボード入力事情調査～韓国語編～ ＞ 個人サイト ほりげー 調理家電の守備範囲がかぶっている 夫婦ともども調理家電オタクである。誕生日のたびに調理家電が増え、気づけば自宅の... 続きを読む

９０代女性、「レアステーキ」食べＯ１５７に感染・死亡…京都府は生肉の「ユッケ」と判断（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース

2022/09/15 9 users ユッケ レアステーキ 感染 死亡 Yahoo

京都府は１５日、同府宇治市の食肉販売業「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ　ＴＡＫＡＭＩ」が販売したレアステーキを食べた府内の９０歳代女性が、腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７に感染し、１５日に死亡したと発表した。 府によると、８月下旬に同店が販売したレアステーキやローストビーフを食べ、これまでに死亡した女性を含... 続きを読む

【話題】車内で「ローストビーフ」…“熱中症の危険”動画で警告

2022/08/17 11 users 店主 きょう ホルモンしま田 温度 毎年

熱中症の危険を分かりやすく伝えた動画が話題です。 ■車内で肉の温度…2時間後“65℃超” 動画を撮影した「ホルモンしま田」店主：「こんな暑い夏の日に、車の中に子どもやペットを置いたままにする事件が毎年、後を絶ちません。きょうは、本当に（熱中症など）車の中の危険性を伝えたい」 群馬県内にある焼肉店が制作した検... 続きを読む

東大のサブウェイが急きょ閉店撤回　「学校のために」異例の決断の背景

2022/04/02 12 users サブウェイ 赤門 コロナ禍 客足 本郷キャンパス

日本の最高学府・東京大学。「赤門」で有名な本郷キャンパス（東京都文京区）の中には、サンドイッチチェーンの「サブウェイ」が出店している。ローストビーフを大量に挟んだ限定メニューで人気だったが、オンライン授業の増加などコロナ禍の煽りを受け、客足が減少。2022年2月に閉店することが決まっていた。 しかし、... 続きを読む

もう悲しまなくて大丈夫。冷めたステーキはローストビーフ :: デイリーポータルZ

2021/09/27 7 users デイリーポータルZ 羅刹レコーズ 大さじ小さじ ステーキ 監修

1978年東京生まれ。酒場ライター、他。酒カルチャー雑誌「酒場人」監修をはじめ、いろいろとやらせてもらってます。（インタビュー動画） 前の記事：大さじ小さじへの苦手意識は「はっきり書いてある」＆「一体型」計量器で克服 ＞ 個人サイト 羅刹レコーズ/パリッコ オフィシャル 冷めたステーキはローストビーフ たと... 続きを読む

夏の車内、生肉がローストビーフに　焼き肉店が熱中症の危険検証 | 毎日新聞

2021/08/30 7 users 毎日新聞 夏場 牛肉 反響 日中

夏場の車の中はどれほど暑いのか――。群馬県前橋市の焼き肉店「ホルモンしま田」が、車内の温度上昇だけを利用してローストビーフを作り、危険性を理解してもらう動画を制作した。動画投稿サイトで配信したところ、1週間で40万回超の視聴があり、反響を呼んでいる。 動画は、車内に生の牛肉の塊を置き、日中の車内温度の... 続きを読む

ローストビーフとかいう単体だと美味いけど他の料理に混ぜると借りてきた猫のように大人しくなるやつ

2021/02/14 249 users 単体 ヤツ 料理

ローストビーフ丼が不味いのは常識だが、 ローストビーフサンドイッチにしてもパンや他の具材に押されて存在感がない 単品でしか輝けない 続きを読む

かたまり肉を煮て食らう。たった二手で完成する「豚肉の紅茶煮」を試して欲しい - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/02/04 375 users 二手 カキーン 豚肉 よそ かたまり肉

本格的な作り方はヨソのレシピサイトに任せましょう かたまりの肉をカキーンと調理してガツガツ食べる快感というのはあるものでして。 ここ『メシ通』でもチャーシューやローストビーフなんかのブロックレシピがたくさんございます。 かたまり肉には逆らい難い魅力がありますよね。 たとえば紅茶煮。豚のかたまり肉を紅... 続きを読む

そのローストビーフ、大丈夫?　低温調理で食中毒に注意（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2020/08/12 13 users 低温調理 チャーシュー 朝日新聞デジタル デリ Yahoo

ローストビーフは低温調理で人気のメニュー。食感が通常調理と違うのだそうです。これは週末にちょっと奮発してデリで買ったもの しっとり軟らかいローストビーフやチャーシュー、サラダチキンが作れると注目されて、低温調理が広がっています。元々はプロ向けに業務用が中心だった低温調理器ですが、家庭向けの様々な機... 続きを読む

そのローストビーフ、大丈夫?　低温調理で食中毒に注意：朝日新聞デジタル

2020/08/12 138 users 低温調理 チャーシュー 朝日新聞デジタル デリ 食中毒

拡大するローストビーフは低温調理で人気のメニュー。食感が通常調理と違うのだそうです。これは週末にちょっと奮発してデリで買ったもの しっとり軟らかいローストビーフやチャーシュー、サラダチキンが作れると注目されて、低温調理が広がっています。元々はプロ向けに業務用が中心だった低温調理器ですが、家庭向けの... 続きを読む

ローストビーフにホースラディッシュ - 金沢おもしろ発掘

2020/06/11 20 users ホースラディッシュ 和名 梅雨入り 発掘 金沢

金沢 晴れ、金沢でも梅雨入りとなりましたが、今は晴れてます。 市販のローストビーフには、通常たれが付いているのですが、ホースラディッシュ（和名はセイヨウワサビ）を乗せていただくと超美味しいです（笑） 【撮影場所 自宅：2020年06月08日 DSC-RX100M3】 にほんブログ村 金沢市ランキング 続きを読む

