「チョレギサラダ」の謎

2023/08/08 760 users ワカメ ゴマ油 ドレッシング レタス 海苔

はじめに日本ではすっかり定番となった「チョレギサラダ」。 ざっくり言えば「レタスをごま油と塩ダレで和えたサラダ」である。 ワカメや海苔を入れたり、ドレッシングが醤油ダレだったりすることも多い。 韓国料理だと思っている人もいるだろうが、実はこのサラダは韓国には存在しない。 そもそも韓国人に「チョレギ」... 続きを読む

ららぽーと横浜近くの常連になりたい家系ラーメン「一二三家」＠鴨居 - 家系ラーメンマン

2020/07/01 13 users ごま家系 コマ 目次 タップ ごま入り家系ラーメン

第172話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです? 千家を代表とする醤油だれに先入れのごまが入った”ごま家系”。 今回ご紹介いたしますのは、そんなごま入り家系ラーメンの人気店です。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「一二三家」 「一二三家」の店内 「一二三家」のラーメン 「一二三家」の動画 店舗情報 「一... 続きを読む

マイルドスープに醤油だれがキリッと効いた家系ラーメン「らーめん 青木商店」＠星川 - 家系ラーメンマン

2020/05/18 17 users 店名 目次 タップ 星川 商店

第149話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです? 今回は、横浜市中区にある「晴れる家」ご出身の家系ラーメン店をご紹介いたします。 店名に”商店”と付いていますが、チェーン展開している○○商店とは関係がないようです。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「らーめん 青木商店」 「青木商店」の店内 「青木商店」... 続きを読む

茶色いものは大体美味い！「壱六家」大和店＠高座渋谷 - 家系ラーメンマン

2020/02/13 6 users 直系 家系ラーメンマン ダシ 鶏ガラ 家系ラーメン

第107話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです たまに無性～に食べたくなる「壱六家（いちろくや）」。 直系の醤油だれがキリッと効いた味もいい、本牧家系のだしとかえしのバランスのいいスープもいい、それとはまた別に、鶏がらを使わない豚骨100％の家系ラーメン、壱六家の家系ラーメンもまた中毒性が高いと思う。 「壱... 続きを読む

半熟とろとろ目玉焼丼に誘われて「黄金家」＠黄金町 - 家系ラーメンマン

2019/12/16 9 users 黄金町 こがね 家系ラーメンマン 半熟目玉焼き ご飯

第74話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです 最近コメントでご飯ものについて色々書いていただく機会が多く、サイドメニューのネタでいいものはないかなぁ、と思いめぐらせてみたところ、ありました！ 「黄金家（こがねや）」、たしか目玉焼丼があったはず。 ほかほかご飯に、焼き立て半熟目玉焼きをのせて、醤油ダレをか... 続きを読む

神奈川で食べられる「王道家」の家系ラーメン4店舗！！ - 家系ラーメンマン

2019/10/25 21 users 家系ラーメンマン 神奈川 重度 家系ラーメン 攻撃性

第41話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです 今回は、「第41話スペシャル　神奈川県内で食べることのできる「王道家」とつながりのある、王道家成分がたっぷりつまったお店たち」です、最後までお付き合いよろしくお願いいたします！！ 王道家の家系ラーメンは凶暴な醤油ダレの攻撃性によって、重度の家系依存症になりま... 続きを読む

鹿児島直送きびなご使用の醤油ダレが味わい深い「せんだい」＠曙町 - 家系ラーメンマン

2019/10/13 16 users 行列 保土ケ谷区 鶴ヶ峰 本店 曙町店

ま～いどっ、 家系ラーメンマンです 今回ご紹介するのは、横浜市旭区鶴ヶ峰に本店を構える「らーめん家せんだい」の曙町店です。 最後までお付き合いよろしくお願いいたします！！ らーめん家せんだい らーめん家せんだい　曙町店外観 「らーめん家せんだい」は鶴ヶ峰（保土ヶ谷区）に本店を構える行列の出来る人気店で... 続きを読む

明星 一平ちゃん夜店の焼そば すだちポン酢醤油味を食べてみました！すっぱ旨さがクセになる焼そば - webproduct-lab-blog

2017/07/07 13 users webproduct-lab-blog パッケー クセ 旨さ

2017 - 07 - 07 明星 一平ちゃん夜店の焼そば すだちポン酢醤油味を食べてみました！すっぱ旨さがクセになる焼そば カップ焼きそば・油そば Twitter Google+ Pocket 2017年7月3日に明星から発売された「 一平ちゃん夜店の焼そば すだちポン酢醤油味 」を食べてみました。 この商品は夏にぴったりな“すだちポン酢”が効いた醤油だれが特徴の一平ちゃんです。 また、パッケー... 続きを読む

「男泣きツンから節」を実食！伊豆天城のワサビを使った「泣けるほど辛い」醤油だれ！

2017/03/13 8 users amakazusan ツーン わさび あまかず クセ

「男泣きツンから節」という醤油だれを買ってみました。 なんでも「泣けるほど辛い」そうです。 ホントかよ？と思い実際に食べてみると・・・・ 本当に涙が出てくる辛さでした。でもクセになる！マジでオススメです。 さっそくご紹介します！ こんにちは、あまかず（ @amakazusan ）です サービスエリアで見つけたツーンとくる醤油だれをご紹介！ サービスエリアで発見。気になる醤油だれ 先日静岡の帰りに新... 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京の醤油ラーメン」10選 | 男子ハック

2015/01/07 41 users 達人 男子ハック 醤油ラーメン かん水 カエシ

食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は東京の鍋10選をご紹介します。 「ラーメン」と言えばやっぱり基本は醤油ラーメン！東京の美味い醤油ラーメンはココだ！ ラーメンの起源には諸説ありますが、かん水を使った中華麺と鶏ガラスープ、そして日本蕎麦由来のカエシ（醤油ダレ）が出会ったところから日本料理としてのラーメンの歴史がスタートしたと言っ... 続きを読む

卵かけご飯のような油そば！東小金井の中華料理店「宝華」の名物・宝そば、特製油・醤油ダレ・鶏ガラスープ、三位一体の組み合わせがたまらない！ - 己【おれ】

2013/11/21 34 users 三位一体 おれ 名物 鶏がらスープ 東小金井

2013-11-21 卵かけご飯のような油そば！東小金井の中華料理店「宝華」の名物・宝そば、特製油・醤油ダレ・鶏ガラスープ、三位一体の組み合わせがたまらない！ ラーメン 餃子・肉まん 中華 【東京】小金井・国分寺・国立 特製油・醤油ダレ・鶏ガラスープで実に混ぜやすい「宝華」の宝そば。油そばと言えば、先日当ブログで最先端のお店とも言うべき「デュラムセモリナ粉100％の打ちたて自家製麺が売りのGACH... 続きを読む