【水戸黄門の手料理】「日本初」のラーメンを作る【”真”の日本初？】 | オモコロ

2024/02/07 89 users 逸話 オモコロ ガツン 水戸藩らーめん 鶏ガラ

はい、ラーメン作りまーす。今日は日本初のラーメンを作ります。日本初のラーメンは水戸黄門が食べたという逸話があってそれをモチーフにした水戸藩ラーメンを作ります。鶏ガラをベースにしてあっさり系の醤油味に仕上げた所で水戸藩ラーメンを象徴する薬味を入れる事でガツンと来るタイプのラーメンにしていきます。麺... 続きを読む

薬味は長ネギの代わりに玉ねぎでいいんじゃないか説

2023/09/27 133 users 麺類 玉ねぎ ネギ 主流 長ねぎ

僕は麺類が好きなので、家でもちょいちょい蕎麦やらラーメンやらを食べます。そういった食べ物の薬味と言えばネギ。長ネギが一般的でしょう。 地方によってネギの種類は違いがあり、西の方では青い部分が多いネギを使い、東の方では白い部分が多いネギを使うようです。しかし、それでも形としては長ネギが主流。 でも、... 続きを読む

高知でカツオのたたきを頼むと必ずニンニクが食べ切れない量出てくるんだけど、地元の皆様はこれ食べ切るの…？「高知式はカツオで薬味を食う」

2023/05/26 189 users たたき カツオ ニンニク 高知 地元

茸本 朗(たけもとあきら)　「野食ハンター茸本朗ch」公開中!! @tetsuto_w 「野食ハンターの七転八倒日記(平凡社)」「野食のススメ（星海社新書）」「僕は君を太らせたい！（ビッグコミックス）」発売中 ワインエキスパート 「野食ハンマープライス」更新中 YouTube【野食ハンター茸本朗ch】 youtube.com/@hunter.takemo…... 続きを読む

スマホ片手の「ながら食い」、人気ラーメン店が苦渋の禁止　配慮求めても逆ギレ...残して帰る客も（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2023/03/17 163 users 苦渋 iPhone YouTube J-CASTニュース 禁止

東京都内の人気ラーメン店が、YouTubeの動画などを見ながら食事する「ながら」利用の禁止に踏み切った。 ＜【写真】店主の甲斐康太さん＞ 麺が伸びて味が落ちる上、他の客へ迷惑になりうるためだ。「ご遠慮を申し出てもキレられる」トラブルもあり、悩みの種だった。 ■コショウなどの薬味にiPhone立てかけて... ラーメン... 続きを読む

普通の卵かけご飯に戻れない。板前の極秘レシピ「地雷メシ」のつくりかた。

2023/01/07 344 users 板前 岩野 YouTube 極秘レシピ つくりかた

YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回は、こうせいさんが「週8で食べたい」と言うほどの「究極の卵かけご飯」を紹介します。ほかほかの白ご飯に、秘伝の漬け卵黄、薬味のコラボレーションがたまりませんよ！ 教えてくれたのは……岩野... 続きを読む

美味い素麺なんか食うんじゃなかった

2021/05/06 640 users 素麺 催促 親戚 お礼 ＧＷ

GWに親戚から送られてきた桐箱に入った素麺を食った。 それはそれはもう異次元の美味さで、薬味すら邪魔に思えて俺は狂ったように素麺を茹でて食った。 素麺ってこんなに美味いのか、と本気で感動を覚えその日のうちに親戚へお礼と金は払うのでもう一度送ってくれとの催促のLINEを入れた。 今日、久々に出社すると一人の... 続きを読む

ジンジャーエールがあるならば、ミョウガエールやネギエールがあってもいいじゃないか :: デイリーポータルZ

2021/05/06 1143 users ジンジャーエール 底力 脇役 デイリーポータルZ 試行錯誤

ジンジャーエール。なぜ生姜でなければならないのだろう。スパイシーな薬味であれば他にも選択肢があるはずだ。 今まで食材の脇役だった薬味たちよ、その底力を見せてくれ！！ 試行錯誤の末、ついにおいしいレシピが完成した。 長年気になっていたことがある。「ジンジャーエール」とは一体何なのか。 スーパーの飲料棚... 続きを読む