中途半端に火を通す料理は難しい - 節約主婦のもぐもぐ日記

2020/05/10 16 users 節約主婦 料理 日記 前回 再チャレンジ

火を入れすぎたローストビーフはパサパサだ。 パッサ・パサ 前回作ったローストビーフと見比べてみると、 その差は歴然。 こちらは前回。 少しレアだったかな？と思い、再チャレンジ の運びとなりましたが、 今回は、火が入り過ぎてしまいました。 いつも、肉の量をケチる私ですが、 この時は奮発して、 1000円の牛もも... 続きを読む

ローストビーフってわさび味のこと多いけど海外ではなんの味なん

2020/01/27 24 users ワサビ味 海外

ローストビーフってわさび味のこと多いけど海外ではなんの味なん 続きを読む

簡単、失敗なし！炊飯器の保温で作るローストビーフの作り方 - mocharina＊布あそび

2020/01/17 38 users mocharina 保温 炊飯器 モカリーナ 失敗

こんにちは、モカリーナです。 この記事は炊飯器で作るローストビーフについての紹介です。 お誕生日や結婚記念日、バレンタインデーにも活躍できるローストビーは、 パーティ料理に最適ですよね！ でも作るとなるとなんだか難しくて大変そうだし、 また出来たのを買うとお高いですよね(*´-`) そんな時は炊飯器で簡単に... 続きを読む

フライパンで作るローストビーフ - 海外　ひとり旅の野望！

2019/12/24 8 users 野望 おろしニンニク フライパン 待機 おろし生姜

我が家のクリスマスに欠かせないのがローストビーフ。 家族は、売っているのより自家製がおいしいと言ってくれます。 もう用意しちゃいましたか？だったらお正月用にどうですか？ ローストビーフ用のモモブロック 和牛はお高いです。これで十分。 塩+胡椒+おろしニンニク+おろし生姜 これをすりこんで、しばし室温で待機... 続きを読む

イギリスは、フランス料理の発展に貢献していた - エスカルゴの国から

2019/08/20 17 users エスカルゴ 呼び名 発音 イギリス 発展

2019/07 « 12345678910111213141516171819202122232425262728293031» 2019/09 フランス人は「イギリス人」と揶揄するときに使う呼び名は色々ありますが、最も良く使われるのは「ローストビーフ」だと思います。フランス語風の発音にして「ロスビフ（綴りは rosbif）」という発音にしていますが。 同じくイギリス生まれの... 続きを読む

ローストビーフ、実は「成形肉」　マクドナルドに課徴金：朝日新聞デジタル

2019/05/24 25 users 課徴金 マクドナルド 朝日新聞デジタル 成形肉

消費者庁は２４日、日本マクドナルド（本社・東京都新宿区）に対し、景品表示法に基づき２１７１万円の課徴金納付命令を出し、発表した。同社が販売していた「東京ローストビーフバーガー」の宣伝が、一般消費者の誤認を招くような内容だった。 発表によると、日本マクドナルドは２０１７年８月、テレビコマーシャルで「... 続きを読む

ローストビーフ、実は「成形肉」　マクドナルドに課徴金（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2019/05/24 16 users 課徴金 マクドナルド 朝日新聞デジタル Yahoo 成形肉

消費者庁は２４日、日本マクドナルド（本社・東京都新宿区）に対し、景品表示法に基づき２１７１万円の課徴金納付命令を出し、発表した。同社が販売していた「東京ローストビーフバーガー」の宣伝が、一般消費者の誤認を招くような内容だった。 【写真】「不当表示」とされた日本マクドナルドの店内ポスター＝消費者庁提... 続きを読む

ローストビーフ、実は「成形肉」　マクドナルドに課徴金：朝日新聞デジタル

2019/05/24 115 users 課徴金 マクドナルド 朝日新聞デジタル 成形肉

消費者庁は２４日、日本マクドナルド（本社・東京都新宿区）に対し、景品表示法に基づき２１７１万円の課徴金納付命令を出し、発表した。同社が販売していた「東京ローストビーフバーガー」の宣伝が、一般消費者の誤認を招くような内容だった。 発表によると、日本マクドナルドは２０１７年８月、テレビコマーシャルで「... 続きを読む

ローストビーフ丼は食べる前の期待が高すぎていざ食べるとコレジャナイ感がするというお話「確かに!」 - Togetter

2019/01/24 438 users Togetter ごはん ローストビーフ丼 コレジャナイ感

ローストビーフ丼、食べるまではすごく美味しそうに見えるんだけどいざ食べてみると、「ああ、うん、ローストビーフ、丼だ。うむ、ごはんとローストビーフ。丼だな。」ってなる　いやもちろん美味しいんだけど、なんかこう食べるまでにあった期待感との差みたいな？そういう？ 続きを読む

塊肉を漬けたら炊飯器にドン！豚肉で作る「コンポーク」がはちゃめちゃ美味くて何かと捗るぞ - ぐるなび みんなのごはん

2018/12/14 62 users 豚肉 ドン 炊飯器 塊肉 丸焼き

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 12月に入り、すっかり街はクリスマス一色ですね。クリスマスといえば、やっぱり大きなお肉を食べたい！！鶏の丸焼き、ローストビーフなどなど、大きいお肉って魅力的ですよね……！ しかし、塊肉から作ると1日で食べきれない問題、出てきますよね。 そんなときにオススメなのが、... 続きを読む