いま将棋界で起こっていること（前編）｜CHACO/白水雄治｜note

2020/08/18 528 users 老婆心 トップ棋士 chaco 人生 多く

ここ最近、将棋界が大きく変動していますが、多くの人がそのことに気がついていません。もちろん将棋界のことなんて知らなくても生きてはいけますが、それだと人生の薬味が少し足りないのではないかと老婆心ながらに思うので、少しだけ解説させてください。将棋界は現在、5名のトップ棋士が中心となってうねりを起こして... 続きを読む

油、バター、やばい粉……、人には言えない恥ずかしいおつまみこと『お恥まみ』の世界「バターカナッペ」「ゴマ油に塩」 - Togetter

2020/03/06 265 users ゴマ油 Togetter ごはん バター ヤバい粉

お恥まみ名「油直舐め」（ごま油と塩を舐める）はめちゃくちゃ笑ってしまったけど、「もう少し具感が欲しければ薬味パックの薬味をパラリ」と言われると、えっ、ごはんにかけたらすごく美味しそう…と思った 続きを読む

「セルフうどん」発祥のお店に聞いた、完全セルフスタイルがこんなに楽しい＆美味しいのに全国に広まりにくいワケ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/09/25 208 users 発祥 ホットペッパーグルメ メシ通 わけ 讃岐うどん

いまや、うどんの一形態として全国で親しまれている「セルフサービス方式」、通称「セルフうどん」。セルフうどんとは、うどんの受け取りからサイドメニューの選択、薬味の盛り付け、食事後の食器の片付けなどを、利用客がおこなう方式のうどん店のことだ。 その始まりは、当然「讃岐うどん」で知られる香川県……かと思っ... 続きを読む

冷奴にかけたら美味しいもの

2019/07/25 676 users 冷奴 麻婆豆腐 美味しいもの コマ ネギ

最近、恥ずかしながら冷奴をよく食べる。 食べるラー油とかショー油をかけるのが多いけど、薬味も生姜やごま、卵、ネギなど限られたものばかりで飽きてきた。 この前美味しかったのは麻婆豆腐くらいだけど、新たなステージに進みたい。 続きを読む

『七味唐辛子』の読み方に衝撃を受ける人々→読み方の理由など様々な声が集まる「一般常識がひっくり返った」 - Togetter

2019/04/06 173 users 七味唐辛子 Togetter 調合 香辛料 唐辛子

リンク Wikipedia 3 users 107 七味唐辛子 七味唐辛子（しちみとうがらし）は、唐辛子を主とした薬味や香辛料を調合した日本の調味料（ブレンドスパイス）。しばしば、七味（しちみ）と略される。名の通り七種類の調合である。老舗の調合では、唐辛子のほか山椒（さんしょう）、麻の実（おのみ）、黒胡麻（ごま）が共通... 続きを読む

とうがらしをベランダに植えてみたらワサワサ育って楽しすぎた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/08/22 372 users トウガラシ 農地 ベランダ ホットペッパーグルメ 近郊

「内藤とうがらし」という、とうがらしと出合いました 内藤とうがらしとは、江戸時代に宿場町だった内藤新宿（現在の新宿区内藤町）で栽培され始め、近郊の農地でも盛んに栽培されていたというとうがらしです。 当時、江戸ではそばがはやっていたため、その薬味として評判になりました。やがて新宿から農地がなくなり、... 続きを読む

【大葉で簡単パスタレシピ】混ぜるだけ！極ウマ『大葉クリームパスタ』の作り方！ - てぬキッチン

2018/08/18 55 users 大葉 極ウマ 栄養満点 手抜き料理 パスタレシピ

ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆大葉クリームパスタ☆ 夏の料理に欠かせないのが大葉！刻んで薬味にしたり、いろいろな食材と合わせたり、万能な食材です。栄養満点なのも嬉しいですよね。 この時期はスーパーでも安く手に入... 続きを読む

「ゆかり」のライバル「かおり」のポテンシャルに早く気付いた方がいい【ふりかけ】 - メシ通

2017/08/23 204 users ふりかけ ポテンシャル かおり そば ゆかり

2017 - 08 - 23 「ゆかり」のライバル「かおり」のポテンシャルに早く気付いた方がいい【ふりかけ】 東京 和食その他 ふりかけ 食レポ 西たまお Pickup Tweet 三島 食品株式会社から発売されている、赤しそふりかけ 「ゆかり」 。 言わずと知れたふりかけ界の大ベストセラーですよね。 炊きたてごはんやうどん、ソバの薬味、パスタや和え物など、どんな食べ物にもぴったりの 最強のふりか... 続きを読む

【中毒性注意】チューブにんにくをちょい足しするだけで箸が止まらない廃人飯レシピ - みんなのごはん

2015/06/26 325 users チューブにんにく 変わり目 ごはん 一味 廃人飯レシピ

2015-06-26 【中毒性注意】チューブにんにくをちょい足しするだけで箸が止まらない廃人飯レシピ 居酒屋 レシピ FCF ツイート 夏至も過ぎ、季節の変わり目。じめじめとした梅雨と、暑い日が交互にやってくる今日この頃。体力も奪われがちです。そんな時の肉体疲労にはにんにくがぴったりです！ すりおろしいらずの便利な「チューブにんにく」。薬味にも、メインにも、一味加えればとっても美味！きっとどこのご... 続きを読む

失敗知らず！ツナとアボカドそうめん - おうつしかえ

2014/08/04 76 users ツナ おうつしかえ そうめん つゆ 勇気

2014-08-04 失敗知らず！ツナとアボカドそうめん 食べる・飲む ご飯がない。 すぐ食べたい。 暑いのが嫌。 こんなとき、今年の夏は迷わずそうめん。 なんといってもゆで時間が少ないことが魅力です。 太いうどんをぐらぐらぐらぐら茹でる勇気がないです。 2分でゆであがるそうめんがどうしても増えてしまいます。 そうめんもお値段色々ですが、スタンダードにつゆと薬味で食べるなら、ある程度のお値段のもの... 続きを読む

豚肉の薬味ロール焼　香ばしく by ゆみこ’Ｓキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが152万品

2013/08/07 110 users パクチー クックパッド バジル 豚肉 部位

お肉はしゃぶしゃぶ用の薄いほうがいいです。 お肉3枚を少しずつ重ねて巻き、焼くときは巻き終わりを下にして焼く（ぴたりくっつきおさまりがよくなる）。 豚肉の部位はバラ肉でもOKです。　薬味もパクチーとかバジルでもいいです。 続きを読む

ごはんに乗せるだけ、じゃない！ 「納豆」のアレンジレシピ - はてなブックマークニュース

2012/02/13 572 users 納豆 アレンジレシピ ごはん 茶碗 タレ

好きな人はとことん好きな食品「納豆」、あなたはどうやって食べていますか？ タレ、からし、薬味などと一緒に混ぜてごはんにかけて食べるのが一般的ですが、その他にもいろいろな食べ方があります。納豆たまご味噌や納豆の茶碗蒸しなど、「納豆」のアレンジレシピを集めてみました。 ■ ひと手間加えた納豆アレンジレシピ3つ 最初に、納豆のアレンジレシピを3つ紹介します。 ＜ごはんに合う納豆たまご味噌＞ ▽ 納豆たま... 続きを読む

思わずおいしそうと言ってしまうシズル感あふれるサイト13個 | Arch

2011/12/07 94 users 辞書 シズル感 食欲 ARCH Yahoo

食品系のサイトにとって、ユーザーにおいしさを訴求することはとても重要ですね。魅力的な写真を使い、思わず「おいしそう」と言ってしまう食欲をそそるデザインのサイトを13個集めてみました。 ちなみにシズル感とは、このような意味です。（Yahoo！辞書へ） シズル感あふれるサイト13個 1. おどり寿しホームページ 回転寿司店のサイトです。 寿司ネタの色が黒バックに鮮やかに映えますね。また、薬味の色がネタ... 続きを読む